Mitkä rypälelajikkeet sopivat Krimiin

Krimin viininviljelyn historia juontaa juurensa tuhansia vuosia. Paikallisilla viljelijöillä on runsaasti kokemuksia tämän kulttuurin viljelystä. Niemimaan ilmasto-olosuhteet ovat enemmän kuin suotuisat: runsaasti aurinkoa, pitkää lämpöä, keskimääräinen päivälämpötila yli + 10 ° С yli 180 päivää pohjoisessa ja 210 päivää etelässä, hedelmällinen maaperä. Kaikki tämä luo sopivat olosuhteet viinin ja syötäväksi tarkoitettujen rypälelajikkeiden viljelyyn Krimissä.

Kuinka monta rypälelajiketta kasvaa Krimissä

Viininviljely Krimissä on ollut olemassa jo yli 2 tuhatta vuotta, ja sitä pidetään maatalouden johtajana. Viinitarhojen kokonaispinta-ala on yli 18 tuhatta hehtaaria. Krimissä kasvatetaan noin 90 rypälelajiketta. Tunnetuimpia ovat Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot-ryhmä, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Niemimaan alue on jaettu ilmasto-olosuhteiden mukaan kolmeen viininviljelyvyöhykkeeseen: juurelle, etelärannikolle ja aroille. Suurin pinta-ala on viinitarhojen käytössä Bakhchisarai-, Simferopol-alueilla ja alueilla, jotka kuuluvat Alushtaan, Sudakin ja Jaltan kaupunkeihin.

Etelärannikon vyöhyke sopii parhaiten pöytälajikkeiden, kuten Asma, Moldova, Punainen Globe, Amber Muscat, ja teknisten Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and Pink Muscat, Aleatico jne. viljelyyn.

Jalan juurella pöytälajikkeita Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha ja teknisiä Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash viljellään.

Steppialueella suositut syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa -muisto ja tekniset lajikkeet Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Viite. Pöytä- ja teknisten lajikkeiden suhde prosentteina on 17: stä 83: een.

Parhaat syötäväksi tarkoitetut rypälelajikkeet Krimille

Syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä viljellään Krimin niemimaan kaikilla luonnollisilla vyöhykkeillä, lukuun ottamatta vuoristoaloja. Seuraavat lajikkeet ovat suosittuja: Cardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinaali

Cardinal on varhaisen kypsä lajike, jonka yhdysvaltalainen kasvattaja E. Snyder kasvattaa.

Kuvaus:

• holkkien keskimääräinen voima;
• 52% hedelmällisistä versoista;
• lieriömäinen-kartiomainen, suuret rypäleet, löysä rakenne;
• nipun paino - 340-520 g;
• marjat ovat pyöreitä tai soikeita, harvemmin viisto yläosa ja matala ura;
• iho on ohut, violetti-punainen, ja siinä on kohtalainen vahamainen kukinta;
• sokeripitoisuus - 16-17%;
• saanto - 70 - 120 c / ha;
• sadonkorjuu - 18-25 elokuu;
• pakkaskestävyys on keskimääräinen;
• lajike on herkkä bakteerisyövälle, oidiumille ja homeelle.

Moldova

Moldova on myöhään kypsyvä lajike, jota moldovalaisen Vierul-yrityksen kasvattajat ovat kasvataneet. Toinen nimi on Guzal Kara.

Tekniset tiedot:

• keskikokoiset pensaat;
• 80-90% hedelmällisistä versoista;
• lieriökartio rypäleet, kohtalaisen tiheät;
• nipun paino 380-400 g;
• suuret soikeat marjat;
• paksu, tiheä, tumman violetti iho paksulla vahamaisella pinnoitteella;
• rapea liha;
• tasapainoinen maku;
• sokeripitoisuus - 17,7-18%;
• saanto - 147 - 167 c / ha;
• vastustus homeelle, oidiumille, harmaalle homeelle ja fylokseralle;
• keskimääräinen pakkaskestävyys;
• sadonkorjuu - 15. - 25. syyskuuta.

