Mikä on viinirypäleiden kaloripitoisuus ja miten se on hyvä terveydelle

Rypäleet ovat suosittu ja terveellinen marja. Sitä myydään ympäri vuoden - rypäleterttuja tuodaan Turkista, Kreikasta ja Egyptistä, missä kasvi kantaa hedelmää ympäri vuoden. Ravitsemustieteilijöiden mukaan kypsät rypäleet sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Kuinka monta kappaletta on 100 grammassa ja mitä hyötyä marja tuo keholle, kerromme artikkelissa.

Rypäleiden kaloripitoisuus

Syksyllä myymälähyllyille ilmestyy monenlaisia ​​viinirypälelajikkeita jokaiseen makuun: siementen kanssa tai ilman, musta, vihreä ja punainen. Niillä on erilaiset ominaisuudet, kaloripitoisuus ja glykeeminen indeksi.

Ovatko viinirypäleet runsaasti kaloreita

Kaloripitoisuus riippuu suoraan glukoosin ja fruktoosin välisestä prosenttiosuudesta. Mitä happamampi marja, sitä vähemmän kaloreita se sisältää ja päinvastoin.

Viinirypäleiden indikaattorin keskimääräinen arvo on 65–73 kcal / 100 g, mutta lajikkeesta riippuen kaloripitoisuus muuttuu (kcal):

• valkoisia rusinoita - 71;
• musta rusinat - 65;
• Naisten sormet - 60,33;
• Isabella - 67;
• vihreä kivi - 69;
• vihreä siemenineen - 65;
• valkoinen - 60;
• punaiset viinirypäleet - 72.

Glykeeminen indeksi (GI)

GI on mittaus tuotteen vaikutuksesta verensokeriin. Mitä korkeampi se on, sitä nopeammin hiilihydraatit hajoavat vastaavasti, henkilö kokee vähemmän kylläisyyttä syömisen jälkeen. Lisäksi keholla ei ole aikaa omaksua kaikkia hiilihydraatteja, ne muuttuvat sisäelinrasvoiksi.

Viinirypäleiden glykeeminen indeksi on melko korkea, keskimäärin 45 yksikköä. Tämä indikaattori vaihtelee kuitenkin lajikkeet... Joten tummissa marjoissa se on alempi ja vaihtelee välillä 43-54 yksikköä, ja vaaleissa marjoissa se voi olla välillä 45-60.

Huomio! Korkean glykeemisen indeksin vuoksi rypäleitä ei suositella potilaille, joilla on tyypin 1 ja tyypin 2 diabetes.

BZHU

100 g rypäleitä sisältää:

• 80% vettä;
• 1,6 g ravintokuitua;
• 0,6 g proteiinia;
• 0,2 g rasvaa;
• 15,4 g hiilihydraatteja, mikä on sama kuin 250 g makeuttamatonta greippiä.

Rypäleissä olevien hiilihydraattien määrä riippuu marjojen viljelyalueesta ja niiden tarkoituksesta (tuoreen kulutuksen tai jatkokäsittelyä varten).

Suurin hiilihydraattipitoisuus 100 grammaa kohti löytyi seuraavista lajikkeista:

• Isabella - 16,67 g;
• punaiset viinirypäleet - 16,63 g;
• rusinat - 16,7 g

Koostumus ja ominaisuudet

Rypäleet sisältävät paljon vitamiineja, hyödyllisiä hivenaineita, mineraaleja. Vaihtoehtoisessa lääketieteessä on jopa erityinen suunta, joka perustuu näiden marjojen ja niihin perustuvien tuotteiden käsittelyyn.

Viinirypäleet ovat arvokkaita kaikessa kuorinnasta siemeniin, joissa on runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien resveratroli, joka vastaa verensokerista ja sydämen terveydestä.

Marjat sisältävät myös:

• beetakaroteeni - välttämätön silmien terveydelle ja verkkokalvon suojaamiseksi auringonvalolta;
• luteiini - sitoo ja poistaa vapaita radikaaleja;
• lykopeeni - parantaa muistia ja ajatusprosesseja;
• kversetiini - kuuluu flavonoidien ryhmään, sydänsuojain;
• ellagiinihappo - yksi tehokkaimmista antioksidantteista, auttaa poistamaan fenoliyhdisteitä kehosta.

