Kuinka keittää herkullisia ja omaperäisiä makeita tomaatteja litrapurkeissa talveksi

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin omat valmisteesi? Marinoidut tomaatit ovat sopivia mihin tahansa pöytään - sekä juhlallisiin että päivittäisiin. Tiesitkö, että makeiden tomaattien säilyttämiseen on yli viisikymmentä tapaa? Ei? Ota sitten ruokakauppa ulos ja tee valmisteita reseptiemme mukaan!

Kuinka sulkea makeat purkitettu tomaatit talveksi

Herkullisten talvivalmisteiden salaisuus on hedelmien huolellisessa valinnassa. Älä käytä mätäisiä ja liian pehmeitä tomaatteja. Käytä monenlaisia ​​ainesosia täydentämään.

Marinoituja tomaatteja, makeita ja mausteisia chilillä

On osoittautunut erittäin mielenkiintoinen makuyhdistelmä makeita tomaatteja ja kuumia paprikoita Chile... Tämä alkuruoka sopii hyvin paistettujen tai paistettujen perunoiden kanssa. Muista steriloida purkit.

Mitä tarvitset:

• 1 chili pippuria;
• 1 kilogramma keskikokoisia tomaatteja;
• 5 rkl sokeria;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl suolaa
• Laakerinlehti;
• 1 rkl etikkaa
• mustapippuri herneet (2-3 grammaa);
• vihreät maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

1. Ennen säilömisen aloittamista tomaatit on valmistettava. Huuhtele ne huolellisesti viileällä vedellä ja liota 15 minuuttia. Kuivaa hedelmät pyyhkeellä.
2. Kiehauta vesi kattilassa. Heti kun vesi kiehuu, lisää suola ja sokeri. Sekoitetaan huolellisesti vähintään seitsemän minuutin ajan keittämisen jälkeen.
3. Laitoimme laakerinlehdet ja viheriöt alaosaan. Järjestämme tomaatit siten, että vapaata tilaa on hyvin vähän. Laitoimme pippurin keskelle.
4. Ripottele päälle mustia herneitä. Täytä kuumalla marinaadilla, peitä kansi ja odota 10 minuuttia, valuta vesi ja toista toimenpide kolme kertaa.
5. Kolmas kerta tarvitset etikkaa. Lisää ruokalusikallinen etikkaa marinaadilla ja rulla kansi.

Huomio! Jos leikkaat pippurin hännän, tomaatit ovat erittäin mausteisia.

Käännä purkit ympäri ja kääri ne lämpimään pyyheeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kuinka keittää tomaatteja etikan kanssa ja ilman sitä

Tämä resepti on houkutteleva minimaalisen määrän kypsennysaikaa. Tämä menetelmä sopii myös niille, jotka eivät halua keittää etikan avulla, ja niille, joille sen käyttö on terveydellisistä syistä vasta-aiheista.

ainekset:

• 2 kg kypsiä tomaatteja;
• 2 litraa vettä;
• 2 rkl suolaa;
• 2 rkl sokeria;
• 4 neilikkaa valkosipuli;
• vihreät maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pane yrtit ja valkosipuli steriilin astian pohjalle. Samalla asetamme veden kiehuvaksi.
2. Laitoimme tomaatit, kun ne on lävistetty hammastikulla.
3. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kansi. Me lähdemme 20 minuutiksi.
4. Tyhjennä neste ja täytä se uudella kiehuvalla vedellä. Kaksikymmentä minuutin kuluttua, tyhjennä vesi.
5. Viimeinen vaihe on keittää vesi sokerin ja suolan kanssa. Täytä vihannekset marinaadilla ja rullaa kannet ylös.
6. Heti kypsennyksen jälkeen purkit käännetään ylösalaisin.

Marinoidut kirsikkatomaatit

Resepti vaatii paljon ainesosia, mutta se on sen arvoista. Kiinnitä huomiota valkosipulin puuttumiseen koostumuksessa.

