Tuoksuva basiliski suolakurkkua ja tuoreita salaatteja varten

Kasvisbasiljalajikkeet, joita on useita kymmeniä Venäjän federaation valtiollisessa rekisterissä, eroavat maun, aromin, bushin korkeuden ja lehtien värin välillä. Vuonna 2003 virallisesti listattu basiliski sopii kasvattamiseen sekä puutarhassa että ruukuissa ikkunalaudailla. Sitä käytetään marinaattien, salaattien, kastikkeiden ja monien kuumien ruokien valmistukseen. Lajike vaatii tiettyjen hoitoa koskevien sääntöjen noudattamista.

Mikä on tällainen basilika?

Basilika Basilissa on pieniä vihreitä munasarjoja. Aromi on neilikka-pippurinen, minkä vuoksi sitä käytetään laajalti marinadeissa ja salaattikastikkeena.

Kukat ovat valkoisia ja kasvavat tiheinä silmukoina. Sadonkorjuu alkaa 60 päivää istutuksen jälkeen.

Lyhyt alkuperä- ja jakeluhistoria

Basilikaa aloitettiin viljely noin 5000 vuotta sitten nykyajan Intian ja Iranin alueilla. Kasvi pääsi Eurooppaan 4. vuosisadalla eKr. e.

• Roomassa basilikaa on käytetty lääkkeenä. Roomalainen tiedemies Galen piti kasvi kuitenkin myrkylliseksi. Plinius kiisti teoriansa. Hän väitti, että kasvi ei ole myrkyllisiä, mutta päinvastoin, sillä on afrodisiaakin ominaisuudet.
• Intiassa Basilikaa pidetään edelleen pyhänä kasvina. Henkilön tulee pyytää anteeksi, jos hän vahingossa koskettaa häntä.
• Ranskassa 1800-luvulle mennessä basilikasta oli tullut katkottu mauste, jota käytettiin laajasti ruoanlaitossa. Monet nykyaikaiset ranskalaiset ruokia lisäävät tämän mausteen.
• Venäjän alueelle kasvi pääsi 1700-luvun lopulla. Sitä käytettiin lääkkeenä tuolloin. Vähitellen käytettiin käyttöä liharuokien valmistuksen yhteydessä.

Eroa muihin lajikkeisiin

Basilisk on yksi kompaktiimmista basilikalajikkeista. Sitä kasvatetaan paitsi avoimissa vuoteissa, myös kukkaruukuissa. Holkkien korkeus ei yleensä ylitä 20 cm.

Ominaisuus ja kuvaus

Basilisk on varhain kypsyvä lajike. Erottuva piirre on sen lyhyt kesto, minkä vuoksi sitä kasvatetaan asunto-olosuhteissa.

Kasvi on tiheä lehtineen. Koko vihreässä osassa on pippurin ja neilikan tuoksu. Tätä lajiketta pidetään monipuolisena käytettäväksi ruoanlaitossa.

Kemiallisen koostumuksen ominaisuudet

Basilika sisältää monia erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja. Mauste sisältää seuraavia aineita (100 g tuoretta tuotetta kohti):

• kalsium - 177 mg;
• magnesium - 64 mg;
• C-vitamiini - 18 mg;
• B-vitamiinit - 13 mg;
• K-vitamiini - 415 mikrog;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 295 mg;
• kupari - 0,4 mg;
• mangaani - 1,1 mg;
• fosfori - 56 mg;
• rauta - 3,2 mg;
• sinkki - 0,8 mg;
• seleeni - 0,3 ug.

Tällä koostumuksella on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. 100 g tuoreita lehtiä sisältää 27 kcal. Kuivattu basilika sen energia-arvo on 250 kcal / 100 g.

Kasvin koostumus aktivoi hermostoa ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää. Ruoanlaiton lisäksi sitä käytetään hengityselinten, sieni-, virus- ja bakteerisairauksien hoitoon.

Sitkeys

Kasvi kasvaa hyvin märässä maaperässä, mutta se tuskin sietää kuivaa maaperää. Hän tarvitsee usein kastelua.

On toivottavaa, että lämpötila ei ole korkeampi kuin + 25 ° C. Muuten pensas tulee alttiiksi taudeille.

Suotuisissa olosuhteissa ja asianmukaisessa hoidossa kasvi on vastustuskykyinen infektioille ja tuholaisille.

Maku ja tuoksuominaisuudet

Kaikki vihreä osa lajikkeella on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu. Basiliskiominaisuudet näkyvät asteittain astioissa. Aluksi kasvi antaa lievän katkeruuden, ja sitten ilmestyy makea jälkimaku.

Mauste sopii hyvin muiden mausteiden kanssa. Sekoitettuna rosmariinin kanssa se tuoksuu pippurisesti.

Lajikkeen laajuus

Basilisk-lajiketta käytetään monissa ruokia, koska tämä mauste on monipuolinen. Sitä lisätään salaateihin, juomiin, marinadeihin, keittoihin, liha- ja kalaruokiin. Basiliski menee hyvin myös kaikkien vihannesten kanssa.