Italia

Italia (Muscat Italia, Goldoni, italialainen Muscat, Pirovano 65) on myöhään kypsyvä lajike, jonka italialainen Alberto Pirovano kasvatti vuonna 1911.

Tekniset tiedot:

• voimakkaat pensaat;
• 35% hedelmällisistä versoista;
• suuret rypäleet, sylinterimäinen-kartiomainen, löysä;
• nipun paino 600 - 1 000 g;
• suuret, soikeat ja munaiset marjat;
• paksu, kellertävänruskea iho paksulla vahamaisella pinnoitteella;
• mehukas massa;
• tasapainoinen maku;
• Muscat-sitrushedelmien tuoksu;
• sokeripitoisuus - 16-18%;
• sato - 75-80 kg / ha;
• keskinkertainen pakkasenkestävyys, hometta, harmaata rottaa ja hometta;
• sadonkorjuu - 17.-25. syyskuuta.

Agadai

Agadai on Dagestanin keskimääräisen myöhäinen rypälelajike.

Tekniset tiedot:

• voimakkaat pensaat;
• 60–70% hedelmällisistä versoista;
• suuret, lieriökartioiset, löysät harjat;
• suuret, soikeat marjat;
• tiheä, vaalea, vihreä-keltainen iho, kelta-vaaleanpunaisella sävyllä ja paksulla puriinilla;
• tiheä, rapea liha;
• hapokas, yksinkertainen maku;
• sokeripitoisuus - 16-19%;
• sato - 80-90 c / ha;
• keskinkertainen vastustus hometalle, oidiumille, pakkasta;
• sadonkorjuu - 18. syyskuuta - 5. lokakuuta.

arcadia

arcadia - V.E. Tairovin viininviljely- ja viininviljelylaitoksessa kasvatettu rypälelajike.

Tekniset tiedot:

• korkeat pensaat;
• 55-75% hedelmällisistä versoista;
• keskisuurten kartiomaisten klusterien;
• nipun paino 0,5-2 kg;
• pyöristetyt, hieman pitkänomaiset marjat;
• ohut mutta kiinteä iho, vaaleankeltainen ja keltainen, vahamaisella pinnoitteella;
• tiheä, mehukas massa;
• tasapainoinen maku, muskottipähkinäaromi;
• sokeripitoisuus 16%;
• sato 80-90 c / ha;
• keskinkertainen hometta ja routaa vastaan, korkea - jauhemainen;
• sadonkorjuu - 15. - 25. syyskuuta.

Codryanka

Codryanka - varhain kypsä lajike, joka on kasvatettu vuonna 1985 ylittämällä Marshalsky- ja Moldova-lajikkeet. Valinnan toteuttivat Moldovan viininviljelyn ja viininvalmistuksen tieteellisen tutkimuslaitoksen insinöörit.

Tekniset tiedot:

• kypsymisaika - 116 - 120 päivää;
• voimakkaat pensaat;
• 70-80% hedelmällisistä versoista;
• suuret, löysät, kartiomaiset tai lieriö kartiomaiset rypäleet;
• harjan paino - 0,4-1 kg;
• suuret, soikeat, pitkänomaiset marjat, joiden kärki on terävä;
• ohut, tumman violetti iho vahamaisella pinnoitteella;
• mehukas ja tiheä massa;
• sokeripitoisuus - 15-17%;
• sato - 120 - 130 kg / ha;
• kestävyys fylokseraa, hometa ja oidiumia vastaan, keskimääräinen talvikyky.

laura

laura - varhainen pöytälajike, joka on kasvatettu V.E. Tairovin viininviljely- ja viininviljelylaitoksessa.

Tekniset tiedot:

• kypsymisaika 110 - 115 päivää;
• voimakkaat pensaat;
• 60–80% hedelmällisistä versoista;
• suuret, keskikokoiset, kapenevat harjat;
• nipun paino 800-1000 g;
• lieriömäiset tai soikeat marjat;
• ohut, vaaleanvihreä iho vahamaisella pinnoitteella;
• rapea, kiinteä liha, muskottipähkinä-aromilla;
• sokeripitoisuus - 20 - 22%;
• sato 90 - 110 c / ha;
• keskimääräinen pakkaskestävyys;
• vastustuskyky harmaalle ja valkoiselle mädälle ja homeelle on korkea, härmä homeelle - alhainen.

