Mitä vitamiineja on retiisissä ja kuinka ne ovat hyödyllisiä terveydelle

Retiisi on suosittu vihanneskasve meidän leveysasteillamme. Juuret ja joskus lehdet syövät. Retiisi arvostetaan varhaiseksi kasvikseksi, joka kylvetään maassa huhtikuussa lämpimillä alueilla ja ensimmäinen sato saadaan samaan aikaan. Kaudella on suositeltavaa käyttää sitä säännöllisesti. Tutkijoiden mukaan retiisin käytön aikana ihon kunto ja yleinen hyvinvointi paranevat, immuuni palautuu talven jälkeen, keho on kyllästynyt vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä.

Keskustelemme kasviksen eduista ja haitoista keholle, koostumukselle ja ravintoarvolle, lääkeominaisuuksille ja vasta-aiheille sekä selvitämme kuinka valita oikea retiisi.

Mitä vitamiineja retiisissä on

Retiisi on lähde monille vitamiineille, joita saatavuus tarjoaa elinten, elinjärjestelmien ja koko organismin täydellinen toiminta.

Juurikasvihannekset sisältävät seuraavia vitamiineja:

1. Beetakaroteeni On voimakas antioksidantti. Se osallistuu uusien solujen muodostumiseen, hidastaa ikääntymisprosessia ja estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen.
2. B1-vitamiini (Tiamiini). Se on välttämätöntä kasvulle ja kehitykselle, asianmukaiselle sydämen toiminnalle, ruuansulatus- ja hermostojärjestelmän täydelle toiminnalle.
3. B2-vitamiini (Riboflaviini). Luo uusia verisoluja, varmistaa normaalin veren raudan määrän, uudistaa kehon kudoksia, suojaa ihoa bakteereilta ja varmistaa näkökyvyn.
4. B3-vitamiini (nikotiinihappo). Parantaa verisuonten toimintaa, normalisoi kudoksen aineenvaihdunnan ja mikrotsirkulaation tilaa, vähentää turvotusta, sillä on vieroitusominaisuuksia.
5. B4-vitamiini (Koliini). Vähentää veren kolesterolitasoa, suojaa solukalvoja tuhoutumiselta ja vaurioilta, vaikuttaa rauhoittavasti hermostoon.
6. B5-vitamiini (Pantoteenihappo). Osallistuu solun energiantuotannon prosessiin, se on välttämätöntä rasvojen, hiilihydraattien, rasvahappojen, hemoglobiinin aineenvaihdunnalle, stimuloi lisämunuaisten hormonien tuotantoa ja pidentää elämää.
7. B6-vitamiini (pyridoksiini) - vastaa proteiinien ja rasvojen metaboliasta, tyydyttymättömien rasvahappojen assimilaatiosta. Se osallistuu hematopoieesiin, parantaa maksan, hermoston toimintaa, poistaa kouristukset ja lihaskouristukset, toimii diureettina.
8. B9-vitamiini (foolihappo). Sillä on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan, naisten lisääntymistoimintoihin, ylläpidetään immuunijärjestelmän ja verenkiertoelimistön terveyttä sekä parannetaan ihon ja hiusten kuntoa.
9. C-vitamiini (C-vitamiini). Sillä on yleinen vahvistava vaikutus verisuonten ja pienten kapillaarien seinämiin, se muodostaa esteen tarttuvia taudinaiheuttajia vastaan ​​ja vahvistaa paikallista immuniteettia.
10. E-vitamiini (tokoferoliasetaatti). Tukee sukurauhasten normaalia toimintaa, suojaa vapaiden radikaalien muodostumiselta, parantaa verenkiertoa, alentaa glukoositasoa, osallistuu kollageenin muodostumiseen ja auttaa laihtumaan.
11. PP-vitamiini... Se säätelee keskushermoston toimintaa, vaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan, auttaa estämään verihyytymiä ja stabiloi verenpainetta.
12. K-vitamiini (Fyllokinoni). Se normalisoi veren hyytymisprosessia, sillä on antimikrobinen vaikutus, ylläpitää normaalia luutiheyttä, osallistuu munuaisten, sappirakon ja maksan toimintaan.

Mitä muuta sisältyy

Vitamiinien lisäksi retiisi sisältää muut keholle tarvittavat komponentit. Heidän keskuudessaan. Heidän keskuudessaan:

• vesi (93%);
• tuhka;
• ruoansulatuskuitu;
• sulavat hiilihydraatit: dekstriinit, tärkkelys, mono- ja disakkaridit;
• välttämättömät aminohapot: arginiini, lysiini, tryptofaani, metioniini, valiini, fenyylialaniini;
• ei-välttämättömät aminohapot: glysiini, asparagiinihappo, alaniini, seriini, proliini;
• monityydyttymättömät rasvahapot: omega-3 ja omega-6 rasvahapot;
• hivenaineet: jodi, boori, alumiini, vanadiini, rauta, litium, koboltti, kupari, mangaani, sinkki, seleeni, kromi, fluori, nikkeli, molybdeeni;
• makroelementit: kloori, rikki, fosfori, kalsium, kalium, magnesium, natrium, pii.

