Punaisten porkkanoiden suositut lajikkeet ja hybridit

Violetti (lila, sininen) porkkana yllättää paitsi väriinsä, myös hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta: ne sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita, niitä käytetään lääkkeenä ja auttavat painonpudotuksessa. Nykyään opit purppura-porkkanoiden eduista ja haitoista, tutustu suosittuihin lajikkeisiin, epätavallisen sadon viljelyn ja varastoinnin erityispiirteisiin.

Kuvaus violetti porkkana

Violetit porkkanat ovat houkuttelevia ulkonäöltään, mutta niitä arvostetaan rikkaasta kemiallisesta koostumuksestaan ​​ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Ulkonäkö ja maku

Violetti porkkana kuuluu Umbrella-perheeseen. Vihanneksessa on vihreä lehdet, höyhenpeiteisiä lehtiä ja vahva juuri pitkänomaisen ja terävän kartion muodossa. Sen väriä edustavat monet purppuravärit. Useimmissa lajikkeissa on oranssi ydin. Juurikasvien koko on 20–30 cm pitkä ja halkaisija 2–3 cm.

Maku on epätavallinen, makea, hieman mausteinen, mäntyinen rosmariinimaku. Massa on mehukas.

Alkuperä ja kehitys

1600-luvulle saakka tavalliset porkkanat olivat violetteja. Oranssi, johon olemme tottuneet, on hollantilaisten kasvattajien työn tulosta. Kasvatamalla violetteja porkkanoita palaamme niiden alkuperäiseen ulkonäköön.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet ja vitamiinit, hyödylliset ominaisuudet

Violetti porkkana on täynnä vitamiineja ja mineraaleja. 100 g vihannesta sisältää:

• kalium - 200 mg;
• vanadiini - 99 mg;
• kloori - 63 mg;
• fosfori - 55 mg;
• magnesium - 38 mg;
• kalsium - 27 mg;
• natrium - 21 mg;
• rikki - 6 mg;
• kupari - 80 mcg;
• fluori - 55 mcg;
• molybdeeni - 20 ug;
• nikkeli - 6 mikrog;
• litium - 6 mikrog.

Porkkanat sisältävät vitamiineja A, B, C, E, beetakaroteenia. Sille on tunnusomaista myös suuri antosyaniinipitoisuus - kasvispigmentit, jotka aiheuttavat juurikaspunaisen violetin sävyn. Keho ei tuota niitä yksinään.

Näiden ravintoaineiden takia purppuravihannesten säännöllinen kulutus edistää:

• immuniteetin vahvistaminen;
• sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmien vahvistaminen;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• verenpaineen normalisoituminen;
• näön vahvistaminen;
• verensokeri- ja kolesterolitasojen lasku;
• parantaa hiusten, kynsien ja ihon kuntoa.

Violetteja porkkanoita käytetään laihtumisruokavalioissa. Se sisältää vähän kaloreita ja paljon kuitua, tyydyttää hyvin, parantaa ruuansulatusta, edistää ravinteiden imeytymistä.

Sovelluksen ominaisuudet

Ruoanlaitossa purppuraisia ​​porkkanoita käytetään samalla tavalla kuin oransseja: ne haudutetaan, paistetaan, keitetään, paistetaan, höyrytetään, lisätään keittoihin, kastikkeisiin, kastikkeisiin, käytetään salaateissa, valmistetaan mehuja ja marinadeja. Kasvi yhdistetään useisiin tuotteisiin - muihin vihanneksiin, viljoihin, lihaan. Vihannesta käytetään usein ruokien koristamiseen. Violetti porkkana ruoka on herkullista, terveellistä ja helppo sulavaa.

Kypsymisaika

Violetti-porkkanalajikkeet luokitellaan kypsymisajan perusteella:

• varhaiset kypsyvät 65-80 päivää itämisen jälkeen;
• kauden puolivälissä - kasvukauden ollessa 100–110 päivää;
• myöhäinen kypsymisaika on 120-140 päivää.

tuotto

Korkea siementen itävyys ei vaikuta tuotto violetti porkkana. Sato on alhaisempi verrattuna appelsiinilajeihin.

Tautiresistenssi

Violetit porkkanat ovat hyvin resistenttejä sairauksille, mutta ne ovat herkkiä bakterioosille, fomoosille, septorialle, ruskealle täpliä, mustalle, punaiselle, harmaalle ja valkoiselle mätää.

Sairauksien kehittymisen estämiseksi siemenet ja maaperä desinfioidaan ennen istutusta. Aikuisten kasvien yläosat ruiskutetaan sienitautien avulla.

Hyönteisten tuholaiset ovat vaarallisia myös kasvikselle: etanat, talvikauhat, porkkana-kärpäsiä ja vaippa-matoja. Niiden torjunnassa auttaa keväällä tapahtuva maaperän käsittely kemiallisilla aineilla.

Kasvavat alueet ja ilmastovaatimukset

Violetteja porkkanoita kasvatetaan kaikilla Venäjän alueilla. Jotkut lajikkeet eivät sovellu viljelyyn eteläisillä alueilla kuumien kesien kanssa, koska korkeissa lämpötiloissa ne hidastavat kehitystä.

