Kuinka säilyttää sipulit oikein: missä lämpötilassa ja missä olosuhteissa

Kaikki tietävät, kuinka hyödyllinen sipuli on ja kuinka paljon vitamiineja se sisältää. Kesä on päättymässä, kesäasukkaat sato ja miettiä kuinka säästää tämä vihannes ensi vuonna. Sitä ei ole vaikea tallentaa, tärkeintä on tietää varastoinnin erityispiirteet ja vivahteet.

Kuinka valmistella sipulia varastointia varten

Sipulin turvallisuuden kannalta on asianmukaista valmistelua sadonkorjuuseen. Valmistussäännöt ovat yksinkertaisia, mutta ne auttavat säilyttämään sadon.

1. Aluksi lopeta kastelu kuukautta ennen sadonkorjuuta, jotta vihannekset eivät alkaisi mädäntyä liiallisesta kosteudesta.
2. Ne korjataan vasta, kun varret ovat kuivat ja asettuvat maahan.
3. Puhdistus tapahtuu kuivalla säällä.
4. Sipulit poistetaan maasta varovasti vahingoittamatta niitä.
5. Kuivaa sipulit sadonkorjuun jälkeen useita päiviä. Tämä voidaan tehdä levittämällä sitä puutarhaan, ja jos sää ei salli, niin kuivassa, valoisassa paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Hyvällä kuivauksella vihannes säilytetään pitkään ja ei lahoa.
6. Muutaman päivän kuluttua tarkista sipulin kaula. Sen tulisi olla kuiva ja lampun itsensä kiinteä.
7. Puhdista ylimääräiset vaa'at, leikkaa juuret ja varret... Jos et punota, jätä varret vähintään 5 cm: ksi.

Kaikkien näiden toimien jälkeen voit korjata sadon pitkäaikaissäilytys.

Mitä edellytyksiä sipulien säilyttämiseen vaaditaan

Kun sadon korjuu ja valmistelu tapahtuu, on huolehdittava siitä, että sillä on olosuhteet pitkäaikaiselle varastoinnille. Jos et ajattele tätä vaihetta, sato ei kestä kauemmin kuin muutama viikko, sen laatu ja säilöttyjen sipulien määrä heikkenevät.

optimaalinen

Optimaalinen lämpötila on +2 - + 5 ° С. Tätä lämpötilaa on helpompi ylläpitää kellarissa tai kellarissa.

Yritä pitää kosteus samalla tasolla, korkeintaan 75%. Korkea kosteus provosoi sipulien itävyyttä ja mätää, ja alhaisesta päästä ne kuivaavat.

Pimeys ja auringonsuojaus ovat sopivimmat olosuhteet.

Varastotilan on oltava jatkuvasti kiertävää ilmaa. Jos ilma pysähtyy, se ei toimi pitkään.

Pienin sallittu

Jos sinulla ei ole kellaria tai kellaria, voit varastoida satoa olohuoneessa korkeintaan 18 ° C: n lämpötilassa. Tämä vihannes sietää hyvin myös huoneen varastointia, mutta silloin kosteuden ja lämpötilan vaihtelut, jotka ovat väistämättömiä keskuslämmityksen päälle ja pois päältä, eivät saisi olla sallittuja.

Jos huoneessa ei voida varmistaa pimeyttä, sulje ainakin suora auringonvalo päästä varastoalueelle.

Jos huoneessa ei ole tuuletusta, tuuleta se säännöllisesti.

Muista tarkistaa säännöllisesti sipulit ja poistaa kaikki ne, jotka alkavat huonontua.

Mitä ongelmia voi kohdata varastoinnin aikana

jokainen kesäasukas haluaa paitsi sadonkorjuun myös pitää sen mahdollisimman pitkään. Varastoinnin aikana saattaa esiintyä joitain ongelmia, jotka voidaan välttää tietämällä niistä.

