Herkullinen ja makea bonduelle-maissilajike: ihanteellinen säilömiseen ja tuoreeseen kulutukseen

Maissi On suosittu kulttuuri kesäasukkaiden keskuudessa. Hoito ei ole vaativaa ja antaa samalla hyvän sadon. Viljeltyjen kasvien maailmassa ei ole analogia kultaisten jyvien erinomaiselle maulle. Kukaan ei kieltäytyy ostamasta sokerimaissia kesällä ja säilöttyä maissia talvella herkullisten salaattien valmistamiseksi. Tässä artikkelissa tarkastellaan Bonduelle-maissia - millainen lajike se on, mitkä ovat sen ominaisuudet ja edut.

Lajikkeen kuvaus

Ensinnäkin puutarhureiden ja puutarhureiden on tiedettävä: Bonduelle ei ole monenlainen maissi. Se on kauppanimi, merkki, jota siemenmarkkinoilla käytetään lisäämään siemenkauppaa. Bonduelle-konserveja valmistetaan useista sokerimaisista lajikkeista. Tärkeimmät niistä ovat bonus ja henki.

Nämä ovat korkeatuottoisia vuotuisia hybridilajeja. Spirit- ja Bonus-lajikkeet kypsyvät 90-100 päivässä. Kasvit kasvavat jopa 2 metrin korkeuteen. Munastan pituus on noin 20 - 22 cm. Lajikkeet ovat vastustuskykyisiä sieni-tauteille, kehittyvät aktiivisesti hedelmällisessä maaperässä.

Lajikkeiden tärkein etu on suuret sokerinjyvätjotka ovat täydellisiä kuin säilyttämisessäja muissa sovelluksissa. Lämpökäsittelyn ja peittauksen jälkeen suurin osa maissin hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy, minkä vuoksi Bonduelle on erittäin suosittu ostajien keskuudessa.

Erottuvat piirteet

Kuinka erottaa sokerimaissi muista lajikkeista? Erinomaisen maun lisäksi sokerin lajikkeilla on seuraavat erot:

• mukulakiviiden pituus on 20 - 22 cm;
• sokerilajien raekoko on 2 cm, toisin kuin tavanomaiset lajikkeet, joissa se ei ole enempää kuin 1 cm;
• sokerin lajikkeet ovat mehukkaita kuin vaihtoehtoiset lajikkeet.

Muistiinpanolla... Maissikorvaan muodostuu aina parillinen määrä kukkasia ja vastaavasti sama määrä siemeniä.

tuotto

Kesäisin sokerimaissista on tullut yksi suosikki ruokia, joista sekä aikuiset että lapset nauttivat. Sillä on korkea ravintoarvo, se sisältää useita hyödyllisiä aineita. Maissin säännöllinen kulutus (mutta maltillisesti) ei vain maistu hyvältä, vaan on myös terveellistä.

Maatalouden tekniikan sääntöjen mukaisesti yhden hehtaarin sadoista korotetaan 50–70 senttiä sokerimaissia. Keskituotoisilla lajikkeilla saadaan vain 50 senttiä.

Tiedoksesi. Auringonvalossa alttiina jyvät vähentävät sokeriprosenttia, joka palautuu nopeasti yöllä.

Koostumus, ominaisuudet ja KBZHU

Lämpökäsittelyn jälkeen 100 g tuotetta sisältää 125 kaloria, jotka vastaavat:

• 67,6 g hiilihydraatteja;
• 11,2 g proteiineja;
• 5,3 g rasvaa;
• 2,2 grammaa kuitua.

100 g purkitettu sokerimaissi sisältää 93 kcal, mikä vastaa:

• 8,6 g hiilihydraatteja;
• 3,3 g proteiinia;
• 2,2 g rasvaa.

Yhden maissikorvan keskimääräinen paino on noin 330 g.

Tiedoksesi... Yli 1000 maissilajiketta on kehitetty, ja niiden ominaisuudet eroavat muun muassa jyvien värityksessä. Väri vaihtelee vaaleanbeigestä tummanruskeaan ja jopa mustanväriseen.

Kasvava järjestys

Maissi on pitkään ollut yksi yleisimmistä puutarhakasveista. Sen jyvät keitetään ja säilytetään talvikäyttöön. Lisäksi korkeat kasvit koristavat kesämökkiä ja luovat eräänlaisen suojauksen, joka suojaa lyhyempiä satoja, jotka tarvitsevat vähän valoa kuumalta auringonvalolta.

Maissi kasvatetaan menestyksekkäästi paitsi lämpimillä alueilla. Kasvi on vaatimaton, eikä sille ole vaikea luoda suotuisia olosuhteita.

