Tallennamme sadon oikein: kuinka leikata porkkanat talvisäilytystä varten ja miksi sitä tarvitset

Usein syynä juurikasvien nopeaan vaurioitumiseen varastoinnissa, kuihtumiseen ja esityksen menetykseen on ehtojen rikkominen varastointi... Joskus tämä tapahtuu porkkanoiden varastointiin valmistautumista koskevien sääntöjen noudattamatta jättämisen vuoksi.

Artikkelissa kerromme sinulle, onko porkkanoiden yläosa leikattava ennen niiden asettamista talveksi ja jos on, kuinka tehdä se oikein.

Miksi karstaa porkkanat ennen talvisäilytystä

Leikkaaminen porkkanat - menetelmä yläosien poistamiseksi kasviksesta.

Kuinka yläosien leikkaaminen ennen talveksi laskemista vaikuttaa porkkanoiden turvallisuuteen:

• pidentää säilyvyyttä;
• säilyttää hyödylliset alkuaineet vihannesessa;
• lopettaa rappeutumisprosessit;
• estää porkkanat kuivumasta;
• pysäyttää juurikasvun kasvun.

Pitääkö minun tehdä se

Pitäisikö karsinta tehdä, jos viljelijä aikoo varastoida vihannesta vain pari kuukautta? Porkkanan yläosat on ehdottomasti poistettava! Jos jätät vihreän massan, se alkaa pian viljellä, imeä vettä ja hyödyllisiä hivenaineita juurikasveista. Kääntymisprosessin estämiseksi ja vihannesten jättämiseksi mehukselliseksi yläosat katkaistaan, mutta ne tehdään ajoissa ja oikein.

Tärkeä! Et voi trimmata toppeja porkkanan kasvaessa puutarhassa. Jos teet tämän, juuret alkavat kuihtua tai mätä.

Kuinka porkkanat karsitaan oikein talvisäilytystä varten

Leikkaaminen tehdään vihannesten sadonkorjuupäivänä. Porkkanat kuoritaan ja kuivataan ennen aloittamista. Juurikasteen säilyvyys ja laatu riippuvat karsimissääntöjen noudattamisesta.

Tärkeä! Vihannesten vaurioitumisen estämiseksi ei ole suositeltavaa kiertää ja repällä peitteitä.

Vaihe vaiheelta

Menetelmä porkkanoiden yläosien leikkaamiseksi:

1. Kaivaa juurikasvi.
2. Poista maaperä ja kasvijäännökset.
3. Pese vihannes, jos maaperä on märkä.
4. Kuivaa lämpötilassa 15-20 ° C tuuletetussa paikassa useita tunteja.
5. Ota terävä veitsi ja katkaise porkkanan tylppä pää reunojen mukana askel taaksepäin 5-8 mm reunasta.
6. Leikkaa reuna liidulla rappeutumisen estämiseksi.
7. Kuivaa tuore leikkaus leikkaamisen jälkeen useita tunteja.
8. Laita valmis paikkaan.

Mitä muuta valmistelua tarvitaan

Valmistelut talvikaudeksi alkavat jo ennen kylvöä. Kun valitset lajikkeet kiinnitä huomiota vihannesten kasvukauteen. Yleensä, lajikkeilla on paras säilyvyys myöhään kypsymällä.

Kuusi kuukautta ennen sadonkorjuuta, kun vihannes on jo muodostunut, kastelu lopetetaan. Jos tätä ei tehdä, on suuri todennäköisyys tartuntaan putrefaktiivisilla sairauksilla.

Sairauksien ennaltaehkäisynä juurikasveja käsitellään kaliumpermanganaattiliuoksella.

Ennen varastointia kellarikerros tai kellari valmistetaan:

• puhdas, pese;
• tuulettaa;
• desinfioi - tupakan (500 g / 20 litraa vettä), kaliumpermanganaatin, rikin tarkistusaineella.

Kuinka varastoida valmistettuja porkkanoita

Porkkanat ovat vaativia vihanneksia säilytysolosuhteissa. Se on herkkä mekaanisille vaurioille, huono kosteudenpidätyskyky. Juurikasvit kuihtuvat nopeasti ja itävät jopa lämpötilan noustessa hieman varastointialueella.

Vihannesten säilytysolosuhteet:

• optimaalinen huonelämpötila: 1-2 ° С;
• korkea kosteustaso: vähintään 90%;
• hyvä ilmanvaihto, mutta ei vedoksia;

Porkkana ei saa olla merkkejä vaurioista tai taudeista.