Se on mielenkiintoista:

Epätavallisia ja herkullisia reseptejä rutabagan keittämiseen

Kuinka hoitaa punajuuristen cercosporaa

Kurpitsa ituja taimeita ja kotona syömistä varten

Ravintosisältö

Retiisi on vähäkalorinen tuote... 100 g juureksia sisältää 20 kcal, 1,2 g proteiineja, 0,1 g rasvaa, 3,4 g hiilihydraatteja.

Retiikan edut ja haitat

Usein käytettynä retiisillä on suotuisa vaikutus eri elimiin ja järjestelmiin:

1. Normalisoi paino... Juurikasvit eivät käytännössä sisällä rasvoja, mutta ne sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, vitamiineja, mikro- ja makroravinteita, joita elimistö tarvitsee niin paljon kyllästymiseen. Lisäksi koostumuksen komponentit nopeuttavat rasvojen hajoamista, parantavat aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta, mistä johtuen painonpudotus tapahtuu.
2. Estää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä... Se normalisoi verenkiertoa, parantaa verisuonten kuntoa lisäämällä niiden joustavuutta, ylläpitämällä sydänlihaksen normaalia toimintaa ja vähentämällä kolesterolia ja verensokeria.
3. Suojaa masennukselta, rauhoittaa hermostoa, normalisoi yöunet, lisää kestävyyttä ja suorituskykyä.
4. Vahvistaa immuunijärjestelmää... Koostumus sisältää vitamiineja, proteiineja, hiilihydraatteja, mikro- ja makroelementtejä, fytonideja (luonnollisia antibiootteja), jotka suojaavat kehoa haitallisten aineiden ja mikro-organismien vaikutuksilta, jotka tuhoavat sen solut ja kudokset ja muuttavat toiminnallista aktiivisuutta. Akuutien hengityselinsairauksien ja muiden infektioiden riski on vähentynyt.
5. Parantaa sulatusta... Stimuloi mahalaukun mehun eritystä, puhdistaa maksajärjestelmän, munuaiset, aktivoi aineenvaihduntaa, parantaa ravinteiden kuljetusta soluun, normalisoi uloste.
6. Hidastaa ikääntymisprosessia, osallistuu uusien solujen muodostumiseen.
7. Parantaa ihon tilaa, hiukset, kynnet.
8. Estää syöpäkasvaimien kehittymisen.

Lue myös:

Mitä tehdä, jos tomaateissa on valkoisia rintamerkkejä, ja miten käsitellä niitä

Tuholaiset paprikaa ja taistelu niitä vastaan

Kaikesta käyttökelpoisuudestaan ​​huolimatta vihannes voi vahingoittaa kehoa.... Ihmisillä, joilla on henkilökohtainen intoleranssi yhdelle tai useammalle koostumuksen komponentille, on allerginen reaktio kuorinnan, ihottumien, ihon punoituksen, kutinan, ihottuman, Quincken turvotuksen muodossa.

Ruoansulatuskanavan sairaudet tuore retiisi voi aiheuttaa patologian pahenemista, pahentaa sen kulkua ja yleistä terveyttä.

Eri elinten ja kehon järjestelmien parantavat ominaisuudet

Retiisi on suosittu perinteisen lääketieteen puolustajien keskuudessa. Ilman torjunta-aineita kasvatettua vihannesta käytetään monenlaisten sairauksien hoitamiseen ja ehkäisyyn:

1. Diabetes - alentaa verensokeriarvoja, normalisoi kaikenlaista aineenvaihduntaa, estää komplikaatioiden kehittymisen.
2. Ateroskleroosi, iskeeminen sydänsairaus, verenpaine - vakauttaa verenpainetta, laajentaa verisuonia ja lisää hapen virtausta sydänlihaksen kudoksiin, parantaa mikroverenkiertoa, vaikuttaa veren viskositeettiin ja juoksevuuteen.
3. Ummetus - Helpottaa suoliston liikkumista, palauttaa normaalin ulostetiheyden.
4. Urolitiaasitauti - poistaa kiviä virtsajärjestelmän eri osista, useammin maksasta, munuaisista, virtsarakosta, lievittää kipua, kouristuksia.
5. ARVI, ARI, infektiot - tappaa tai tukahduttaa patogeenisten mikro-organismien kasvun ja kehityksen, estää niiden leviämistä kehossa, lyhentää palautumisaikaa, osallistuu mikrobilääkeresistenssin muodostumiseen.
6. Ongelmallista, epäterveellistä ihoa - sävyttää, virkistää, kosteuttaa, kyllättää ihoa hyödyllisillä vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä, osallistuu kollageenikuitujen tuotantoon, mikä tekee dermististä joustavamman ja tasoittaa hienoja ryppyjä.
7. Luuston patologiat, osteoporoosi - pidättää kalsiumia luissa ja kehossa, lisää luiden mineraalitiheyttä, parantaa luuston toimintaa, vähentää luukollageenin hajoamista ja vähentää murtumien määrää.
8. Silmäsairaudet - parantaa yönäköä, vakauttaa silmänpainetta, vahvistaa verkkokalvoa, estää kaihien kehittymistä.