Istutuksen ja hoidon ominaisuudet

Sokerimaissi viljelyyn valitaan hyvin valaistut alueet. Hyvän sadon saamiseksi korkealaatuisilla korvilla maaperä on lannoitettava.

Oikean istuvuuden varmistamiseksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• siemeniä kylvettäessä maaperän lämpötilan ei tulisi olla alle +10 astetta;
• siemenet haudataan maahan 6-8 cm syvyyteen;
• Kun 3-4 lehteä ilmestyy, pensaat ohennetaan, jolloin niiden välinen etäisyys voi olla 0,5 m;
• niin että kasvit eivät pudota, ne kimpaletaan.

Muistiinpanolla... Aikaisempaa satoa varten sato kasvatetaan taimen kautta, siemenet kylvetään maaliskuussa tai huhtikuussa.

Kuudennen lehden ilmestyessä pensaisiin, ruokinta tehdään. Tänä ajanjaksona lisätään humusa, kompostia, melkoviiniä tai kananpoistoja. Orgaanisen aineen lisäksi käytäviin lisätään nestemäisessä muodossa superfosfaattia, kaliumlannoitteita tai ammoniumnitraattia.

Hivenaineiden puute määräytyy maissin ulkonäön perusteella:

• lehtien lyhyt kasvu ja heikkous osoittavat typen puutetta;
• jos viljely varhaisessa kehitysvaiheessa estyy kasvun aikana ja lehtien reunat saavat violetin sävyn, tämä tarkoittaa, että kasvalla ei ole tarpeeksi fosforia;
• lehtien liiallinen aaltoisuus ja värinmuutos vaaleasta tummanruskeaksi osoittaa kaliumin puutetta.

Istutuksen jälkeen ensimmäistä kertaa maissia kasvaa hitaasti, joten irtoaminen ja rikkakasvatus tehdään (noin kolme kertaa koko kasvukauden aikana) maaperän rikastamiseksi hapolla ja ylemmän kuoren poistamiseksi. Kahdeksannen lehden ilmestyessä maissi kasvaa intensiivisemmin: tällä hetkellä kasvu päivässä on 5-6 cm - tämä on 2-3 kertaa nopeampi kuin alkuvaiheessa.

Jos maissilla on sivuttaissuuntaisia ​​versoja, ne tulisi revitä pois.niin, että ne eivät häiritse holkkien kasvua. Epätoivottujen sivuversojen muodostumista edistävät matalat lämpötilat varhaisessa kasvukaudessa ja liiallinen määrä käytettyjä lannoitteita.

Maissia ei kasteta usein nuorten munanlaskujen muninnan ja kypsytyksen aikana, mutta runsaasti, niin että vesi tunkeutuu 15 cm syvyyteen.

Sadonkorjuu ja sadon levitys

Maissi on korjattava ajoissa. Kypsättömien korvien jyvät eivät eroa mehuksellisuudesta ja mausta. Yli kypsät hedelmät muuttuvat kuivaksi ja kovaksi, jyvien sokeri vähenee nopeasti, ja tärkkelyksen osuus päinvastoin kasvaa.

Sokerimaissi korjataan, kun maidon korvat tai maidon ja vahan kypsyysaste on saavutettu, joka tapahtuu 20-25 päivää kukinnan alkamisen jälkeen. Tänä aikana se sisältää eniten sokeria.

Kypsyminen määräytyy seuraavien ominaisuuksien perusteella:

• kaikkien jyvien tasainen väri;
• piissilankojen tummeneminen kobun yläosassa;
• jyvien tiukka sovitus toisiinsa;
• ylempien kääreiden reunojen kuivaus.

Kun kypsä rytysopsi puristetaan, sen kuori räjähtää ja maito-sokerineste valuu ulos.

Sato korjataan muutaman viikon kuluessa mukulakiviä ei muodostu samanaikaisesti... Kerätyt korvat on parempi keittää tai säilyttää heti. Maissiin varastoituna sokeripitoisuus vähenee nopeasti ja korvat kuivavat. Maissi korjataan aikaisin aamulla. Juuri tällä hetkellä se sisältää eniten sokeria.

Tärkeä! Paras vaihtoehto maissin varastointiin on jäädyttää. Joten se ei säilytä mehukykyä, samoin kuin makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Keittämisen lisäksi sokerimaissia käytetään muilla aloilla, kuten lääketieteessä ja kosmetologiassa. Ei ole harvinaista nähdä maissitärkkelystä joidenkin laihtumisruokavalioiden ruokaluetteloissa.

