Kuinka varastoida perunoita talvella omakotitalossa ilman kellaria

Talvisäilytykseen vihannekset lasketaan kellariin. Tämä on ihanteellinen paikka varmistaa sadon turvallisuus. Mutta entä jos hän ei ole siellä? Artikkelista löydät tietoja siitä, kuinka perunoita voidaan pitää ilman kellaria kevääseen asti.

Optimaaliset varastointiolosuhteet perunoille

Parhaat olosuhteet perunoiden pitkäaikaiseen varastointiin ovat lämpötila +2 - + 4 ° С ja ilmankosteus 85-90%. Varastointialueen tulisi olla kuiva ja tumma.

Tällaisissa olosuhteissa mukulat pysyvät ehjinä kevääseen saakka, ja jotkut lajikkeet (esimerkiksi Lyubava) ja seuraavaan satoon.

Jos lämpötila on säilytyspaikka yli + 4 ° С, mukulat leviävät ja itävät. Jos perunan tärkkelys muuttuu suositellun tason alapuolelle, se muuttuu sokeriksi ja vihannes muuttuu mauttomaksi.

Varastointitavat ilman kellaria

Kuinka pitää perunoita ilman kellaria yksityisrakennuksessa? Puhutaanpa useista sopivista ja edullisista vaihtoehdoista:

1. Yksityisen talon kellarissa tai maan alla. Tärkeintä on varmistaa hyvä lämmöneristys, jotta huone ei jäätyisi talvella eikä lämpene lämpimänä vuodenaikana.
2. Kasaan. Tämä on pitkänomainen perunamäki, päällystetty päätykaton muodossa ja peitetty lämmöneristävällä materiaalilla.
3. Kuopassa tai kaivoksessa, joka päällystetään lämmöneristävällä materiaalilla
4. Huoneenlämpötilassa - pimeässä kaapissa tai keittiön kaapissa. On suositeltavaa, että valittu paikka on kaukana lämmityslaitteista. Huoneenlämpötilassa vihannekset ovat häviämättä useita viikkoja.

Tallennustilan valmistelu

Varastointialueen huolellinen valmistelu pidentää ruuan säilyvyysaikaa.

Kellari tai metro

Jos aiot varastoida perunasatoa yksityisen talon kellarissa tai alakentässä, varmista, että huone ei jääty talvella eikä lämpenä lämpiminä kuukausina. Lämmöneristys tehdään termosperiaatteen mukaisesti.

Osakentän ilma ei saa pysähtyä. Ilman syöttö tapahtuu tuuletusaukkojen avulla. Desinfiointi rikkitiilillä, kalkilla tai muilla valmisteilla auttaa päästä eroon varastossa olevasta muotista ja bakteereista.

Burt

Kun kasaa järjestetään, perunat asetetaan tasaiselle alustalle ja peitetään päälle lämmöneristävällä materiaalilla. On myös osittain maanalaisia ​​paaluja, kun perunat asetetaan 25-30 cm syvyyteen. Pengerin korkeus on 90-100 cm.

Eristä perunat olkikerroksella (75-80 cm) ja päällä olevalla kerroksella maa (enintään 50 cm). Sadeveden virtauksen estämiseksi sisätiloihin harjanne suljetaan harjakatolla.

kuoppa

Perunan varastotila kaivataan korkeaan paikkaan niin, ettei vettä pääse sinne. Kuopan syvyys on vähintään 2 m. Vihannekset asetetaan syvennyksen pohjaan kerrokseen 80-10 cm. Yläosa on peitetty kuivalla hiekalla ja maaperällä.

Kun varastoidaan vihanneksia kaivoissa, on kätevä käyttää muovi- tai metallitynnyriä. Se on asennettu kuopan alaosaan, vihannekset on asetettu ja eristetty ylhäältä.

Eristykseen sopivat myös polystyreeni, pienet oljet, tiheässä kerroksessa levitetyt, maissin lehdet ja varret.

Ja jos käytät kahta erikokoista tynnyriä ja asetat ne toisiinsa, saat todellisen termosen, jossa sato ei pelkää pakkasia.Tynnyreiden seinämien välinen tila on täytetty lämpöä eristävällä materiaalilla.

Huomio! Kaivoon asetetut tynnyrit ja laatikot pitävät hiiret poissa sadosta.

Tällainen pieni kellari on varustettu myös maassa, autotallissa tai aidassa, jotta vihanneksia on kätevää saada talvella. Pakkasten saapumisen myötä varastointi on lisäksi eristetty ylhäältä lehdillä, turpeella, sahanpurulla.

Kaivanto

Satovarasto on kuivassa paikassa kaivettu, enintään 0,5 m syvä oja. Perunat sijoitetaan tällaiseen varastoon kuivalla säällä. Kaivo on eristetty samalla tavalla kuin kuoppa, ja siinä on useita kerroksia (olki, sahanpuru, turve ja maa).

Neuvoston. Eristä kuopan oksat päällä olevalla kaivoksella. Tämä pelottaa jyrsijät.

Ja paalu, kaivo ja kaivo on järjestetty kukkulalle siten, että paikka ei ole veden tulva. Talvella reikiä ja oja-alueita peitetään lisäksi paksulla lumikerroksella.

Missä ja kuinka varastoida huoneenlämmössä talossa

Talossa perunoita sisältävät astiat sijoitetaan viileimpiin paikkoihin: ikkunoiden alle, käytävän ovelle, ruokakomeroon.

Tuoreet pihlajatuhkan tai koirpuun lehdet auttavat suojaamaan vihannesta sienistä ja bakteereista, jotka aiheuttavat mädäntymistä. Ne siirtävät mukulat pussissa. Jokaista 50 kg perunaa kohti käytetään noin 1 kg lehtineen.

Kuivat minttulehdet hillitsevät mukuloiden itämistä. Ne kaadetaan kerroksittain 1-2 cm paksuisina pussin alaosassa, mukuloiden keskellä ja päällä.

Kotona varastoidut perunat tarkistetaan ja lajitellaan määräajoin. Vihannekset, joissa on mätänemistä, poistetaan, ja ne, jotka ovat joutuneet kosketuksiin mätäisten kanssa, syödään ensin.

Perunoiden valmistelu varastointia varten

Valmistelu alkaa pesu (jos haluat laittaa pestyjä vihanneksia talveksi). Tämän avulla voidaan havaita kaikki perunat, joilla on taudin ja vaurioiden merkkejä.

Tärkeä! Jos päätät varastoida pestyjä perunoita, kiinnitä erityistä huomiota mukuloiden huolelliseen kuivaamiseen pesun jälkeen.

Pesun tai tarttuneen lian palamista puhdistamisen jälkeen kaikki perunat lajitellaan pieniksi, keskisuuriksi ja suuriksi. Keskipitkät perunat kestävät pisimpään. Pienet ja suuret varastoidaan huonommin. Vaurioituneet tapaukset sijoitetaan erikseen, niiden ei tulisi päästä varastoon.

Keväällä istutettavaksi tarkoitetut mukulat asetetaan erilliseen astiaan.

Pestyt, lajitellut ja tarkastetut vihannekset annetaan kuivua varjossa tai osittain varjossa useita tunteja. Perunat käännetään toisinaan.

Varastointisäiliö

Kuivaamisen jälkeen mukulat asetetaan säilytysastiaan:

• pellavalaukut (on parempi olla käyttämättä polypropeenipusseja, koska ne eivät hengitä);
• pahvilaatikot, joissa on reikiä tuuletusta varten;
• puiset laatikot;
• erityiset laatikot vihanneksille.

Täytetty astia pannaan viileään kohtaan useiden päivien ajan jäähtyä. Tämän jälkeen sato siirretään valmistettuun varastoon.

Varastointiohjeet

Kokenut puutarhurit suosittelevat sadon säilyttämistä kevääseen asti häviämättä.

Lajikevalinta

Vain myöhäis- ja puolivälissä kauden lajikkeet on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Varhain kypsät perunat eivät sovellu talvisäilytykseen. Jopa optimaalisissa olosuhteissa se kestää enintään 2–3 kuukautta kaivamisen jälkeen.

Keskipitkän ja myöhään kypsyvien lajikkeiden kasvuaika on 90 - 140 päivää. Ne sisältävät enimmäismäärän hiilihydraatteja ja ravintoaineita.

Suosittujen myöhäisten lajikkeiden joukossa ovat Picasso (hollantilainen valinta), Temp (isohedelmäinen lajike), Nevsky (keskikokoinen lajike pyöreillä mukuloilla), Nikulinsky (keskikokoisilla soikeilla mukuloilla), Zhuravinka (Valkovenäjän valinta, kuivuuskestävä).

Huolellinen lajittelu

Vihannekset tutkitaan huolellisesti ja lajitellaan ennen niiden asettamista varastoon. Kaikki näytteet, joilla on merkkejä taudista ja ihovaurioista, heitetään pois.

Huomio! Pitkäksi ajaksi voivat valehdella vain täysin terveet mukulat, joilla ei ole vaurioita iholle.

Vaurioituneet perunat pinotaan erikseen ja syödään ensin.

Varastointi pienissä astioissa

Lajitellut ja kuivatut perunat sijoitetaan pieniin puisiin laatikoihin, muovirasioihin tai pellavapusseihin. Tällä tavalla perunat ovat paremmin tuuletettuja ja vähemmän alttiita pilaantumiselle.

Varastoi erillään muista vihanneksista

Perunan mukulat on parasta varastoida erillään muista vihanneksista. Perunoiden ainoa hyvä naapuri on punajuuri. Se imee mukuloiden haihduttaman kosteuden.

Suositeltujen lämpötila- ja kosteusindikaattorien noudattaminen

Ilman lämpötilan nousu johtaa lisääntyneeseen kosteuden haihtumiseen. Seurauksena on mukuloiden hopea, ituja. Lämpötilan alentaminen vaikuttaa haitallisesti vihannesten makuun, se jäätyy ja saa makean maun.

Tarkastus ja laipio

Kaikkia varastossa varastoituja vihanneksia tarkistetaan säännöllisin väliajoin laho- tai muiden ongelmien varalta. Jos mätää alkaneet mukulat eivät poistu ajoissa, ongelma leviää nopeasti naapurimaiden terveellisiin vihanneksiin.

Perunoiden varastointia koskevien sääntöjen noudattamatta jättäminen johtaa väistämättä pilaantumiseen, sairauksien kehittymiseen ja sadonmenetykseen.

johtopäätös

Missä voit varastoida perunoita, jos kellaria ei ole? Taitavat viljelijät ovat keksineet varastointimenetelmiä paaluun, kaivoon tai kaivoon. Mutta ei ole niin tärkeää, mitkä ehdotetuista menetelmistä valitset. Tärkeintä on valmistaa mukulat huolellisesti varastointia varten ja tarjota niille optimaaliset olosuhteet pitkäaikaiseen kypsymiseen.

Jos kaikkia suosituksia noudatetaan, perunoita varastoidaan täydellisesti useita kuukausia.