Mikä on mangon kaloripitoisuus ja mitkä ovat sen edut ja haitat

Mango on Intiassa suosittu eksoottinen hedelmä, nimeltään "kuninkaallinen". Mangopuita kasvatetaan kaupallisesti Aasiassa, Etelä-Amerikassa, useissa Afrikan maissa ja jopa Euroopassa (esimerkiksi Kanariansaarilla, jotka ovat osa Espanjaa). Maahantuotu tuote löytyy usein kotimaan kauppojen hyllyiltä. Kerromme sinulle yksityiskohtaisemmin, kuinka hedelmät ovat hyödyllisiä, eikö niiden käyttö vahingoita figuuria ja miten valita kypsä, mehukas ja maukas mango.

Kaloripitoisuus, BJU ja glykeeminen indeksi

100 g tuoreita hedelmiä sisältää:

• 60 kcal;
• 0,8 g proteiineja;
• 0,4 g rasvaa;
• 13,4 g hiilihydraatteja;
• 1,6 g kuitua;
• 83 g vettä.

Glykeeminen indeksi on 55 yksikköä - hedelmät sisältävät tarpeeksi yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja aiheuttamaan piikissä verensokeria. Tämä on raja-arvo keskimääräisen ja matalan GI: n välillä. Ja vaikka tuote ei ole vaarallinen diabeetikoille, sitä ei silti suositella kuluttamaan suuria määriä.

Kypsän ja kypsän hedelmän hiilihydraattikoostumus eroaa:

• kypsyessään hedelmien sisältämä tärkkelys muuttuu sakkaroosiksi, maltoosiksi ja glukoosiksi - tästä syystä tuotteen makea maku;
• vihreä mango sisältää runsaasti pektiiniä, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja - heti kun kova kuori muodostuu, tämän aineen määrä vähenee.

Kypsä mango koostuu pääosin yksinkertaisista, nopeasti sulavista hiilihydraateista. Kypsät hedelmät sisältävät enemmän ravintokuitua, mutta koska niiden happamuus on korkea (sitruuna-, oksaali-, omena- ja meripihkahappo) ja sokerien puute, sen maku on matala.

Vitamiini- ja mineraalikoostumus

Mitä vitamiineja sisältyy 100 grammaan massaa:

• A - 54 μg (mukaan lukien beetakaroteeni - 0,64 mg);
• B1 - 0,028 mg;
• B2 - 0,038 mg;
• B4 - 7,6 mg;
• B5 - 0,197 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 43 ug;
• C - 36,4 mg;
• E - 0,9 mg;
• K - 4,2 ug;
• PP - 0,67 mg.

Kypsymättömän mangon tuoksussa ja maussa porkkanan nuotti tuntuu selvästi. Ja tämä ei ole ollenkaan sattumaa - molemmissa tuotteissa on runsaasti karoteenia (provitamiini A), pigmenttiä, joka antaa tunnusomaisen oranssinvärisen.

Mango sisältää muutama mineraalit / 100 g:

• kalium - 168 mg;
• fosfori - 14 mg;
• kalsium - 11 mg;
• magnesium - 10 mg;
• kupari - 111 mcg;
• rauta - 0,16 mg;
• sinkki - 0,09 mg;
• mangaani - 0,063 mg.

100 g hedelmää täyttää askorbiinihapon päivittäiset vaatimukset 40%, kupari - 11%.

Yhden mangon kaloripitoisuus

Keskimääräisen hedelmän paino on 200–300 g, ilman kuoppia ja kuorimattomia hiukan vähemmän - 150–275 g. Kalorimääräisesti tämä on noin 90–165 kcal hedelmää kohti.

Kuinka monta kaloria on jalostetuissa hedelmissä

Mango-mehu sisältää 50 kcal / 100 ml. Pienempi kaloripitoisuus verrattuna koko hedelmään ei saisi kuitenkaan olla harhaanjohtava: mehu sisältää enemmän hiilihydraatteja (jopa 14 g), siinä ei käytännössä ole kuitua.

Kuivatussa mangossa on korkea sokeripitoisuus, mikä lisää tuotteen kaloripitoisuutta - 314 kcal / 100 g. Tästä hedelmästä valmistettu hillo on hiukan vähemmän kaloreita (260 kcal / 100 g), mutta keittämisen aikana lisätty sokeri ei lisää tuotteen etuja.

Sama pätee mangosäilykkeisiin: vaikka energia- ja ravintoarvo on lähellä tuoreiden hedelmien (64 kcal ja 14 g hiilihydraatteja) arvoista, vitamiini- ja mineraalikoostumus tulee huomattavasti heikommaksi prosessoinnin aikana.

Onko mango sopiva laihtumiseen ja missä muodossa

Mango on uskollinen seuralainen taistelussa ylipainoa vastaan:

• se sisältää vähän kaloreita eikä käytännössä sisällä rasvaa (alle 1%);
• koostumuksessa olevien luonnollisten sokerien vuoksi se unohtaa makeisten halun;
• sen käyttö poistaa ylimääräistä nestettä kehosta;
• hedelmät parantavat ruuansulatusta ja stimuloivat aineenvaihduntaa.

