Bordeaux-punajuuri: ihanteellinen väri ja maku ruoanlaittoon ja pitkäaikaiseen varastointiin

Bordeaux-juurikkaat ovat jatkuvasti suosittuja puutarhurit ja kokit. Entinen - kasvun ja hoidon helpottamiseksi. Viimeksi mainitussa mehukas, makea massa ja kirkas väri, joka pysyy muuttumattomana jopa lämpökäsittelyn aikana.

Lajikkeen kuvaus

Bordeaux-juurikkaat ovat kauden puolivälissä pöytälajikkeet... Se kasvaa hyvin koko Venäjällä, se kestää sekä korkeita että matalia lämpötiloja. Hän on vaatimaton hoidossaan ja myös kaunis varastoidaan talvella.

Bordeaux-alalaji 237

Kulttuuri Bordeaux 237 (eräänlainen Bordeaux-lajike) kehitti neuvostoliiton tutkijat suuren isänmaallisen sodan aikana. Levinneen nälän olosuhteissa tarvittiin lajike, jolla oli korkea sato, ja Bordeaux 237 pystyy tuottamaan satoja kahdesti vuodessa.

Alkuperä ja kehitys

Bordeaux'n esi-isänä olivat punajuuret, jotka tuotiin Venäjälle 1900-luvun alussa.

Suoritettuaan jalostustyöt kasvatettiin kaksi lajiketta: Bordeaux yhden siemenen ja Bordeaux 237.

Erottuvat piirteet

Bordeaux-lajike eroaa muista kirkkaan viininpunaisella värillään, josta se sai nimensä. Väri ei häviä ruoanlaiton aikana. Hedelmien kohtalaisen koon ansiosta voit leipoa ne kokonaan.

Voit syödä juurikasten lisäksi myös kasvien lehtiä (salaateissa, keittoissa, marinadeissa).

Huomio! Bordeaux-lajike on resistentti sairauksille, eikä tuholaiset käytännössä vaikuta siihen. Siinä on lähes sataprosenttinen itävyys ja sietää jopa lievää kuivuutta.

Hedelmien ominaisuudet, sato

Juurikasvien muoto on pyöristetty, halkaisijaltaan 10–15 cm, paino 350–500 g. Kuori on tiheä ja matta.

Juurikasmassa on puna-viininpunainen, mehukas ja tiheä, makumainen. Leikkauksessa - tasainen tai hieman raidallinen.

Asianmukaisella viljelyllä ja hoidolla, 1 neliömetriltä. m Voit kerätä jopa 8 kg punajuuria.

Kuinka kasvaa

Mieti ominaisuuksia kasvavat punajuuret.

Istutus siemenillä / taimilla

Punajuurikkaassa verrattuna muihin vihanneksiin siemenet ovat melko suuria, ne istutetaan valmistettuun uraan enintään 5 cm: n etäisyydelle toisistaan.

Siemenet voidaan kylvää sekä kuivana että esiliotettuna liuokseen, jossa on kasvutimulaattori.

Taimien kasvattamiseksi siemenet kylvetään laatikoihin huhtikuussa. Seurauksena on, että sato kypsyy melkein 20 päivää aikaisemmin kuin suoraan maahan istutetut. Kun 2-3 todellista itua ilmestyy lehdet taimet voidaan istuttaa. Tämä tapahtuu noin toukokuun puolivälissä, kun maaperä lämpenee +10 ° C: seen.

Lajike Bordeaux 237 voidaan istuttaa ennen talvea: siemenet kylvään maahan ennen kylmän sään alkamista ja multaa. Tässä tapauksessa sato tulee aikaisin. Mutta pitkään tällainen punajuuri ei säilytetään.

Hoito

Jotta juurikasvit kasvavat suuriksi ja mehuksellisiksi, he tarvitsevat kastella... Nuoria punajuurikkaita kastellaan illalla kerran viikossa, ja aamulla taimien ympärillä oleva maa löysyy, jotta savikuori ei muodostu. Aikuisia kasveja kastellaan harvemmin.

Ylläpidon helpottamiseksi monet puutarhurit multaavat maaperää istutustensa ympärille. Näin vältetään toistuva löystyminen ja kastelu.

Nuoret versot tarvitsevat säännöllistä kitkemistä, muuten rikkakasvit vievät ravintoaineita pois ja voivat myös provosoida erilaisia ​​sairauksia.

Säännöllinen ruokinta on erittäin tärkeää juurikasvien täysimääräiselle kehittymiselle.Kauden alussa typpeä lisätään kasvien kasvua varten, myöhemmin hedelmien - fosforin, kaliumin, boorin - muodostumiseen.

Viite! Punajuuri reagoi kiitollisesti lehtien ruokintaan.

Jos alueesi maaperä on huono, sinun on lannoitettava sitä ravinteiden täydentämiseksi. Mineraalien liiallinen läsnäolo voi kuitenkin vaikuttaa negatiivisesti juurikasvien laatuun: ne halkeilevat ja niihin muodostuu tyhjiö.

Lisäksi punajuurilla on taipumus kerätä nitraatteja, jotka ovat haitallisia ihmisten terveydelle. Lannoitteilla lannoitettaessa on tärkeää, ettei annosta ylitetä. Kauden loppupuolella kastelu ja ruokinta lopetetaan.

Viljelyn ominaispiirteet ja mahdolliset vaikeudet

Juurikkaiden hoito on yksinkertainen asia. Täällä on kuitenkin myös salaisuuksia.

1. Juurikkaat rakastavat aurinkoista paikkaa.
2. Älä istuta juureksia siellä, missä ristikukkakasvit kasvoivat.
3. Puutarhan parhaat edeltäjät ovat tomaatit, sipulit, valkosipuli, munakoisot.
4. Juurikkaat pitävät kevyistä, emäksisistä maaperäistä.
5. Kokenut puutarhurit tekevät juurikkaiden reunan kaali- ja porkkanaistutuksia pitkin. Näillä vihanneksilla on samanlainen maatalouden tekniikka, joten on kätevää kasvattaa niitä lähellä.
6. Siitä huolimatta, että ne ovat hygrophilous, punajuurikkaat eivät pidä juurtuneesta vedessä. Ylimäärällä juuret alkavat mätä. Siksi sinun on huolehdittava hyvästä viemäristä.
7. Juurikkaat tarvitsevat tilaa täysimittaisten juurikasvien muodostamiseksi. Siksi älä istuta kasveja lähellä toisiaan.

Taudit ja tuholaiset

Bordeaux-lajike on vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille. Mutta jos kasvissa kuitenkin ilmenee merkkejä fomoosista, peronsporoosista tai hometta, aloita käsittely heti.

He rakastavat juhlia mehukkaita juurikkaiden lehtiä ja erilaisia ​​hyönteisiä. Tuholaisten torjunnassa kansanlääkkeet ovat tehokkaita: sipulikuoren ja puutuhkan infuusio.

Sadonkorjuu ja sadon levitys

Juurikkaat korjataan syksyllä, ennen kylmän sään alkamista, kun kasvin lehdet ovat jo kuolla.

Kaivaa juurikasve maaperästä, kuori maaperä ja repi reunat varovasti, jotta se ei vahingoittaisi punajuurien nahkojen eheyttä. Sitten sinun on leikattava pois kaikki kasvupisteet, jotta pitkäaikaisen varastoinnin aikana punajuuret eivät alkaisi itää.

Seuraavaksi lajittelemme juuret. Vaurioituneet ja muodonmuutokset kierrätetään. Terveet, mutta ei liian suuret (suuret mukulat säilyvät huonosti) on varattu pitkäaikaista varastointia varten talveksi.

Lajikkeen edut ja haitat

Alennettua Bordeauxia rakastavat puutarhurit yleisesti. Se on kuuluisa vakaista saannoistaan, lämmön- ja kuivuuskestävyydestään, ja se on hyvin varastoitu kevääseen asti.

Kirkkaat, siistijuuret erottuvat mehukkeudeltaan ja makealta maultaan. Hedelmät eivät ole liian suuria, joten ne on kätevä leipoa ja käyttää salaateissa.

Bordeauxilla ei käytännössä ole haittoja.

Lajikelajikkeet

Bordeaux-lajikkeessa on kaksi lajiketta: Bordeaux 237 ja Bordeaux yksisieväinen. Ainoa ero niiden välillä on, että itämisen jälkeen yhdensiemenisiä punajuuria ei tarvitse ohentaa, koska jokaisesta siemenestä itää vain yksi itävä.

Bordeaux 237: stä tuli puolestaan ​​vertaansa vailla olevien A-463: n ja Podzimney A-474: n sukupolvi.

Verraton maku on herkkä maku ja kypsyvät nopeasti (70 päivää).

Podwinny voidaan kylvää myöhään syksyllä varhaisen sadonkorjuuta varten. Ja se on myös värinkestävä.

Viljelijöiden arvostelut

Otamme huomionne arvosteluja kesäasukkaille, jotka ovat jo viljelleet Bordeaux-lajiketta ja sen lajikkeita.

Olga, 57 vuotias, Rostovin alue: "Perheemme rakastaa punajuuria. Istutamme paljon, kokeillut erilaisia ​​lajikkeita. Mutta Bordeaux on kilpailun ulkopuolella. Aina iso ja maukas sato. Repäisimme jopa yläosat salaatiksi ja kylmäksi borssiksi. "

Aleksei Ivanovitš, Tšeljabinsk: ”Istutan Bordeaux-juurikkaiden joka vuosi. Hän on erittäin maukas. Ja se pitää hyvin. Tietenkin minä kitkeni, kastan. Mutta en huomannut, että se huononee kuivana kesällä. Keräämme aina paljon. Yritin itse kasvattaa ja valmistaa siemeniä - se ei onnistunut. Paljon vaivaa. Valmiita on helpompaa ostaa, niitä on nyt paljon ja ne ovat edullisia.

Aleksanteri, Moskovan alue: ”Olemme istuttaneet punajuuria maassa jo useita vuosia. Ja hiljattain pysähdyimme Bordeauxiin.Lähtöä ei käytännössä ole, tärkeintä on kastella ajoissa. Mutta juurikkaidesi borscht on herkullinen! Sekä kirkas ja maukas. Ja me rakastamme myös pilata raa'ita punajuuria: leikkaa viipaleiksi ja murskaa. "

johtopäätös

Bordeaux-juurikkaat ovat erinomainen valinta puutarhurit ja kulinaariset asiantuntijat. Tämä on aika-testattu, kestävä lajike. Ja kaunis, maukas, terveellinen ja helppohoitoinen kulttuuri erottuu muiden lajikkeiden taustalla. Onnea kasvatuksessa ja ruoanlaitossa!