Mikä on kihara persilja

Kihara persilja on lehtilaji, jolla on korkea koriste- ja ravintoarvo. Siroiset aallotetut lehdet ovat hiukan kovia verrattuna sileälehtiisiin, niillä on rikas tuoksu ja miellyttävä makea maku.

Vihreät säilyttävät tuoreutensa pitkään leikkaamisen jälkeen, niillä on rikas kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet. Säännöllisellä käytöllä on myönteinen vaikutus terveyteen.

Kasvin kasvitieteellinen kuvaus ja pieni historia

Kihara, kihara, puutarha persilja (Petroselinum crispum) - monivuotinen kasvi sukupolven Umbrella (Apiaceae) sukuun Persilja (Petroselinum).

Tehdas saavuttaa 50-80 cm korkeuden, siemenjuuri on paksuuntunut lieriömäinen, valkoharmaa tai kermainen liha.

Varret - haarautuneet, pystyssä... Lehdet ovat ohuet, kolmiosaiset, aallotetut, kiiltävät yläpuolella, matta alapuolella. Ensimmäisen kasvillisuuden vuonna se muodostaa tiheän vihreän massan. Toisena vuonna se heittää ryökän pienillä kelta-vihreillä kukilla, jotka on kerätty sateenvarjoihin. Siemenet ovat ruskehtavanvihreitä. Kukinta-aika on heinä-elokuussa.

Kasvi löytyy luonnosta Välimeren rannikolla... Kiharalajikkeita viljeltiin 900-luvun alussa. Siitä lähtien aaltoilevat vihannekset eivät ole menettäneet suosiotaan ja ovat yleistyneet monissa maissa.

viite... Muinaiset kreikkalaiset löysivät ensimmäistä kertaa vill persiljaa Morean niemimaan (Peloponnesos) kallioisilta rannoilta. Tästä syystä nimi Petroselinum, kirjaimellisesti "kasvaa kivellä". Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset kasvattivat alun perin persiljaa koristekasvina. Viheralueilla koristeltiin taloja ja kudottiin seppeleitä, jotka kruunasivat Pythian ja Istlian pelien voittajat. Legendan mukaan Hercules itse koristeli itsensä persilja-oksailla.

Persilja on pitkään pidetty pyhänä ja symboloinut iloa ja kunniaa.... Keskiajalla naiset koristelivat mekkoja tillin ja persilja-oksajen boutonniereillä.

Makuominaisuudet

Kaikilla kihara persiljan osilla on miellyttävä maku ja tuoksu eteeristen öljyjen ansiosta... Kasvin hedelmät sisältävät 2–7% eteeristä öljyä, viherkasveissa - 0,016–0,3%, kuivassa juuressa - 0,08%. Juurten ja siementen eteerisen öljyn pääkomponentti on apioli tai persiljakamperi.

Kurvikkaalla persiljalla on voimakkaampi tuoksu ja maku verrattuna tavallisiin lehtiin... Vihreät ovat tiheämpiä ja niitä voidaan säilyttää pidempään viileässä ympäristössä. Jotkut puutarhurit huomaavat kiharalehtien liiallisesta jäykkyydestä, joten he pitävät parempana tavanomaista lehtivihreää.

Kirsikat persiljalajikkeet

Kihara persiljaa on suhteellisen vähemmän kuin sileälehtiisiä. Kerromme sinulle enemmän niistä suosituimmista ominaisuuksista.

Kucheryavets

Keskikauden lajike, kypsyy 85–90 päivää täydellisen itämisen jälkeen... Rosette on tiheä, kohotettu, keskipitkä. Vihreät lehdet, aallotettu, koristeellinen.

Vehreys säilyttää raikkauden pitkään leikkaamisen jälkeen... Aromi on vahva, maku miellyttävä.

Kulttuuri sopii sisä- ja ulkokäyttöön, on kylmäkestävä, siemenet talvehtivat maahan ja itävät varhain keväällä.

Vihreät kasvavat nopeasti leikkauksen jälkeen. Tuottavuus - 6-8 kg / m².

Kuvassa - Kucheryavets-lajike.

