Miksi kuivattu tilli on hyödyllinen, kuinka sitä valmistetaan ja käytetään

Tilli on ainutlaatuinen kasviraaka-aine, jolla on voimakas mausteinen virkistävä maku ja tuoksu, rikas koostumus ja jolla on myönteinen vaikutus moniin kehon järjestelmiin. Sitä käytetään laajalti sekä ruoanlaitossa että kansanlääketieteessä.

Kasvin hedelmät ja vihannekset kuivataan, säilyke-, jäädytetään, jotta tuotteella olisi aina kaivattua tuotetta. Korjuustekniikalla huomioon ottaen kuivaa tilliä ei käytetä heikommin kuin tuoretta, mutta sitä voidaan käyttää ympäri vuoden eikä vain luonnon kypsymisjakson aikana.

Mieti kuivatun tillin hyötyjä ja haittoja, sen valmistelua ja varastointia, erityisesti sen käyttöä ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä.

Mikä on hyvä kuivatusta tillistä

Kuiva tilli sisältää lähes kaikki keholle hyödylliset mineraalit, mikro- ja makroelementit... Se sisältää flavonoideja, jotka estävät syöpää aiheuttavien aineiden muodostumisen kehossa, estävät syöpäsolujen kasvua, estävät kolesterolia tarttumasta verisuonten sisäseiniin, parantavat kognitiivisia toimintoja ja aktivoivat entsyymijärjestelmää.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat tillin lisäämistä ruokaan niille, jotka haluavat laihtua tai seurata painoa. Koostumuksen sisältämä vihanneskuitu puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon, stimuloi aineenvaihduntaa, nopeuttaa rasvojen hajoamista, tarjoaa nopean ja kestävän täyteisyyden tunteen, vähentäen siten annoksien määrää ja poistamalla lisävälipalojen tarve.

Kuivattu tilli tyydyttää osittain kehon tarpeet A-vitamiinia, askorbiinihappoa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, kuparia, sinkkiä, fosforia, rautaa ja muita keholle tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja varten.

Viitteeksi. Kuivan tillin maku ja tuoksu eivät muutu. Toisaalta edellyttäen, että sato kerätään, valmistetaan ja varastoidaan oikein, säilyvyys on 24 kuukautta, kun taas tuoreita yrttejä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 7 päivää.

Koostumus, ominaisuudet, KBZHU

Tillinlehdet sisältävät paljon A- ja PP-vitamiinia, askorbiini- ja niasiinia, riboflaviini (B2-vitamiini), tiamiini (B1-vitamiini), pyridoksiini (B6-vitamiini). Makroravinteista koostumus sisältää kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, natriumia, fosforia; hivenaineista - rauta, mangaani, kupari, sinkki. Lehdet sisältävät flavonoideja, pektiinikuituja, eteerisiä öljyjä, tuhkaa.

Tillin energia-arvo: 253 kcal / 100 g. Vihreät eivät käytännössä sisällä rasvoja (4,4 g), mutta ovat kyllästettyjä hiilihydraateilla (42,2 g) ja proteiineilla (20 g).

hyöty

Usein käytettynä tillistä on hyötyä koko vartalolle ja jokaiselle elimelle ja elimelle erikseen:

1. Ruoansulatuselimistö... Parantaa ruuansulatuskanavan toimintaa, normalisoi ruokahalua, stimuloi suoliston liikkuvuutta, vähentää ilmavaivat, lievittää tai lievittää kokonaan kivuliaita vatsakramppeja.
2. Sydän ja verisuoni. Tarjoaa normaalin sydänlihaksen toiminnan, vakauttaa verenpainetta, alentaa kolesterolitasoa, estää verihiutaleiden tarttumisen toisiinsa, mikä toimii hyvänä sydäninfarktin, aivohalvauksen ja ateroskleroosin ehkäisyyn. Laajentaa verisuonten luumenia, mikä normalisoi verenkiertoa, tarjoaa vapaan verenvirtauksen yhdessä hapen ja ravinteiden kanssa elimiin ja kudoksiin.
3. Hengityselimet. Tilli-infuusiota suositellaan ylempien hengitysteiden tarttuville ja vilustumiselle, keuhkoputkentulehdukselle ilman limaa.Kasvi provosoi keuhkoputken limakalvon ärsytystä, seurauksena ysköksen eritys lisääntyy ja sen poistuminen ulkopuolelle helpottuu.
4. Hermosto. Sillä on rauhoittava vaikutus keskushermostoon, vähentää emotionaalista stressiä ja stressin vaikutuksia, hidastaa sykettä, alentaa ahdistusta ja normalisoi yöunen.
5. Virtsajärjestelmä. Sillä on suora vaikutus munuaisiin: estämällä veden ja natriumkloridin imeytymistä se lisää virtsan erittymistä. Tästä johtuen kiertävän veren määrä vähenee, turvotus vähenee, sydämen vajaatoiminnassa kärsivien potilaiden sydänlihaksen kuormitus vähenee. Tämä toiminta on tärkeä sairauksille, joihin liittyy veden ja suolan pidättämistä kehossa.
6. Immuunijärjestelmä. Vahvistaa immuunipuolustusta, estää patogeenien vahvistamisen ja lisääntymisen hengitysteiden limakalvoilla, estää kroonisia hengityselinsairauksia, toimii influenssan, ARVI: n, ARI: n ehkäisynä.

