Kuinka nopeasti ja maukasta keittää kevyesti suolattuja kurkkuja

Kevyesti suolattuja kurkkuja on helppo valmistaa, ja ne tarjoavat maukkaan lisäyksen sivuruokia ja ensimmäisiä ruokia. Rapea ja pikantti maku yhdistetään lihaan, kalaan, siipikarjaan ja vihanneksiin. Kurkut on rikastettu ravintokuiduilla ja antioksidantteilla, ja ne säilyttävät vitamiinipitoisuutensa suolaamisen aikana.

Harkitse suosittuja reseptejä rapeita, kevyesti suolattuja kurkkuja suolavedessä ja paljasta kokeneiden kokien salaisuudet.

Kevyesti suolattujen kurkkujen ominaisuudet

Kevyesti suolatut kurkut ovat vähän kaloreita ja niillä on positiivinen vaikutus ruuansulatukseen. Suolauksen aikana muodostuu maitohappoa, joka parantaa verenkiertoelimistöä. Suolavesi sisältää mikro- ja makroelementtejä: magnesiumia, kalsiumia, rautaa. Kevyesti suolatut vihannekset tarjoillaan pöydällä itsenäisenä ruokana tai suolapalaisena.

Mielenkiintoista! Raskaana olevien naisten on suositeltavaa käyttää kevyesti suolattuja kurkkuja lääkityksenä toksikoosin torjumiseksi. Vihannekset ovat turvallisia sekä äidille että vauvalle.

Mitä hedelmiä valita

Valitse ruoanlaittoon pienet, 8-10 cm pitkät kurkut, joiden tulee olla joustavia hedelmiä, joiden kuori on ohut. Pimples-lajikkeet ovat erinomaisia ​​suolaamiseen: Zozulya, Peittaus, rapea.

Ne ovat kyllästetty tasaisesti suolavedellä, muuttuvat kohtalaisen suolaisiksi ja mausteisiksi. Ennen kypsennystä hedelmät pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivataan puhtaalla pyyhkeellä.

Kuinka jauhaa kurkut nopeasti

harkita nopein ja helpoin tapa keittää kevyesti suolattuja kurkkuja... Jopa aloittelija voi toistaa tällaisia ​​reseptejä.

Kattilassa

Kurkkuvälipaloilla on mausteinen tuoksu ja rapea maku.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 1 iso valkosipuli;
• 60 g suolaa;
• 30 g sokeria;
• 1 litra vettä;
• 4 tillin sateenvarjoa;
• 2 kirsikkalehdet;
• 2 herukkalehtiä;
• 2 piparjuurilehdet;
• mustapippuria maun mukaan.

Kuinka keittää kevyesti suolatut kurkut nopeasti:

1. Huuhtele vihannekset, siirrä altaaseen ja peitä kylmällä vedellä kolme tuntia.
2. Aseta herukka, piparjuuri ja kirsikkalehdet pannun alaosaan.
3. Leikkaa kurkkujen päät ja siirrä vihannekset pannulle.
4. Lisää tillin sateenvarjot, pippuri maun mukaan, kuoritut valkosipulinkynsi.
5. Valmistele suolavesi: lisää sokeri ja suola veteen, sekoita.
6. Kaada suolavesi kattilaan, peitä vihannekset jäljellä olevilla piparjuurilehdillä.
7. Sulje kansi ja laita viileään ja pimeään paikkaan.
8. Kurkut ovat valmiita syömään 3–5 päivässä.

Pussissa valkosipulin ja tillin kanssa

Tilli ja valkosipuli paljastavat kurkkujen maun, lisäävät herkullisen aromin. Tämä alkuruoka sopii hyvin keitettyjen ja paistettujen perunoiden kanssa.

Ainesosaluettelo:

• 1 kg kurkkua;
• 30 g suolaa;
• 15 g sokeria;
• 1 nippu tilliä kasviksia;
• 3 valkosipulinkynsiä.

Kuinka kevyesti suolaa:

1. Huuhtele kurkut ja tilli juoksevan veden alla.
2. Hienonna tilli ja leikkaa kurkkujen kärjet. Kuori ja hienonna valkosipuli.
3. Aseta kaikki aineosat pussiin, sido ja ravista useita kertoja sekoittaaksesi kaikki aineosat.
4. Lähetä paketti jääkaappiin 10 tunniksi.

Pankissa 5 minuutissa

Tämä keittomenetelmä on todellinen löytö kiireisille kotiäidille, jotka haluavat miellyttää kotitalouttaan herkullisella ja terveellisellä välipalalla.

Mitä tarvitaan:

• 1 kg kurkkua;
• 50 g tilliä;
• 10 g suolaa;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 10 g jauhettua mustapippuria.

Keittämistekniikka:

1. Huuhtele kurkut ja leikkaa ne pitkittäin ohuiksi nauhoiksi.
2. Taita puhtaaseen purkkiin, lisää hienonnettu tilli ja valkosipuli. Sekoita hyvin ja lisää suola ja sokeri.
3. Anna purkin jääkaapissa viiden minuutin ajan. Alkuruoka on valmis.

Kylmässä vedessä sokerin kanssa

Alkuperäinen resepti on helppo valmistaa ja vie vain 20 minuuttia.

Tarvitset välipalan valmistamiseksi:

• 1 kg kurkkua;
• 60 g sokeria;
• 30 g suolaa;
• 1 litra vettä;
• 3 piparjuurilehdet;
• 3 mustaherukan lehtiä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 3 oksa tilliä.

Kuinka suolata:

1. Huuhtele kurkut ja lehdet, laita kerroksittain pieneen kattilaan. Lisää valkosipulinkynsi ja hienonnettu tilli.
2. Liuota sokeri ja suola kylmään veteen.
3. Kaada suolavesi kattilaan ja anna huoneenlämpötilassa. Jos vaahtoa tulee esiin, poista yläkerros.
4. Laita työkappale sorron alaiseksi ja jääkaappiin päiväksi.

Ottaa muistiin:

Välitön suolattu tomaatti reseptit

Välitön suolattu kesäkurpitsa

Kuumassa suolavedessä

Kuuma suolavesi tyydyttää kurkut erityisellä aromilla, ja tammenlehdet tekevät niistä rapeampia ja kiinteämpiä.

Ainesosaluettelo:

• 1 kg kurkkua;
• 5 tillin sateenvarjoa;
• 1 litra vettä;
• 2 piparjuurilehdet;
• 2 tammenlehteä;
• 60 g suolaa;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada suola kiehuvaan veteen ja keitä suolavesi kiehuvaksi.
2. Huuhtele kurkut ja leikkaa päät, aseta kattilaan. Lisää tilli, mustapippuri ja hienonnettu valkosipuli päälle. Peitä ainesosat piparjuuri ja tammenlehdet.
3. Järjestä sortoa.
4. Kun pannu on viileä, laita se jääkaappiin.
5. Pidä alkuruoka jääkaapissa 2–3 päivää.

Kalkilla ja mintulla

Kalkin ja mintun kuori antaa tälle välipalalle mehukas ja kirkas maku. Tämä ruokalaji on houkutteleva kaikille gourmetille.

Mitä vaaditaan:

• 1,5 kg kurkkua;
• 3 limeä;
• 4 oksa minttua;
• 5 mustapippuria;
• 5 herneitä maustepippuria;
• 1 nippu tilliä;
• 100 g suolaa;
• 30 g sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele kalkki ja poista kuori. Sekoita se mustalla ja maustepippurilla, suolalla ja sokerilla.
2. Pilko minttu ja tilli.
3. Huuhtele kurkut, leikkaa päät. Aseta vihreät tiukkaan muovipussiin, lisää kalkkikuori, minttu ja tilli. Sekoita huolellisesti ja anna 30 minuutin ajan.
4. Huuhtele kurkut kylmällä vedellä ennen tarjoilua.

Viitteeksi. Minttu tyydyttää astian hyödyllisillä ominaisuuksilla. Se toimii tehokkaana diureetikumina, poistaa ylimääräisiä nesteitä ja toksiineja kehosta. Minttu tunnetaan myönteisestä vaikutuksestaan ​​hermostoon - se lievittää stressiä ja väsymystä.

Kuiva menetelmä

Kuiva suurlähettiläs vie vähän aikaa. Kurkut eivät ole yhtä mehukkaita kuin suolavedessä.

Mitä vaaditaan:

• 1 kg kurkkua;
• 40 g suolaa;
• tilli ja persilja maun mukaan;
• sekoitus paprikoita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kurkut, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Siirrä pussiin, lisää suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.
3. Sekoita ainesosat huolellisesti ja anna tunnin.
4. Alkuruoka on valmis syömään.

Valkosipulilla ja yrtteillä soijakastikkeessa

Soijakastiketa käytetään paitsi itämaiseen keittiöön myös kevyesti suolattujen välipalojen valmistukseen.

Mitä tarvitaan:

• 1 kg kurkkua;
• 40 ml soijakastike;
• 30 g suolaa;
• 20 g sokeria;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 1 nippu tilliä;
• 10 g seesaminsiemeniä;
• 1 chili-pippuria

Keittämistekniikka:

1. Huuhtele chili paprikat ja kurkut.
2. Aseta hienonnettu tilli, chili paprika, valkosipuli ja mausteet keittopussiin. Lisää soijakastike ja seesaminsiemenet maun mukaan. Ainesosat on suositeltavaa pinota kerroksittain.
3. Sekoita huolellisesti ja aseta pussi jääkaappiin yön yli.
4. Tarjoile kylmässä.

Soijakastike on yksi maailman vanhimmista mausteista - ilmestyi 8. vuosisadalla. BC. Kiinan maakunnassa. Se ei vain täydennä ruokia, vaan toimii myös erinomaisena marinaadina.

Lue myös:

Kaloripitoisuus kevyesti suolattuja kurkkuja ja on mahdollista laihtua

Kuinka keittää kevyesti suolatut kurkut pussissa nopeasti ja maukkaita

Kivennäisvedessä

Tämä resepti sopii niille, joilla on hapan vatsa. Kurkut ovat herkät ja pehmeät, ne eivät vahingoita terveyttäsi.

Ainesosaluettelo:

• 1 kg kurkkua;
• 1,5 litraa kivennäisvettä;
• 60 g suolaa;
• valkosipuli ja tuore tilli maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese vihannekset ja leikkaa päät.
2. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi, pilkko yrtit.
3. Pane pannun alaosaan vihanneksia ja valkosipulia, aseta kurkut päälle. Viimeisen kerroksen tulisi olla toinen pala yrttejä ja valkosipulia.
4. Liuota suola mineraaliveteen, kaada kurkut ja peitä päivä. Lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan: kumina, basilika, piparjuuri.

Ei värin menettämistä

Salaattista ainesosaa käytetään estämään vihannekset menettämästä kirkasta ja ruokahalua herättävää väriä.

Mitä vaaditaan:

• 1 kg kurkkua;
• 30 g tilliä;
• 80 ml vettä;
• 30 g suolaa;
• 15 ml vodkaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 3 piparjuurilehdet;
• 3 herukkalehtiä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kurkut ja vihannekset, laita kerroksittain puiseen tynnyriin tai kattilaan.
2. Kiehauta vesi, lisää vodkaa ja suolaa, sekoita.
3. Kaada suolavesi kattilaan, järjestä sortoa.
4. Poista pimeään paikkaan päiväksi.

Oliiviöljyllä

Oliiviöljy antaa kurkkuille herkän ja miellyttävän maun.

mitä tarvitaan ruoanlaittoon:

• 1 kg kurkkua;
• 20 ml oliiviöljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 5 ml omenaviinietikkaa;
• 10 g sokeria;
• 1 nippu tilliä.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset, leikkaa päät, leikkaa viipaleiksi ja taita pussiin. Lisää suola, hienonnettu tilli, omenaviinietikka, oliiviöljy ja valkosipuli.
2. Ravista pussi ja laita se jääkaapissa 3-4 tunniksi.
3. Lisää maustepippuri tai mustapippuri.

Rapea tyhjä omenoiden kanssa

Kurkut omenoilla ovat terveellisiä ja maukkaita ruokavalioita. Näyttää hyvältä lomapöydältä.

Mitä vaaditaan:

• 1 kg kurkkua;
• 2 makeaa ja hapanta omenaa;
• 100 g tilliä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 mustaherukan lehtiä;
• 3 kirsikkalehdet;
• 5 mustapippuria;
• 1 laakerinlehti;
• 1 litra vettä;
• 40 g suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista suolavesi: lisää suola ja laakerinlehti veteen, kiehauta.
2. Pane pannu pohjalle herukka- ja kirsikkalehdet, tilli, valkosipulinkynsi.
3. Aseta kurkut ja omenapalvelut päälle. Lisää mustapippuria.
4. Kaada kuuma suolavesi ja järjestä sortoa yön yli.
5. Aamupäiväksi kurkut ovat valmiita.

Vinkkejä

Jotta alkuruoka olisi maukas ja säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet Käytä niin kauan kuin mahdollista kokenut kotiäidien ruoanlaittohakkeja ja asianmukaisen varastoinnin salaisuuksia.

Elämän hakkerit ruoanlaittoon

Vesi on tärkeä rooli kevyesti suolattujen kurkkujen valmistuksessa... On suositeltavaa käyttää pullotettua vettä vesijohtoveden sijasta. Vihannekset ja muut ainesosat imevät nestettä keittoprosessin aikana, joten niiden maku riippuu suurelta osin vedestä. Suolaamiseksi valitaan karkea suola, jodisoitu ja merisuola eivät sovellu.

Tärkeä! Käytä suolaamiseen suolaamiseen emali-, lasi-, keraamisia tai puisia astioita. Jälkimmäinen vaihtoehto on suosituin, koska puiset tynnyrit ja kylpytynnyrit lisäävät vihanneksia mausteisella puumaisella aromilla. Ennen käyttöä astia pestään perusteellisesti ja pyyhitään pois puhtaalla pyyhkeellä.

Kotiäiti ei unohda mausteita ja yrttejä, jotka antavat lautaselle ainutlaatuisen aromin ja maun.... Käytetään herukoiden, kirsikoiden ja piparjuurilaisten, tillin ja persiljan, mustan ja maustepippurin lehtiä. Mausteet lisätään makuun, henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen.

Varastointitavat asunnossa

Kevyesti suolattuja kurkkuja suositellaan syömään heti keittämisen jälkeen... Haluttaessa säästää välipala 3–5 päivän ajan kurkut poistetaan suolavedellä, laitetaan tyhjiöpussiin ja laitetaan jääkaappiin. Jos ulkona on talvi, ne asetetaan kattilaan ja poistetaan parvekkeelle korkeintaan viiden päivän ajan.

johtopäätös

Kuinka tehdä kevyesti suolatut kurkut nopeasti? Tärkeintä on tutkia resepti huolellisesti ja valmistaa kaikki ainekset oikein. Käytä ruoanlaittoon ruukkuja, tynnyreitä, tiheitä laukkuja. He valitsevat pieniä, tiheitä kurkkuja, joilla on ohut iho ja pimples.

Joissakin resepteissä kiehuvaa vettä käytetään suolavetenä, toisissa kylmää vettä.Kirsikka- ja herukkalehdet, valkosipuli, mustapippuri ja laakerinlehdet antavat alkupalalle tyydyttävän maun ja aromin.