Kasvava tekniikka

Viljelyyn he ottavat korkealaatuisen istutusmateriaalin. Siementen on oltava kokonaisia ​​ja suuria. Niitä liotetaan 8-10 tunnin ajan heikossa kaliumpermanganaatin tai tuhkan liuoksessa ja kuivataan sitten.

Basilika on kevyttä rakastava, joten maata sisältävät astiat sijoitetaan lounaaseen tai kaakkoon ikkunoihin.

Optimaaliset olosuhteet

Kesäaika on vähintään 12 tuntia. Tämän vuoksi talvella ja syksyllä kasvi on lisäksi varustettu valaistuksella. Käytetään loistelamppuja tai erityisiä fytolamppuja.

Sopivin lämpötila on + 20… + 25 ° C. Muista myös seurata kosteutta. Kuumina kesäpäivinä pensaat ruiskutetaan säännöllisesti. Muuten lehdet kuivuvat. Basilikaa kasvatetaan parhaiten keittiössä.

Kesällä he varmistavat, että maa on jatkuvasti märkä. Kastelu tapahtuu kuivuneena. Älä käytä kylmää vettä kasteluun. Sen tulisi olla noin + 30 ° C.

Pintakäsittely tehdään kaikilla humusa sisältävillä lannoitteilla. Suorita tämä toimenpide karsimisen jälkeen, jotta kasvi toipuu nopeammin.

Laskeutumisen ehdot ja säännöt

Basilikaa istutetaan avoimeen maahan keväällä, kun yölämpötila ei laske alle + 5 ° C. Maustea kasvatetaan huoneistossa ympäri vuoden. Tärkeintä on tarjota riittävästi valoa.

Tee maahan 2 cm syvä kaivo, kaada siemenet siihen. Etäisyys niiden välillä on 1 cm. Ensimmäiset versot ilmestyvät noin viikossa.

Lisähoito

Basilikan normaaliin kehitykseen tarvitaan jatkuvaa hoitoa:

1. Kasvun aikana on välttämätöntä suorittaa lisäsyöttö useita kertoja. Käytä tätä varten tuhka, humus, komposti, nokkanen. On suositeltavaa käyttää vain orgaanisia lannoitteita, koska maustetta käytetään ruoanlaittoon. Ensimmäinen ruokinta suoritetaan viikko ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Sitten se toistetaan joka kuukausi.
2. Viljelmä on hygrophilous. Laskeutumisesta ennen sadonkorjuuta se vaatii runsasta kastelua. Varmista, että maaperä on aina hieman kosteaa.
3. Sadonkorjuu alkaa noin 4 viikkoa ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Kaikki versot, jotka ovat saavuttaneet 20 cm: n korkeuden, leikataan ja sen jälkeen kasvi lannoitetaan niin, että se ei kuihtu ja jatkaa kasvuaan.
4. Maaperää irrotettiin koko kasvukauden ajan. Löysäminen tapahtuu matalalla, jotta kerrosten itämisprosessia ei häiritä eikä juurijärjestelmää vaurioiteta. Tämä toimenpide edistää hapen toimitusta juurille, mikä auttaa basilikan kehitystä.

Mahdolliset ongelmat, sairaudet, tuholaiset

Yleisimmät ja vaaralliset kasvitaudit:

1. Huijari. Tämä on sieni, joka ilmenee maaperän liiallisesta kastelusta tai lisääntyneestä happamudesta. Varsi muuttuu mustaksi ja kasvi kuolee. Tämä johtuu kasvia syöttävien astioiden tukkeutumisesta.
2. Fusarium. Sieni tartuttaa usein nuoria kasveja ja vapauttaa toksiineja. Yläosa kuivuu, minkä jälkeen pensas kuolee. Tauti kehittyy huoneen liian korkean lämpötilan vuoksi.
3. Harmaa mätä. Yleensä tartuttaa kasvihuoneissa ja kasvistoissa kasvatettuja kasveja. Mutta myös asunnossa tai ulkona olevat yksilöt voivat sairastua. Vaurion vaurioituneet alueet peitetään vaaleanruskeilla pilkuilla. Varhaisvaiheen hoitoon käytetään sipulikuorien infuusio.

Yleisimmät loiset ovat:

1. Kirva. Lehdet käyristyvät vähitellen ja varsi lakkaa kasvamasta, kun loinen imee ravitsevan mehun. Lehdet poistetaan valkosipulin, sipulien, koiruohon tai piikkisirun keittämällä. Käsittely suoritetaan kerran viikossa 3 viikon ajan.
2. Kenttävika. Se ruokkii myös kasvismehua. Vaurioitumisen merkkejä ovat valkoiset pilkut lehtien pinnalla. Ne vähitellen tummuvat. Tuholaisten tuhoamiseksi käytä samoja keinoja kuin kirvoja.

