Onko mahdollista syödä porkkanaa haimatulehduksella ja missä muodossa?

Haimatulehduksen kompleksisen hoidon pakollinen menetelmä on terapeuttinen ruokavalio. Hänen taustallaan toteutetaan muita terapeuttisia toimenpiteitä. Oikein järjestetty ruokavalio normalisoi aineenvaihduntaa, estää taudin etenemistä, uusiutumista ja mahdollisia komplikaatioita. Sallittujen tuotteiden luetteloa muutetaan taudin vaiheen, oireiden vakavuuden mukaan.

Hyödyllisiä haiman ja koko kehon kannalta on niin laajalle levinnyt ja suosittu vihannes kuin porkkanat. Se selviää ruuansulatusongelmista, tyydyttää kehoa mikro- ja makroelementeillä, vitamiineilla, puhdistaa suolet ja tukee maha-suolikanavan fysiologisia toimintoja. Artikkelista saat selville, voidaanko porkkanaa käyttää haimatulehdukseen, miten se vaikuttaa haimaan ja mitä ruokia suositellaan käytettäväksi taudin lievenemisen yhteydessä.

Porkkanoiden kemiallinen koostumus

Porkkanan kaloripitoisuus on alhainen - 41 kcal raa'aa ja 35 kcal lämpökäsittelyn jälkeen, käytännössä rasvaton (0,1 g), mutta siinä on runsaasti hyödyllisiä hiilihydraatteja (6,9 g) ja proteiineja (1,3 g).

Koostumus sisältää kaikki ihmiskehossa tarvittavat aineet:

• aminohappoja;
• ruoansulatuskuitu;
• orgaaniset hapot;
• tärkkelys;
• makroelementit - kalium, kalsium, natrium, magnesium, pii, rikki, kloori, fosfori;
• hivenaineet - rauta, koboltti, jodi, mangaani, molybdeeni, kupari, seleeni, fluori, sinkki, kromi.

Porkkanat ovat parempia kuin muut vihannekset A-vitamiinipitoisuuden suhteen: 100 g - 240% päivittäisestä arvosta. Se on myös arvokas askorbiini- ja niasiinilähteiden, E-, H-, K-vitamiinien lähde. Oranssi hedelmät ovat arvokkaita B-vitamiinien pitoisuuksille: tiamiini, riboflaviini, niasiini, koliini, pyridoksiini, pantoteenihappo, folaatit.

Dietitians, jos mahdollista, neuvoo sisällyttämään porkkanat terveiden ihmisten ruokavalioon päivittäin. Sillä on korkeat pitoisuudet beetakaroteenia. Tämä elementti suorittaa useita tärkeitä toimintoja:

• hidastaa ikääntymisprosessia;
• suojaa influenssalta, ylempien hengitysteiden infektioilta;
• ylläpitää ihon, limakalvojen terveyttä ja tilaa;
• vaikuttaa positiivisesti redox-prosesseihin;
• osallistuu proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien metaboliaan;
• lisää vastustuskykyä suolistosairauksille;
• parantaa immuniteettia;
• ylläpitää normaalia aineenvaihduntaa;
• varmistaa talirauhasten ja hikirauhasten asianmukaisen toiminnan;
• ylläpitää hampaiden ja luiden terveyttä;
• ylläpitää silmien nesteytystä, suojaa kuivumiselta.

Porkkanat estävät sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä. B-vitamiinit ja askorbiinihappo lisäävät verisuonten seinien ja pienten kapillaarien tiheyttä ja kimmoisuutta, vähentävät huonojen kolesterolitasoja ja säätelevät verensokeriarvoja.

Kalium ja magnesium varmistavat sydänlihaksen asianmukaisen toiminnan, parantavat hermoimpulssien johtamista, kupari on mukana hematopoieesissa, seleeni stimuloi punasolujen muodostumista. Seurauksena ateroskleroottisen plakin muodostumisen riski vähenee, normaali verenvirtaus ylläpidetään, iskemian, aivohalvauksen, verenpainetaudin ja diabeteksen kehittyminen estetään.

Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet haimassa

Porkkanoiden merkitystä ruuansulatuksessa on vaikea yliarvioida. Vihannesten säännöllinen kulutus palauttaa haiman toiminnan ja tukee sitä. Riittävä määrä kuitua edistää erilaisten toksiinien aktiivista poistumista kehosta, poistaa ylimääräisen sokerin, pahan kolesterolin ja muut haitalliset aineet.

Porkkanoiden rooli veden ja elektrolyyttitasapainon palauttamisessa ja ylläpitämisessä, ruuansulatuksen parantamisessa ja aineenvaihdunnan normalisoinnissa on todistettu. Vihanneksella on anti-inflammatorinen vaikutus, se suojaa limakalvoja ärsyttävien tekijöiden vaikutuksilta, vähentää kivun ja muiden oireiden voimakkuutta.