Mooskrause 2

Keskikauden lajike, kypsyy 80–90 päivää itämisen jälkeen... Poistoaukko on keskikokoinen, tiheä.

Lehdet ovat pehmeät, voimakkaasti aallotetut, väriltään tummanvihreät. Koristeellisuus on korkea. Tuoksu on kirkas, maku miellyttävä, herkkä... Vihreät pysyvät tuoreina pitkään leikkaamisen jälkeen.

Persilja sietää kuivuutta ja matalia lämpötiloja... Tuottavuus - 7,9-8,4 g / m².

Kuvassa Mooskrause 2 -lajike.

asteri

Varhain kypsä lajike, kypsyy 55-60 päivässä itämisen jälkeen. Pistorasia on puoliksi nostettu, keskikokoinen, tiheä.

Lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, voimakkaasti aallotettuja... Vihreät kasvavat nopeasti takaisin leikkaamisen jälkeen. Tuoksu on kirkas, maku herkkä, miellyttävä. Sato soveltuu kasvattamiseen kasvihuoneessa ja vihannespuutarhassa. Tuottavuus - 4-5 kg ​​/ m².

Esmeralda

Erittäin varhainen lajike, kypsyy 32–40 päivää itämisen jälkeen ja soveltuu viljelyyn sisä- ja ulkotiloissa. Pistorasia on puoliksi nostettu, keskikokoinen. Lehdet ovat koristeellisia, keskikokoisia, kiharaisia, vihreitä, ohuita lehtikammioita. Maku on miellyttävä, makea, tuoksu on herkkä. Tuottavuus - 1-1,5 kg / m².

slaavilainen

Keskikauden lajike, kypsyy 70–80 päivässä, tarkoitettu viljelyyn avoimessa ja suljetussa maassa. Rosaatti on puolipystysuuntainen, voimakas, voimakkaasti lehtinen.

Lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, voimakkaasti aallotettuja, kiharaisia, pitkillä lehtikielellä. Tuoksu on vahva, maku herkkä. Vihreät kasvavat nopeasti takaisin leikkaamisen jälkeen, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään ja ne eivät kuihtu. Tuottavuus - 3,8-4,5 kg / m².

Vorozheya

Keskikauden lajike, kypsyy 75–80 päivää itämisen jälkeen... Rosaatti on puolipystysuora, 25–30 cm korkea. Vihreät kasvavat takaisin leikkaamisen jälkeen nopeasti pitäen tuoreena pitkään viileässä paikassa.

Lehdet ovat heikkoja, vihreitä, voimakkaasti aaltoilevia... Kasvi soveltuu talven kylvöön loka-marraskuussa. Tuottavuus - 2-3 kg / m².

Vihreä helmi

Keskikauden lajike, kypsyy 60–65 päivää täydellisen itämisen jälkeen. Rosaatti on pystyssä, korkeus 26-35 cm. Lehdet ovat koristeellisia, kooltaan suuria, voimakkaasti aaltoilevia. Tuoksu on kirkas, maku miellyttävä ja herkkä. Kulttuuria kasvatetaan avoimessa ja suljetussa maassa. Tuottavuus - 3-4 kg / m².

Kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kurhaiselle persiljalle on tunnusomaista hiilihydraattipitoisuus 62,7%, proteiini - 29,4%, rasva - 7,3%, ravintokuitu - 2,1 g. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 36 kcal.

Mielenkiintoista sivustolla:

Persiljan istutustekniikka nopeaan itämiseen

Aloittelijan opas persiljan kasvattamiseen

Tuoreiden yrttien kemiallinen koostumus on esitetty taulukossa:

Kihara persiljan hyödylliset ominaisuudet:

• parantaa ysköksen erittymistä keuhkoista vähentäen yskäkohtauksia keuhkoputkentulehduksella;
• lisää kehon puolustuskykyä akuutien hengitystieinfektioiden ja influenssaepidemioiden aikana;
• estää patogeenista mikroflooraa antiseptisen vaikutuksensa vuoksi;
• helpottaa tilaa hengityselinten kroonisissa sairauksissa;
• alentaa verensokeria;
• normalisoi ruuansulatuksen toimintaa;
• vähentää mahalaukun happamuutta;
• stimuloi hiilihydraattien metaboliaa;
• eliminoi allergisen nuhan;
• lievittää suuontelon tulehdusta ja poistaa epämiellyttävän hajun;
• estää diabeteksen kehittymistä;
• parantaa aknen ihon tilaa;
• normalisoi unta;
• on lievä sedatiivinen vaikutus;
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• lisää raudan määrää;
• on diureettinen vaikutus, poistaa hiekkaa ja kiviä munuaisista;
• käytetään lisääntymisjärjestelmän patologioiden hoitamiseen - lisää potentiaalia ja libidoa, vähentää kipua kuukautisten aikana;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• poistaa ylimääräisen nesteen.

Persiljan pitäisi olla osa miesten päivittäistä ruokavaliota - Vain 50 g vihanneksia päivässä estää eturauhasen adenooman kehittymistä, lisää lisääntymistoimintoa, palauttaa hormonitasot ja vähentää naispuhelinhormonien tasoa. Miesten ikääntyessä sydänsairauksien riski kasvaa, ja persiljan päivittäinen kulutus auttaa vähentämään sitä.

Viite. Persilja poistaa nopeasti ja tehokkaasti myrskyllisen juhlan seuraukset - se poistaa etyylialkoholin hajoamistuotteet.

Naisten keskuudessa kasvi lievittää sileiden lihasten kivulias kouristuksia kuukautiset, vähentää kuumien aaltojen määrää vaihdevuosien aikana, parantaa psyko-emotionaalista tilaa, vähentää fyysistä stressiä.

Persiljamehu kirkastaa pisamia ja ikäpisteitä, parantaa ihon sävyä, pehmentää ja virkistää ihonvoimaa, vahvistaa hiuksia.

Foolihappo lisää hedelmällisyyttä ja varmistaa sikiön hermoputken oikean kehityksen raskauden aikana.

Lue myös:

Persiljataudit ja tuholaiset

Kuinka, milloin ja miten ruokitaan persiljaa

Haitalliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Raskauden aikana Vihreitä on suositeltavaa käyttää varoen persilja johtuen verenkierron kiihtyvyydestä lantion elimissä, mikä voi aiheuttaa istukan hyljinnän ja ennenaikaisen synnytyksen.

Suurten määrien persiljan syöminen aiheuttaa joskus päänsärkykohtaukset ja allergiset reaktiot.

Viite. Rospotrebnadzor sisällytti vuonna 2011 kihara persilja huumeita ja myrkkyjä sisältävien kasvien luetteloon. Osoittautuu, että siemenet sisältävät aineita, jotka ovat sopivia lääkkeiden valmistukseen. Rikosoikeudellinen rangaistus Venäjän federaation rikoslain 228 §: ssä säädetään päihteiden valmistukseen tarkoitettujen kasvien kasvatuksesta. Edelleen ei ole ollut ennakkotapauksia.

Tärkeimmät vasta-aiheet:

• nenätulehdus, suuret kivet ja munuaisten tulehdukset;
• allergia tuotteelle;
• ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet.

Liiallisen käytön sivuvaikutukset:

• pahoinvointi;
• oksentelu;
• päänsärky;
• lihaskipu;
• nopea laihtuminen.

johtopäätös

Markkinoilla ja myymälöissä sileälehtinen persilja on yleisempi kuin kihara persilja. Jotkut puutarhurit pitävät mieluummin ensimmäistä lajiketta, koska lehdet ovat herkempiä, kun taas toiset arvostavat kiharakasveja voimakkaasta aromistaan ​​ja voimakkaasta makeaisesta maustaan. Kulttuuri on erittäin koristeellista, vihreitä käytetään koristelemaan ensimmäistä ja toista ruokalajia, voileipiä ja välipaloja.

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta persilja on hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon, vähentää mahalaukun happamuutta, normalisoi ruuansulatuksia, lievittää turvotusta, raikastaa hengitystä, parantaa ihonvoimaa ja lisää potentiaalia miehillä.