Mitä ja miten porkkanat säilytetään kellarissa talvella: valikoima parhaita tapoja

Vihannesten viljelijät kohtaavat usein kysymyksen porkkanoiden asianmukaisesta säilyttämisestä kellarissa talvella. Juurikasvien mädäntymiseen on monia syitä: kasvien väärä käsittely, valmistelematon huone, optimaalisten olosuhteiden noudattamatta jättäminen.

Tärkeä tekijä talvisäilytyksen aikana - korkealaatuisten lajikkeiden valinta. Puhumme edelleen näistä ja muista vivahteista.

Lajikkeet, jotka soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin

Sadon pidemmän pelastamiseksi istutetaan kesänkausi- ja myöhäislajikkeet. Viljelmän tärkeät ominaisuudet:

• kasvukausi - 115 päivästä;
• puutteen taipumus puuttua kulttuurin suurimpiin sairauksiin;
• alhainen halkeilun riski;
• soveltuvuus mihin tahansa ilmastoon.

Nantes 4

Noin 20 cm pitkien juurikasvien kypsyminen vie noin 120 päivää. Jos istutat tämän lajikkeen siemeniä toukokuussa, niin syyskuussa ne ovat jo sadonkorjuuta. Ajan puutteen vuoksi porkkanat jätetään maahan lokakuuhun saakka. Vihanneksia varastoidaan helmikuuhun asti. Kerätään 5-6 kg 1 m2: ltä.

Samson

Puolivälissä kauden lajike, vaatimaton hoidossa, sopii mihin tahansa maaperään ja ilmastoon. Kypsyvät 110-120 päivässä ensimmäisistä versoista, varastoidaan ensi vuoden toukokuuhun. Porkkanan keskimääräinen pituus on yli 20 cm, paino on 125–150 g. Sato on korkea - jopa 762 kg / ha.

Mahdollisuus

Kauden puolivälissä käytettävä lajike, 110 päivää istutuksen jälkeen, antaa esitteellisiä mehukkaita juurikasveja. Tuottavuus - 5 kg / m2. Kasvaessaan se tarvitsee riittävästi kevyttä, löysää maaperää, jossa on suuri määrä humusa. Vihanneksia varastoidaan maaliskuuhun saakka.

Syksyn kuningatar

Myöhäinen luokka, kypsyy 130 päivää kylvön jälkeen. Asianmukaisella hoidolla ja lannoitteiden levityksellä juurikasvien pituus on 25 cm, 85–230 g. Tällaisia ​​porkkanoita varastoidaan uuteen satoon asti makua ja markkinoita heikentämättä. Tuottavuus - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

Myöhäinen Dolyanka säilyttää porkkanoiden markkinoitavan ulkonäön ja maun kevääseen saakka. Vihannekset kypsyvät 140–150 päivää kylvön jälkeen. Juurikasvit kasvavat 15–22 cm: n pituisina ja painavat 95–145 g. Lajikkeen kaupan pidettävä sato on 243–372 c / ha.

Karotan

Myöhässä kypsyvä Karotan kasvaa parhaiten hyvin valaistuilla, löysällä maaperällä. Satoa varastoidaan seuraavaan kauteen saakka, vihannekset kasvavat vähintään 25 cm pitkäksi.Aika ensimmäisistä versoista kypsyyteen on 135–150 päivää. Tuottavuus - jopa 405 c / ha.

Vita Longa

Lajike kestää mustaa ja harmaata mätää, sillä on korkea kuljetettavuus. Porkkanien täydellinen kypsyminen kestää 160 päivää, ne pysyvät uuteen kauteen saakka. Juurikasvit kasvavat jopa 30 cm: n pituisiksi, painavat jopa 130 g. Tuottavuus - 200-490 kg / ha.

Kuinka valmistaa porkkanat

Jotta juurikasvit säilyttävät ulkoasunsa ja maunsa, on tärkeää korjata ajoissa. Jokaiselle lajikkeelle tai hybridiä koskevat erityiset päivämäärät on ilmoitettu siemenpussissa. Aikaisemmin korjatut juurekset ovat epäkypsiä ja suolaisia.

Huomio! Jos porkkanoiden tarkkaa korjuuaikaa ei tiedetä, niitä ohjaavat sen yläosien väri. Vihannekset ovat kypsiä, kun alemmat lehdet muuttuvat keltaisiksi.

Korjattu sato lajitellaan. Yläkasvut, kypsä tai vaurioituneet näytteet eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Jotta porkkanat pysyisivät mehukas ja rapeana pitkään, älä kastele niitä kaivamisen aattona.

Vihannekset leikataan pois, tuulettaa ne katosen alla tai kuivaa niitä auringossa noin kolme tuntia. Se pidetään 7-10 päivän ajan + 1… + 14 ° C: ssa vikojen paljastamiseksi.

Kuinka korjata topit oikein

He tekevät sen vaiheittain:

1. Yläosat leikataan vihannesten päähän.
2. Kuivaamisen jälkeen porkkanan pää leikataan 1 cm: llä poistamalla kasvupiste kokonaan.

Pidä leikkaus suorana terävällä veitsellä. Tuloksena oleva kuori säilyttää kosteuden ja juurikasvien hyödylliset ominaisuudet.

Kellarin valmistelu

Oikein valmistettu kellari säilyttää sadon laadun pidempään. Tätä varten suoritetaan useita toimenpiteitä:

1. Ilmanvaihto: huoneen tulee olla viileä, vailla vieraita hajuja.
2. Desinfiointi: kellarin seinät ruiskutetaan 2-prosenttisella valkaisuaineliuoksella.
3. Seinien valkaisu.

Optimaaliset olosuhteet porkkanoiden varastoinnille:

• vakiolämpötila - 0 - + 4 ° C (suurilla arvoilla porkkanat alkavat itää ja kuihtua, alhaisilla arvoilla - ne jäätyvät, kun sulatetaan - ne lahoavat);
• ilman kosteus - 60%.

Konttien valinta

Ennen porkkanoiden asettamista kellariin, ne määritetään säiliössä, jossa ne varastoidaan.

Emaloidut ruukut

Tämä vaihtoehto sopii niille, joilla ei ole paljon satoa. Sadonkorjuun jälkeen porkkanat pestään, niiden yläosat leikataan ja kuivataan. Juuret asetetaan kattilaan lähellä toisiaan, pystyasennossa, peitetään lautasella päällä ja pidetään kannen alla.

laatikot

Porkkanat laitetaan laatikoihin pienissä erissä, noin 20 kg. Kontti suljetaan ja asetetaan lattialle koskematta seiniin.

Jotkut puutarhurit pitävät laatikoita jalustalla, koska ne joskus kastuvat lattialle, mikä johtaa vihannesten itämiseen.

Laukut

Säiliöt jätetään auki, muuten juurikasvien päästöt hiilidioksidista ylittävät happipitoisuuden, mikä vahingoittaa satoa. Reiät tehdään sidottuihin pusseihin tuuletusta varten.

Hyvä tietää. Vähemmän suosittu vaihtoehto on muovipussit. Ne jätetään auki kellarissa tai kotona, jotta vihannekset eivät kuihtu.

Täyteaineen valinta

Tärkeä rooli porkkanoiden pitkäaikaisessa säilömisessä on sillä materiaalilla, jolla säiliö täytetään.

Hiekka

He ottavat kuivan ja puhtaan hiekan, kaatavat sen kellarilattialle, noin 3 cm, sitten kerros porkkanaa, taas kerros hiekkaa, vihanneksia ja niin edelleen loppuun saakka. Tällainen rakenne on rakennettu jopa 75 cm korkeaksi.

Kuori

Kuivat sipulivaa'at ovat yleinen antiseptinen aine, jonka ansiosta porkkanat säilyttävät muotonsa eivätkä lahoa. Vihannekset asetetaan pusseihin ja kuoret lisätään.

Sekoita kaikki varovasti niin, että jokainen juurikasvi on kuoressa.

Savi

Aika epätavallinen ja yksi parhaista tavoista porkkanoiden varastointiin: tätä varten savi laimennetaan vedellä muskkiseen tilaan. Jokainen vihannes kastetaan saatuun seokseen ja jätetään kuivumaan.

Valmiit juurekset asetetaan laatikoihin tai laatikoihin, laitetaan pois viileään paikkaan.

Metsä sammal

Pinoamisperiaate on samanlainen kuin hiekan varastointi. Ensinnäkin pesemättömät ja kuivatut juurikasvit jätetään viileään paikkaan täsmälleen päiväksi, minkä jälkeen ne laitetaan laatikoihin, vuorotellen porkkana- ja sammalkerroksiin.

pala kalkkia

Tämä materiaali vähentää bakteerien kasvun riskiä. Porkkanat asetetaan pystysuoraan laatikkoon tiiviisti toisiinsa nähden. Sekoita jauhettu liitu ja märkä hiekka, peitä kasvikset heillä.

Sahanpuru

Sahajauho sisältää fytonideja, jotka tuhoavat sieniä ja bakteereja, estävät vihanneksia mätää. Tässä tapauksessa porkkanat laitetaan kerroksittain: täyteaine vuorottelee juurikasvien kanssa. Havupuiden sahanpuru sopii tähän hyvin.

Varastointiajat

Kellarissa optimaalisissa olosuhteissa porkkanat eivät menetä ominaisuuksiaan 4 - 12 kuukaudeksi.

Erityinen säilyvyysaika riippuu valitusta luokasta, astiasta ja täyteaineesta:

• savi - 12 kuukautta;
• hiekassa - 7-9 kuukautta;
• sahanpurussa - 1 vuosi;
• laatikoissa - 4–7 kuukautta;
• pakkauksissa ja pusseissa - 2–3 kuukautta.

Arvostelut

Kesäasukkaat jakavat kokemuksensa porkkanoiden kasvattamisesta ja säilyttämisestä Internet-foorumeilla. Otetaan jakaa kanssasi joitain kommentteja.

Olga, Tšeljabinsk: «Suosikkilajikkeeni on syksyn kuningatar. Olen jo kolmannen vuoden ajan istuttanut sen, älä koskaan petä minua. Porkkanat kasvavat aina suurina, kirkkaan oransseina ja rikas maku. Hänestä on helppo huolehtia.Ennen kylvöä löysän maaperän hyvin. Lannoituksen lisäksi kasvatan ruiskuttaen satoa myös porkkanaperhoista ja muista tuholaisista. Tällä tavalla sitä varastoidaan pidempään. "

Irina, Iževsk: ”Istutin viime vuonna Dolyanka-lajikkeen - porkkanat ovat kasvaneet melko suuret ja maukkaita. Päätin kokeilla uutta tapaa varastoida pusseihin. Jätti ne auki kellarissa. Seurauksena olin pettynyt, koska vihannekset makasivat vain 1,5 kuukautta, suurin osa niistä piti heittää pois. Tänä vuonna pidän sadon hiekassa. "

johtopäätös

Jotta porkkanasato säilyisi kellarissa koko talven, on tärkeää luoda ja ylläpitää optimaaliset olosuhteet. Keskikauden tai myöhään lajikkeet istutetaan. Huone on valittu puhdas, hyvin ilmastoitu ja viileä.

Konteista laatikot sopivat hyvin - ne täytetään sahanpurulla, hiekalla, sammalilla. Noudata perussuosituksia, niin voit nauttia maukkaista ja terveellisistä vihanneksista pitkään.