On huomattava, että kuivaan tilliin sisältyvät vitamiinit ja mineraalisuolat ovat hyödyllisiä keholle.

A-vitamiini hidastaa ikääntymisprosessia, osallistuu uusien solujen muodostumiseen, parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa, neutraloi vaaralliset vapaat radikaalit, nopeuttaa haavojen ja palovammojen paranemista.

Kalsium on tärkeä terveille hampaille ja luille, hidastaa luukudoksen tuhoamisprosesseja. Magnesium ja kalium vastaavat veden ja elektrolyyttitasapainon ylläpidosta, ovat mukana herätyksen siirtämisessä hermosoluista lihaksiin ja säätelevät proteiinien ja hiilihydraattien metaboliaa.

Sinkki stimuloi testosteronin - tärkeimmän miespuolisen sukupuolihormonin - tuotantoa... Miehillä se nopeuttaa proteiinisynteesiä, lisää lihasmassaa, osallistuu miesten sukupuolielinten ja toissijaisten ominaisuuksien kehitykseen ja edistää seksuaaliterveyttä ja seksuaalista käyttäytymistä. Sinkin hyödyt naiskeholle ovat hedelmättömyyden ehkäisy, endometriumin muodostuminen ja raskauden normaalin kulun ja loppuvaiheen varmistaminen.

Tilli tyydyttää osittain kehon mangaanitarpeet... Biologisen komponentin puute johtaa heikentyneeseen hiilihydraattimetaboliaan, hidastuneeseen hiusten ja kynsien kasvuun, vähentyneeseen luutiheyteen ja lisääntymistoiminnan sukupuuttoon.

viite... Infuusiota suositellaan imettäville naisille imetyksen lisäämiseksi ja epäsäännöllisen kuukautiskierron palauttamiseksi.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuivan tillin haitat vartaloon liittyy sen käyttöön yksittäisten yliherkkyys kasvien komponentteihin tai vasta-aiheiden esiintyminen.

Ihmisillä, joilla on valtimoiden hypotensio, tillihedelmät voivat alentaa merkittävästi verenpainetta. Tähän tilaan liittyy huimaus, näön hämärtyminen, kävelyn epävakaus, pyörtyminen. Valtimohypotension oireen pitkäaikainen säilyminen uhkaa kuukautisten epäsäännöllisyyttä naisilla, tehon heikkenemistä miehillä.

Tilliä tulisi nauttia huolellisesti ja maltillisesti raskauden aikana, etenkin kolmannella kolmanneksella. Kuivat vihannekset ja varret stimuloi kohdun supistumisia, mikä yhdessä muiden epäsuotuisten tekijöiden (stressi, vitamiinipuutokset, sukupuolielinten infektiot) kanssa lisää ennenaikaisen synnytyksen riskiä.

Kuinka valmistaa kuivattua tilliä?

Vihreitä ja tillivarsia käytetään lääkeraaka-aineina. Kesäkuusta syyskuuhun varret ovat siemenet ja lehdet leikataan, muodostuu kimppuja, jotka asetetaan ylösalaisin paperipussiin ja jätetään kuivaan, lämpimään, hyvin ilmastoituun paikkaan 7-10 vuorokaudeksi.

neuvot... Vihanneksia on parempi leikata aamulla ennen kasteen pudotusta tai myöhään illalla, kun aurinko on lähellä horisonttia. On suositeltavaa valita aika, jolloin ilmankosteus on alhainen.