Tätä ravitsevaa viljakasvia kutsutaan eri nimillä: peltojen kuningatar, toinen leipä ja vilja, jolla on kultaiset jyvät. Kulttuuri elää näiden nimien mukaisesti ja ansaitsee todella huomion.

Kuinka valmistaa ja kuluttaa

Bonduelle-sokerimaissia käytetään lisukkeena monille liha- tai vihannesruoille sekä salaateille, keitetyille tai säilötyille. Keitetyn tuotteen päivittäinen normi on korkeintaan 2 korvaa, ja purkituotteen paino on jopa 200-300 g.

Sokerimaissi keittämistä koskevat säännöt

Ennen kypsennystä, munat puhdistetaan lehtineen ja leimat (karvat) ja laitetaan sitten veteen. Nuori maissia keitetään noin 40 minuuttia, kypsempi - 1 - 1,5 tuntia. Kun munat ovat kypsennettyjä, ne asetetaan lautaselle ja ripotellaan suolalla. Haluttaessa käytetään mustaa pippuria ja muita mausteita suolan kanssa.

Maissia varastoidaan ja kulutetaan keitettynä 1 - 1,5 kuukautta teknisen kypsyysvaiheen saavuttamisen jälkeen. Sitten jyvät menettävät mehukkyytensä ja muuttuvat sitkeiksi, mikä vaikuttaa kielteisesti niiden makuun.

Säilyttäminen talveksi

säilyttäminen - optimaalisin tapa säilyttää tuotteen maku ja hyödyt pitkään. Munat on peitattu kokonaisena pieninä paloina tai jyvinä.

Säilytystä varten tarvitset seuraavia aineosia:

• 4-6 korvaa;
• 1 litra vettä;
• 60 g sokeria;
• 20 g suolaa.

Lisätyöt tehdään seuraavan algoritmin mukaisesti:

1. Kiehuva vesi.
2. Puhdista lehtien ja leimahiekka perusteellisesti ja aseta sitten kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.
3. Lisää sokeri ja suola veteen ja keitä, kunnes aineosat ovat liuenneet sekoittaen jatkuvasti.
4. Erota jyvät veitsellä, taita munat kokonaan purkkeihin tai leikkaa tarvittaessa.
5. Kaada marinadi.
6. Peitä purkit kansilla.
7. Aseta puuvillakangas astian pohjalle, aseta purkit sinne ja täytä astia vedellä huoneenlämmössä (+ 20 ... + 25 ° С). Pankit on upotettava veteen kaulaan saakka.
8. Aseta astia tulen päälle.
9. Steriloi 2,5 tuntia lisäämällä vettä tarpeen mukaan.
10. Rullaa tölkit, käännä ne ympäri ja kääri ne lämpimään vilttiin.
11. Kun purkitus on jäähtynyt, laita se viileään, pimeään säilytystilaan.

Tässä muodossa olevaa maissia varastoidaan 1-3 vuotta. Marinaadiin lisätään erilaisia ​​mausteita ja vihanneksia maun mukaan. Selleri, basilika, sahrami, laakerinlehdet, chili-paprikat, valkosipuli jne. Antavat mielenkiintoisia muistiinpanoja maissäilykkeelle.

Lajikkeen edut ja haitat: hyödyt ja haitat keholle

Tutkijat ovat löytäneet maissin hyödylliset ominaisuudet suhteellisen äskettäin. Se ei vain maistu hyvältä, vaan pystyy myös parantamaan vartaloa.

Tuotteen käytön edut:

• lievittää hermostuneisuutta, poistaa masennusta, lisää stressiresistenssiä;
• vahvistaa immuunijärjestelmää vähentäen vilustumisen ja tarttuvien tautien riskiä;
• parantaa ja palauttaa näköä, normalisoi näkölaitteiden toiminnan;
• vähentää hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä;
• palauttaa limakalvojen tilan;
• normalisoi sydämen toimintaa, vahvistaa verisuonten seinämiä, estää tromboosia, ateroskleroosia ja muita sydän- ja verisuonisairauksien patologioita;
• parantaa ruuansulatusta, normalisoi suoliston toimintaa;
• palauttaa kehon fyysisen ja henkisen stressin, uupumuksen, päihteiden jälkeen;
• normalisoi sukuelinten työn;
• parantaa unen laatua.

Muistiinpanolla. Maisjauhojen ajankohtainen käyttö eliminoi akneongelmat.

