Kuinka tehdä sokeroituja kuoria vesimeloninkuorista: yksinkertaisimmat reseptit

Vesimelonien myyntikaudella monet perheet iloitsevat mielellään näistä mehukkaista hedelmistä, mutta niiden jälkeen on jäljellä monia kovia kuoreita. Yksinkertaisin ja maukkain asia, josta voit muuttaa ne, on makeat sokeroidut hedelmät. Ne maistuvat karkeilta tai marmeladeilta, mutta ne koostuvat luonnollisista raaka-aineista eivätkä sisällä haitallisia lisäaineita.

Kuorien valmistus sokeroitujen hedelmien keittämistä varten

Aloita sokeroitujen hedelmien keittäminen valmistamalla pääosa. Ota pohjaksi vesimeloni, jolla on paksu kuori ja seuraa tätä algoritmia:

1. Leikkaa vihreä kuori ja massa kuorista.
2. Peitä ne kylmällä vedellä ja liota 2-3 tuntia.
3. Huuhtele raaka-aineet hyvin, anna nesteen valua ja levitä tuote vohvelipyyhkeelle tai paperipyyhkeille.
4. Kun kuoret ovat kuivia, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, tikkuiksi tai liuskoiksi. Ne tehdään kiharaksi erityisellä veitsellä tai muoteilla.

Yksinkertainen sokeroitu hedelmä reseptejä

Sokeroituja hedelmiä on helppo valmistaa, jopa aloittelijakokit voivat käsitellä niitä. Valitse haluamasi resepti ja aloita terveellinen ja maukas herkku!

Helpoin resepti

Nopea resepti sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi vesimeloninkuorista antaa sinulle mahdollisuuden saada tuoksuva tuote mahdollisimman lyhyessä ajassa, jonka avulla hemmottelet perhettäsi talvella.

Tarvitset:

• kuori - 1 kg;
• juomavesi - ½ l;
• sokeri - 1-1,2 kg.

Prosessin nopeuttamiseksi kieltäytyä liottamasta raaka-aineita ja ala heti valmistaa sokeroituja hedelmiä.

Ohjeet:

1. Kaada rakeistettu sokeri kattilaan ja peitä vedellä.
2. Aseta astia liesiin ja keitä alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
3. Kun sokeri on kokonaan liuennut ja kattilaan jää vain paksu siirappi, aseta kuorikutangot siihen ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Poista astia lämmöltä ja viileältä ruoalta huoneenlämpötilaan.
5. Aseta uudelleen liesi, kiehauta ja keitä, kunnes kuoret ovat miellyttävän keltaisia ​​ja läpikuultavia.
6. Jätä sokeroidut hedelmät siirappiin yön yli, poista ne aamulla ja aseta ne pergamentti- tai leivinpaperilla peitetylle leivinlevylle.
7. Kuivaa pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa tai uunissa.
8. Ripottele lopputuote jääkerrossokerilla ja aseta suljettuihin astioihin.

Sitruunalla

Lisää sitruunahappoa sokerin lisäämiseen sokeroituihin hedelmiin keittämisen aikana.

Sävellys:

• vesimeloninkuoret - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,8 kg;
• vesi - 750 ml;
• 5 g sitruunahappoa tai sitruuna / lime - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita vesi sokerin kanssa, lisää sitruunamehu ja keitä paksu siirappi.
2. Heitä hienonnettu kuori ja keitä 10 minuuttia.
3. Poista se lämmöltä, jäähdytä ja anna hautua kahden tunnin ajan.
4. Aseta uunille uuniin ja keitä 10 minuuttia.
5. Toista vaiheet 3-4, kunnes sokeroitu hedelmä on läpikuultavaa ja pehmeää. Useimmiten se kestää 5-10 panimot.
6. Siivilöi jäähdytetty tuote siivilän läpi.
7. Kuivaa se uunissa tai sähkökuivaajassa lämpötilassa + 40–60 ° C.

Valmiiden sokeroitujen hedelmien tulee olla kiinteitä, mutta ulkopuolelta kuivia.

Oranssilla

Toinen mielenkiintoinen versio sokeroiduista vesimeloneista valmistetaan seuraavista tuotteista:

• kuoret - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 700 g;
• kypsät appelsiinit - 3 kpl

Käytä suuren paksun sarven vesimelonin kuorta. Niitä ei tarvitse leikata heti suurista hedelmistä, raaka-aineet voidaan kerätä vähitellen ja säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Keitto-ohjeet:

1. Leikkaa jäännös massasta ja vihreästä iholta kuoreesta vihanneskuorinnalla ja leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kaada kylmä vesi tuotteen päälle ja jätä yli yön.
3. Leikkaa kuori appelsiineista erityisellä veitsellä tai hienolla raastimella ja purista mehu massasta.
4. Aseta kuori syvään kantaan tai kattilaan, peitä sokerilla, lisää mehu ja appelsiinin kuori ja peitä sitten vedellä.
5. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti niin, että rakeistettu sokeri liukenee eikä palaa säiliön sivuille.
6. Keittämisen jälkeen keitä sokeroituja hedelmiä 5 minuutin ajan, sammuta liesi ja jätä se rauhaan, kunnes se jäähtyy kokonaan (ensimmäistä kertaa, mieluiten 5-8 tuntia).
7. Toista vaiheet 6, kunnes siirapin määrä vähenee. Hänen pitäisi pysyä vain alareunassa.
8. Aseta sokeroidut hedelmät leivinpellille ja anna sammutetun uunin 2-3 päiväksi.
9. Valmiit hoitot kuivuvat ulkopuolelta ja lakkaavat tarttumasta käsiisi.

Jos lisäät 3-5 rkl liotusveteen. l. sammutettua kalkkia ja lyhentää käsittelyaika 2-3 tuntiin, mikä tekee sokeroiduista hedelmistä tiheämpiä ja samanlaisia ​​marmeladeja. Ennen kuin kuori yhdistetään muihin komponentteihin, ne pestään juoksevassa vedessä ja kuivataan.

Soodalla

Leivosooda pehmentää vesimelonin kuorta ja lisätään veteen liottamista varten. Vaikutustensa ansiosta sokeroidut hedelmät ovat herkkiä ja sulavat suussa. Käytä sitä näin:

1. 1 tl laimenna sooda 3-4 rkl. kuuma vesi.
2. Peitä kuori- liuoksella ja anna 2-3 tunniksi.
3. Huuhtele raaka-aine hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa.

Käytä tämän toimenpiteen jälkeen suosikki reseptejäsi ja tee herkullinen herkku koko perheelle.

Inkiväärin kanssa

Sokeroituneet inkiväärihedelmät muistuttavat jonkin verran itämaisia ​​makeisia. Niiden valmistukseen ei käytetä vain jauhettua juuria, vaan myös muita mausteita - esimerkiksi vaniljaa, paprikaa, neilikkaa ja kardemummaa.

Luettelo komponenteista:

• vesimelonin kuori - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 700 ml;
• kuori - 1 tl;
• punainen paprika - hyppysellinen maun suhteen;
• jauhettu inkivääri - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Keitä paksu siirappi sokerista, vedestä, jauhetusta pippurista, kuoresta ja inkivääristä.
2. Liota kuoreita siinä 2–3 tuntia, sitten kiehauta ja hauta keskimmäisellä lämmöllä noin 15 minuuttia.
3. Jäähdytä tuote ja toista prosessi useita kertoja, kunnes tarjous on heikko.
4. Kuivaa sokeroituja hedelmiä lämpötilassa + 40–60 ° C ja nauti tuoksuva jälkiruoka.

Multicookerissa

Multicooker helpottaa ja nopeuttaa sokeroitujen hedelmien keittämistä vesimeloninkuorista.

Sävellys:

• kuoret - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• juomavesi - 1,5 l;
• tuotossokeri - pölyämiseen.

Keittovaiheet:

1. Liota vesimeloninkuoria kylmässä vedessä ja säilytä kylmässä 3 vuorokautta. Älä unohda vaihtaa nestettä tuoreeksi 2 kertaa päivässä.
2. Huuhtele raaka-aineet, aseta ne multicooker-kulhoon, täytä ne vedellä (sen tulisi peittää kuoret kokonaan), aseta höyrykeittotila 20 minuutiksi.
3. Tyhjennä neste, peitä tuote sokerilla ja täytä vedellä.
4. Kytke multicooker päälle "Pilaf" -tilaan.
5. Jäähdytä, valuta ylimääräinen siirappi seulan läpi.
6. Kuivaa sokeroidut hedelmät, sekoita jauhetun sokerin kanssa ja jaa purkkeihin tai astioihin kansiineen.

Kuivaajassa

Varatut kotiäidit tarvitsevat sähkökuivaimen ajan säästämiseksi.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä liotetut kuoret sokerisiirapissa, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
2. Siivilöi siivilän läpi ja puhdista useita kerroksia taitettu juustoliina.
3. Aseta ruoka sähkökuivaimeen ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
4. Ripottele jauhesokerilla ja tarjoile.

Lapset rakastavat värillisiä sokeroituja hedelmiä. Lisää haluttu sävy lisäämällä siirappiin yksinkertaisesti ruokavärejä tai puoli kuppia väkevää mehua mustikoista, kirsikoista, chokeberryista, herukoista.

Uunissa

Uunissa voit nopeasti ja tehokkaasti kuivata sokeroituja hedelmiä vesimeloninkuorista. Tätä varten:

1. Valmista jälkiruoka suosikki reseptin mukaan.
2. Valuta siirappi seulalla tai marjaliinalla.
3. Järjestä makeat tikut leivän päälle siten, että ne eivät kosketa toisiaan.
4. Aseta uuniin, joka on kuumennettu + 40–60 ° C: seen, ja kuivaa konvektiotilassa. Jos uunissa ei ole tuuletinta, laske lämpötila + 30–40 ° C: seen.