Retiisiä käytetään antiallergisenä, dekongestanttina, diureettisena aineena, kroonisten tulehduksellisten prosessien läsnä ollessa kehossa pahenemisten estämiseksi. Vihannesten toistuva kulutus auttaa ratkaisemaan psyko-emotionaalisen stressin ongelman, parantamaan yöunet, piristämään, lisäämään fyysistä kestävyyttä ja lisäämään henkistä toimintaa.

Viitteeksi. Retiisilajikkeita on monia, niiden muodot (tasaisesti pyöristetyistä fusiformeihin), väri (keltainen, valkoinen, vaaleanpunainen, punainen, violetti), alkuperä (kiina, japanilainen, eurooppalainen) eroavat toisistaan. Lisäksi kaikilla lajikkeilla on käytännössä sama maku.

Kulutusaste päivässä

Retiisi kulutetaan puhtaassa muodossaan tai jalostetaan mehuksi... Vihannesten päivittäinen käyttöaste ja tiheys riippuvat hoidon tavoitteista, henkilön iästä ja samanaikaisten sairauksien esiintymisestä. Keskimääräinen annos aikuiselle on 250-300 g päivässä (noin 10 keskikokoista juuriviljaa). Ihmisille, joille on todettu gastriitti, mahahaava ja 12 pohjukaissuolen haavaa, suositellaan kuluttamaan 3-4 keskikokoista juuriviljaa kerran viikossa.

Mehun annetaan juoda 200 - 250 ml joka toinen päivä, mutta vain ilman ruoansulatuskanavan sairauksia. Juoma menee hyvin muiden vihannesmehujen kanssa, jotka muuttavat sen makua ja lisäävät uusia parantavia vaikutuksia.

Tärkeä! Vihannesta ei tule syödä tyhjään vatsaan ja ennen nukkumaanmenoa, koska se on vatsalle raskas ruoka. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat retiisien käyttöä itsenäisenä välipalana tai lisäämiseksi vihannessalaattia.

Vasta

Retiisi on vasta-aiheista henkilökohtaisen intoleranssin varalta... Sen käyttöä suositellaan rajoittamaan ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista: korkeahappoinen gastriitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava, etenkin pahenemisvaiheessa. Vihannes voi lisätä arkuutta, provosoida uuden kouristuksen, vatsan kouristelua, närästystä.

Vinkkejä retiikan valitsemiseksi

Paras retiisi on tämä kasvihuone- tai puutarhalajikekasvatettu itsenäisesti ilman torjunta-aineita. Voit ostaa hyvän vihanneksen, mutta sinun on tiedettävä, kuinka valita oikea retiisi.

Juurikasveja voi ostaa huhtikuun puolivälistä myöhään syksyyn.... Talvella on parempi lopettaa vihannesten syöminen: on erittäin todennäköistä, että sitä kasvatetaan kemikaaleilla tai kyllästään geneettisesti muunnettuihin organismeihin.

Mitä etsiä retiisiä ostaessaan:

• tuoreessa retiisissä on vihreitä, tuoreita, mehukkaita toppeja;
• iho on sileä, tasainen, ilman halkeamia, tuholaisten aiheuttamat vauriot;
• hedelmät ovat tiheitä, joustavia kosketusta varten.

Viitteeksi... Kuoren mustat täplät osoittavat, että rappeutumisprosessi on alkanut. Et voi syödä sellaista tuotetta.

Pienet hedelmät ovat hyödyllisempiä ja turvallisempia keholle, samoin kuin pyöreät lajikkeet.... Suuret, pitkänomaiset juuret sisältävät usein nitraatteja. Poikkeuksen muodostavat lajikkeet, joita kasvatetaan itsenäisesti ilman kemikaaleja.

Viitteeksi. Juurikasvihannekset ovat sineppiöljypitoisuuden vuoksi täsmällisiä, mutta eivät maku katkeraa.Katkeruus on ominaista vihanneksille, joita ei juota tarpeeksi.

Säilytä retiisit jääkaapissa, kun kansi on irrotettu, enintään 14 vuorokautta... Yläosia käytetään myös ruoassa ainesosana salaateille, okroshkalle, keittoille.

johtopäätös

Retiisi on monimuotoisessa kemiallisessa koostumuksessaan verrattavissa muihin vihanneskasveihin. Se tyydyttää kehon tarpeet C-vitamiinia, piitä, kobolttia, kuparia, kromia, muita vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä varten, jotka ovat tarpeen normaalin kehon toiminnan ylläpitämiseksi. Retiikan hyödyllisyyttä ei tuskin voida yliarvioida: säännöllisellä käytöllä sillä on hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuoni- ja ruuansulatuselinten elimiin, rauhoittaa hermostoa, edistää painonpudotusta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa ihon tilaa.

Kuten kaikilla tuotteilla, retiisillä on vasta-aiheita (henkilökohtainen intoleranssi ja maha-suolikanavan sairaudet), jotka on harkittava ennen käytön aloittamista.