Onko mahdollista syödä paistettua sipulia unohtamatta painoa ja mikä on sen kaloripitoisuus?

Sipulit ovat vihanneksia, joissa ei käytännössä ole yhtäkään ruokaa. Sitä lisätään salaateihin, keittoihin, kastikkeisiin, lisäruokia, leivonnaisia ​​ja liharuokia. monet käyttää se on tuore, mutta se ei ole yhtä hyödyllinen lämpökäsittelyn aikana.

Artikkelista saat selville kuinka monta kaloria on paistetussa sipulissa, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on ja onko sen käytölle vasta-aiheita.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

100 g tuotetta sisältää:

• vitamiineja:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 ug;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 ug;
  • B7 0,9 mcg.
• hivenaineet:
  • fosfori - 33 mg;
  • natrium - 12 mg;
  • kalium - 133 mg;
  • kalsium - 20 mg;
  • mangaani - 0,1 mg;
  • rauta - 0,3 mg;
  • magnesium - 9 mg;
  • sinkki - 0,2 mg;
  • jodi - 3 ug.
• eteeriset öljyt;
• aminohappoja.

Kaloripitoisuus, BJU ja glykeeminen indeksi

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

• 4,5 g proteiineja;
• 13,5 g rasvaa;
• 27,5 g hiilihydraatteja;
• 5,8 g ravintokuitua;
• 45 g vettä;
• 3,9 g tärkkelystä;
• 2,7 g tuhkaa.

Sipulien kaloripitoisuus riippuu yleensä valitusta keittotavasta: paistettu auringonkukkaöljyssä - 251 kcal per 100 g ja oliiviöljyssä - 256 kcal.

Raakasipulien glykeeminen indeksi on 15, mutta paistamisen aikana tämä luku nousee 98: seen.

Huomio! Ravinteiden säilyttämiseksi paista kasvikset puhdistetussa oliiviöljyssä kannen ollessa auki.

Hyödyllisiä ominaisuuksia keholle

Sipulilla on seuraavat ominaisuudet:

• vahvistaa immuunijärjestelmää, ja korkea vitamiinipitoisuus lisää kehon sävyä ja parantaa terveyttä;
• foolihapon ansiosta se on hyödyllinen raskaana oleville naisille - se osallistuu sikiön muodostumiseen ja parantaa mielialaa;
• suositellaan diabeetikoille, stimuloi insuliinin tuotantoa;
• on rauhoittavia ominaisuuksia, parantaa unen laatua;
• torjuu sienitauteja;
• käytetään kosmetologiassa - vaikuttaa hiusten, ihon ja kynsien tilaan;
• parantaa aineenvaihduntaa, parantaa ruoan sulamista;
• on diureettinen vaikutus;
• lievittää turvotusta;
• normalisoi veden ja suolan tasapainon;
• poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta;
• lisää raudan määrää veressä.

Paistetut sipulit sisältyvät kärsivien ruokavalioon:

• ateroskleroosi;
• munuaissairaus;
• syöpätaudit;
• vilustuminen ja virustaudit.

Haitat ja käytön vasta-aiheet

Monista positiivisista ominaisuuksista huolimatta on vasta-aiheita:

1. mahakatarri ja haava, etenkin pahenemisvaiheessa, haiman ongelmat.
2. Maksasairaus... Paistamisen jälkeisen korkean rasvapitoisuuden vuoksi tällainen ruoka lisää elimen rasitusta.
3. Allergia ja yksilöllinen suvaitsemattomuus.
4. Lapsuus - paistettuja sipuleita on vaikea sulattaa.
5. Sydän- ja verisuoni-ongelmat. Suurina annoksina se aiheuttaa äkillisen paineen nousun, päänsärkyä ja takykardiaa.
6. Astma. Tätä tapahtuu harvoin, mutta silti tukehtuminen on mahdollista tietyn hajun takia.

Lämpökäsitellyt vihannekset voivat aiheuttaa närästymistä ja turvotusta sekä pahanhajuista hengitystä.