Viinirypäleet Krimille

Krimissä viljelyyn soveltuvien viinirypäleiden teknisistä lajikkeista löytyy Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Niistä valmistetaan puna- ja valkoviinejä.

Rkatsiteli

Rkatsiteli on myöhään kypsyvä Georgian rypälelajike.

Tekniset tiedot:

• voimakkaat pensaat;
• 60-85% hedelmällisistä versoista;
• tiheät lieriömäiset kartiomaiset rypäleet;
• harjan paino 140 - 240 g;
• soikeat marjat;
• ohut, kullankeltainen iho, jossa on ruskehtava täplä
• mehukas ja tiheä massa;
• sokeripitoisuus - 18 - 21%;
• korkea vastustus hometalle, marjojen harmaalle mätää, hometta - alhainen;
• keskimääräinen talvikovuus;
• saanto - 60 - 116 c / ha;
• sadonkorjuu 16.-30. syyskuuta.

Aligote

Aligote - ranskalainen viini varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike.

Tekniset tiedot:

• keskikokoiset pensaat;
• 75-85% hedelmällisistä versoista;
• lieriömäisiä kartiomaisia, tiheitä rypäleitä;
• harjan paino 85-90 g;
• pienet, pyöristetyt marjat;
• ohut mutta kiinteä, kelta-vihreä iho, jossa on vaaleanpunainen sävy ja paksu puriini;
• makea, yksinkertainen maku;
• sokeripitoisuus - 17 - 24%;
• sato 90 - 140 c / ha;
• lajike on altis harmaalle marjamädälle, hometalle, kestää hometta;
• keskimääräinen pakkaskestävyys;
• sadonkorjuu - 7.-16.9.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky on myöhään kypsyvä tekninen lajike, joka on kasvatettu VNNIIViV-lehdessä "Magarach".

Tekniset tiedot:

• 80-85% hedelmällisistä versoista;
• keskikokoiset pensaat;
• lieriömäiset-kartiomaiset klusterit, joiden tiheys on keskimääräinen;
• harjan paino - 14-150 g;
• keskipitkät, soikeat marjat;
• paksu tummansininen iho paksulla puriinilla;
• mehukas, vihertävä massa;
• yksinkertainen, tasapainoinen maku;
• sokeripitoisuus - 22-25%;
• saanto - 107 - 183 c / ha;
• keskinkertainen vastustus hometalle ja oidiumille, korkea - kuivuudelle;
• keskimääräinen talvikovuus;
• sadonkorjuu - 16.-20. syyskuuta.

Pinot fran

Pinot fran on keskikauden, pakkasenkestävä, tekninen lajike, joka on alun perin peräisin Ranskasta.

Tekniset tiedot:

• keskikokoiset pensaat;
• 86% hedelmällisistä versoista;
• kartiomaiset, keskikokoiset niput;
• tummansininen, melkein violetti, pyöristetty marja;
• läpinäkyvä, väritön massa;
• nipun paino - 100 - 110 g;
• sokeripitoisuus - 17-20%;
• saanto - 120-155 c / ha;
• keskinkertainen vastustus hometalle ja hometalle;
• korkea kuivuuden ja pakkasenkestävyys;
• sadonkorjuu - 22. elokuuta - 2. syyskuuta.

Pinot gris

Pinot gris - kauden puolivälissä tekninen laatu.

Tekniset tiedot:

• keskikokoiset pensaat;
• 80% hedelmällisistä versoista;
• nipun paino - 75-80 g;
• pienet, tummansiniset marjat;
• mehukas, läpinäkyvä massa;
• päärynä, omena, lime, sitruuna, nektariini, hunaja, kukkaisaromi;
• sokeripitoisuus - 26-33%.
• sato - 30-42 c / ha.
• lajike on herkkä hometalle ja hometalle, harmaalle mätää, pakkaskestävä;
• sadonkorjuu - 1.-10. lokakuuta.

chardonnay

Chardonnay on puolivälissä kauden ranskalainen rypälelajike.

Tekniset tiedot:

• keskikokoiset pensaat;
• 64-76% hedelmällisistä versoista;
• nipun paino 70-80 g;
• kapenevat, keskitiheät harjat;
• keskipitkä, pyöristetyt marjat;
• ohut, kiinteä, vaaleanvihreä iho;
• limainen, mehukas massa;
• yksinkertainen maku;
• sokeripitoisuus - 16-18%;
• sato - 30-40 c / ha;
• lajike on herkkä homeelle ja oidiumille;
• keskimääräinen pakkas- ja kuivuuskestävyys;
• sadonkorjuu - 15.-20. syyskuuta.

Saperavi

Saperavi on Georgian myöhään kypsyvä rypälelajike.

Tekniset tiedot:

• keskikokoiset pensaat;
• 50–70% hedelmällisistä versoista;
• nipun paino - 115-170 g;
• kartiomaiset, löysät klusterit;
• pienet, soikeat marjat;
• paksu, tummansininen iho puriinikukalla;
• mehukas sellu vaaleanpunaisella mehulla;
• virkistävä maku;
• sokeripitoisuus - 21 - 23%;
• saanto - 90 - 120 c / ha;
• heikko vastustus hometalle ja oidiumille;
• matala talvikyky;
• korkea kuivuudenkestävyys;
• sadonkorjuu - 20. – 25. syyskuuta.

Rypäleen kasvattamisen ominaisuudet Krimissä

Krimin ilmasto-olosuhteet sallivat kasvattaa viinirypäleitä avoimena kulttuurina. Viiniköynnösten kasvattajat käyttävät viiniköynnösohjainjärjestelmiä pystysuoraan säleikön, vaakasuuntaisen kordonin, keskipitkän ja korkean tavaratilan kanssa, järjestelmän avulla lasku 3x1,5 m. Edullinen kostutusjärjestelmä on tippa. Krimin maatalousyritykset siirtyivät kokonaan siihen vuonna 2012. Kastelu tapahtuu 2 - 3 kertaa vuodessa, sääolosuhteet huomioon ottaen.

Kevätkaudella he viettävät karsiminen vuotuiset versot maanpinnalla. Toukokuun lopussa he tarkistavat taimien selviytymisasteen, poistavat kuivia oksia kypsättömillä silmuilla.

Pakollisten hoitomenetelmien luetteloon sisältyy homeen, oidiumin, harmaan mädan, rypäleen lehtimatojen ehkäisy. Nuorissa pensaissa pinnalliset juuret poistetaan kypsyneiden viiniköynnösten lukumäärän lisäämiseksi.

Viite. Puksat sidotaan kiinnittämällä versot kannattimeen 90 ° kulmassa, kunnes marjat kypsyvät.

Viljelyyn tarkoitetut pistokoneet korjataan leikkaamalla 15 cm pitkiksi versoiksi. Lisäksi istutusmateriaali liotetaan kasvustimulaattorin "Kornevin" liuokseen ja kuivataan kokonaan. Tulevia taimia varastoidaan viileässä huoneessa lämpötilassa, joka ei ylitä + 5 ° C.

Viininviljelijät kiinnittävät erityistä huomiota ruokintaan, tuovat typpeä, fosforia, kaliumia. Booria lisätään munasarjojen muodostamiseksi ja kukinnan ylläpitämiseksi. Kloosin estämiseksi - rautaa.Viinirypäleiden elinvoimaisuuden ylläpitämiseksi etenkin kevään pakkasten jälkeen pensaat ruokitaan aminohapoilla.

johtopäätös

Krimin niemimaa on hedelmällinen maa pöytä- ja teknisten rypälelajikkeiden kasvattamiseksi. Suurin osa viinitarhoista on varattu viinilajikkeille, koska viininvalmistusta on harjoitettu täällä noin 2 tuhatta vuotta. Tunnetuimpia pöytälajikkeita ovat Cardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Suosituimmat viinilajikkeet: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.