Ennaltaehkäisevät toimet:

1. Joka viikko maaperää käsitellään pienellä määrällä lehtipuun tuhkaa.
2. Ruukkujen maaperää löysätään säännöllisesti.
3. Varmista, että kastelu on kohtuullista. Älä liioittele sitä vedellä, mutta maaperän ei pitäisi kuivua.
4. Vaurioituneet oksat poistetaan viipymättä.

Taimien kasvattamisen ominaisuudet

Kasvava basilika vuodesta taimet - monimutkaisempi prosessi, mutta tämän ansiosta sato saadaan paljon aikaisemmin. Tätä menetelmää käytetään useimmiten, kun vihanneksia valmistetaan myyntiin.

Ensinnäkin siemeniä kastetaan 4-6 tuntia kaliumpermanganaatti- tai tuhkaliuoksessa. Sen jälkeen maaperä valmistetaan. Tavalliseen maaperään lisätään 30% puhdasta hiekkaa ja 15% turvetta. Tällainen alusta on hedelmällinen ja löysä.

Pohjaan olevaan ruukkuun kaadetaan 2 cm: n viemärikerros. Viemärinä käytetään murskattua kiveä ja pieniä kiviä. Sen jälkeen astia täytetään valmistetulla maaperällä.

Siemenet istutetaan 1-2 cm syvyyteen, ensimmäiset versot ilmestyvät noin 5-7 päivässä. Jos maaperään on lisätty turvetta tai humusa, lannoitteita ei käytetä. Tässä tapauksessa tarkkaillaan vain kosteutta. Kun taimet saavuttavat 5-8 cm korkeuden, taimet siirretään avoimeen maahan.

Kasvihuoneessa

Kasvien kasvattamiseksi kasvihuoneessa käytetään puisia tai muovisia laatikoita. Ne esikäsitellään 3-prosenttisella kuparisulfaattiliuoksella.

Sen jälkeen valmistetaan hedelmällinen maaperä. Ne vievät 25% tavallisesta maasta, 25% humusta, 10% mursasta ja 40% hiekasta. Seos sekoitetaan perusteellisesti, asetetaan laatikkoon ja tasoitetaan. Sitten tehdään matalia vakoja (noin 2 cm). Rivien välinen etäisyys on 6 cm, siemenet kylvään, suihkutetaan suihkepullolla ja ripotellaan maaperään. Sen jälkeen kaikki kastellaan ja peitetään kalvolla.

Ensimmäisten 4 viikon ajan itämisen jälkeen kasvit kastellaan perusteellisesti. Sen jälkeen veden määrää vähennetään, jotta ei stimuloida sieni-sairauksien kehittymistä.

Lajikkeen edut ja haitat

Basilisk-lajikkeen tärkeimmät edut:

1. Monipuolinen. Sitä käytetään liha-, kala- ja vihannesruoihin.
2. Sekä lehdet että varret tuoksuvat loistavasti.
3. Lajike on vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille.
4. Pienet kypsät pensaat antavat sinun kasvattaa basilikaa ikkunalaudalla.

Suhteellinen haitta on holkin pieni koko. Tästä syystä sato pinta-alayksikköä laskee verrattuna muihin lajikkeisiin.

Kesäasukkaiden arvostelut

Kesäasukkaat puhuvat kulttuurista enimmäkseen positiivisesti.

Irina, Moskovan alue: ”Istutin taimet helmikuussa. Taimet ovat hyviä, mutta ne eivät ole samanaikaisia. Tämän takia minun piti korostaa sitä vuorostaan, koska minulla on vain yksi kasvislamppu. Minun täytyi viettää paljon energiaa, mutta kesällä 25 cm pensaat kasvoivat. Aromi on vahva ja miellyttävä. Maku on hyvä ja miellyttävä katkeruus. "

Maria, Krasnojarsk: ”Halusin todella kasvattaa basilikaa asunnossani. En ole koskaan istuttanut mitään ikkunalaudalle, mutta olin varma menestyksestä. Kauppa neuvoi ottamaan Basilisk-lajikkeen tätä varten. Ostin myös hedelmällisen maaperän. Istutuksen jälkeen peitin potin kalvolla. Joka päivä otin sen pois noin puolen tunnin ajan, jotta maa voisi hengittää. Itämisen jälkeen ituja alkoi venyttää. He olivat ohuita ja pitkiä. Kun asensin kasvinsuodattimen, ne palasivat nopeasti normaaliksi. Kahden kuukauden kuluttua olen kerännyt hyvän sadon tuoksuvia mausteita. "

Se on kiinnostavaa:

Katsaus violettiin basilikavihanneslajikkeeseen "Ararat".

Miksi basilikan eteerinen öljy on hyödyllistä ja kuinka sitä käytetään oikein.

johtopäätös

Basilika Basiliski kasvaa hyvin avoimella kentällä, kasvihuoneessa ja ruukuissa ikkunalaudalla.Jälkimmäisessä tapauksessa tärkeintä on antaa kasvelle riittävästi valoa, syöttää ja valvoa kosteustasoa.