Kuinka porkkanat vaikuttavat haimaan

Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet haimassa määräytyvät sairauden ajanjakson mukaan. Ihmisiä, joilla on suuri haimatulehduksen kehittymisriski, kehotetaan käyttämään vihannesta ennaltaehkäisevästi.

Haimatulehduksen pahenemisvaiheessa

Akuutin haimatulehduksen aikana, jolla on voimakkaita kliinisiä oireita, on noudatettava tiukkaa ruokavaliota. Ensimmäisten 2–3 päivän ajan lääkärit suosittelevat syömästä kieltäytymistä, juomalla vain hiilihappoamatonta vettä, ruusunmarjaliemet, yrttiteetä ilman sokeria. Tämä vapauttaa sairastuneen elimen.

Potilas siirretään niin pian kuin mahdollista hyvään ravitsemukseen. 3-4 päivästä alkaen porkkanat, kuten muutkin tuotteet, saavat syödä. Ne tarjoavat lempeän hoitomenetelmän, ruokalistassa on puoliviskosittaisia, nestemäisiä ja puolinesteisiä ruokia. Keitä tai paista porkkanat, valmista höyryvaahto, perunamuusia, suklaata, leivonnaisia.

Remission aikana

Remisation aikana potilas siirretään täyteen tasapainoinen ruokavalio... Ruokavalio sisältää porkkanat ja porkkanamehun. Ne yhdistetään viljoihin, vihanneksiin ja hedelmiin, tehdään alustavasti lämpökäsittely ja ne kulutetaan ilman öljyä ja suolaa. Paistetut porkkanat, joiden kaloripitoisuus on korkea, jätetään valikosta pois.

Voitko juoda porkkanamehua? Kyllä, mutta on parempi sekoittaa se muiden kasvisjuomien kanssa. He alkavat ottaa pienillä annoksilla - jokaisella 100 ml, lisäämällä annos vähitellen 400-500 ml: aan päivässä tai 200 ml: aan kerrallaan.

viite... Liiallinen porkkana ruokavaliossasi aiheuttaa turvotusta, kaasua, kouristelua, ummetusta ja ripulia.

Porkkanat kroonista haimatulehdusta varten

Krooninen haimatulehdus mahdollistaa lämpökäsiteltyjen vihannesten käytön. Raaka porkkana on vatsassa kovaa ja sulaminen vie kauan - keitetty tai haudutettu on helpompi sulautua. Sen kaloripitoisuus on alhaisempi, mutta fenolien ja antioksidanttien pitoisuus kasvaa, mikä vastustaa monia sairauksia ja varmistaa ruuansulatusjärjestelmän asianmukaisen toiminnan.

Se on kiinnostavaa:

Voidaanko syödä vesimelonia kolegistiitin ja haimatulehduksen kanssa?

Onko mahdollista syödä keitettyä maissia haimatulehdukseen?

Reseptit porkkanoiden syömiseen haimatulehduksella

Porkkanoista valmistetaan valtava määrä ruokia, koska se yhdistetään lihaan, hedelmiin ja vihanneksiin, mikä antaa heille mausteen ja parantaa makua. Yritä leikata kaloreita. Esimerkiksi letut ja leivonnaiset paistetaan parhaiten uunissa ilman öljyä. Parasta on keittää vuoat ja muffinit kefirin kanssa, ja jos vehnäjauhoja vaaditaan, käytä kaurajauhoa, tattaria, maissia.

Seuraavassa on reseptejä, jotka soveltuvat terapeuttiseen ruokaan haimatulehduksessa.

Porkkana sose

Ainesosat kahdelle annokselle:

• keitetyt porkkanat - 2 kpl .;
• maito - 100 ml;
• voi - 10 g.

Kuinka tehdä porkkana sose haimatulehdukseen:

1. Kuori porkkanat, keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Keitä keskimäärin 20-30 minuuttia. Tyhjennä vesi, jäähdytä hedelmät.
2. Jauha vihanneksia tehosekoittimella, kunnes ne ovat soseet. Kaada maito, sulatettu voi. Mix.

Lisää halutessasi soseeseen muita vihanneksia, esimerkiksi kukkakaalia, parsakaalia, perunaa, punajuuria, ja korvata maito vähärasvaisella smetalla, kermalla.

Mehu

Porkkanat sopivat hyvin muiden ruokien kanssa... Siihen sekoitetaan erilaisia ​​kotitekoisia vihannes- tai hedelmämehuja.Omena, appelsiini, mandariini, granaattiomena, kurpitsa, kurkku, punajuurimehut ja muut tekevät.

Porkkanamehun valmistelu haimatulehdukseen on helppoa: kuori kaksi keskikokoista porkkanaa, leikkaa osiin ja vie juicerin läpi. Lisää haluttaessa kermaa.