Miellyttävä kasvulämpötila - + 20 ... + 23 ° C. Varjostus on tarpeen, kun se on koholla. Useimmat lajikkeet ovat suvaitsevaisia kylmään, sietää jopa -4 ° C lämpötiloja.

Suositut lajikkeet ja hybridit

Alla on violetti porkkana suositut lajikkeet ja hybridit:

1. Lohikäärme. Varhainen kypsä lajike, jonka vegetaation jakso on 85-90 päivää. Ulkopuolella juurikasvi on kirkkaan violetti, sisäpuolella oranssi. Sen pituus on jopa 25 cm, halkaisija 3 cm. Lämpökäsittelyn jälkeen porkkanat säilyttävät mausteisen arominsa ja maunsa. Tuottavuus - 5–7 kg / 1 neliömetriä. m. Dragon on sopeutunut kylmään ilmastoon, eikä se sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
2. Kosminen violetti. Lajike, jolla on varhainen kypsymisaika - 60 päivää. Ulkopuolella juurikasvi on vadelma-violetti sävy, sisäpuoli on täysin oranssia. Pituus - enintään 20 cm. Porkkanat ovat makeita ja rapeita. Tuottavuus - 5-8 kg / 1 neliömetriä. m. Lajiketta käytetään useammin tuoreena, koska se menettää hyödylliset ominaisuutensa ja houkuttelevan ulkonäkönsä lämpökäsittelyn aikana.
3. Violetti usva. Varhainen kypsyvä lajike, joka kypsyy 70 päivää kylvön jälkeen. Talvisäilytystä varten sato korjataan 100 päivän kuluttua. Hybridille on ominaista tumma violetti väri ulkopuolella ja oranssi sisäpuolella. Juurikasvien pituus vaihtelee 15 - 30 cm, halkaisija jopa 5 cm, keskimääräinen paino on 180 g. Saanto on 5 kg / neliö. m.
4. Violetti. Kasvukausi on 90 päivästä. Juuren pituus - noin 25 cm, halkaisija - 4-5 cm, paino - jopa 180 g. Se ei menetä väriä lämpökäsittelyn aikana. Tuottavuus - jopa 7 kg / 1 neliömetriä. m. Varhaisesta kypsymisestä huolimatta violetti porkkana soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin.
5. Violetti lohikäärme... Ulkopuolella juurikasvi on violetti-punainen, sisällä on oranssinkeltainen. Hedelmien pituus - enintään 25 cm, halkaisija - 3 cm. Lajike suositellaan käytettäväksi mausteena. Lisätty myös salaateihin, kun säilytetään. Tuottavuus - 4 kg / 1 neliömetriä. m.
6. Kuningatar on violetti. Hybridi, jolla on myöhäinen kypsymisaika - 140 päivää. Vihannekset alkavat syödä 110 päivän kuluttua. Ulkopinta on violetti, sisällä on oranssi. Juuren pituus - noin 20 cm, halkaisija - 5 cm, paino - keskimäärin 200 g. Tuottavuus - noin 5,5 kg / 1 neliömetriä. m.
7. Violetti karamelli. Myöhäinen kypsyvä lajike - kasvukausi kestää 140 päivää. Juurikasvi, jossa violetti massa ja oranssi ydin, kasvaa keskimäärin 17 cm: iin, halkaisija - noin 5 cm, paino - jopa 200 g. Tuottavuus - 5-6 kg / 1 neliömetriä. m. Violetti porkkana Karamelli sopii talvisäilytykseen.
8. Suklaa pupu F1... Varhainen kypsä hybridi. Kasvukausi on 60 päivää itämisen jälkeen. Ulkopuolella juurikasvi on harmahtava, massa on violetti tai viininpunainen, ydin on kirkkaan oranssi. Hedelmien pituus - jopa 30 cm, keskimääräinen paino on 180 g. Tuottavuus - noin 5 kg / 1 neliömetriä. m. Porkkana-suklaapupua suositellaan nautittavaksi tuoreena.

Violettilajikkeiden edut ja haitat

Violetilla porkkanalla on merkittäviä etuja ja pieniä haittoja.

edut:

• helppo kasvaminen ja vaatimaton hoito;
• korkea vitamiinipitoisuus ja mikroelementit;
• pitkä säilyvyys;
• lääkeominaisuudet;
• vastustuskyky sairauksille ja tuholaisille;
• siementen suuri itävyys.

haitat:

• Kosketuksessa juurikasvi värjäytyy purppuran sävyin;
• Lämpökäsittelyn aikana se haalistuu ja saa ruskean värin.

Ero muihin lajikkeisiin

Violetti porkkana sisältää enemmän ravintoaineita kuin muut lajikkeet, mukaan lukien karoteeni, antosyaniinit ja antioksidantit. Siemenet sellaiset porkkanat ovat hyvin itäviä. Mutta sato on alhaisempi verrattuna muihin lajikkeisiin. Ero on myös lajikkeen maulla: makeudella, mehukyvyydellä ja mausteisilla muistiinpanoilla.