Lue myös:

Kuinka tehdä herkullisia ja yksinkertaisia ​​vesimeloninkuorehiloja.

Herkullisimmat reseptit kokonaisten vesimelonien suolaamiseksi tynnyrissä talveksi.

Ominaisuudet kasvavien vesimelonien kasvatuksessa Siperiassa ulkona: ohjeet vaihe vaiheelta.

Sokeroitu vesimeloni

Jos lisäät appelsiininkuorinta massaan, saat mielenkiintoisia sokeroituja hedelmiä, joissa on vesimeloni-sitrusaromi.

Ainesosaluettelo:

• vesimeloni - 7-9 kg;
• sokeri - 3 rkl;
• minttu- tai sitruunamelisälehdet - 3-4 kpl;
• appelsiininkuoret - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. Näiden sokeroitujen hedelmien luomiseksi sopii massa, leikattu kuorien viereen valkoisen kerroksen kanssa.
2. Raaka-aineet leikataan suikaleiksi, peitetään rakeisella sokerilla ja jätetään 20 minuutiksi mehun vapautumiseksi.
3. Aseta liesi, lisää mintunlehdet, kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia.
4. Tuote jäähdytetään, sekoitetaan appelsiininkuorien kanssa ja keitetään uudelleen, kunnes saadaan paksu konsistenssi.
5. Kun vesimelonin ja appelsiinin palat saavat keltaisen sävyn, ne jäähdytetään, heitetään seulalle ja annetaan valua.
6. Sokeroidut hedelmät ovat valmiita. Ne tarjoillaan heti pöydällä tai kuivataan uunissa pitkäaikaista varastointia varten.

Sokeroituneen vesimelonin keittämisen jälkeen jäljellä oleva siirappi kaadetaan lasipurkkiin ja käytetään pannukakkujen kastikkeena.

Tuotteen edut ja haitat

Lämpökäsittelyn seurauksena vesimeloni menettää osan hyödyllisistä komponenteistaan, mutta valmiisiin sokeroituihin hedelmiin sisältyy:

• B-, C- ja P-vitamiinit;
• magnesium;
• fruktoosi;
• orgaaniset hapot;
• kalsiumia;
• vihanneskuitu;
• rauta.

Sokeroiduilla hedelmillä on myönteinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan, ne puhdistavat toksiinien, toksiinien, raskasmetallisuolojen kehon ja parantavat aineenvaihduntaa.

Sokeroituneet hedelmät vahingoittavat kehoa harvoin, heillä on pieni määrä vasta-aiheita. Nämä sisältävät:

• suvaitsemattomuus tuotteeseen;
• allergia sen komponenteille;
• haava;
• gastriitti;
• ilmavaivat;
• diabetes.

Vesimelonin kuorimat ovat tehokas diureetti, joten niiden toistuva käyttö johtaa kaliumhuuhtoutumiseen kehosta.

Kuinka ja missä varastoida sokeroituja hedelmiä

Säilytystä varten sokeroidut hedelmät jaetaan purkkeihin tai astioihin, suljetaan tiiviisti ja asetetaan pimeään, kuivaan paikkaan ilman luonnoksia. Keittiön kaapin takakulma on hyvä valinta.

Viite. Säilytä sokeroituja hedelmiä koko talven ajan heti keittämisen jälkeen pakata ne siirappilla puhtaisiin purkkeihin ja rullata.

Arvostelut

Internet-foorumeilla on enimmäkseen positiivisia arvosteluja vesimeloninkuorten sokeroiduista hedelmistä.

Angelica, Tomsk: «Pitkäksi ajaksi pidän sellaisia ​​sokeroituja hedelmiä toisen luokan tuotteina en ymmärtänyt miksi ihmiset viettävät niin paljon aikaa niiden keittämiseen. Viime kesänä äitini hoiti minua. Yritin selvittää, mistä hän osti heidät pitkään, mutta äitini myönsi tekevänsä heidät itse vesimelonin jäljellä olevasta kuoresta. Otin reseptin häneltä ja nyt ilahdun heinä-elokuussa seitsemästä terveellisestä sokeroidusta hedelmästä. Talvelle ei voida valmistautua, koska lapset ja aviomies syövät ne nopeasti. "

Ivan, Orenburg: “Kasvamme kesämökissä vesimelonia, kompasin reseptiä sokeroidun kuoren valmistamiseksi. Olemme valmistaneet niitä jo useita vuosia, lapsenlapset pitävät heistä, niitä varastoidaan pitkään, minä syöt niitä makeisten sijasta ”.

johtopäätös

Nyt, jos kypsä vesimeloni törmää tai on sääli heittää kuoret pois, tiedät miten tehdä maukkaita ja terveellisiä sokeroituja hedelmiä kotona. Valitse mikä tahansa resepti ja ilahduta koko perhettä luonnollisella herkutuksella. Tärkeintä on noudattaa valmistelu- ja raaka-aineiden valmistelua koskevia sääntöjä.