Neuvoston. Jos juiceria ei ole, tehosekoitin tai raastin korvaa sen. Pilko porkkanat, laita kerrokseen taitettuna marjakuori, purista mehu.

kyljykset

Tuotteet:

• porkkanat - 500 g;
• vehnäleseet - 3 rkl. l .;
• manna - 2 rkl. l .;
• sitruunan kuori;
• sitruunamehu - 2 rkl l .;
• kasviöljy - 1 rkl. l .;
• suolaa maun mukaan;
• kaneli veitsen kärjessä;
• vettä.

Kuinka keittää porkkana-leikkureita

1. Raasta kuoritut porkkanat.
2. Kuumenna kasviöljy kattilassa, kypsennä kunnes puoli on keitetty vedellä.
3. Lisää porkkanoihin kaneli, suola, sitruunan kuori, manna ja leseet, sitruunamehu. Sekoita kaikki tuotteet hyvin. Muotoile kotletit märillä käsillä.
4. Peitä leivinpeite pergamentilla. Aseta kotletit. Keitä esilämmitettyssä uunissa 15 minuutin ajan 200 ° C: ssa.

Sosekeitto

ainekset:

• porkkana;
• sipuli;
• inkivääri;
• oranssi kuori;
• voita;
• suolaa ja pippuria;
• vehreys.

Resepti:

1. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lähetä kattilaan ja hauduta vedellä.
2. Upota yhden appelsiinin ja pienen inkiväärin kuori erikseen kypsennettyyn vähärasvaiseen kanaliemään tai vain kiehuvaan veteen, jotta keitto antaa ainutlaatuisen aromin.
3. Kun inkivääri ja kuori ovat keittuneet vähän, poista ne.
4. Keitä sipuli-porkkana-seosta liemessä, kunnes se on pehmeää.
5. Pane vihannekset tehosekoittimeen, pilkkoa, siirrä puhtaaseen kattilaan, lisää lieme vähitellen haluttuun konsistenssiin.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää pala voita. Tarjoile yrtteillä.

Porkkanakakku

Tuotteet:

• porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen;
• kaurajauho (tai mikä tahansa muu - vehnä, maissi) - 50 g;
• kaurajauho - 1 rkl;
• maito - 200 ml;
• kananmuna - 4 kpl;
• suola - ½ tl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vanilliini tai vaniljasokeri;
• voita muotin voitelemiseen.

Kuinka tehdä ruokavalion porkkanakakku:

1. Kaada kaurajauho lämpimällä maidolla niin, että se turpoaa.
2. Kuori porkkanat, raasta ohuella raastimella.
3. Vatkaa jäähdytetyt munat sekoittimella sekä suola ja vaniljasokeri.
4. Lisää kaurahiutaleet ja porkkanat, sekoita hyvin. Lisää leivinjauhe ja jauhot.
5. Voitele leivin astia voilla, laita massa leivontaastiaan, sileä.
6. Paista esilämmitettyssä uunissa 50 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C. Kun kakku on jäähtynyt, poista se muotista.

Keitetyt porkkana-salaatit

ainekset:

• keitetyt porkkanat;
• kasviöljy;
• sitruunamehua;
• valkosipuli;
• vihannekset - tilli ja persilja.

Kuinka tehdä porkkana salaattia:

1. Keitä porkkanat pehmeiksi muutamalla valkosipulinkynnellä, kunnes ne ovat pehmeitä. Viilentyä.
2. Kuori keitetty vihannes, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää voi, sitruunamehu, suola, hienonnettu yrtit. Sekoita kaikki aineosat.
3. Salaatti tulisi infusoida. Tarjoile kylmässä.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Porkkanat ovat vasta-aiheisia munuaisten ja maksasairauksien, suurten kivien virtsajärjestelmässä, maha-suolikanavan patologioiden akuutissa vaiheessa, allergioiden tapauksessa.

Raaka ruokavalio aiheuttaa epätavallisen rasituksen maha-suolikanavan elimille, etenkin jos on kroonisia sairauksia. Allergisilla ihmisillä vihannes aiheuttaa ihottumaa iholla, hilseilyä, kutinaa.

Ylimäärä beetakaroteenia provosoi haimatulehduksen ja sappikivitaudin oireita, oksentelua ja pahoinvointia, uneliaisuutta, uneliaisuutta, päänsärkyä.

Lue myös:

Onko tattari mahdollista syödä haimatulehduksen kanssa?

Kuinka kauraa käytetään oikein haimatulehdukseen ja kuinka siitä on hyötyä.

Onko mahdollista syödä melonia haimatulehduksen kanssa?

johtopäätös

Raa'at porkkanat haimatulehduksessa eivät ole paras ruokavaihtoehto.Se imeytyy pitkään, luo lisäkuorman, joten sen käyttö on parempi minimoida. Toinen asia on haudutettu, keitetty, paistettu porkkana. Tässä muodossa se on "miellyttävä" vatsalle ja hyödyttää ruuansulatusjärjestelmää ja koko vartaloa.