Maissijyvät sisältävät vitamiineja ja mineraaleja, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja auttavat kehoa palautumaan. Vilja kulutetaan keitetyt, paistetut, purkitettu, puristetaan öljyä, hierotaan viljoiksi, jauhot valmistetaan ja grillitetään.

Mitä vähemmän maissia jalostetaan mukulassa, sitä hyödyllisempi se on keholle. Höyrytetty vilja säilyttää enemmän vitamiineja kuin esimerkiksi keitetty tai paistettu. Tällaisessa astiassa kaloripitoisuus on paljon alhaisempi kuin viljojen, puuron tai viljaleivän.

Maissilla on kuitenkin useita potentiaalisia piirteitä, jotka voivat olla haitallisia terveydelle:

• korkea sokeripitoisuus aiheuttaa usein turvotusta ja on vasta-aiheista diabeetikoille;
• korkeakalorinen maissiöljy aiheuttaa joskus liikalihavuutta;
• viljaproteiini provosoi usein allergisen reaktion;
• jyvät sisältävät kalsiumia, mikä lisää veren hyytymistä, joten tuotteen käyttöä tulisi rajoittaa, jos esiintyy tromboosia tai taipumusta tromboflebiittiin;
• karkea kuitu ärsyttää vatsan seiniä, mikä ei ole hyväksyttävää pahennetun haavan tai erilaisten gastriitin muotojen yhteydessä;
• Tämän viljakasvien runsas kulutus imettävän äidin toimesta voi aiheuttaa koliikkia lapsessa.

Tärkeä! Jos on vasta-aiheita, sinun tulisi rajoittaa sokerimaissi käyttöä tai sulkea tuote kokonaan pois ruokavaliosta.

Viljelijöiden arvostelut

Sokerimaissi on pitkään voittanut tunnustuksen paitsi kuluttajien, myös niiden, jotka ovat alkaneet kasvattaa sitä maallaan. Suurin osa viljelijöistä puhuu kulttuurin vaatimattomuudesta ja hyvästä tuotosta.

Victor, Krasnodarin alue: ”Suosittelen aloitteltavia maissinviljelijöitä istuttamaan Bonduelle-sokerilajike. Hän ei aiheuta ongelmia ja on tyytyväinen satoon. Ennen laskeutumista lisää ehdottomasti atsofoskaa, muutaman päivän kuluttua - boorihappoa. Kun pensaat kasvavat, lannoitan kalium humatella ja suolahapolla. Sinä vuonna sato oli tyytyväinen, sain 60 senttiä viljaa hehtaarilta. "

Sergey, Voronezh: ”Olen kasvatanut sokerimaissia useita vuosia peräkkäin. Ensinnäkin, se ei ole vain erittäin maukas, mutta myös hyödyllinen keholle. Tämä tuote voi monipuolistaa juhlapöytää. Tämän sadon avulla luon erityiset kasvuolosuhteet kurkkuille, herneille ja papuille. Istuttamalla sängyt maissilla voit luoda erityisen mikroilmaston, mikä myötävaikuttaa kutomakasvien nopeaan kehitykseen. "

Vera, Samara: ”Olen kasvatanut sokerimaissia seitsemän vuoden ajan, joten siemenet ovat olleet kauan minun, jaotan ne kourallisina naapureille. Istutan sen pensasankoon, lähellä ketjusilmukkaverkkoa, piilottaen siten alueen uteliailta silmiltä. Tänä vuonna sokerimaissi nousi suihkun nopeudella viidentenä päivänä. Satoa oli niin paljon, että se riitti hoitamaan kaikkia sukulaisia ​​ja ystäviä, hankkimaan tarvikkeita kolmeksi vuodeksi etukäteen ja ruokkimaan kanoja koko talven. Rakastan tätä lajiketta ja kasvatan sitä tulevaisuudessa. "

Lue myös:

Sisältääkö maissi gluteenia, onko se maissin rakeissa ja jauhoissa?

Mitä maissia tarvitaan popcornille.

Syö maissia kihti.

johtopäätös

Maissi jyvät ovat herkullisia ja terveellisiä. Ne keitetään, säilytetään salaateissa ja syövät tuoreina. Kauniista kasveista tulee hyvä koriste sivustoon ja ne luovat korkean suojauksen sekä esteen joillekin viljelykasveille liiallisesta ultraviolettisäteilystä. Viljelijät kasvavat menestyksekkäästi ja saavat runsaasti satoa paitsi lämpimillä alueilla. Kasvi on vaatimaton, eikä melkein millään maamme alueella ole vaikea luoda hyviä olosuhteita kasvulle.

Kuinka kasvattaa isoa ja sokerimaissia, katso video: