Kuinka tehdä pikamarinoitu vesimeloni eri tavoin

Kun olet yrittänyt suolakurkkua vesimelonit kerran rakastuvat monet makeaan ja hapan makuunsa pikantti valkosipulin, kuuman pippurin ja muiden mausteiden kanssa. He ovat tottuneet pitämään voimakkaiden juomien alkupaloja, mutta he ovat myös hyviä itsenäisenä tuotteena, lisänä liha-, kala- ja perunaruokia. Hemmottele itseäsi tuoksuvalla välipalalla, ei ole ollenkaan tarpeen odottaa sen valmiutta viikkoina, riittää, kun käytät yhtä pikareseptistä.

Mitkä vesimelonit soveltuvat nopeaan peittaukseen

Ostettu vesimeloni osoittautuu joskus vaaleanpunaiseen selluun - on sääli heittää se pois, etkä halua syödä. Mutta älä ole järkyttynyt - juuri nämä näytteet ovat sopivimpia valmistamaan nopea välipala.

Jos aiot keittää useampaa kuin yhtä maustettua vesimelonia pankit, noudata tiettyjä ehtoja hedelmien valinnassa saadaksesi laadukasta välipalaa.

Hedelmien valinta ja valmistus

Hedelmät valitaan kiinteinä, tiheinä, mieluiten keskikokoisina, ohuella kuorella, ilman massan valkoisia tai keltaisia ​​suonia. Pehmeät, vaurioituneet ja houkuttelemattomat tuotteet on parasta syrjään. Nopeaan peittaukseen sopivat kaiken kypsyyden hedelmät, paitsi ylikypset - hedelmäliha yksinkertaisesti leviää.

Vesimeloni pestään perusteellisesti, iho puhdistetaan ruokaharjalla lian ja hiekan jäännösten pesemiseksi. Varsinkin jos aiot keittää välipaloja ihon mukana. Pyyhi kuiva puhtaalla kankaalla ja leikkaa paloiksi niin, että ne sopivat purkin kaulaan, jos käytetään lasisäiliöitä.

Seuraavaksi hedelmät leikataan kolmiomaisiksi paloiksi, joiden paksuus on 1,5–2 cm tai hiukan suurempi. Muista, että pienet palat marinoivat nopeammin. Pienet hedelmät, jotka eivät ylitä suuren tomaatin kokoa, marinoidaan kokonaisena.

Kuori ja luut poistetaan resepistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen - toiset pitävät rapeasta välipalasta, kun taas toiset pitävät puhtaasta lihasta. Kuorella oleva vesimeloni on maukkaampaa, mutta marinointi vie hiukan kauemmin. Siemenet tekevät mausta voimakkaampia, mutta lyhentävät lopputuotteen säilyvyysaikaa. Jos kuori päätetään jättää, mutta se osoittautui paksuksi, suositellaan leikkaamaan yläosa - tuotteen käymiselle ja pilaantumiselle on suuri riski.

Poistetaanko iho ja siemenet vai ei, jokainen kotiäiti päättää itsenäisesti.

Konttien valinta

Marinointiin ei vain lasipurkkeja, vaan myös muita lasisäiliöitä, muovisäiliöitä, emali-kulhoja ja ruukuja sekä keraamisia ja puisia tynnyreitä.... Kaikki riippuu hedelmien lukumäärästä ja kirjallisesta käytön ajoituksesta: pikapeittausmenetelmä ei salli tuotteen pitämistä jääkaapissa tai kellarissa pitkään.

Konttien pääolosuhteet ovat tilavuus ja puhtaus. Astiat pestään ruokasoodalla jäljellä olevan lian poistamiseksi seinistä. Alumiinista valmistettujen astioiden käyttö on kielletty, koska tämä aine erittää haitallisia aineita joutuessaan kosketuksiin hapon kanssa ja kyllästää välipalan epämiellyttävällä metallisella maulla.

Yksinkertainen resepti vesimelonin pikamarinoimiseksi

Hedelmät ja astiat valmistettuaan he aloittavat peittausprosessin. Tämä kestää yleensä 10–15 minuuttia. Mausteet asetetaan kuivaan ja puhtaaseen astiaan pohjalle maun mukaan: laakerinlehti, tillin oksa, mauste ja maustepippuri jne.