Myös viinirypäleiden koostumuksessa on läsnä:

1. C-vitamiini (28% vuorokausiannosta). Se on välttämätöntä ihon, kynsien, hampaiden ja hiusten terveydelle, se on vastuussa immuniteetista ja kehon vastustuskyvystä tartuntatauteille
2. K-vitamiini (27,5% päivittäisestä tarpeesta).Osallistuu proteiinien synteesiin, auttaa normalisoimaan veren hyytymistä, vahvistaa luita.
3. Kupari (10%)... Ilman sitä kollageenisynteesi häiriintyy, kudokset menettävät joustavuuden ja kehon raudan imeytymisprosessi häiriintyy.
4. Kalium (8%). Säätelee vesi- suola- ja happo-emästasapainoa sekä verenpainetta, mikä on välttämätöntä proteiinien synteesille ja hermoston normaalille toiminnalle.
5. B1 tai tiamiini (7%). Osallistuu moniin aineenvaihduntaprosesseihin.
6. B6 ja riboflaviini (6%)... Toinen nimi on kauneuden vitamiinit, niiden puute voi johtaa hiusten menetykseen, ylipainoon ja varhaisiin ryppyihin.
7. Kalsium (2%)... Olennaista luille ja hampaille.
8. Fosfori (1%)... Tarjoaa nivelten, hampaiden ja sisäelinten terveyttä.
9. Mangaani (5%). Osallistuu proteiini-hiilihydraattimetaboliaan ja vastaa insuliinin tuotannosta.

Kuinka monta kaloria 100 grammassa?

Rypälemehu valmistetaan kylmäpuristamalla, sitten pastöroidaan ja kaadetaan purkkeihin.

Jos sokeria ei lisätä prosessissa, niin tällaisen juoman kaloripitoisuus on enintään 54 kcal / 100 g.

Viinirypäleistä valmistettujen elintarvikkeiden kaloripitoisuus vaihtelee lajeittain ja käsittelyaika.

Kuivatut marjat (rusinat) säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, mutta kaloripitoisuus muuttuu huomattavasti. Joten 100 g kevyitä siemenettömiä rusinoita sisältää 262 kcal ja pimeässä jo 292 kcal.

Rypäleen hillojen kaloripitoisuus riippuu sokerimäärästä, mutta yleensä se ei ylitä 250–270 kcal / 100 g tuotetta, mitä ei voida sanoa kompotista. Tämä juoma sisältää vain 77 kcal.

Viinin energia-arvo riippuu lujuudesta ja rypälelajikkeesta:

• punainen - 250 kcal;
• valkoinen - 100 kcal;
• kuiva - 80 kcal;
• puolikuiva - 105 kcal;
• kotitekoinen - alkaen 230 kcal.

Onko mahdollista syödä rypäleitä ruokavaliossa?

Kaikista hyödyllisyyksistä huolimatta ravitsemusterapeutit suosittelevat rypäleiden syömistä niille, jotka haluavat laihtua. Tuotteen kaloripitoisuus on pieni, mutta täällä GI on melko korkea... Tämä tarkoittaa, että rypäleistä on vaikea saada tarpeeksi, koska hiilihydraatit vapautuvat nopeasti, joten haluat syödä enemmän.

Marjassa ei käytännössä ole kuitua, mikä voi vaikuttaa haitallisesti ruuansulatukseen.

Hyöty ja haitta

Viinirypäleet ovat satunnaisia ​​marjoja, joiden säännöllisellä käytöllä voi olla positiivinen vaikutus aivojen ja hermoston toimintaan.

Sen sisältämien antioksidanttien ansiosta vartalo puhdistetaan vapaista radikaaleista, parantaa ihon, kynsien, hiusten kuntoa, normalisoi verenpainetta, lisää immuniteettia ja hidastaa ikääntymisprosessia.

Rypäleillä on myös muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• toimii erinomaisena keinona keuhko- ja tartuntatautien ehkäisyyn;
• auttaa vahvistamaan sydänjärjestelmää;
• vähentää syövän kehittymisen todennäköisyyttä;
• auttaa maksasairauksissa;
• poistaa myrkkyjä;
• estää masennusta ja unihäiriöitä;
• normalisoi kehon aineenvaihduntaprosessit;
• estää munuaissairauksien kehittymistä;
• korvaamaton nivelkivun hoidossa vitamiinien ja mineraalien lähteenä.

Rikas mineraali- ja vitamiinikoostumus ei tarkoita, että rypäleitä voidaan syödä ilman rajoituksia.

Ravitsemusasiantuntijat varoittavat, että marja voi olla haitallista tapauksissa, joissa henkilöllä on seuraavat sairaudet:

• lihavuus;
• sokeri diabetes 1 tai 2 tyyppiä;
• koliitti (akuutti, krooninen);
• haimatulehdus;
• maha-suolikanavan häiriöt tai krooniset sairaudet (mukaan lukien ripuli, ummetus);
• mikroflooran rikkominen (esimerkiksi sammas);
• onkologian (mahalaukun kasvaimet) ja haavaumat;
• allergia;
• verenpainetauti.

Rypäleitä ei suositella syömään imettäville äideille ja pienille lapsille - marja voi aiheuttaa turvotusta lapsessa.

Se on kiinnostavaa:

Voiko viinirypäleitä syödä raskauden aikana ensimmäisen, toisen ja kolmannen raskauskolmanneksen aikana?

Mitkä rypälelajikkeet sopivat Krimiin

Klassinen yleinen rypälelajike "Delight"

Kuinka valita ja säilyttää viinirypäleet oikein, jotta ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan

On monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​sekä maun että tarkoituksen mukaan.

Marjoja, joilla on ohut iho, ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, on suositeltavaa käyttää niitä ostopäivänä. Mutta "paksunnahkaiset" lajikkeet makaavat rauhallisesti jääkaapissa koko viikon.

Kun valitset rypäleitä kaupasta, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

1. Marjojen kypsyys ja koko... Liian pienet ja epäkypsät ovat tuskin onnistuneet keräämään hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, lisäksi ne voidaan myrkyttää.
2. Tuoreutta. Vanhentuneet ja tahratut ovat menettäneet kaikki edunsa.
3. Pilaantuneiden marjojen esiintyminen harjalla... Jos niitä on liian paljon, rypäleet kuljetettiin ja varastoitiin väärin, ne voivat olla vaarallisia terveydelle.
4. Vihreät lehdet. Jos niitä on läsnä, rypäleet leikataan oikein ja tuote on tuore.

Ennen marjojen sijoittamista jääkaappiin, tarkista niput huolellisesti ja poista vaurioituneet, pilaantuneet marjat ja lehdet. Säilytä ne jääkaapissa, puhtaassa pussissa hedelmä- ja vihannesalalla. Sinun ei tarvitse sitoa laukkua, peitä vain päällinen.

Huomio! Pakkaus auttaa säilyttämään viinirypäleiden tuoreuden useita päiviä, koska se estää hapen vaikutukset ja vastaavasti hajoamisprosessin.

Kulutusaste päivässä

Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemusinstituutin tutkimuksen mukaan viinirypäleet sisältävät ihmisille välttämättömiä hydroksikanamihappoja, flavanoleja ja niiden glykosideja sekä gallisia ja para-hydroksibentsoehappoja.

Täyttääksesi näiden aineiden päivittäiset tarpeet, sinun on syönyt 200–250 g marjoja. Sinun ei pitäisi syödä niitä yhdessä luiden kanssa - elin ei kykene absorboimaan niiden sisältämiä ravintoaineita, mutta suolen seinämien vaurioitumisen riski on suuri.

Viite.100 grammassa rypäleitä on noin 50 marjaa.

johtopäätös

Viinirypäleiden kohtuullinen käyttö hyödyttää vain vartaloa. Samanaikaisesti tummat marjat tarjoavat antioksidanttisuojan, tukevat sydämen ja hermoston normaalia toimintaa, ja vaaleat marjat suojaavat ihoa ikääntymiseltä, aktivoivat solujen uudistumista ja kyllästävät mikroelementeillä ja vitamiineilla.