Violettiperunalajikkeen hyödylliset ominaisuudet, viljelyominaisuudet ja kuvaus

Epätavallinen violetti väri, koostumus, joka sisältää runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja flavonoideja, herkullinen pähkinäinen maku perunoita - kaikki tämä vaikuttaa uskomattomalta venäläiselle puutarhurille. Siitä huolimatta violetti peruna on tulossa yhä suositummaksi maassamme. Mieti, miksi tämä vihannes on niin hyvä ja mitkä ovat hienoa viljelyä eri ilmastovyöhykkeillä.

Lajikkeen kuvaus

Violettiperunoilla on herkkä pähkinämaku, ne erottuvat mielenkiintoisella mukuloiden värillä: vaaleasta liilaasta kirkkaan violettiin. Erityisen arvostettu hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja kemiallisesta koostumuksestaan.

Alkuperä ja kehitys

Lilakuorta ja massaa ei ole muunnettu geneettisesti. Oletettavasti värilliset perunat ilmestyivät Etelä-Amerikassa, jolloin niitä käytettiin laajasti monissa maailman maissa.

Viite! Kasvattajien kehittämiseen osallistuu noin 120 välituoteperunanäytettä, mikä mahdollistaa uusien lajikkeiden ja hybridien saamisen tulevaisuudessa.

Venäjällä kulttuuri on ilmestynyt suhteellisen äskettäin. Tutkijat pyrkivät parantamaan perunan pitämisastetta ja tautiresistenssiä.

Lajikelajikkeet

On joitakin violettiperunoiden lajikkeet ulkomainen ja kotimainen valinta. Joillakin epätavallisista väreistä on vain kuori, toisissa violetti ja violetti sisäpuolella.

Sininen Tonava

Tämä keski-aikainen englantilainen lajike kestää sairauksia, mekaanisia vaurioita ja kuivuutta. On tiheä lila-violetti iho. Sininen Tonava -perunan sato on noin 350 kg / ha. Massa on valkoinen, maukas, ei keitetty. Käytetään keittoissa, salaateissa ja paistamisessa.

mustalainen

Keski-aikainen lajike, huonosti sietää kuivuutta, kestää syöpää, harmaata hometa, rupia. Massa on kellertävän hellä. Mukuloilla on ohut iho, joten on suositeltavaa kaivaa ne käsin. Tuottavuus - 200–250 kg / ha, yhdestä pensasta muodostuu 6–14 perunaa.

Kaikki siniset

Tämän purppuraperunan lajikkeen nimi englanniksi käännettynä tarkoittaa "All blue". Mukuloiden väri on mielenkiintoinen: massan iho ja keskiosa ovat tummansinisiä ja yläkerros vaaleansininen. Jos leikkaat perunan, leikkauksessa on selvästi näkyvissä kevyt rengas. Lämpökäsittelyn aikana massan väri säilyy.

Soikeat mukulat ovat suuria: jotkut painavat jopa 200 g. Satoa ei varastoida pitkään, noin 3 kuukautta, ja itää nopeasti.

Liila

Venäjän keskikauden lajike. Keskikokoiset mukulat, saanto - 150 - 180 kg kutakin kutoa kohti. Perunan liha on lila, mantelien makuinen. Hyvä salaateille.

Ihme

Keskikauden perunat Miracle perustettiin Uralin maatalouden tutkimuslaitoksessa. Kuori ja massa ovat purppura-ametisteja, maku on pehmeämpi kuin tavallisilla mukuloilla. Vihannekset sisältävät runsaasti C-vitamiinia.

Viljelmä on vastustuskykyinen sieni-sairauksille, epäsuotuisille ilmasto-olosuhteille.Sato on alhainen: 100 - 180 kg / ha.

Adirondack sininen

Keskikauden amerikkalaisvalikoiman perunat. Sato saavuttaa 400 kg sataa neliömetriä maata kohti. Viljelmä on alttiita rupille ja myöhäiselle tappiolle. Sato on huonosti varastoitu, jo keskellä talvea se alkaa itää ja muuttuu pehmeäksi. Massa on musteväristä, heikosti keitetty, sopii paremmin paistamiseen.

miami

Keski-aikaisin lajike, vastustuskykyinen myöhäisvaikutukselle, sopiva viljelyyn Moskovan alueella, Siperiassa ja Uralissa. Tuottavuus - 350-400 kg / ha. Suurten mukuloiden (paino 110 g) kuori ja liha ovat sinivioletteja. Miami-perunat maistuvat makealta, vihannes soveltuu perunamuusiin.

Vitelot (ranskalainen tryffeli)

Myöhäinen lajike, pienet mukulat (enintään 10 cm pitkä). Pensaan alle muodostuu 6-8 vihannesta, joiden paino on 60-75, harvemmin - jopa 100 g. Puutarhurit huomaavat alhaisen sadon: jopa suotuisissa olosuhteissa sadosta neliöstä saadaan enintään 200 kg.

Viite! Alexandre Dumas piti tätä lajiketta erityisen hyvin.

Tryffeliperunoilla on miellyttävä pähkinämaku ja hyvä säilytyslaatu paksun kuorensa vuoksi. Sitä pidetään gourmet-lajikkeena. Tumman violetti massa sisältää paljon antosyaniineja, tärkkelystä. Sopii soseen.

Violetti perulainen (perulainen violetti)

Keskituotoinen ja melko myöhäinen lajike. Mukuloiden paino on noin 80 g, noin 180 kg perunoita on korjattu sadasta neliömetristä maata. Massa on selvästi hasselpähkinämakuinen, joten sitä lisätään usein salaateihin, jopa raa'ina. Ulos ja sisällä vihannes on violetti.

Kemiallinen koostumus

Kaikki violettiperunan lajikkeet sisältävät:

• anthocyanins;
• kalsium ja kalium;
• fenolihapot;
• vitamiinit B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotenoideja.

Mukulat sisältävät 12 - 13% tärkkelystä, mikä on huomattavasti alhaisempi kuin niiden valko-keltaisilla vastineilla. Siksi epätavallinen vihannes luokitellaan ruokavalioksi.

Kypsymisaika

Ensimmäisten versojen ilmestymisestä täyteen kypsymiseen kuluu yleensä 60–90 päivää. Nämä arvot vaihtelevat lajikkeesta riippuen.

tuotto

Useimmilla violettiperunoiden lajikkeilla on korkea sato: jopa 400 kg yhdestä hehtaarista maata. Poikkeuksia ovat lila, Vitelot ja Perun violetti. Niiden sato ei ylitä 200 kg 1: stä.

Tautiresistenssi

Lila-violetti peruna on vähemmän resistentti sairauksille ja tuholaisille kuin tavallinen.

Suurimmat sairaudet:

• myöhästyö;
• rupi;
• bakteerisyöpä;
• kaikenlaiset mätät.

Mukulaominaisuudet

Lajikkeesta riippuen massa on valkoista, keltaista tai mustetta, ja kuori on aina värillinen ja melko tiheä. Pitkänomaisten mukuloiden massa vaihtelee 60-150 g.

Vaativa ilmasto

Värillisellä massalla varustettuja perunoita ei vielä viljellä teollisuusalueella IVY: ssä. Kokeiluihin valmistautuneet kesäasukkaat kuitenkin viljelevät tätä vihannesta yhtä menestyksekkäästi kaikilla Venäjän alueilla, paitsi Siperiassa ja Kaukoidässä: ankaran ilmaston vuoksi kulttuuri ei kasva hyvin. Jotkut lajikkeet (Miami, Chuddesnik) ovat kestävämpiä haitallisille sääolosuhteille.

Lajikkeen edut ja haitat

Violettiperunoiden tärkeimmät hyödyt ovat niiden ravintoarvo ja rikas koostumus. Suurimmat haitat ovat alttius sairauksille ja huono pitämislaatu.

Violettiperunoiden ominaisuudet:

• mukulat ja liha, epätavallinen väri, pähkinäinen maku;
• kulttuuri on houkuttelevampaa ja varastoidaan huonommin;
• perunat pysyvät väriltään myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Hyödylliset ominaisuudet

Violetti peruna sisältää kaliumia, mikä edistää sydänjärjestelmän sujuvaa toimintaa. Antosyaniineilla ja polyfenoleilla on antioksidanttiaktiivisuutta, jotka estävät kehon ikääntymistä.

Askorbiinihappo auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, E-vitamiini auttaa ylläpitämään ihon kosteustasapainoa ja kauneutta, ja B-vitamiinit vahvistavat hermostoa. Karotenoidit ovat välttämättömiä ihmisen endokriinisen järjestelmän täydelle toiminnalle, kalsium on tärkeä luustolle.

Ruokavalokuitu parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Alhaisen tärkkelyspitoisuuden vuoksi vihannes on sallittu diabeetikoiden ravitsemukselle.

Istutus- ja kasvatusominaisuudet

Tätä vihannesta viljellessä on suositeltavaa ottaa huomioon eräät vivahteet. Kulttuuri on hoitokin mielivaltainen, se vaatii kärsivällisyyttä ja tiettyjä taitoja.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Mukulat alkavat kokata 1,5 kuukautta ennen istutusta. Ne siirretään varastosta lämpimämpään paikkaan ja asetetaan yhdeksi kerrokseksi.

Tärkeä! Ihanteellinen lämpötila mukuloiden itämiseen on + 10… + 12 ° C. Itien muodostumisen nopeuttamiseksi siemenet ruiskutetaan määräajoin vedellä.

Kun ituja saavuttaa 2 cm, perunat tuodaan valoon, jotta ituja ei veny liian pitkälle.

Maaperän vaatimukset

Vihannesten sato ja maku riippuvat maaperän koostumuksesta. Violettiperunoille sopivin maaperä on savi, edullisin on kevyt ja hedelmällinen, ilmasta kylläinen. Kasvis ei siedä kuivuutta, mutta myös pysähtynyt vesi on suljettava pois.

Ennen istutusta maaperä kaivataan kahdesti: syksyllä, ennen ensimmäisiä pakkasia ja keväällä, juuri ennen istutusta. Jos maaperä on liian kovaa, siihen lisätään jokihiekkaa.

Ajoitus, suunnitelma ja laskua koskevat säännöt

Vihannes istutetaan keväällä, kun maaperä lämpenee + 5 ... + 7 ° C, koska kasvi ei siedä myöhäisiä kevään pakkasia.

Kaivettuun maahan reikiä tehdään noin 10 cm syvyyteen, puutuhka tuodaan desinfiointiin. Kuopat on valmistettu 35x60 cm kuviosta, jotta saadaan riittävästi tilaa juurtumiseen ja pensaiden muodostamiseen. Perunat istutetaan valmistettuihin reikiin yhdellä valituista tavoista.

Kasvavat piirteet

Violettiperunoiden viljely ei eroa perinteisten lajikkeiden viljelystä.

Istutusmenetelmiä on kaksi:

• perinteinen kello;
• taimi.

Silmämenetelmällä valmistetut siemenet haudataan reikiin, ripustetaan puuhun. Ensimmäiset versot ilmestyvät yleensä 10–14 päivää istutuksen jälkeen.

Toisessa versiossa siemenet kylvetään kotona taimille. Sen jälkeen valmiit versot siirretään pysyvään paikkaan. Istutus alkaa toukokuussa, kun maaperä lämpenee + 5 ... + 7 ° C: seen.

Hoidon vivahteet

Violettiperunoiden menestyksekäs viljely ja rikas sato saadaan kasvien, veden ja rikkakasvien ruokkimiseen ajoissa.

Kastelutila

Kasvien hoitoon kuuluu jatkuvaa maaperän kosteuden seurantaa. Jos sadetta ei ole ollut 10-15 päivän ajan, taimet kastetaan lämpimällä vedellä. Kastelu on erityisen tärkeää orastamisen aikana ja kukinnan jälkeen. Veden pysähtymistä maaperään on vältettävä.

Kun muodostuu savikuori, se löysää varovasti.

Yläosa

Violetti perunalajikkeet tarvitsevat säännöllistä ruokintaa: orastuksen aikana ja kukinnan jälkeen. He käyttävät orgaanisia ja kaliumlannoitteita. Ennen istutusta on suositeltavaa lisätä humusta nopeudella 0,5 kg / 1 m².

Kitkeminen ja lopettaminen

Ensimmäinen lopetus tapahtuu ystävällisten versojen syntymisen jälkeen. Tämä suojaa nuoria pensaita toistuvilta pakkasilta ja säilyttää kosteuden. Menettely toistetaan, kun kasvit saavuttavat 30–35 cm korkeuden.

Kitkeminen suoritetaan useita kertoja kesän aikana tarpeen mukaan.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Monet lajikkeet ovat resistenttejä tärkeimmille perunasairauksille, mutta varotoimenpiteet eivät koskaan ole tarpeettomia.

Huomio! Ennen istutusta siemenet käsitellään sienimyrkillä ja suolakurkkua kaliumpermanganaatilla. Tämä suojaa kasveja myöhäisilta kuolemilta ja tietyiltä tuholaisilta.

On tärkeää muuttaa istutuspaikkaa vuorottelemalla viljelykasvit alueella palkokasvien ja ristiinnaulitsemisten kanssa.

Perunataudin tapauksessa käytetään Bordeaux-seosta, kuparisulfaattia, "Kuprikol", "Kurzat R" (kuparisuoloihin perustuvat valmisteet), "Ditan M-45" (vaikuttava aine on mankotsebi), "Shirlan", "Thanos".

Colorado-kovakuoriaiset ja napsauttajat ovat kulttuurin tärkeimpiä vihollisia.Ne pilaavat mukuloiden yläosat ja ulkonäön, heikentävät tuottavuutta ja vaikuttavat negatiivisesti vihannesten pitämislaatuun. Tuholaiset hävitetään hyönteismyrkkyillä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Violettiperunan keräys- ja varastointiolosuhteet riippuvat suurelta osin lajikkeen ominaisuuksista.

Kuinka ja milloin kerätä

Joillakin mukuloilla on melko tiheä iho - vihannekset korjataan erikoislaitteilla tai traktorilla:

• Vitelot;
• Sininen Tonava;
• Perun violetti.

On parempi kaivaa ohuempia mukuloita käsin lapion tai haarukan avulla. Näihin lajikkeisiin kuuluvat:

• Kaikki sininen;
• Gypsy;
• Liila;
• Adirondack sininen;
• Ihana;
• Miami.

Muuten sadonkorjuumenetelmä on sama kuin tavallisilla perunoilla. Kypsymisen jälkeen pensaat leikataan esille, jolloin varret jätetään 10–12 cm korkeuteen.

Mukulat kaivataan vain kuivalla säällä. Vihannekset kuivataan auringossa tai katossa.

Varastointiominaisuudet ja laadun säilyttäminen

Useimmat lajikkeet eivät kestä pitkäaikaista varastointia. Tästä syystä kesäasukkaat omistavat pienen tontin herkulliselle vihannekselle.

Ne pitävät satoa lämpötilassa + 2 ... + 3 ° C, auringonvalolta suojassa.

Melko hyvät pitämisaste (4–6 kuukautta) lajikkeille Vitelot, Perun violetti, Sininen Tonava. Loput varastoidaan enintään 3 kuukautta.

Kasvavat vaikeudet

Violettiperunoiden kasvatuksen pääongelma on suojaaminen taudeilta ja tuholaisilta. On tärkeää ylläpitää maaperän vesitasapainoa, jotta estetään veden kertyminen ja kuivuminen.

Vinkkejä kokeneilta puutarhurit ja arvostelut

Kesäasukkaat pitävät vihannesten epätavallisesta väristä, mausta, satokyvystä.

Serafima, Stary Oskol: ”Viime vuonna he istuttivat Vitelotin dachaansa. Mukulat osoittautuivat mielenkiintoisiksi ja houkutteleviksi. Lastenlapset pitivät epätavallisesta väristä ja aviomies arvosti pähkinäistä makua. "

Sergey, pos. Ilo: ”Vaimoni rakastaa kokeilla, joten hän ehdotti purppuraperunoiden istuttamista puutarhaan. Tilasin Lilac-lajikkeen. Istutimme noin puoli sataa neliömetriä - saimme puolitoista säkkiä perunaa. Kastelin sitä 2 kertaa kesän aikana. Kaiken kaikkiaan pidin siitä, herkullinen. Istutan lisää ”.

Se on kiinnostavaa:

Kotimaisten kasvattajien tuottoisa violetti perunalajike "Cornflower"

Keskipitkä varhainen pöytäperunalajike Gourmet violetti

Perunoiden luokittelu tyypin mukaan

johtopäätös

Lila-, liila-, purppuraväriset perunat ovat nousussa nopeasti kotimaisten amatööri puutarhurit. Mukulat arvostetaan paitsi massan epätavallisen värin lisäksi myös hyödyllisistä, ravinnollisista ominaisuuksistaan.

Teollisuudessa vihannesta ei ole vielä kasvatettu mielivaltaisen hoidon ja laadunpitoindikaattorien vuoksi. Tiede ei kuitenkaan ole paikallaan, kasvattajat pyrkivät parantamaan näitä indikaattoreita. Venäjän ja IVY-maiden asukkaiden pöydissä on kaikki mahdollisuudet, että violetti perunaruokia tulee lähitulevaisuudessa yleiseksi.