Tarvitset:

• kirsikkatomaatit;
• mustapippuri;
• maustepippuri;
• ohut kilpi tuoreita piparjuuri;
• sinappinsiemenet (yksi teelusikallinen litraa purkkia);
• Laakerinlehti;
• tilli;
• persilja;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl suolaa
• 3 rkl sokeria;
• 1 rkl etikkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Varmista, että keitetään kannet ja steriloidaan purkit uunissa tai jollain muulla tavalla.
2. Laitoimme kaikki mausteet pohjalle.
3. Pestään kirsikka ja laitetaan tiiviisti purkkeihin. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kansi.
4. Kun vesi jäähtyy, valmista marinadi. Liuota suola, sokeri veteen ja keitä. Valutaan vesi.
5. Lisää etikka marinaadiin. Aloitamme kaatamalla kirsikkavettä.
6. Rullaa kannet ylös.

Keittämisen salaisuus on jäähdyttää tölkit hyvin hitaasti. Siksi älä aseta niitä kylmälle lattialle parvekkeen viereen. Purkit on parasta kääriä useisiin kerroksiin lämpimiä vanhoja vaatteita tai huopaa.

Tomaatit, marinoidut hunajalla ja sipuleilla

Tämä on hyvin epätavallinen resepti, jota monet rakastavat.

Hunajan ja sipulitomaattien valmistamiseksi tarvitset:

• 50 grammaa luonnollista hunajaa;
• 2 rkl suolaa ja sokeria;
• tilli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• laakerinlehti;
• Omena etikka;
• 1 sipulipää;
• tomaatit.

Resepti on yksinkertainen, mutta kestää vähän kauemmin kuin perinteinen:

1. Älä unohda lävistää vihanneksia haarukalla tai hammastikulla.
2. Laita vihreät, laakerinlehdet ja valkosipuli pohjalle.
3. Aseta tomaatit varovasti asettamalla sipulipää pää astian keskelle.
4. Kiehautimme veden sokerin ja suolan kanssa.
5. Lisää omenaviinietikka marinaadiin juuri ennen kaatamista.
6. Peitämme kansilla, mutta emme odota kaksikymmentä minuuttia, vaan kokonaisen tunnin.
7. Tyhjennä suolavesi ja keitä uudelleen.
8. Lisää lopussa hunaja ja täytä tomaatit marinaadilla.

Tärkeä!Lisäämme hunajaa poistamalla pannun lämmöltä, muuten maku menetetään.

Resepti on yksinkertainen, mutta vihannesten maku on erittäin mielenkiintoinen. Jos sinulla on leivänpaahdin kotona, paahtoleipää siinä. Se täydentää täydellisesti hunaja- ja sipulitomaattia.

Marjoitetut tomaatit vadelmalehdillä ilman sterilointia

Keitetyt vihannekset ovat erityisen tuoreita ja aromaattisia. Riisipikarit ovat hyviä. Vieraasi arvostavat ehdottomasti vadelmalehtien ja riisin ainutlaatuista yhdistelmää.

Ainesosat 3 litran purkkiin:

• 2 kiloa hyviä tomaatteja;
• 3 rkl sokeria;
• 1 rkl suolaa
• 2 rkl etikkaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• maustepippuri;
• 4-5 vadelmalehteä;
• Laakerinlehti.

Kuinka valmistaa:

1. Asetimme kiehua vettä.
2. Laita laakerinlehti, pippuri ja kaksi vadelmalehteä puhtaiden purkkien pohjalle. Täytä puoli tomaateilla.
3. Laita päälle vielä 2 vadelmalehteä ja 2 valkosipulinkynsiä. Seuraava kerros on jälleen tomaatteja.
4. Laita loput valkosipulinkynsi päälle.
5. Vesi on jo kiehunut, kaada kiehuvaa vettä purkin yläosaan. Annamme viiteentoista minuuttiin.
6. Valutaan vesi ja keitetään se uudelleen.
7. Pane sokeri, suola ja etikka kunkin purkin päälle. Täytä kiehuvalla vedellä ja rullaa kannet heti ylös.
8. Käännä suljetut tölkit ylösalaisin.

Merkintä! Tässä resepissä suolaa ja sokeria ei keitetä vedessä.

Makea marinoitu tomaatti talveksi viipaleina

Resepti on yksinkertainen. Kasviöljystä johtuen tomaatit ovat herkät ja kiiltävät. Emme suosittele herkullisuuden kokeilua aikaisemmin kuin neljä viikkoa myöhemmin.

ainekset:

• kovat tomaatit;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl kasviöljyä;
• 2 rkl etikkahappoa;
• 2 litraa vettä;
• maustepippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Steriloimme purkit, keitä kannet.
2. Laita maustemauste pohjalle.
3. Leikkasimme vihannekset useisiin osiin, laitamme viipaleet purkkiin.
4. Täytä 1 rkl kasviöljyä.
5. Aloitetaan keittäminen marinade. Keitämme vettä.Heti kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja suola, kiehauta uudelleen. Keitä kolme minuuttia.
6. Poistamme pannu liesistä, lisääme etikkaa marinaadiin. Täyttää.
7. Rullaa kannet ylös ja käännä tölkit ylösalaisin.