Istutus- ja kasvatusominaisuudet

Porkkanan istutus alkaa siementen valmistelusta. Siementen syntymisen nopeuttamiseksi käytetään siementen liotusta, lämpökäsittelyä, kuplia ja hautaamista.

Huomio! Siemenet kylvetään avoimeen maahan aikaisin keväällä, kun pintamaa lämpenee + 5 ° C: seen.

Laskeutumisen ominaisuudet:

• jos maaperä on kevyt, siemenet kylvetään 20-30 mm syvyyteen, jos raskas - 15-20 mm;
• riviväli - noin 20 cm;
• siementen välinen väli peräkkäin on noin 2 cm.

Kasvava porkkanahoito sisältää:

1. Löysää maaperää... Violetit porkkanat on tehtävä säännöllisesti, ensimmäisestä itämisestä alkaen. Ne löysättävät maaperää sateen jälkeen.
2. Lannoitus. Riittää, kun teet 2 ylimääräistä ruokintaa vuodessa. Nestemäisiä lannoitteita nokkosta, lannasta ja kompostista suositellaan käytettäväksi kuukausittain.
3. Taimien ohennus. Ensimmäinen toimenpide suoritetaan, kun muodostuu 1-2 lehteä. Suuret versot jäävät 2 cm etäisyydelle toisistaan. Toimenpide toistetaan, kun pensaille muodostuu 2 paria lehtiä, taimien välinen etäisyys kasvatetaan 4 cm: iin.
4. Kastelu. Ensimmäistä kertaa porkkanat kastellaan joka toinen päivä. Kun kastelujen lukumäärä on vähentynyt yhdeksi kertaan viikossa, harjanteet leviävät runsaasti.
5. Kitkeminen. Rikkakasvit poistetaan manuaalisesti niiden ilmaantuessa.
6. Bioleikkuu. Proseduuri aloitetaan, kun yläosat kasvavat 10–15 cm: ksi. Hirssiin käytetään hienonnettua ruohoa. Menettely toistetaan 2-3 viikon kuluttua. Tämä vähentää rikkakasvien määrää ja parantaa juurikasvien laatua.

Erot viljelyssä tavanomaisiin lajeihin verrattuna

Violetilla porkkanoilla on parempi itämisaste kuin tavallisilla porkkanoilla, joten siemenet kylvään etäisyydellä toisistaan. Itämisen jälkeen istutukset ohennetaan, jotta juuret voivat kehittyä vapaasti.

Sadonkorjuun ja varastoinnin ominaisuudet

Violetti porkkanan korjuun aikataulu riippuu valitusta lajikkeesta. Sopii parhaiten pitkäaikaiseen varastointiin ja sillä on hyvä pitämislaatu.

Kuinka ja milloin kerätä

korjuu laskee kesäkuun lopulla - syyskuun alussa. Tee tämä kuivalla, aurinkoisella säällä. Juuriviljelmät vedetään käsin tai kaivataan kauhalla, puhdistetaan mullasta ja kuivataan. Kuivaus kestää noin viikon.

Lajikkeen säilytysominaisuudet ja pitämisen laatu

Kellarikerros tai kellari soveltuu purppuran porkkanan, ts. Pimeän huoneen, jonka lämpötila on 0 ... + 6 ° C ja kosteus 70%, varastointiin. Kuivat vihannekset laitetaan muovi- tai puulaatikoihin, ripustetaan hiekalla, sammalilla tai sahanpurulla, jotta juuret eivät ole kosketuksissa toisiinsa.

Talvisäilytys on myös toinen tapa. Se koostuu vihannesten lasistamisesta savilla. Se laimennetaan vedellä kermaiseksi konsistenssiksi, jokainen hedelmä upotetaan vuorostaan ​​seokseen ja kuivataan. Kuivattuja porkkanoita varastoidaan seuraavaan kauteen saakka menettämättä niiden hyödyllisiä ominaisuuksia.

Arvostelut

Puutarhurit arvostavat purppura-porkkanalajikkeita maun, hyödyllisten ominaisuuksien ja vaatimaton hoidon vuoksi.

Marina: “Ostin violetti porkkana siemeniä mielenkiinnolla kaupasta. Kokeilua varten istutin kolme riviä. Kaikki siemenet ovat kasvaneet. Hän huolehti tavallisista porkkanoista. Ensi kaudella istutan lisää, pidän porkkanoiden mausta. "

Svetlana Igorevna: ”Olen tietoinen purppura-porkkanoiden lääkeominaisuuksista ja olen kasvatanut tätä lajiketta maassa useita vuosia.Violetit porkkanat pitävät hyvin, joten ne ovat usein vieraita pöydällä. Rakastan erityisesti tuoreita porkkanoita, teen mehua lastenlapsilleni.

johtopäätös

Violetti on porkkanoiden luonnollinen väri, mikä osoittaa, että vihannesessa on suuria määriä antosyanaineja. Lila-porkkanalla on suuri ravintoarvo ja lääkeominaisuudet. Samanaikaisesti se on vaatimaton hoidossa ja helppo kasvattaa.