Kulutusaste

Aikuisilla, joilla ei ole vasta-aiheita, suositellaan käytettäväksi paistettua sipulia 2-3 kertaa viikossa. Tarjoilun koko vaihtelee yksilöllisen ja henkilökohtaisen maun mukaan. Keskimäärin enintään 100 g.

Tärkeä! Paistettujen sipulien liiallinen käyttö voi johtaa terveysongelmiin.

Kuinka vähentää paistettujen sipulien kaloripitoisuutta

Vaikuttaa siltä, ​​ettei ole mitään helpompaa kuin sipulien paistaminen. Mutta suurimman hyödyn saavuttamiseksi noudata tämän tuotteen valmisteluun liittyviä suosituksia.

Kuinka ja mitä paistaa

Kaikentyyppiset sipulit soveltuvat lämpökäsittelyyn, mutta katkeraammat ovat parhaimmat. Vihannesta käytetään itsenäisenä lautasena keittojen ja borschtin paistamisen muodossa lisukkeena.

Huomio! Kasvisöljyssä paistettujen sipulien kaloripitoisuus on välillä 215 - 250 kcal.

Tässä on vinkkejä sipulien kaloripitoisuuden vähentämiseksi paistamisen aikana:

1. Huuhtele, kuori, leikkaa ja pattele kuivaksi paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla. Tämä poistaa ylimääräisen kosteuden ja antaa sipulin imeä vähemmän öljyä kypsennyksen aikana.
2. Paistettu erilaisissa öljyissä: auringonkukka, kookospähkinä, oliivi, pellavansiemenet, voi. Mitä alhaisempi öljyn energia-arvo, sitä pienempi sipulin kaloripitoisuus.
3. Paistoöljy laimennetaan vedellä suhteessa 1: 1. Jätä paistoastian kansi paistamisen aikana - neste haihtuu nopeammin.
4. Paistamisen jälkeen kuivataan lopullinen tuote paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn imemiseksi.

Sipulien paistaminen: yksinkertaisia, mutta herkullisia reseptejä

Valmistautuminen:

1. Hienonna tai jaa 200 g sipulia renkaisiin.
2. Taita syvään astiaan ja lisää 4 rkl. l. jauhot. Tee kaurajauho, maissijauho tai täysjyvätuotteet ruokavalion valmistamiseksi. Sekoita varovasti.
3. Lisää öljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja laita sipulit. Älä unohda sekoittaa. Keitä kunnes kullanruskeana alhaisella lämmöllä. Suola paistamisen lopussa, muuten sipulista tulee liian pehmeä.

Voit myös keittää vihannesta uunissa:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Viipaloi sipuli renkaisiin, pyöritä jauhot, muna ja leivänmurut.
3. Voitele leipomolevy öljyllä, aseta renkaat ja paista 20 minuuttia.

Tämä vaihtoehto korvaa sirut.

Voinko syödä sitä laihduttamalla

Käytä vettä keittoöljyn sijasta vähentääkseen paistettujen sipulien kaloreita. Hienonna vihannes hienoksi, laita pannu miedolla lämmöllä, lähetä sipuli sinne, sekoita jatkuvasti. Lisää sille rikkaampaa makua lisäämällä etikkaa. Lisää pannuun vettä, jos haluat hauduttaa sipulia.

Ihmisille, jotka haluavat laihduttaa, Paistettujen sipulien käyttöä on syytä rajoittaa. Maltillisesti sillä on myönteinen vaikutus aineenvaihduntaan, mutta jos yliarvostat, se provosoi liiallista painonnousua.

johtopäätös

Sipulit ovat korvaamaton vitamiinien ja mineraalien lähde, paitsi raaka, myös paistettu. Jos haluat ylläpitää terveyttä, täytä kehosi ravintoaineilla ja vitamiineilla, sisällytä sitten paistetut sipulit ruokavalioon.

Muista, että on syytä tarkkailla käyttötapaa ja noudattaa valmistelua koskevia suosituksia, muuten riski vahingoittaa terveyttäsi.