Miksi sipulit voivat mätä

Monet ihmiset kohtaavat tämän ongelman. On olemassa useita tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa mätää:

1. Väärä puhdistus. Jos sipulit ovat vaurioituneet mekaanisesti eikä niitä ole poistettu massasta, sairastuneesta alueesta voi tulla sairauden lähde. Tässä tapauksessa terveelliset vihannekset sen vieressä kärsivät.
2. Varastointiolosuhteet. Huonelämpötilan muuttuessa voi muodostua kondenssivettä, mikä edistää mätää. Korkeassa lämpötilassa ja kosteudessa sipulit alkavat itää ja mätää. Jos lämpötila on liian matala, sipulit jäätyvät ja sulautuessaan myös alkavat mädäntyä.
3. Lajikkeiden valinta... Jos aiot kasvattaa suurta satoa, valitse pitkäaikaista varastointia varten myöhään kypsyvät lajikkeet lisääntyneellä pitämisasteella.

Jos olet jo huomannut, että sipuli on alkanut mädäntyä, on suositeltavaa lajitella se, poistaa kaikki ylimääräiset vaa'at, kuivata se uudelleen, jos mahdollista, ja tuulettaa tilaa, jossa sitä säilytetään.

Lisäksi voit ripottaa sipuleita murskatulla liidulla, joka imee tarpeettoman kosteuden. Ota 200 g liitua 10 kg sipulia kohti.

Mitä tehdä, jos sipulin päälle ilmestyy puolivälissä

Sipulipuset voivat näkyä erilaisten ruokien, mukaan lukien sipulit, väärästä varastoinnista. Ihmiselle ne eivät ole haitallisia, mutta naapuruus heidän kanssaan on joka tapauksessa epämiellyttävä. Niiden erottaminen muista hyönteisistä ei ole vaikeaa, ne ovat kooltaan pieniä, 1–3 mm ja väriltään kellanruskeita.

Tärkeä! He alkavat taistella heitä vastaan ​​heti, kun huomaat ensimmäisen puolivälin. Ne lisääntyvät muutamassa päivässä ja siirtyvät heti muihin pilaantuviin vihanneksiin ja hedelmiin, viljoihin, ruukkuihin, joissa on sisäkasveja, ja myös makeisiin.

Sipulipussuihin voidaan käsitellä useita tapoja:

1. Ensinnäkin, muista lajitella kaikki sipulit ja heittää pilaantuneet vihannekset.
2. Käytä tahmeita lentolukkoja.
3. Laita sipulin viereen eteeriseen öljyyn kastettu mäntyneula tai puuvillavilla.
4. Laita avoin pullo keskeneräistä viiniä tai makeaa juomaa, johon midges parveilee. Sulje sitten se ja heitä se pois.
5. Kääpiöt eivät siedä kamferin, valkosipulin tai neilikan hajua. Levitä valkosipulinkynsi lähelle tai lämmitä kamferia pannulla tekemällä eräänlainen "kaasutus".

Sipuli alkoi itää

Sipulien itämiseen varastoinnin aikana on useita syitä:

• kevään tultua luonnolliset prosessit aktivoituvat;
• varastointi lämpimässä huoneessa, jossa on korkea kosteus;
• sipulin paksu kaula voi sisältää paljon kosteutta, mikä myös edistää itämistä.

Siirrä sipulit ensimmäisessä itämisen merkissä alhaisemman lämpötilan huoneeseen, mikä hidastaa kasvuprosessia tai pysäyttää sen kokonaan.

Huomio! Ei kuori sipulit asteikosta, tässä muodossa se poistuu nopeasti lepotilasta ja itää.

Jos säilytät sipulia pahvilaatikoissa, joissa on suljettu kansi, siellä muodostuu suotuisa mikroilmasto, jonka ansiosta sipulit varastoidaan pidempään eivätkä itä.

Varastointimenetelmät

Missä ja miten sipulia säilytetään, riippuu niiden määrästä ja kyvyistäsi. riippumatta sipulilajikkeet tarvitsevat kuivaa ja viileää ilmaa, jossa on kohtalainen kosteus.

Tärkeä! Älä missään tapauksessa säilytä sipulia muovipusseissa, joissa ne alkavat mädäntyä muutaman päivän kuluttua ilmanvaihdon puutteen ja bakteerien kasvulle suotuisan ympäristön muodostumisen vuoksi.

Kellari

Jos päätät varastoida sipulia kellarissa, valmista laatikot tai pussit etukäteen, joihin laitat sipulit.

1. Voit laittaa sipulia pahvi- tai puulaatikoihin, joissa on reikiä, joiden korkeus on noin 50 cm. Älä käytä yllä olevia laatikoita, alakerrokset voivat alkaa nopeasti pilaantua. Laatikon tulee seistä kukkulalla, jotta se ei kosketa seiniä ja lattiaa. Aseta paperi tai sanomalehti laatikon pohjalle, joka imee kosteutta.
2. Valitse vahvoista materiaaleista valmistetut pussit tai verkot ja aseta niihin 10–15 kg sipulia.
3. Muna-astiat. Tämä epätavallinen menetelmä soveltuu myös varastointiin, täällä voit järjestää jokaisen sipulin erilliseen syvennykseen.
4. Nailon-sukkahousut. Ne ovat erittäin hengittäviä: niihin sijoitetut sipulit säilyvät hyvin.
5. Sylkeä. Kätevä ja kaunis säilytysmenetelmä. Päätä, joiden varsi on vähintään 15 cm, käytetään; mukavuuden vuoksi on parempi valita samankokoiset sipulit.Punokset voidaan ripustaa sekä kellariin että kotona.

Kellarissa olevan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi suositellaan asettamaan säiliöitä tuhkalla eikä heittämään murenevia sipulikuoria, jotka, kuten tuhka, imevät ylimääräisen kosteuden.

Kotona

Jos sinulla ei ole kellaria vihannesten varastointiin, asunto-olosuhteet ovat hyvät.

1. Tärkeintä on sopivan säilytyspaikan valinta. Sen tulee olla viileä ja kuiva ja se on pidettävä erillään lämmityslaitteista.
2. Kierrä ilmaa huoneessa.
3. Vältä suoraa auringonvaloa, sillä se kuivaa sipulit.
4. Paras säilytystila on ruokakomero, mutta tässä tapauksessa on rajoitettava etäisyys porkkanoihin, punajuuriin tai perunoihin. On parasta sijoittaa sipuli lähempänä valkosipulia.
5. Voit säilyttää sipulia parvekkeella vain kylmän sään alkamiseen asti, talvella se jäätyy siellä. Lisäksi lämpötilan pudotukset parvekkeella ovat havaittavissa enemmän kuin asunnossa, ja tämä ei tee jousta etuna. Jos sinulla on eristetty parveke, joka on erityisesti suunniteltu vihannesten varastointiin, se on hienoa.
6. Pidä päivittäisessä käytössä sipulia keittiön laatikossa, sille ei tapahdu mitään puolitoisen viikon ajan.
7. Ei ole suositeltavaa säilyttää jääkaapissa.

Vinkkejä

Puutarhurit ovat empiirisesti tunnistaneet, mitkä sipulimuodot pidetään pidempään, säilyttävät ulkonäkönsä ja maunsa.

1. Joten esimerkiksi punaiset salaattisipulit huonontuvat nopeasti ja mätää. Siksi on parempi olla jättämättä sitä pitkäaikaiseen varastointiin, vaan syödä se ensin.
2. Meille tuttuja säännöllisiä sipulia voidaan säilyttää pidempään kuin muita lajikkeita, koska niiden ulkokuori on tiheä. Lisäksi se on vaatimaton, kun sitä kasvatetaan.

Sipulien istutusmenetelmä vaikuttaa myös säilyvyysaikaan. Sarjoista kasvatetut sipulit varastoidaan pidempään. Näistä syistä sipulien istuttamista siemenineen ei suositella.

Lajike vaikuttaa myös varastoinnin kestoon.

• "voimakkain" sipuli kestää paremmin erilaisia ​​sairauksia ja mätää;
• makeampi vihannes päinvastoin varastoituu vähemmän ja on helposti hoidettavissa sairauksille.

Ensinnäkin on suositeltavaa syödä niitä sipuleita, jotka ovat kooltaan pienempiä, koska ne pilaantuvat nopeammin.

johtopäätös

Sipulit kokonaisuutena eivät vaadi paljon ylläpitoa. Tärkeintä on valmistella se asianmukaisesti varastointia varten, ylläpitää huoneessa vaadittava lämpötila ja kosteus ja tarkistaa säännöllisesti sato pilaantuneiden sipulien tunnistamiseksi. Nämä suositukset auttavat säilyttämään sadon ja nauttimaan sipulien hyödyllisistä ominaisuuksista koko talven.