Marjoitetut tomaatit "Naisten sormet" talveksi

Tomaatit saivat nimensä pitkänomaisen muodonsa vuoksi. Keittoresepti eroaa muista. Nämä makeat tomaatit ovat käteviä valmistautua talveksi litrapurkeissa. Tomaattien pienikokoisuuden vuoksi yhdessä astiassa voi olla suuri määrä hedelmiä.

ainekset:

• tomaattilajikkeet Lady sormet;
• herukkalehti;
• Laakerinlehti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl suolaa
• 3 rkl sokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Pane pohjaan vihreät lehdet, laakerinlehti, valkosipuli.
2. Laita lävistetyt tomaatit purkkiin.
3. Keittäminen marinadi. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen, keitä 1 - 2 minuuttia.
4. Kaada tomaatit suolavedellä. Steriloimme kymmenessä minuutissa.
5. Kierrämme purkin kannen kanssa.

Viite.Pikammallinen maku saadaan ripottele tomaattia sinapilla ennen kaatamalla marinadi.

Makea tomaattia hunajalla "Village"

Ainesosat litraa kohti:

• tomaatit;
• 1 laakerinlehti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• tilli;
• 3 rkl sokeria;
• 1 rkl suolaa
• 50 grammaa hunajaa;
• vettä;
• 1 rkl etikkaa

Ruoanlaitto:

1. Steriloimme purkit.
2. Levitämme vihanneksia, valkosipulia, laakerinlehteä pohjalle. Laitoimme tomaatit.
3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien yli viiden minuutin ajan. Valuta ja kaada kiehuva vesi uudelleen.
4. Tällä hetkellä valmistamme marinadi. Keitämme vettä hunajalla, sokerilla ja suolalla. Heti kun vesi kiehuu, kaada ruokalusikallinen etikkaa purkkiin.
5. Suljemme pankit. Kahden viikon kuluttua voit kokeilla.

Valkosipulilla täytettyjen makeiden suolaisten tomaattien säilöntä

Monimutkaisempi resepti niille, jotka ovat kyllästyneitä tavallisiin marinoituihin vihanneksiin.

Ainesosat / 3 l:

• tomaatit;
• 2 rkl suolaa;
• 6 rkl sokeria;
• valkosipuli (tomaattien lukumäärästä riippuen);
• 1 rkl etikan olemus;
• 3 litraa vettä;
• paprika ja mustapippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Steriloimme purkit, keitä kannet.
2. Laitoimme vettä tuleen.
3. Laita kaikki mausteet tölkkien alareunaan.
4. Jatkamme valkosipulin teurastamista. Leikkasimme sen pitkänomaisiksi kapeiksi viipaleiksi.
5. Täyttäminen ei ole ollenkaan monimutkainen prosessi. Leikkaa pieni reikä varren alueelta. Asetamme valkosipulinkynän siihen, että reuna ulkonee hieman.
6. Laitoimme vihannekset purkkiin.
7. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle.
8. 10 minuutin kuluttua kaada vesi takaisin astiaan, keitä, lisää suola ja sokeri. Keitä 1-2 minuuttia.
9. Täytä tomaatit marinaadilla, kaada lusikallinen etikan olemusta päälle.
10. Jää vielä kääriä ja kääntää tölkit.

Tärkeä! Tee reikä mahdollisimman kapeaksi, muuten valkosipuli putoaa ulos.

Herkullisia makeita tomaatteja sitruunahapolla

Kuinka suolata makeita tomaatteja ilman etikkaa? Jopa kokematon emäntä selviää tällaisesta suolaamisesta.

Joten otamme litraa kohti:

• 1 litra vettä;
• 0,5 rkl suolaa;
• 3 rkl sokeria;
• tilli;
• herukkalehti;
• Laakerinlehti;
• 0,5 tl sitruunahappoa.

Keittoalgoritmi:

1. Pese tomaatit, kuivaa ja lävistä. Keitämme vettä.
2. Laita herukkalehdet, tilli ja laakerinlehdet purkin pohjalle.
3. Täytämme purkin tomaateilla.
4. Kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan, valuta sitten neste.
5. Marinoinnin tekeminen. Lisäämme heti veteen suolaa, sokeria ja sitruunahappoa.
6. Heti kun kiehumisprosessi alkaa, poista se lämmöltä ja kaada vihannekset.
7. Rullaa tölkit ja odota talvea näytteen ottamiseksi.

Viite.Suosittelemme tarjoamaan tällaisia ​​valmisteita pasta- ja liharuokien kanssa.

Tomaatit omenoilla ja omenaviinietikkaa - erittäin maukas resepti

Valitse omenat huolellisesti. Niiden ei tulisi olla pehmeitä, matoisia, suuret mustat pisteet tulisi leikata pois. Älä käytä liian pehmeitä omenoita.

Me tarvitsemme:

• 1,5 kilogrammaa tomaattia;
• 0,5 kg omenoita (koosta riippuen);
• 1 rkl suolaa
• 3 rkl sokeria;
• 30 grammaa omenaviinietikkaa;
• herukka lehtiä.

Keittämismenetelmä on vakio:

1. Steriloimme purkit, keitä kannet.
2. Leikkaa omenat viipaloiksi, jos ne ovat suuria.
3. Keitämme vettä.
4. Laita hedelmät purkin pohjalle, seuraava kerros on tomaattia, sitten omenat taas. Aseta herukkalehdet kerrosten väliin.
5. Täytä purkkien sisältö kiehuvalla vedellä, anna 10 minuutin.
6. Marinaadi valmistetaan yksinkertaisesti: kaada neste takaisin astiaan, kiehauta. Lisää suola, sokeri, sitruunahappo. Keitämme 1-2 minuuttia.
7. Kaada omenaviinietikkaa purkkiin ja täytä heti marinaadilla.
8. Sulje kansi, käännä. Tehty.

Resepti makeille marinoiduille tomaateille hunajalla ja valkosipulilla talveksi litrapurkissa

Tarvitaan hyvin vähän aineosia:

• tomaatit;
• 50 grammaa hunajaa (1 tölkki);
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl suolaa
• 4 rkl sokeria;
• vihreät, joista valita;
• 1 lusikka kasviöljyä.

Keittämismenetelmiä on kaksi.

Ensimmäinen:

1. Pane yrtit ja mausteet steriloidun purkin pohjalle.
2. Sitten levitämme 1/3 tomaatista.
3. Laita päälle kaksi valkosipulinkynsiä.
4. Seuraavat kaksi kerrosta ovat samanlaisia.
5. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, anna viidentoista minuutin. Valutaan vesi takaisin. Kaada kasviöljy.
6. Valmista marinaatti: lisää suola, sokeri ja hunaja kiehuvaan veteen. Keitä yksi minuutti, täytä kiehuvalla suolavedellä. Suljemme tölkit, käännämme ja kääritämme ne.

Toinen resepti sisältää vihreiden ja valkosipulin kuljettamisen lihamyllyn läpi ja tomaattien täyttämistä tällaisella koostumuksella. Marinoinnin valmistelualgoritmi on samanlainen.

Kuinka suolakurkku tomaatit ilman sterilointia talveksi

Sterilointi on monimutkainen ja aikaa vievä prosessi. Se tapahtuu jopa niin, että pankit purskahtivat samaan aikaan. Siksi monet kotiäidit päättävät ohittaa tämän menettelyn ja keittää vain herkkuja puhtaissa purkeissa.

Vinkkejä

Jos päätät marinoida vihanneksia steriloimatta, muista seuraava:

• vihannesten tulisi olla tuoreita, kiinteitä;
• pankin on oltava puhdas ja kuiva;
• kaulassa ei saa olla halkeamia tai kolhuja;
• käytetään vain rautapeitteitä;
• etikkamäärä kaksinkertaistuu.

Tulokset

Marinoitujen tomaattien valmistukseen tarvitset vihanneksia, suosikki mausteita, etikkaa, sokeria ja suolaa. Nämä ovat ainesosia helpoimmalle ja nopeimmalle marinoinnille. Voit yllättää perheesi ja ystäväsi pelaamalla tomaatteja sipuleilla, hunajalla, omenoilla tai vadelmalehdillä.