Vesimelonien valmistamiseksi pikamenetelmällä tarvitset:

• vesimeloni - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 25 g;
• sokeri - 50 g;
• pöytäetikka 6% - 50 ml.

Peittausohjeet:

1. Laita marinaadin vesi tulelle ja valmista vesimelonit, kunnes se kiehuu.
2. Leikkaa pestyt hedelmät neljään osaan pituussuunnassa, leikkaa kukin viipale paksuiksi 2-4 cm paloiksi. Aseta astiaan niin, että viipaleet muodostavat ympyrän, niin enemmän paloja mahtuu astiaan. Jos marinoit kuorinnalla kuorinnan kanssa, säästää tilaa, katkaise viipaloinnin jälkeen muodostuvan kuoren terävät reunat.
3. Kun vesi kiehuu kattilassa, lisää sokeria, suolaa, sekoita, kunnes se on liuennut. Etikan kaatamisen jälkeen sekoita, keitä kiehuvaksi ja poista marinaatti lämmöltä. Aseta neste syrjään hiukan jäähtymään.
4. Kaada valmistetut vesimelonipalat kuumalla, mutta ei kiehuvalla liuoksella, peitä kansi. Aseta astia jääkaappiin 4-5 tunnin kuluttua, kun marinadi on täysin jäähtynyt ja kyllästetty vesimelonimassalle.

Muita herkullisia reseptejä

Yllä oleva menetelmä on kaukana ainoasta vaihtoehdosta tuoksuvan välipalan valmistamiseksi tulevaa käyttöä varten. Jotkut kotiäidit täydensi pääreseptiä muilla mausteilla ja aineosilla ja kertovat kokeidensa tuloksista.

Pippurilla

Ne, jotka pitävät mausteisemmasta alkupalosta, rakastavat reseptiä lisäämällä kuumaa pippuria. Maku on makea ja hapan, mausteisilla muistiinpanoilla, mikä lisää siihen pikquancy.

Tarvitset 2 kg vesimelonia:

• vesi - 1 1;
• sokeri - 50 g;
• suola - 10 - 15 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• bulgariapippuria - 400 g;
• karvas pippuri - maun mukaan;
• pippurisuolat - 5 g;
• 6% omenaviinietikkaa - 50 ml;
• piparjuurilehdet - 1 kpl .;
• herukkalehdet - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• neilikka - 3 kpl;
• tilli - 1 sateenvarjo.

Keittämismenetelmä:

1. Pane kuivaan, puhtaan astian alaosaan hienonnettuja piparjuurileitä, tilliä, herukoita ja hienonnettu valkosipulia.
2. Leikkaa puhdas vesimeloni paloiksi, erota kuori terävällä veitsellä, jaa massa massaan enintään 3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa karvas ja paprikat, kuorittu siemenistä.
4. Aseta vesimelonimassi astiaan ja ripottele se paprikaseoksella.
5. Pane sokeri ja suola kiehuvaan veteen, keitä, kunnes se on täysin liuennut, kaada etikka ja poista liesi.
6. Kun suolavesi on jäähtynyt hiukan, kaada hedelmät kuumalla nesteellä. Jäähdyttämisen jälkeen laita jääkaappiin.

Valkosipulilla

Vesimelonin makean ja hapan maun ja valkosipulin tuoksun ystävät rakastavat vesimelonipalapaikkaa lisäämällä mausteista maustetta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 60 g;
• suola - 20 g;
• etikka (9%) - 60 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• neilikan kukinnot - 2 kpl .;
• paprikoiden (herneiden) seos - 10 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• tilli - 2 sateenvarjoa.

Keittämismenetelmä on seuraava:

1. Pese vesimeloni, kuivaa se ja leikkaa 1,5–2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
2. Laita mausteet, pesty tilli ja laakerinlevy lautasen pohjalle.
3. Ripottele seuraavaksi valkosipulia, aseta vesimeloniviivut.
4. Valmista marinaatti. Lisää tähän sokeri, suola kiehuvaan veteen, keitä useita minuutteja, kunnes massa on täysin liuennut, kaada etikka, poista liesi, anna sen jäähtyä.
5. Kaada tuotteet kuumalla suolavedellä, anna 2-3 tunniksi huoneenlämpötilassa ja aseta sitten jääkaappiin.

Makea marinoitu vesimeloni

Menetelmässä lisätään enemmän sokeria - nopeudella 12 rkl. l. yhdelle keskikokoiselle vesimelonille.

ainekset:

• vesi - 2,5 l;
• suola - 65 g;
• sokeri - 250 g

Kaneli kuori otetaan mausteista, hunaja, herukkalehdet, laakerinlehdet, lisää haluamallasi tavalla. Lehdet asetetaan lautasen pohjalle, ja hunaja, kaneli ja vastaavat tuotteet lisätään marinaadiin keittämisen aikana.

Kuinka valmistaa makea välipala:

1. Pesty marja vapautettu siemenistä ja kuorista, leikataan viipaleiksi 2–3 cm: n paksuisiksi, asetetaan astioihin mausteineen.
2. Irtotavarana olevat aineosat laitetaan kiehuvaan veteen, sekoitetaan, kunnes ne liukenevat. Poista liesi, jäähdytä hieman.
3. Marjat kaadetaan lämpimällä suolavedellä, peitetään kansi ja asetetaan muutamaksi päiväksi kylmään paikkaan ja asetetaan sitten jääkaapiin.

Koko suolakurkkua

Ystäville suolakurkkua yleensä seuraava resepti tekee.

Vielä on suositeltavaa leikata vesimeloni ainakin kahteen osaan, joten se kyllästyy marinaadilla nopeammin, kun taas mausteiden maku leviää tasaisesti massan päälle.

Tarvitset seuraavia tuotteita:

• vesimeloni - 4-5 kg;
• vesi - 4 l;
• 9% etikkaa - 260 mg;
• suola - 125 g;
• sokeri 250 g;
• valkosipuli - valinnainen;
• maustepippurit - 6 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Pestyt vesimelonit, kokonaiset tai puoliksi leikatut, asetetaan suureen astiaan.
2. Marinoinnin valmistamiseksi sekoitetaan vesi sokerin, suolan kanssa, pannaan tuleen ja keitetään.
3. Lisää sitten etikka ja mausteet (mukaan lukien pippurit ja hienonnettu valkosipuli), keitä useita minuutteja.
4. Kaada hedelmät suolavedellä, peitä kansi, anna jäähtyä kokonaan ja marinoi edelleen 2-3 vuorokautta viileässä paikassa (kellari, kellari, ruokakomero).

Kuinka kauan suolakurkkua voi syödä

He kokeilevat tuoksuvaa välipalaa päivän tai kahden kuluttua peittausmenetelmästä riippuen.

Kun otetaan huomioon, että viipaleiksi leikattu tuote imeytyy marinaadissa nopeammin, ekspressimenetelmällä keitetyt vesimelonit ovat käyttövalmiita 10-12 tunnin kuluttua. On kuitenkin parempi antaa sen hautua vielä 10 tuntia, kun maku tulee rikkaampi ja kirkkaampi.

Ilmaisuun vaikuttaa myös viipaleiden paksuus - mitä paksumpia ne ovat, sitä pidempiä niitä on peitattu.

Koko vesimelonien suolakurkku kestää kauemmin, noin 2–3 päivää hedelmän koosta riippuen.

Kuinka ja mitä palvella

Yleisesti uskotaan, että marinoitu vesimeloni on itsenäinen ruokalaji, ja on parempi käyttää sitä erikseen. Itse asiassa melonin alkuruoka on erinomainen lisä pääruokia:

• lihasta;
• kalasta;
• peruna;
• sieni ja monet muut.

Alkuperäistä suolakurkkua käytetään kaikenlaisten salaattien, jälkiruokien ja lisäruokien valmistukseen.

Koska vesimelonimassi kykenee absorboimaan mausteiden ja mausteiden tuoksun, ainesosat lisätään marinaadiin harkintansa mukaan.

Varastointiehdot

Valmisteltua suolaista välipalaa säilytetään jääkaapissa tai kellarissa enintään kaksi viikkoa. Marinade ilman etikkaa, kuten esimerkiksi makean vesimelonin resepissä, ei salli lopputuotteen säilymistä pidempään kuin 5-6 päivää.

johtopäätös

Marinoitujen vesimelonien monista resepteistä nopeaa menetelmää pidetään suosituimpana. Jos ei ole mahdollista valmistaa suurta määrää välipaloja talveksi tölkeissä tai jos on epäilyksiä siitä, että kotitaloudet pitävät tuotteen mausta, he käyttävät yhtä pikakeittomenetelmistä varmistaakseen ruuan edut ja mielenkiintoisen maun.