Paras tapa säilyttää sitruunat kotona

Sitruuna on saanut tunnustusta lääkeominaisuuksistaan. Kuppi teetä virkistää, kompensoi vitamiinien puutetta talvella, lisää kehon vastustuskykyä infektioille. Sitrushedelmää on saatavana myymälöissä ympäri vuoden, mutta ostaessaan tulevaa käyttöä varten herää kysymys siitä, kuinka sitä säilytetään. Epäsuotuisissa olosuhteissa se menettää kosteutta, kuivuu tai kasvaa homeiseksi. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka sitruunoita voidaan säilyttää kotona.

Sitruunoiden säilytysominaisuudet ja perussäännöt

Sitrushedelmiä varastoidaan + 6 ... + 8 ° C lämpötilassa. Huoneenlämpötilassa säilyvyysaika lyhenee dramaattisesti. Tarvittavat ehdot:

• kuiva viileä huone;
• auringonvalon puute.

Hedelmät on suojattu kuivumiselta ja liialliselta kosteudelta. Ilman kosteus - noin 85%.

Hedelmien valinta ja valmistus

Valitse varastointia varten kypsät, kovat, vahingoittumattomat, kirkkaanväriset hedelmät. Kosteuden ja tuoreuden säilyttämiseksi hedelmät valmistetaan:

• rasva kasviöljyllä;
• kääritty pergamenttipaperiin.

Nämä toimenpiteet suojaavat sitruunoita kuivumiselta ja estävät mädan leviämistä sairauden sattuessa.

Viite. Hedelmien kypsyyden indikaattori on ihon kiilto. Kypsässä hedelmässä se on tylsä.

Kuinka säilyttää sitruunat oikein

On tärkeää valita oikea lämpötila. Viileät, tummat huoneet ja jääkaappi ovat ihanteellisia. Kosteuden puutteen vuoksi hedelmät kuivavat, ylimääräisenä he huononevat ja hometuvat.

Optimaalisen kosteuspitoisuuden ylläpitämiseksi hedelmät kääritään pergamenttipaperiin tai öljytetään kasviöljyllä, asetetaan muovipussiin ja jätetään matalaan lämpötilaan. Näissä olosuhteissa sitrushedelmät pysyvät tuoreina useita kuukausia.

Missä säilyttää

Sitruunat pitävät:

• jääkaapissa;
• kellarissa;
• huoneistossa huoneenlämmössä;
• pakastimessa.

Kellarissa varastoidaan suuria määriä sitrushedelmiä:

• hiekassa, joka suojaa kuivumiselta;
• laatikoissa, joissa sahajauho, aiemmin kääritty vahapaperiin.

Huoneenlämpötilassa hedelmiä säilytetään korkeintaan kaksi viikkoa. Voit pidentää varastointiaikaa viikolla rasvaamalla hedelmän kuori kasviöljyllä.

Tärkeä! Kun sitruunoita varastoidaan huoneenlämpötilassa, niitä ei viedä muovipusseihin.

Hedelmiä säilytetään pakastimessa useita kuukausia. Viipaleet, kuori, raastettu sitruuna, puristettu mehu jäädytetään.

Mitä säilyttää

Hedelmien varastointi pankissa on suosittua:

1. Purkki sitruunoita täytetään vedellä ja laitetaan jääkaapiin. Vesi vaihdetaan päivittäin.
2. Kuori, jossa on kuorittuja hedelmiä, steriloidaan vesihauteessa, uusia hedelmiä lisätään tarpeen mukaan. Astiat suljetaan kannella. Varastoi viileässä paikassa.

Varastointimenetelmät

Hedelmät varastoidaan eri tiloissa. Voit valita kätevän tavan pitää ne pitkään tarjoamalla useita vaihtoehtoja.

Kokonaan

Lyhytaikaista säilytystä varten hedelmät kääritään pergamenttipaperiin ja asetetaan jääkaappiin hedelmäosastoon.

Pitkäaikaisessa varastoinnissa käytetään seuraavia menetelmiä:

• laita sitruunat astiaan, laske polttava kynttilä siihen hapen poistamiseksi, sulje se kannella;
• hedelmät kääritään jäljityspaperilla ja peitetään hiekalla;
• voitele kuori sulanut vahalla.

Leikata

Leikatut hedelmät kuivuvat lyhyessä ajassa. Tällaisen tuotteen varastoimiseen on useita tapoja:

• laita leikattu lautaselle kaatamalla muutama tippa etikkaa;
• voitele siivu vaahdotetulla proteiinilla;
• laita sitruuna lautanen, peitä se lailla päällä hapen pääsyn estämiseksi, tai aseta se lasiin vetämällä tarttuva kalvo reunan yli;
• laita leikattu lautaselle suolaa tai sokeria;
• laske tuote leikatulla tavalla astiaan, jossa on vettä, veden ei tulisi peittää leikkaa.

Sokerin kanssa

Sitruunat sokeroidaan kotona. Tätä varten:

1. Kokonaiset hedelmät kuoritaan tai leikataan viipaleiksi iholla.
2. Laita purkkiin, sirottelemalla sokerilla.
3. Sulje polyeteenikansi.

Täytä astia hedelmillä reunaan asti. Sokeria otetaan suhteessa 1: 1. Varastoi viileässä, pimeässä.

Tärkeä! Hedelmäruokia pidetään huoneenlämpötilassa viikon ajan sokerin liuottamiseksi.

Suolalla

Sitruunat varastoidaan suolan kanssa ja käytetään sitten pääruokia:

1. Hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Ne laitetaan purkkeihin, ripustetaan suolalla.
3. Lisää mausteet tarpeen mukaan.

Peitä kansi ja jäähdytä.

Ilman intohimoa

Tavat säilyttää sitruuna ilman kuorta:

• lasipurkki täytetään hedelmillä reunaan asti ja säilytetään jääkaapissa ilman pääsyä ilmaan;
• purkitettu sokerissa tai hunajassa;
• lisää suolaa;
• asetettu pakastimeen.

Mehun muodossa

Astiat ja kannet steriloidaan pitkäaikaista varastointia varten. Mehu kaadetaan päälle ja suljetaan. Oliivi- tai manteliöljy kaadetaan mehun pintaan. Varastoi viileässä, pimeässä tai pakastimessa.

Huomio! Älä purista sitruunamehua metallilaitteilla - tämä tuhoaa vitamiineja.

Kuivattu

Sitruunat viipaloidaan ohuesti ja kuivataan ilmassa tai uunissa. Ensimmäisessä tapauksessa prosessi kestää jopa viisi päivää, toisessa - 6 tuntia.

Kierrätetty varastointi

Jos kellaria, kellaria ja vastaavia paikkoja suuren hedelmämäärän säilyttämiseksi puuttuu, sitruunat on helpompaa varastoida jalostettuun muotoon:

1. Pakastaminen. Hedelmät leikataan ohuesti ja asetetaan pieneen kerrokseen 5 tunniksi pakastimeen. Siirrä säilytysastiaan sulattamatta.
2. Suojelu on suosittua ilman happea: puhtaat sitruunat laitetaan steriloituun purkkiin, kynttilänvalo syttyy siihen ja suljetaan kansi. Happi palaa loppuun, tyhjiö varmistaa hedelmien tuoreuden.
3. Kokonaiset hedelmät tai leikatut sokeroidaan. Hienonnettu sitruuna hienonnetaan lihamyllyllä, sekoitetaan sokerilla, pannaan purkkiin. Seosta varastoidaan useita kuukausia.

Varastointiajat

Viileässä kuivassa huoneessa hedelmiä säilytetään korkeintaan kaksi viikkoa.

Kokonaisia ​​sitruunoita voidaan pitää jääkaapissa enintään kolme kuukautta. Sokeroitu sitruuna kestää jopa kuusi kuukautta.

Sokerilla ripustetut viipaleet ovat jääkaapissa 3-4 viikkoa. Sitruunat pysyvät tuoreena kulhossa vettä jopa kolme kuukautta.

Raastettu kuori ja sitruunamehu säilytetään pakastimessa 6 kuukautta.

Pakastimessa viipaloidut hedelmät mahtuvat vuodessa, kuivatut hedelmät - 6-9 kuukauteen.

Leikkaa sitruuna lautaselle lautaselle kylmässä, pysyy käyttökelpoisena viikon ajan.

Hyödyllisiä vinkkejä pitää sitruunat tuoreina pidempään

Säilyvyyden pidentäminen:

• kuivattua sitruunaa kastetaan kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan;
• älä vahingoita ihoa;
• Älä säilytä sitruunoita jääkaapissa muiden tuotteiden kanssa, vaan käytä erillistä astiaa, laatikkoa, lokeroa;
• käytä sitruunaruohoa, joka pitää leikatun sitruunan tuoreuden jopa viikon ajan;
• Vältä korkeaa tai matalaa kosteutta varastotilassa.

Se on kiinnostavaa:

Keitämme talvia varten herkullisia ja terveellisiä porkkanahilloja sitruunalla.

Hunajaan, sitruunaan ja selleriin juureen perustuvan lääkeseoksen hyödylliset ominaisuudet

Kuinka kasvattaa sitruunaa siemenestä kotona.

johtopäätös

Varastointitavan valinta riippuu hedelmien kunnosta ja niiden määrästä. Suuret määrät sijoitetaan kellariin, pienet - jääkaappiin, kotona. He valitsevat sopivan tavan säilyttää tai jäädyttää, ja nauttivat vitamiinien hedelmien mausta ja aromista ympäri vuoden.