Varastointiin saattaa liittyä vaikeuksia: vihannes alkaa lahoutua, menettää maunsa - tämä johtaa painoon ja esitystapaan menetykseen. Jotta tätä ei tapahdu, he seuraavat kasviksia talvella:

• tarkista huoneen kosteustaso;
• ylläpitää vakio lämpötilaa;
• tuuleta säännöllisesti huone;
• tarkista säännöllisesti juurikasvit ja hävitä pilaantuneet yksilöt.

Parempia tapoja

Perusteellisen kuivauksen ja valmistelun jälkeen juurikasvit lähetetään varastoon.

Tallenna menetelmät:

1. Hiekkaan. Kerros hiekkaa kaadetaan minkä tahansa säiliön pohjalle, sitten kerros porkkanaa asetetaan, sitten hiekkaa uudelleen ja siten vuorotellen kerroksia, kunnes astia on täynnä. Tässä tapauksessa porkkanoiden ei tulisi olla kosketuksissa toisiinsa.
2. Pusseissa... Juuret asetetaan pussiin. Sahanpuru, männyneulat tai sipulikuoret laitetaan päälle kerroksella 10 cm - yläkerros toimii pussin kosteuden säätelijänä.
3. Puisissa laatikoissa. Porkkanat asetetaan astiaan, ja ne täyttävät tilan kokonaan. Laatikko on tuuletettava. Sitä ei suositella laittamaan lattialle tai lähellä seinää.
4. Muovipusseissa. Korkeintaan 5 kg porkkanaa laitetaan yhteen pussiin. Pakkaukset sijoitetaan hyllyille tai mihin tahansa astiaan.
5. Irtotavarana. Juuret asetetaan puulattialle korkeintaan 2 m: n pyramidissa. Tämä säilytysmenetelmä vaatii tehokkaan ilmanvaihdon huoneessa.
6. Jääkaapissa... Juurikasvihannekset asetetaan hedelmä- ja vihannesosastoon.

Varastointiajat

Varastointiaika ja myöhempi käyttö riippuvat kantojen leikkuukorkeudesta:

1. Porkkana leikataan 2 cm pään yläpuolelle. Kestoaika on jopa kolme kuukautta. Nämä porkkanat korjataan siementen tuotantoa varten.
2. Porkkanat leikataan 5-8 mm: n korkeudella päästä. Kestoaika - jopa 6 kuukautta talvella.
3. Porkkana leikataan 2-3 cm pään kanssa. Juurikasvien pitkäaikainen varastointi - jopa 10–12 kuukautta.

Itämisaste riippuu vihannesten leikkuukorkeudesta. Kun yläosa poistetaan syvällä, prosessit pysähtyvät, mikä tarkoittaa, että porkkanat pysyvät mehuksellisina ja säilyttävät kaikki hyödylliset ja makuominaisuudet.

Lopullinen säilyvyysaika riippuu valitusta tekniikasta:

• märkä hiekka - 7-8 kuukautta;
• puiset astiat ilman täyteainetta - 4-7 kuukautta;
• muovipussit - 3-6 kuukautta.

Yläosien kunnolla on ratkaiseva merkitys varastoinnissa. Mitä suurempi kanto on jäljessä, sitä nopeammin kasvuprosessi alkaa.

Vinkkejä aiheesta

Kuinka säilyttää porkkanat pitkään:

• hävitä vaurioituneet ja sairaat porkkanat sadonkorjuuvaiheessa;
• tarkkaile sadonkorjuuaikaa - vain kypsät porkkanat on suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin;
• Kun kaivaa juurikasveja, kuori ne varovasti, mutta porkkanan ravistamista ja koputtamista ei suositella - tämä johtaa mikrohalkeamien muodostumiseen;
• ympärileikkauksen jälkeen odota aikaa - anna leikkauksen kuivua ja kiristä kuorella;
• valmista huone ennen varastointia - sen on oltava kuiva ja viileä;
• jos talvella on mahdollista jäädyttää vihanneksia, kääri astia lämpimällä materiaalilla;
• älä päästä suoraa auringonvaloa huoneeseen, jossa vihannekset sijaitsevat;
• Käytä ensisijaisesti pieniä juuria - isoilla on pidempi pitoaika;
• Älä säilytä porkkanoita omenoiden lähellä - hedelmät lähettävät eteeniä, joka aiheuttaa juurikasvien pilaantumisen.

johtopäätös

Porkkanan pitkäaikaisessa säilyttämisessä noudatetaan vihannesten ja tilojen valmistusolosuhteita. Yläosien leikkaaminen on pakollinen vaihe porkkanoiden valmistelussa varastointia varten - vihannesten säilyvyys riippuu tästä vaiheesta. Tämä menetelmä pysäyttää kasvuprosessin, säilyttää juurikasvien hyödylliset aineet ja maun.