Parsalajikkeet: ohutlehti, argentel ja muut

Gourmetit ja oikean ravinnon ystävät ovat jo pitkään kiinnittäneet huomiota parsaan tai parsaan. Useimmille tämä tuote on herkku, ja jotkut eivät ole edes kuulleet siitä. Kasveja on erilaisia, joiden väri ja maku eroavat toisistaan. Sato soveltuu viljelyyn melkein kaikilla alueilla: se on ylläpitämätöntä kunnossapidossa, kestää matalia lämpötiloja ja kuivuutta.

Mikä on parsa

Se on pensaikko, joka kasvaa 1,5 m korkeuteen. Lehdet muistuttavat pienilehtiisen saniaisen oksia, ja lanssin muotoiset syötävät versot kasvavat pystysuunnassa juurista. Hedelmät ovat mustia syömättömiä marjoja. Vaikka kulttuuri voi kasvaa melkein kaikissa maissa, sen arvo ei laske.

Mielenkiintoista! Syötävät versot ilmestyvät vasta kasvin 4. elämänvuonna.

Kaikkiaan parsaa on yli 200, mutta kaikki eivät ole syötäviä. Suurin osa heistä suorittaa vain koristefunktiota (esimerkiksi ohutlehti parsa). Joitakin kasveja käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Ruoanlaitossa käytetään nuorten versojen yläosia, joiden ihanteellinen pituus on 22 cm.

Kasvit sisältävät monia vitamiineja ja mineraaleja:

• vitamiinit A, C, E, K, ryhmä B;
• magnesium, kalium, kupari, seleeni, natrium, fosfori.

100 grammaa vihannesta on vain 20 kcal. Olosuhteista riippumatta, maku pysyy samana miellyttävänä.

Syötä parsaa ja raakaa. Yhdistä juustoon, oliiviöljyyn.

Hyödylliset ominaisuudet

Vihannes tuo suuria etuja keholle:

• poistaa ylimääräisen veden ja haitalliset aineet;
• vahvistaa sydämen työtä;
• alentaa verenpainetta;
• parantaa ihon tilaa;
• palauttaa näön;
• vahvistaa sidekudoksia ja luita;
• vähentää suonikohjujen kehittymistä;
• vakauttaa hermostoa;
• auttaa parantamaan haavoja;
• puhdistaa loisista;
• torjuu sienitauteja;
• auttaa vartaloa torjumaan kirroosia, ateroskleroosia ja hepatiittia;
• edistää painonpudotusta;
• lievittää krapulaa.

Parsa hyödyllinen imettäville ja raskaana oleville naisille, joilla on diabetes mellitus, ja miehille, joilla on eturauhasen sairaus.

Tärkeä! Tuotetta ei käytetä siihen liittyvän allergian, gastriitin pahenemisen tai ruuansulatushaavan haavaumien yhteydessä.

Yleensä vihannes on hyvä useimmille ihmisille. Kasvaa hänet jopa Siperiassa.

Mikä on parsa

Lajikkeiden lisäksi erotellaan useita kasvilajeja, jotka eroavat toisistaan ​​viljelymenetelmän, maun ja käytön suhteen ruoanlaitossa. Ainoastaan ​​ruohomaiset lajikkeet soveltuvat ruokaan.

Valkoinen

Yleisin parsa on valkoista. Väri saadaan tummuttamalla keinotekoisesti kasvia. Runsaasti kaliumia ja kalsiumia sisältävä lajike löytyy usein hyllyiltä ja ravintoloista.

Valkoinen parsa on kallein syötävä laji. Sen maku on herkempi.

Kuvassa on valkoinen parsa.

Vihreä

Toinen yleinen tyyppi, joka on jonkin verran halvempaa, mutta jonka maku ja ravitsemusominaisuudet eivät ole huonommat kuin valkoisella. Värin takia vihreiden parsojen maku on selkeämpi.

Säilytä vihannesta 90 päivän ajan. Se on runsaasti fosforia ja B-vitamiinia. Keittämisen jälkeen se on edelleen rapea ja mehukas.

Violetti

Harvinaisimmalla lajikkeella on hieman katkera maku. Kypsennettynä se menettää epätavallisen värinsä ja muuttuu vihreäksi.Kasvatettu mitatulla määrällä valoa tai täysin pimeässä.

Punainen

Alalaji violetti parsa. Viljelyolosuhteista riippuen kasvi ei saavuta violetti sävy täysin ja muuttuu punaiseksi. Se säilyttää samat ominaisuudet kuin katkera makuinen veli.

Keltainen

Venäjän kasvattajien kasvattama. Varhaisimmat lajit keltaisella päällä ja valkoisella lihalla. Katsausten mukaan maku on herkkä. Lajike on vain kasvussa, ja siksi se on harvinainen.

Musta

Tämä on väärä nimi Espanjan vuohen juurille. Ulkopuolella ne muistuttavat nuoria parsan versoja, etenkin mustan ihon poistamisen jälkeen.

Mielenkiintoista! Musta juuri sisältää asparagiinia, inuliinia. Hyvä sydän- ja munuaissysteemille.

Meren

Meren parsaa kutsutaan salicorniaksi tai eurooppalaiseksi salicorniaksi. Se kasvaa merenrannalla, sisältää paljon jodia ja suolaa. Keskimääräinen kaloripitoisuus - 130 kcal / 100 g. Suolainen maku, rapea rakenne.

toiset

Soija parsa (yuba, fuzhu) on kiinalaisten ja japanilaisten keittiöiden tuote. Tämä ei ole vihannes, se valmistetaan soijamaidon vaahdosta, joka muodostuu keitettäessä. Tuote kuivataan ja puristetaan. Japanissa tämä vaahto syödään tuoreena, usein kastettuna soijakastikkeeseen.

Venäjällä parsaa kutsutaan usein parsapavuksi. Tämä on täysin erilainen kasvi, joka liittyy palkokasveihin, eräänlaisiin vihreisiin papuihin. Tuote on yhtä hyödyllinen, sisältää monia vitamiineja, mutta eroaa maulla ja rakenteella.

Villi parsa on yleinen metsissä ja vuoristo rinteissä. Sen pitkät versot kasvavat 1,5 m: iin. 7–10 päivän kuluttua nuoret versot oksaavat ja muuttuvat piikkeiksi.

lajikkeet

Kun kasvatetaan satoa henkilökohtaisella tontilla, kiinnitetään huomiota kasvun ajoitukseen, sadonkorjuuun ja ilmasto-olosuhteiden kestävyyteen.

Argentelskaya

Pakkaskestävin lajike, jota viljellään usein Siperiassa. Parsa Argentelska kypsyy varhain, mikä on kätevää alueille, joilla on lyhyet kesät. Versot ovat vihertäviä vaaleanpunaisilla kärjillä, liha on hieman keltaista.

Tärkeä! Vihannes on vasta-aiheinen alle 2-vuotiaille lapsille.

racemose

Tätä lajiketta ei syö, mutta sitä käytetään laajalti itämaisessa lääketieteessä. Pistiform parsa sisältää suuren määrän flavonoideja, jotka normalisoivat naispuolihormonien toimintaa, lievittävät tulehdusta ja poistavat kouristuksia. Kasvi nuorenee, paranee haavat ja lievittää turvotusta.

Toinen lajikkeen nimi on shatavari. Lääkkeiden valmistukseen käytetään juuria. Yliannostuksessa ne ovat vaarallisia terveydelle.

Braunschweigin kunnia

Lajike kypsyy myöhään, mutta tuottaa suuren määrän versoja, mikä antaa runsaan sadon. Vihannekset usein purkitettu... Viljelmää viljellään teollisessa mittakaavassa sen hyvän kuljetettavuuden ja hyvän maun vuoksi.

Mielenkiintoista! Mitä korkeammat kasvin oksat ovat maanpinnan yläpuolella, sitä hyödyllisempiä sen versoja ovat.

Mary Washington

Neljän vuoden kuluttua tämän lajikkeen versot maistuvat. Kasvi sairastuu harvoin, sietää kuivia kesiä ja pakkasia. Mary kypsyy varhain, antaa mehukkaita ja rapeita versoja.

Lumi pää

Osuiden kruunu on vihreä ja kermainen, minkä vuoksi lajike sai nimen. Massa on kermainen, maku herkkä, vihreiden herneiden tuoksulla. Kasvi kypsyy varhaisessa vaiheessa voimakkaalla immuniteetillä.

Sadonkorjuu 6

Kauden puolivälissä valkoiset parsat, tuottoisat (enintään 250 g kasvia kohti). Viljelmä sietää äkillisiä lämpötilan muutoksia, joten se soveltuu alueille, joiden ilmasto on epävakaa.

Tsarskaya

Keskikauden vaihtelu-, pakkas- ja kuivuuskestävä, vahva immuuni sairauksille ja tuholaisille. Kuninkaan parsa sopii kaikille alueille. Valkoinen massa on hellä ja lihainen, maku on herkkä. Kaupan pidettävä saanto - 2-3 kg / m².

Hollannin vihreä

Vihreä lajike ilman epämiellyttävää jälkimakua, herkkä liha ja ohut iho. Saanto on korkea.

Kuinka valita lajike istutusta varten

Kasvattaaksesi satoa puutarhassasi, monet tekijät otetaan huomioon:

• kasvava alue;
• kasvityyppi;
• pakkaskestävyys;
• sadonkorjuuaika.

Alueesta riippuen

Parsa kukoistaa millä tahansa alueella, kasvaa sekä Afrikassa että Siperiassa. Useimmat lajikkeet ovat vaatimattomia, sietävät vakavia pakkasia ja kuivuutta. Samalla kasvit kykenevät jäätymään odottamattomien kevätkylmien aikana jopa -5 ° C: ssa.

Siksi alueille, joilla on äkilliset keväthallat, lämpötilanmuutoksille kestävät lajikkeet ovat sopivampia. Muutoin sadonkorjuuaika otetaan huomioon - myöhäisillä lajikkeilla ei ole aikaa kasvaa lyhyellä kesällä.

Kasvavat piirteet

Kaikki parsat vaativat samaa hoitoa, yksittäisille lajeille ei ole erityisiä piirteitä. Mitä enemmän auringonvaloa osuu puutarhaan, sitä vihreämpiä ituja tulee.

On lajikkeita, jotka on alun perin kasvatettu valkoisina tai purppuraisina, joten niiden sävyt muuttuvat lajista riippuen.

Tärkeä! Kasveille mäet ja mäet valitaan tuulelta suojattuna.

Kulttuuri rakastaa lannoitteita ja reagoi hyvin orgaaniseen aineeseen, ei siedä rikkaruohoja ollenkaan. Levitä se jakamalla juuri, siemenet tai pistokkaat.

Kasvataan siemenistä syksyllä ja keväällä jotkut istuttavat sadon kasvihuoneeseen.

Parsaperhot ja kovakuoriaiset ovat vaarallisia tuholaisia. Niiden vahingoittamat kasvinosat poistetaan, lasku käsitelty hyönteismyrkkyillä.

johtopäätös

Parsa on terveellinen, maukas ja ravitseva kasvi. Mikroelementtien ja vitamiinien, etenkin piin, U-vitamiinin, foolihapon, määrä ylittää niiden pitoisuuden muissa vihanneksissa. Ei ole vaikeaa kasvattaa kulttuuria sivustollasi, se riittää noudattamaan tavanomaisia ​​maatalouden tekniikoita.