Tuotteen merkittävä haittapuoli on proteiinin (kehon solujen päärakennusaineen) puute. Mikä on paras tapa syödä mangot ruokavaliossa? Valkuaisainevajeen korvaamiseksi ravitsemusterapeutit suosittelevat hedelmien syömistä vähärasvaisten maitotuotteiden kanssa tai lisäämällä niitä vähärasvaiseen lihaan, siipikarjaan ja kalaan. Joten, kevyenä välipalana, maitomainen-mango-smoothie on sopiva, ja illalliseksi - kananrinta, kasviksia ja hedelmiä.

Mangon edut ja haitat

Maissa, joissa tämä eksoottinen hedelmä kasvaa, sitä käytetään laajalti lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mangon hyödylliset ominaisuudet:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• lievittää hermostuneita jännitteitä ja parantaa mielialaa;
• on antioksidanttivaikutus;
• stimuloi munuaisten ja suolien toimintaa;
• vahvistaa verisuonia, pysäyttää verenvuodon;
• alentaa kolesterolitasoa;
• tarkoitettu näkövammaisille;
• säätelee verenpainetta;
• estää kuivumista (ylläpitää elektrolyyttien, veden ja happo-emäksen tasapainoa);
• pidetään luonnollisena aphrodisiac.

Vasta

Huolimatta vaikuttavasta luettelosta hyödyllisistä vaikutuksista, hedelmillä on vasta-aiheita ja käyttörajoituksia:

• on voimakas allergeeninen vaikutus;
• kehittymätön aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, suolikoliikoita;
• liiallinen kulutus johtaa ummetukseen ja kuumeeseen;
• yhdessä alkoholin kanssa ärsyttää mahalaukun limakalvoa.

Suositeltu päiväpäivämäärä on enintään 2 hedelmää päivässä.

He käsittelevät kypsymättömiä hedelmiä erittäin varovaisesti, koska niiden kuori sisältää öljymäisen toksiinin urushiolia. Sama aine on yleinen cashew-pähkinöissä, joten mangon ja pähkinänkeräimet käyttävät käsineitä ollessaan kosketuksissa niiden kanssa.

Kuinka valita ja varastoida oikein

Tuontiin tarkoitetut hedelmät korjataan vielä olematta kypsiä, jotta ne eivät pilaantu kuljetuksen aikana. Siksi venäläiset myymälät myyvät usein "vihreitä" (kypsyyden kannalta) mangoja. Ei kuitenkaan ole aina viisasta keskittyä pelkästään kuoren väriin, koska mango-lajikkeita on yli 300 ja jokaisella niistä on oma väri, mukaan lukien tummanvihreä. Luotettavin merkki hedelmien kypsyydestä on sen tuoksu.

Jotta voitaisiin valita riittävän kypsä, mutta koskematon mango, ne ohjaavat seuraavia perusteita:

1. Aromin tulisi olla voimakas, makea. Alkoholijuomat viittaavat siihen, että käyminen on alkanut hedelmissä.
2. Sileä iho, jolla on ominaista kiiltävä kiilto ja pienet ruskeat laikut, on suositeltava. Jos hedelmät peitetään hienojen ryppyjen verkolla, se on todennäköisesti ylikypsää eikä niitä säilytetä pitkään aikaan.
3. Jos painat hedelmää, loven tulee nopeasti parantua... Kiinteyden menetys on ominaista mangon pilaantumiselle.

Joskus on parempi ostaa hieman kypsymättömiä hedelmiä kuin ylikuormitettuja hedelmiä, koska se ei vie paljon vaivaa saattaakseen sen "tilaan" kotona. Tätä varten hedelmät kääritään paperiin tai kuivaan rättiin ja jätetään pimeään paikkaan muutamaksi päiväksi.

Tärkeä! Mango on herkkä kylmälle, joten sille varastointi vaatii lämpötilan, joka on vähintään + 10 ... + 13 ° C, ja kosteuden, joka on noin 90–95%. Näissä olosuhteissa hedelmät pysyvät tuoreina jopa 30 päivän ajan.

Vain hedelmät, jotka on jo leikattu, lähetetään jääkaappiin, niiden säilyvyysaika on 24 tuntia. Katkaise mango sitruunamehulla ja kääri se tarttuvalla kalvolla, jotta leikkaus ja iho eivät tummu.

Jos et voi lopettaa hedelmien syömistä päivässä, on parempi, että se jäädytetään tai lisätään hilloon. Pakastettua mangoa varastoidaan menettämättä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia 2-3 kuukauden ajan.

johtopäätös

Mango ei turhaan tarkoita, että se nauttii rakkaudesta ja tunnustuksesta eri puolilla maailmaa.Kuumissa maissa tämä maukas ja mehukas hedelmä estää kuivumista, ja Venäjän talven olosuhteissa se täydentää vitamiinien, erityisesti askorbiinihapon, tarjontaa. Hedelmät sisältävät vähän kaloreita ja soveltuvat ruokavalioon, mutta on parempi yhdistää ne proteiinituotteisiin.

Varma tapa valita kypsät hedelmät on haistamalla. Kypsä mango saatetaan haluttuun tilaan huoneenlämmössä, suojassa valolta.