Kuinka kasvaa ja minne levittää selleri

Lehti selleri on eräänlainen vihannes. Vihreät ovat erittäin suosittuja maamme asukkaiden keskuudessa. Sitä käytetään ruokien maustamiseen, sisältyy laihtumisvalikkoon, ja sitä käytetään valmistelemaan kansanlääkkeitä.

Kasvi sisältää ainutlaatuisen joukon vitamiineja ja mineraaleja, se voi korvata suolan ruoassa, poistaa toksiineja ja radionuklideja. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka kasvattaa ja käyttää lehtilehtisen selleriä monella eri tavalla.

Kuvaus sellerilehti

Lehti selleri on kaksivuotinen vihannes Umbelliferae-perheessä. Ensimmäisen viljelyvuoden aikana se muodostaa tummanvihreän sävyn kiiltävien lehtien ruusukkeen. Toisena vuonna kylvön jälkeen näkyy suora varsi 30–100 cm korkea ja kukinta. Viljelmä alkaa kukinnan aikana heinäkuun toisella vuosikymmenellä, ja elokuun alussa siemenet kypsyvät. Sen jälkeen kasvi kuolee.

Lehti selleri ei kasva paksuja petioleja ja suuria juureksia kuten muita lajikkeita. Sitä käytetään tuoreena salaattien, keittojen, liharuokien maustamiseen.

Saharakon sellerilehdet muistuttavat persiljaa, mutta niillä on täysin erilainen, voimakas mausteinen tuoksu.

Kuvassa - lehtineri.

Miksi lehtijuuri on hyvä

Lehti selleri on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältyy laihtuminen, gastriitin, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan, urolitiaasin ravitsemusmenuvalikkoon. Kerromme sinulle lisää kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista alla.

Kemiallinen koostumus, ravintoarvo ja hyödylliset ominaisuudet

Taulukossa näkyy lehti selleri-vitamiini- ja mineraalikoostumus (100 g tuotetta kohti).

Ravintosisältö:

• kaloripitoisuus - 12 kcal;
• proteiinit - 0,9 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 2,1 g.

Hyöty ja haitta

Lehtinaudan hyödylliset ominaisuudet:

• tulehduksen poistaminen;
• solujen suojaaminen hapettavien prosessien kielteisiltä vaikutuksilta;
• syövän kehityksen ehkäisy;
• toksiinien, radionuklidien, nikotiinin eliminointi;
• immuniteettituki;
• rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien hajoamisen kiihtyminen;
• lisääntynyt sukupuoli;
• verisuonten vahvistaminen;
• verenpaineen normalisoituminen;
• huonon kolesterolin tason alentaminen;
• kohonnut hemoglobiini;
• allergioiden oireiden poistaminen;
• laksatiivinen vaikutus;
• kehon yleinen sävy;
• ylimääräisen nesteen poistaminen kudoksista;
• Alzheimerin taudin ehkäisy;
• aineenvaihdunnan säätely;
• kehon nuorentaminen;
• karsinogeenien tason vähentäminen;
• kuukautiskierron säätely;
• vaihdevuosien epämiellyttävien oireiden vähentäminen.

Sellerilehteä ei suositella raskaana oleville naisille kohdun sileiden lihasten supistumisriskin vuoksi. rintaruokinta tuotteen käyttöä on syytä lykätä, koska se muuttaa maidon makua.

Vihreät ovat vasta-aiheisia ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, jolla on korkea happamuus ja urolitiaasi (suuret munuaiskivit).

Kulttuurin agrotekniikka

Varhaislehden sellerilajikkeita kasvatetaan suoralla kylvä lähellä maata. Myöhäisillä lajikkeilla on pitkä kasvukausi ja ne edellyttävät esikylvää siemen taimeille.

Siementen ja maan valmistelu taimeille

Lehtinaudan kasvukausi on 50-100 päivää lajikkeesta riippuen. Siementen siementen kylvö pohjoisilla alueilla tapahtuu maaliskuun toisella vuosikymmenellä. Keskialueen asukkaat aloittavat kylvön huhtikuun alussa. Maan eteläosassa lehtileveys kylvetään huhtikuussa suoraan maahan huhtikuussa.

Selleri siemeniä suojaa tiheä kuori, joka sisältää suuren määrän eteerisiä öljyjä. Siksi siemenillä on alhainen itävyys.

Istutusmateriaalin nopeuttamiseksi heräämisprosessia:

• kastettu lämpimässä vedessä viikon ajan;
• kääritty kosteaseen kankaaseen tai harsoon 2-3 vuorokauden ajan;
• laita kangaspussiin ja kaada 2-3 kertaa vedellä, joka on lämmitetty 50 ° C: seen;
• itää märässä sahanpurussa;
• materiaali stratifioidaan: asetetaan kostealle liinalle ja jätetään huoneenlämpötilaan viikkoksi, sitten asetetaan jääkaapissa kahdeksi viikoksi.

Kaikkien toimenpiteiden jälkeen siemenet kuivataan.

Viite. Esivalmistelut nopeuttavat taimien syntymistä. Taimet ilmestyvät 1-2 viikossa.

Jos haluat kasvattaa lehtinelerien taimia, käytä valmista substraattia tai tee maa-ainesseos itse:

• turve, hiekka, turve, sahanpuru (1: 1: 1: 1);
• turve, vermikuliitti, humus (3: 1: 1);
• turve, humus, puutuhka (3: 1: 1);
• biohumus ja hiekka (1: 1).

Maaperä desinfioidaan uunissa, mikroaaltouunissa, kaksoiskattilassa, kaadetaan tummalla kaliumpermanganaatin liuoksella, "Baikal-M", "Shining".

Lisää jokaista 10 kg maa-aineseosta 200 g puutuhkaa ja 20 g ureaa.

Taimien säiliöt pestään ja käsitellään Fitosporinilla tai kuparisulfaatilla.

Kylvöohjeet

Valmistetut astiat täytetään maaperällä ja siemenet levitetään 2 cm: n välein. Päälle kaadetaan maakerros ja kaadetaan puhtaalla vedellä seulan läpi.

Ennen versojen syntymistä astiaa pidetään pimeässä huoneessa +20 ... + 22 ° C lämpötilassa, minkä jälkeen astia otetaan aurinkoisella ikkunalaudalla.

Heti kun lehdet kuoriutuvat, huoneen ilman lämpötila laskee +12 ... + 16 ° С ja 10 päivän kuluttua se nostetaan +20 ... + 25 ° С.

Taimet, joissa on 3–5 lehtiä, sukeltuvat erillisiin lasiin, valitsemalla vahvimmat näytteet ja lyhentämällä keskijuuria kasvaakseen nopeasti vihreää massaa.

Viite. Päivänvalon normaali lehti selleri on 16 tuntia. Optimaalinen ilman lämpötila on + 18 ... + 20 ° С.

Taimet ruokitaan kanalannalla ja vuorottelevilla lannoitteilla Nitrofoskoy.

Siementen suoraa kylvämistä varten avoimessa maassa aloituspaikka alkaa valmistautua syksyllä: syvä kyntö tehdään ja hedelmöitetään humuksella. Maata kynnetään keväällä uudelleen, löysätään ja vuoteet roiskuu kaliumpermanganaatin tai kuparisulfaatin liuoksella.

Siementen kylvö suoritetaan sen jälkeen, kun maaperä on lämmitetty +10 ° C: seen. Eteläisillä alueilla tämä tapahtuu huhtikuussa. Masennuksia tehdään maaperässä enintään 1 cm ja siemenet suljetaan 2–3 cm: n etäisyydeltä.

Taimet siirretään avoimeen maahan toukokuun alussa. Aukot muodostetaan 25-30 cm syvyyteen 40 cm etäisyydelle.Riviväli 50 cm. Pohjalle asetetaan puutuhka, päälle kaadetaan maakerros.

Taimet istutetaan yhdessä savipeitteen kanssa. Lisäksi sängyt multaa sahajauhoa tai olkia, jotta ne pitävät kosteutta maaperässä ja vähentävät rikkakasvien määrää.

Lasku tapahtuu pilvisenä päivänä. Jos on yökylmien uhka, taimet peitetään mustalla agrokuidulla.

Hoito

Lehti selleri on kosteutta rakastava kasvi, mutta se sietää lyhytaikaista kuivuutta. Kastelu tapahtuu 1-2 kertaa viikossa.

Vihreän sarjan kasveja lannoitetaan orgaanisilla aineilla ja mineraaleilla. Tämä on erityisen tärkeää viljelyssä satoja huonolla maaperällä.

Ensimmäinen ylimääräinen kastike levitetään 14 päivän kuluttua taimien istuttamisesta - 40 g "Nitrofoski" -ta 10 litraa vettä. Lisää kaksi viikkoa ensimmäisen ruokinnan jälkeen mulleini-infuusio suhteessa 1:10.

30 päivän kuluttua lannoita monimutkaisella ruokinnalla "Kemira Hydro" - 10 g / 10 litraa vettä.

Lisäksi selleri lannoitetaan orgaanisilla aineilla 14 päivän välein infusoimalla kananlantaa, mulleinia, nokkoa.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Lehti sellerillä on vahva immuunijärjestelmä ja se sairastuu harvoin ulkona kentällä. Joskus infektio sienillä ja viruksilla. Patogeeninen mikrofloora estää kasvien kasvua ja vie puutarhurilta mahdollisuuden korjata täysi sato.

Taulukossa kuvataan selleri-sieni-sairaudet ja niiden käsittely.

Kurkku mosaiikki on lehtilajikkeen vaarallisin virustauti, joka ei reagoi hoitoon. Tartunnasta viittaa kasvien kasvun hidastuminen ja lehtiin nousseet renkaat. Vaikuttava selleri poistetaan heti alueelta. Viruksen mosaiikkien ehkäisemiseksi ne taistelevat kirvoja ja punkkeja vastaan.

Sellerien istuttaminen ulkona kentällä vaikuttaa selleriperhoon, kirpeisiin, porkkanaperhoihin, hämähäkin punkkeihin. Tuholaiset tuhoavat lehdet, imevät mehu varreista ja heikentävät kasvia. Niiden onnistuneeseen torjuntaan käytetään biologisia hyönteismyrkkyjä "Fitoverm", "Iskra-Bio". Vihreät jalostuksen jälkeen voi syödä kahden päivän kuluttua.

Luonnollista suojaa varten sängyt kylvään sipulilla ja valkosipulilla. Nämä kasvit pelkistävät monia hyönteisiä aromillaan.

Kansalliset taistelutavat:

• 1 rkl. l. omenaviinietikka 1 litrassa vettä;
• sipulikuorien keittäminen (100 g / 2 litraa vettä);
• kefir ja maitohera (1 litra litraa vettä kohti);
• pölyäminen punaisella tai mustalla jauhetulla pippurilla.

Sadonkorjuu ja varastointi

Sellerilehdet leikataan kesän aikana 2-3 kertaa, välein 35–40 päivää. Viimeinen sato tehdään ennen pakkasten alkamista, syyskuun lopulla - lokakuun alussa.

Lehtien leikkaamisessa jätetään jopa 5 cm pitkät petioelit, mikä antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää heikkoa keskimmäistä ruusukketa, joka kasvaa jälleen ja suojaa juuristoa rappeutumiselta talvella.

Lehti selleri säilyy talveksi kuivaamalla, jäädyttämällä ja suolaamalla. Jopa tässä muodossa se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja aromiaan.

Levitys selleri

Lehti selleriä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Alhainen kaloripitoisuus ja kyky poistaa ylimääräistä nestettä kehosta tekevät siitä korvaamattoman avustajan painoa menettäessä.

Kokkaamisessa

Sellerin lehtiä käytetään tuoksuvana mausteena. Vihanneksia lisätään salaatteihin, vihannesten ja viljojen lisukkeihin, keittoihin, liemeihin ja käytetään ruokien koristamiseen.

Vihreä salaatti pähkinöillä

Mehukas, virkistävä ja kohtalaisen mausteinen salaatti houkuttelee kevyiden, matalakaloristen ruokien ystäviä.

ainekset:

• salaatinlehdet - 500 g;
• vihreät sipulit - 100 g;
• sellerilehdet - 1 nippu;
• sellerivarsi - 2 kpl .;
• persilja, tilli - maun mukaan;
• pinjansiemenpähkinät (saksanpähkinät) - 50 g;
• vihreät oliivit - 8-10 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl l .;
• sitruunamehu - 1 rkl l .;
• Dijon-sinappi - 1 tl;
• hunaja - 1 tl;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese salaatti ja vihreät, kuivaa paperille tai vohvelipyyhkeelle. Repi salaatti käsin, pilkko yrtit veitsellä.
2. Hienonna oliivit hienoksi.
3. Kuivaa pähkinät kuivassa paistinpannussa.
4. Sekoita öljy, sitruunamehu, sinappi, hunaja, suola ja pippuri ja mausta salaatti.

Tonnikalasalaatti

Tämä salaatti on erinomaisesti ravitsevaa, siinä on kevyt mausteinen jälkimaku ja tuoksu.

ainekset:

• tonnikala oliiviöljyssä - 125 g;
• sellerihedelmät - 1 nippu;
• samppanjat - 100 g;
• Tabasco-kastike - 1 tl;
• Dijon-sinappi - 1 tl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• sitruunamehu - 1 rkl l.

Valmistautuminen:

1. Avaa tonnikalaöljy, valuta öljy kulhoon ja pilota kala haarukalla.
2. Pese sienet, kuivaa, paista uunissa 5-10 minuuttia, leikkaa paloiksi.
3. Huuhtele sellerihedelmät hanan alla ja kuivaa.
4. Sekoita kulhoon purkitettu öljy, sitruunamehu, sinappi, tabasco suolaa ja pippuria, mausta salaatti.

Kansanlääketieteessä

Perinteisessä lääketieteessä sellerijuuria käytetään pääasiassa. Sen vastapuristettua mehua suositellaan mahatulehdukseen, mahahaavoihin, maksan toimintahäiriöihin, ilmavaivoihin.

Vihreät auttavat kihtiä ja reumaa. Lehdet ja hienonnettu juuri laitetaan termossa, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vaaditaan 3-5 tuntia. Infuusion avulla hierotaan kipeitä kohtia ja kompressioita.

Kuivattu yrttitee on erinomainen diureetti. Se liuottaa suolaa kehossa, hoitaa vilustumista, rauhoittaa hermostoa. Sen valmistamiseksi 2 rkl. l. 500 ml kiehuvaa vettä kaadetaan kuivien lehtien päälle ja keitetään kiehuvaksi matalassa kuumassa. Ota enintään kaksi lasillista teetä päivässä.

Varret ja lehdet sisältävät voiteet paranevat märkät haavat, ihottumat, haavaumat, urtikaria, jäkälät, ihottuma. Tuoreet lehtikiepat ja lehdet johdetaan lihamyllyn läpi ja sekoitetaan yhtä suuressa osassa gheen kanssa. Tuote levitetään vahingoittuneille alueille ja peitetään puhtaalla sideharsolla. Purkki voidetta säilytetään jääkaapissa.

laihdutus

Pyrkimyksenä laihdutus Käytä tuoreita lehtikukkia ja vihanneksia. Tuotteet laitetaan tehosekoittimeen ja hienonnetaan huolellisesti. Juoma juodaan siistinä tai sekoitettuna omena-, porkkana-, appelsiinimehuun.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tuoreiden selleriperäisten sisällyttämistä lihavien ihmisten päivittäiseen ruokavalioon.

Selleriruoat sopivat lyhytaikaiseen, kolmen päivän ruokavalioon.

Neuvoston. Valmista kasviöljyssä tavallisen paistetun keiton sijasta valinnainen Bonn-keitto, joka perustuu valkokaali, tomaatit, sipulit, paprikat, selleri ja persilja.

johtopäätös

Lehti selleriä, eräänlaista sateenvarjoperheen vihannesta, kasvatetaan pääasiassa taimien kanssa, jotka ovat samanlaisia ​​kuin juuri- ja lehtikuuselleri. Varhaislajikkeet kylvään suoraan maan eteläosassa olevaan maaperään. Istutushoito tarjoaa oikea-aikaisen kastelun, multauksen (usein tapahtuvan irtoamisen ja rikkakasvien sijasta), lannoittamisen orgaanisilla aineilla ja mineraaleilla.

Tuoksuvia vihanneksia käytetään ruoanlaitossa ruokien maustamiseen, perinteiseen lääketieteeseen ihon, kihdin ja urolitiaasin hoitoon. Se sisällytetään valikkoon hidasta, mutta tasaista painonpudotusta varten.