Ohrajuomien edut ja haitat - kahvi, keittämät

Ohra on 4. sijalla viljeltyjen viljojen joukossa maailmassa. Elintarviketeollisuudessa kahvin valmistukseen, kvassiin, tavallisen ohran panimoon. Siihen perustuvilla keittämillä on ravitsevia ja parantavia ominaisuuksia. Artikkelissa puhumme ohrajuomien eduista ja vaaroista, jaamme perinteisten parantajien reseptejä ja aromaattisten, vaarattomien kahvien valmistusmenetelmiä.

Ohrajuoman ominaisuudet ja koostumus

Erikoisliikkeissä on puhdasta ohrajuomia... Niitä kutsutaan kahvikorvikkeiksi (korvikkeiksi). Liukoista jauhetta, jolla on sekoitettu koostumus, on myös saatavana. Lisäkomponenttina käytetään luonnollista kahvia, ruista, kauraa, kardemummaa, sikuria, echinaceaa.

Korkeakalorinen ja ravitseva ohratuote... Ravintosisältö on 300-370 kcal, tyypistä ja alkuperästä riippuen.

100 g vastaa:

• 6-7 g proteiinia;
• 0,4 g rasvaa;
• 70-80 g hiilihydraatteja.

BJU-suhde 100 grammaa kohti – 8:1:91%.

Viite. Ohra on ennätyksellinen viljan (kaura, hirssi, vehnä) joukossa karkean kuitupitoisuuden suhteen. 100 g jyviä edustaa 62% ravintokuidun päivittäisestä arvosta.

Valmistustekniikka ja alkuperäinen resepti säilyttää juoman hyödylliset ominaisuudet.

Aktiivinen sävellys:

• B-vitamiinit osallistuvat energian aineenvaihduntaan, tukevat sydäntä ja verisuonia, ovat hyödyllisiä lihaskudokselle;
• D-vitamiinilla on myönteinen vaikutus hermostoon, normalisoi unta;
• F-vitamiini lievittää ihon tulehduksia, on välttämätön näköelimille, vaikuttaa sukurauhasten toimintaan, stimuloi kollageenin tuotantoa, palauttaa epiteelin;
• E-vitamiini - luonnollinen antioksidantti - suojaa soluja tuhoutumiselta, estää ikääntymistä;
• entsyymit (entsyymit) - proteiiniyhdisteet, jotka normalisoivat ruuansulatusta, parantavat aineenvaihduntaa, tukevat elintärkeää aktiivisuutta;
• hivenaineet (kalium, fosfori, kupari, pii) varmistavat elintärkeiden elinten ja järjestelmien tuottavuuden;
• beeta-glukaanit - luonnolliset immunomodulaattorit - mobilisoivat kehon puolustuskykyä.

Mielenkiintoista sivustolla:

Kuinka itä ohraa ja mihin se on tarkoitettu

Varo gluteenia: sisältääkö ohra sitä?

Ohraliemeiden hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet

Ohran keittämisen edut:

• proteiini-hiilihydraattituote tarjoaa täydellisen kylläisyyden, palauttaa voiman kovan työn ja harjoituksen jälkeen, tukee heikentynyttä vartaloa sairauksien ja leikkausten jälkeen;
• hivenaineet stimuloivat aivojen toimintaa, lisäävät tehokkuutta, parantavat verenkiertoa;
• diureetti palauttaa virtsajärjestelmän toiminnan, poistaa ylimääräistä nestettä, alentaa painetta, lievittää turvotusta;
• A-vitamiini, kalium, magnesium tukevat munuaisten toimintaa, estävät kivien muodostumista;
• pii, magnesium, B-vitamiinit parantavat maksan vieroitustoimintaa;
• nuoret jyvät stimuloivat immuuniprosesseja, tarjoavat energianvaihtoa;
• kuitu- ja vitamiinikoostumus normalisoivat suoliston toimintaa, palauttavat hyödyllisen mikrofloora, imevät ja poistavat suoloja ja toksiineja;
• tokoferoli - nuoruuden ja energian vitamiini - estää ennenaikaista ikääntymistä;
• hermoston häiriöiden, masennuksen, ahdistuksen ja unettomuuden takia kuppi kuumaa juomaa rauhoittaa ja rentouttaa.

Milloin on parasta käyttää

Oikea kahvi on kielletty raskauden ja imetyksen aikana. Kuppi ohra kuumaa kahvia - loistava korvike suosikki juomaasi... Tuotetta suositellaan myös potilaille, joilla on diabetes mellitus. Endokriinisissä patologioissa ohrajuoma pitää kehon hyvässä kunnossa, alentaa verensokeritasoa.

Rintamaidon laadun parantamiseksi ohraliemettä suositellaan imettäville äideille... Kansanlääketieteessä ohrauutetta käytetään vilustumisen, keuhkoputkentulehduksen ja keuhkokuumeen hoitoon. Ohrajuomat ovat hyödyllisiä aineenvaihduntaprosessien normalisoinnissa, furunkuloosin, ihottumien kanssa.

Siperiassa he valmistavat erityisen väkevöittävän teen talkaan - murskattu paahdettu kaura tai ohra. Tuoretta voita lisätään siihen kaloripitoisuuden vuoksi. Talkania on pitkään pidetty paimentolaisten juomana. Tea ohrajauheella suojattu infektioilta ja säilyttänyt vahvuuden pitkillä matkoilla.

Ruoanlaittoreseptit ja käyttösuositukset

Perinteiset parantajat suosittelevat ota ohran keittäjät tonikiksi ja puhdistusaineeksi.

Keittiö, joka puhdistaa veren ja maksan

Rasvaiset ruuat, savustetut lihat, alkoholi tukkevat veren ja tukkivat maksan. Ohran tee uudistaa soluja, poistaa toksiineja, alentaa kolesterolia.

Resepti on yksinkertainen:

1. 1 rkl. huuhtele hyvin, kuivata lautasliinalla.
2. Kaada 1 litra kiehuvaa vettä.
3. Protome uunissa tai alhaisella lämmöllä, peitetty 20-30 minuutin ajan.

On suositeltavaa juoda se kuumana ennen ateriaa.... Annos on jopa 1–1,5 litraa päivässä.

Mielenkiintoista! Keskiaikainen persialainen lääkäri Avicenna kuvasi tämän juoman entsyklopedisessa kirjassa The Canon of Medicine.

Vihreä ohrajauhejuoma

Korvaamaton anemia ja anemia... Jauhettu ohra korjaa ravinteiden puutteen, etenkin alkukeväällä.

Raaka-aineiden hankinta:

• leikkaa ohran versot nuoresta, kuivaa pimeässä;
• jauhaa raaka-aineet jauhoiksi.

Kuinka panimoa:

1. Kaada 1 rkl 200 ml: n kuppiin. l. kuiva vihreä jauhe.
2. Kaada jäähdytetyllä keitetyllä vedellä.
3. Lisää 1-2 jääkuutiota ja sitruunaviipale.

Vastaanottotila:

• Juo 30 minuuttia ennen ateriaa 150-200 g valmistettua seosta kerran päivässä;
• kestää 3-4 viikossa;
• pidä 1-2 kuukauden tauko;
• toista kurssi ohjeiden mukaan.

Juoma on hyödyllinen ylipainoisille ihmisille... Vaikuttavat aineet stimuloivat ja normalisoivat aineenvaihduntaa, poistavat ummetusta ja suolen tukkeutumista.

Granny's resepti maalaismaista kahvia

Kyläläisten keskuudessa suosittiin ensisijaisesti venäläistä juomaa, joka oli valmistettu uudelleen valmistetuista ohran tai vehnän jyvistä lisäämällä sikuria.

Yksinkertainen kahvijauheen valmistusmenetelmä on säilynyt nykyään:

1. 1 rkl. huuhtele helmi ohra, kuivaa pyyhellä.
2. Paista kuivassa kuumassa paistinpannussa tummanruskeaksi.
3. Jauha pavut kahvimyllyssä.
4. Kuori 1 juurisikurin juuri, hienonna palat, kuiva.
5. Paista paistinpannu punaisena.
6. Jauhaa kahvimyllyssä.

Kun syvä paahdetut kahvipavut maistuvat hapukkaiselta, mausteinen ja rikas.

Askel askeleelta resepti:

1. 2,5-3 tl kaada liukoinen ohra Turkiin.
2. Lisää 0,5-1 tl. sikuri.
3. Kaada 150-200 ml kuumaa vettä.
4. Aseta turkki matalalle lämmölle kiehuvaksi.
5. Heti kun vaahto nousee, poista turkki tulesta.
6. Kaada sisältö kahvikuppeihin.
7. Lisää sokeri tai hunaja maun mukaan.

Ohralieme imettäville naisille

Kansanlääkäreissä ohrakeitteitä suositellaan nuorille äideille kun imetät.

Liemi valmistetaan nopeasti:

1. Huuhtele 250 g helmi ohraa, kuiva.
2. Aseta helmi ohra valurauta- tai alumiinisäiliöön.
3. Kaada 700-750 g kuumaa vettä.
4. Hauduta alhaisella lämmöllä 1,5-2 tuntia.
5. Juo 50 ml 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Lue myös:

Ohran uskomattomat hyödyt ihmiskeholle

Mitä viljasta tehdään ohraa ja millä ominaisuuksilla?

Matalakalorinen ravitseva ohran kahvijuoma

Jopa 40 kcal annosta kohden.

ainekset:

• 200 ml vettä;
• 50-100 ml vähärasvaista maitoa (maun mukaan);
• 4 g (2 tl. Dioilla) valmis kahvijuoma;
• 1-2 tl Saharassa.

Valmistautuminen:

1. Sekoita sokeri ja kahvi tarjoilukuppiin.
2. Lisää 2 rkl. l. lämmin maito, liuota.
3. Kaada kiehuvaa vettä liuoksen päälle, lisää kuumaa maitoa.

Mugichya - japanilainen viljakahvi

Sävellys:

• 1 rkl. ohraryynit;
• 250-300 g keitettyä vettä.

Askel askeleelta resepti:

1. Paista tomaatit pannulla sekoittaen jatkuvasti.
2. Jäähdytä, jauhaa jauhoiksi.
3. 2 tl kaada kiehuvaa vettä jauheen yli.
4. Kääri vedenkeitin pyyhkeeseen.
5. Vaadi 5-10 minuuttia.

Kahvia juo kylmää.

Viite. Kiinassa Damaycha-niminen kesäjuoma on valmistettu puhdistamattomista paahdettuista ohrajyvistä. Koreassa sitä kutsutaan porichhaksi.

Vasta

Mahdolliset vahingot ohratuotteelle:

1. Yksilöllinen suvaitsemattomuus vilja. Kun tapahtuu allerginen reaktio (aivastelu, ihottuma, kutina, ihottuma), tuote jätetään ruokavalion ulkopuolelle.
2. liikakäyttöä ohrakahvi on vasta-aiheinen lapsille ja vanhuksille.
3. Vatsavaivojen kanssa ja korkea happamuus, kuuman juoman juominen on kielletty. Jäähdytetty raja - 1 kuppi päivässä.
4. Ilmavaivat, krooninen gastriitti ja ohrakahvin haavauma on vasta-aiheinen.

On tärkeää noudattaa raaka-aineiden valintaa ja kuivajauheen varastointia koskevia sääntöjä:

• Käytä ruoanlaittoon vain korkealaatuista tuotetta - jyvät ovat kokonaisia, puhtaita, valkoisia;
• ohrajauhojen varastointiaika on 9-10 kuukautta;
• varastoi jauhe suljetussa astiassa, ilman suoraa säteilyä, kuuman ilman virtausta ja kosteutta.

johtopäätös

Paahdettu ohrajuoma on vaihtoehto luonnolliselle kahville. Keittämillä ja infuusioilla on tonisoivia, immunomoduloivia ja suojaavia ominaisuuksia, ne tukevat virtsa-, ruuansulatus- ja hermostojärjestelmien terveyttä.

Ohrakahvi, keitetyt valmisteet ja infuusiot ovat luonnollisia absorboivia aineita ja antioksidantteja. Ne poistavat toksiineja ja raskasmetallisuoloja, suojaavat viruksilta ja infektioilta ja parantavat veren koostumusta.