Kuivausmenetelmät

Kuivata tilli talveksi kotona on useita tapoja. Yksi niistä on ripustettu kokonaisiin kimppuihin. Muita vaihtoehtoja:

1. Sähköuunissa. Huuhtele tilli hyvin, erota yrtit varsista, poista jäljellä oleva kosteus paperipyyhkeellä. Peitä leivinkerros pergamenttiä, levitä tillin ovet, laita uuniin oven ollessa avoinna 2 tuntia 40 asteen lämpötilassa. Poista leivin arkki puolen tunnin tai tunnin välein ja sekoita yrtit.
2. Erityisessä kuivaimessa. Laita puhdas tilli kuivatusastiaan. Kuivaa 50 asteessa.
3. Ulkona... Pese tillin varret yrttien kanssa, leikkaa, pyyhkäise paperipyyhkeellä jäännösveden poistamiseksi. Peitä puhtaan ja kuivan astian pohja kankaalla tai sideharsolla, joka on taitettu useita kerroksia, kaada ja jaa hienonnettu tilli tasaisesti pintaan. Peitä vihreät päällä sideharsolla estääksesi pölyn laskeutumista ja hyönteisten vaurioita. Anna lämpimässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa 5-7 päivää.

On myös toinen tapa kuivata tilli. Tämä vaatii mikroaaltouunin. Peitä kuiva lasilevyn pohja paperipyyhkeellä, päällystä puhtaalla tillillä ja peitä paperipyyhkeellä. Kytke maksimiteho päälle 2 minuutiksi.

Kuinka tallentaa se

Kuivaa tilliä säilytetään puhtaassa lasisäiliössä kannen alla 2 vuotta. On tärkeää välttää suoraa auringonvaloa. Pankit sijoitetaan kuivaan, pimeään paikkaan tai jääkaapiin.

Ruoanlaitto-sovellukset

Kuivatulla tillillä on mausteinen virkistävä tuoksu ja maku. Sitä käytetään itsenäisenä mausteena tai mausteseoksissa aromin lisäämiseksi kuumiin ja kylmiin ruokia: lihaa, perunoita, sieniä, vihanneksia, paprikaa, keittoja. Tilliä käytetään kastikekomponenttina. Se sopii hyvin majoneesiin, smetanaan, oliiviöljyyn, valkosipuliin, persiljaan.

Vihanneksia ja sateenvarjoja käytetään vihannesten säilyttämiseen. Kasvi antaa paitsi erityisen maun, mutta myös fytonisidien läsnäolon vuoksi koostumuksessa suojaa pilaantumiselta ja homeen muodostumiselta. Sitä lisätään myös marinaadiin, kaalin peittaamiseksi tee haudutetaan.

neuvot... Koska kuivalla tillillä on rikas tuoksu ja maku, sinun on lisättävä se huolellisesti ruokaan pieninä määrinä, jotta pääruoan maku ei keskeytyisi tai pilaantuisi.

Tilli kansanlääketieteessä

Somaattisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi käytetään kuivaa yrtti- ja tillivarsien keittämistä ja infusointia. Keittämiseen 1 rkl. l. Kaada hienonnettu viheriö 1 litralla vettä, anna seoksen kiehua vesihauteessa, keitä 15 minuuttia. Kun liemi on jäähtynyt, suodata useiden sidekerrosten läpi. Ota suun kautta 100–250 ml päivässä.

Infuusioresepti: 1 rkl. l. kuivat vihreät kaada 1 litra kiehuvaa vettä, jätä kannen alle 60-90 minuutiksi ja suodata sitten. Tämä infuusio voidaan antaa vastasyntyneille, joiden kaasuntuotanto on lisääntynyt, 1 tl. 3-5 kertaa päivässä.

Lue myös:

Kuinka suolaa tilliä talveksi purkeissa: yksinkertaisia ​​reseptejä kokeneilta kotiäidiltä.

Katsaus parhaisiin viiniköynnösten ja sateenvarjojen tillilajikkeisiin, suositukset niiden oikealle valinnalle.

Kuinka nopeasti itä tillisiemenet nopeasti ja kuinka jalostaa ne vihreiden itämisen nopeuttamiseksi.

johtopäätös

Asiantuntijat suosittelevat kuivatun tillin sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioonsi ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä monenlaisille sairauksille. Sillä on antibakteerista, yskää, estävää, diureettista, kolereettista vaikutusta, tehostaa suoliston liikkuvuutta, normalisoi aineenvaihduntaa, edistää painonpudotusta ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Pieniä määriä tilli antaa ruokia mausteisen virkistävän maun ja aromin. Sitä on helppo valmistaa, sitä voidaan säilyttää pitkään ja mikä tärkeintä, sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita.