Yksi herkullisimmista sipulilajikkeista: Jalta

Jaltan sipulien maku on herkkä, hienostunut, ilman katkeruutta. Tavallisen maun sato saadaan Krimistä, mutta erityiset maataloustekniikat auttavat kasvattamaan vaaleanpunaisia ​​sipulia missä tahansa Venäjän osassa. Tätä varten sinun on työskenneltävä kovasti, ja kuinka tarkalleen - lue.

Jalta-sipulivalikoiman kuvaus

Jaltan sipulilla on ominaispiirteitä, joiden avulla se on helppo erottaa muista lajikkeista.

Alkuperä ja kehitys

Jalostustyöt Jaltan sipulien jalostukseen tapahtuivat viime vuosisadan puolivälissä Krimissä, Nikitskyn kasvitieteellisessä puutarhassa. Kasvatusmateriaalina olivat Mader-litteät ja paikalliset tummat makeat lajikkeet, jotka tuotiin Portugalista 1800-luvulla.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet ja vitamiinit, hyödylliset ominaisuudet

Jaltan sipulit luokitellaan makeaksi salaattilajikkeeksi, joissa on vähimmäismäärä eteerisiä öljyjä, jotka ärsyttävät kehon limakalvoja. Kemiallinen koostumus Krimin sipuli on ainutlaatuinen. Se sisältää erittäin suuria määriä:

• flavonoidit ja C-vitamiini - kapillaarien haurauden estämiseksi ja veren puhdistamiseksi;
• allisiini - antiseptinen aine taudin torjumiseksi;
• antioksidantit - normalisoida kehon solujen nuorentamisprosessit.

Salaattisipulien säännöllinen kulutus:

• alentaa kolesterolitasoa;
• ohut paksu veri;
• poistaa ylimääräisen nesteen;
• lisää libidoa.

Muistiinpanolla! Muinaisessa Venäjällä vastasyntyneille annettiin raakaa sipulia aamiaiseksi heidän hääyönsä jälkeen luonnollisena aphrodisiakkina.

Jalta-sipulien syömisen jälkeen ei ole huonoa hengitystä; leikkaamisen aikana se ei aiheuta voimakasta repimistä.

Sovelluksen ominaisuudet

Jaltan sipulit ovat ravitsevia ja makeita, niitä syödään suurina määrin raa'ina. Vihannes on erityisen hyvä palat grillatulle lihalle. Lämpökäsittelyn aikana salaatti-sipulien kaikki hyödylliset ominaisuudet menetetään, C-vitamiini ja antioksidantit tuhoutuvat kokonaan, joten sitä ei voi paistaa, hauduttaa, keittää.

Muistiinpanolla! Muutama tippa sitruunamehua, omenaviinietikkaa tai viinietikkaa korostavat täydellisesti hienonnetun salaattisipulin makua ja paljastavat sen aromin.

Kypsymisaika

Jaltan sipulin kasvukausi on 140–150 päivää. Kypsymisaika - elokuun lopulla - syyskuun alussa.

Huomio! Jopa Krimin niemimaan leudossa ilmastossa on mahdotonta ostaa todellista nykyisen Jaltan sipulia ennen kesän loppua. maihinmenon.

tuotto

Jalta-lajike on erittäin nirso maaperän laadusta, päivänvalojen pituudesta ja lämpötilajärjestelmästä. Riittämätön valaistus johtaa katkeruuden kertymiseen sipuleihin.

Laukaisessa mannermaisessa ilmastossa on suositeltavaa istuttaa salaattisipulia taimeina, kasvihuoneissa, joissa on lisälämmitys ja valaistus. Krimin sipulien odotettu sato taimina kasvatettaessa on 100 kg / c.

Tautiresistenssi

Sipulikasvit sairastuvat liiallisen kosteuden ja auringonvalon puutteen olosuhteissa. Jaltan sipuli kasvaa hyvin, eikä siihen kohdistu infektiota kasvun aikana Krimissä, Jaltan ja Alushtan välissä, vuoristoisella alueella, jolla on ainutlaatuiset ilmasto-olosuhteet. Muilla maantieteellisillä alueilla Krimin sipuli kärsii usein hyönteisten hyökkäyksistä ja sieni-sairaudet.

Sipulin ominaisuudet, kuvaus ulkonäöstä, maku

Jaltan sipulilla on samanlaiset ominaisuudet kuin muilla salaattilajikkeilla. Häikäilemättömät myyjät luovuttavat usein Jaltan sipulin Veselka-lajikkeen tai Bruskovik F1 -hybridin.

Alkuperäisillä Jaltan sipulipulloilla on useita ominaispiirteitä:

• punaiset tai sokerijuurikkaan väriset kuivavaa'at;
• litteät pyöristetyt sipulit, kupera juuri;
• kerrosten lukumäärä leikkausta kohden - enintään seitsemän;
• kerroksen paksuus sisäleikkauksessa - 5-6 mm;
• voimakkaan sipulihajun puute;
• kirkas mehu ja makea maku ilman katkeruutta.

Todellisten Jaltan sipulien säilyvyys ei koskaan ylitä 4–5 kuukautta, joten talvella ja keväällä on mahdotonta ostaa niitä.

Kasvavat alueet ja ilmastovaatimukset

Vain pieni Krimin alue Nikitskyn kasvitieteellisessä puutarhassa tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Jaltan sipulin kasvulle. Krimin muilla alueilla kasvatettu vihannes maistuu katkeraltä. Sopivin ilmasto, jossa sitä kasvatetaan pienellä vaivalla, on Krimin niemimaa ja Krasnodarin alue. Lauhkean ilmaston omaavilla alueilla Krimin sipulien viljely vaatii lisätoimia ja pääkaupungin kasvihuonekaluston varustamista.

Hyödyt ja haitat

Makeaa, maukasta jaltan sipulia voidaan syödä raa'ina rajoittamattomissa määrissä. Lajikkeen tärkeimmistä eduista ei ole vasta-aiheita ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Haittoja ovat:

• rajoitettu alue luonnollista viljelyä;
• korkeat työvoimakustannukset viljelyssä kylmillä alueilla;
• rajoitettu aika varastointi;
• todennäköisyys, että tätä lajiketta myydään muille.

Ero muihin lajikkeisiin

Kypsyttämiseksi Jaltan sipulit tarvitsevat vähintään neljä kuukautta istutuspäivästä. Hän on erittäin nirso päivänvalojen pituudesta ja suorasta auringonvalosta. Toisin kuin muut lajikkeet, Yaltinsky ei kategorisesti siedä liiallista kastelua ja juuria maassa.

Istutus- ja kasvatusominaisuudet

Kuten mikä tahansa sipuli, Krimin lajike on kahden vuoden välein. Ensimmäisenä vuonna kasvatetaan siemenjoukkoja, toisella saadaan täysi sato.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Sairauksien ennaltaehkäisemiseksi ennen istuttamista siemenet kastetaan liuoksessa "Baikal EM-1" tai ruiskutetaan hiukan vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella.

Maaperän vaatimukset

Tauridihakat, jotka kattavat suurimman osan vuoristoisen Krimin alueesta, ovat parhaat perusteet jaltan jalostamiselle. Päivän aikana auringonvalossa ne keräävät aktiivisesti lämpöä ja yöllä ne antavat sitä vähitellen kasveille. Tämä on herkän makean maun saamisen salaisuus.

Kasvihuoneilmiön luominen sipulia kasvatettaessa auttaa luomaan olosuhteet mahdollisimman lähellä luonnollisia. Tätä varten puutarhapedistä poistetaan 20 cm paksu maakerros ja tuore lannat laitetaan 5–7 cm kerrokseen. Orgaaninen kerros peitetään poistetulla maaperällä ja sevok istutetaan. Luonnollisen rappeutumisen aikana lanta tuottaa tarpeeksi lämpöä Jaltan sipulien aktiiviseen kasvuun lauhkeassa ilmastossa.

Muistiinpanolla... Kuiveita tai köyhdytettyjä maita lannoitetaan lisäksi ammoniumnitraatilla tai kaliumsuolalla ennen salaattisipulien istutusta varhaiskeväällä ohjeiden mukaan.

edeltäjät

Jalta-sipulien parhaat edeltäjät ovat tomaatit, kaali, retiisit, lehtivihannekset. Jalta-sipulin lähellä ei suositella muiden viljelykasvien viljelyä.

Ajoitus, suunnitelma ja laskua koskevat säännöt

Kun viljellään Venäjän federaation eteläisillä alueilla, siementen istuttaminen varustetuissa kasvihuoneissa tai kylpyläissä on optimaalinen aika helmikuusta maaliskuun alkuun. Keski- ja pohjoisilla alueilla siemen he kylvät laatikoihin ja kasvattavat sevok-asuntoa. Siemenet istutetaan valmistettuihin astioihin 1 cm syvyyteen, rivien välillä 5 cm.

Optimaalinen aika yhden vuoden ikäisten taimien istuttamiseen maahan on huhtikuu - toukokuun alku. Istutettaessa sevok syvennetään 5-6 cm, jättämällä sipulien väliseksi etäisyydeksi 10 cm, rivien väliin - 30-40 cm. Siemenet kovetetaan ennen istutusta. Tätä varten sipulit viedään ulkoilmaan ja jätetään 4-5 tunniksi lämpötilaan 5-7 ° C. Tapahtumia järjestetään viikon aikana.

Hoidon vivahteet

Taimien vetämisen estämiseksi astiat sijoitetaan lämpimään, hyvin valaistuun paikkaan ja peitetään kalvolla... Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, kalvo poistetaan ja taimet suihkutetaan päivittäin suihkupullosta. Tarvittaessa taimet valaistaan ​​loistelampuilla, jotta päivänvaloajat kasvavat jopa 10 tuntiin. Optimaalinen lämpötila on 20–24 ° С päivällä ja 18–19 ° С yöllä.

Jaltan sipuli vaatii jatkuvaa huomiota ja olosuhteet, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollista.

Kastelutila

Jalta-sipulien kasvattamisen suurin vaikeus on oikean kastelujärjestelmän ylläpitäminen. Liiallista kosteutta tai maaperän kuivumista ei voida hyväksyä. Kastelu tapahtuu 2-3 päivän välein. Maa-aineksen kosteus loppuu 10–15 päivää ennen sadonkorjuuta.

Maaperän löysääminen ja kitkeminen

Täysikokoisten sipulien kehittämiseksi maaperää löysätään säännöllisesti, jolloin happea pääsee. Rikkakasvit poistetaan määräajoin.

Yläosa

Jaltan sipuli reagoi hyvin maaperän lannoitukseen. Kaksi viikkoa taimien esiintymisen jälkeen maaperään levitetään mineraalilannoitteita:

• 10 g superfosfaattia;
• 5 g ureaa;
• 3 g kaliumkloridia;
• 5 litraa vettä.

Kun kasvatetaan taimia avoimessa maassa, 20. päivänä istutuksen jälkeen, ituja ruokitaan kananlannalla nopeudella 1 litra orgaanista ainetta 20 litraa vettä kohti. Kastelu tapahtuu varhain aamulla tai myöhään illalla auringonlaskun jälkeen.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Noudattamalla tarkasti hoitosääntöjä, kasvi on hyvä immuniteetti ja selviytyy itsenäisesti kaikenlaisista sairauksista.

Liiallinen kastelu johtaa vaurioihin hometta, harmaassa homeessa ja fusarium-herätyksessä. Sairauksien torjumiseksi sängyt ruiskutetaan lääkkeellä "Fitosporin" tai "Phytocide".

Hyönteisten ilmaantuessa kasvit poistetaan ja terveet käsitellään:

• kun sipuliputki hyökkää - "Aktaroy";
• lehtimylly - "Pyrethrum";
• sipulikärpäset - suolaliuosliuos nopeudella 200 g / 10 litraa vettä.

Kasvavat vaikeudet

Suurin vaikeus makean "krimin" kasvattamisessa on optimaalisen valaistuksen ja kastelun varmistaminen. Päivänvalotuntien lisäämiseksi käytetään loistelamppuja. Kastelu säännöllisesti - 2-3 päivän välein - suihkun avulla.

Sadonkorjuu ja varastointi

Optimaalinen aika sadonkorjuulle avoimesta maasta on heinäkuun lopulla - elokuun alussa.

Kuinka ja milloin kerätä

Merkki kypsymisestä on kuivuminen ja kellastumista kasvin vihreä osa. Jos kärki on kuivunut 15 - 20% pituudesta, kastelu lopetetaan 12-15 päiväksi, sitten sipuli poistetaan maasta.

Jos sataa, sipulit ravistetaan maaperän paloista ja kuivataan kuivassa tilassa. Tätä varten sato asetetaan yhdeksi kerrokseksi kansiin. 3-4 päivän kuluttua ne lajitellaan ja laitetaan laatikoihin. Vain kokonaiset vahingoittumattomat sipulit soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin.

Lajikkeen säilytysominaisuudet ja laadun säilyttäminen

Kuinka varastoida Krimin sipulit? Sen pitävyys on erittäin heikko. Sato voidaan säilyttää enintään joulukuun alkuun saakka. Lisäksi vihannes menettää arvokkaat ominaisuutensa, on katkera ja juontuu juuresta.

Varastoi sipulit kuivassa pimeässä paikassa lämpötilassa 5–7 ° C.Kerran kuukaudessa sato lajitellaan ja mätää, vaurioituneet sipulit poistetaan.

Kuinka varastoida huoneistossa

Huoneistossa Jaltan sipulia varastoidaan kuivatuissa puisissa laatikoissa kaapissa tai eristetyssä loggialla. Suoraa auringonvaloa ei sallita.

Muistiinpanolla. Krimit pitävät Jaltaan sipulia kutomalla sen punoksiksi, 30–40 kappaletta kimppua kohti.

Vinkkejä kokeneilta puutarhureilta

Kokenut puutarhurit jakaa mielellään oman kokemuksensa, joka auttaa korjaamaan hyvän Jaltasipulisatokauden ankarissa ilmasto-olosuhteissa:

• kun hyönteisiä esiintyy, riviväli peitetään tuhkalla sen jälkeen, kun sängyt on käsitelty hyönteismyrkkyillä;
• kun kasvihuone varustetaan, tuore lannat korvataan kvartsikerroksella, joka on peitetty savilla ja hedelmällisellä maaperällä;
• sadon varastoinnin aikana ne tuottavat ilmankosteuden enintään 50–55%.

Kuinka saada siemeniä

Jaltan sipulin siementen saamiseksi puutarhassa jätetään 1-2 sipulia viljelyyn. Parasta pidetään kasveja, joissa on suorat nuolet, joiden vahamainen kukinta on jopa 120 cm pitkä .Sellaisen nuolen lopussa muodostuu kukka, jossa on mustia siemeniä ja jotka korjataan, kunnes ne putoavat maahan. Siemenet ravistetaan ja kuivataan hyvin. Varastoi kuivassa paikassa pellavalaukussa kevääseen saakka.

Arvostelut Jaltan sipulivalikoimasta

Aloittelijoilla ja kokeneilla agronomilla on erilaisia ​​kokemuksia Jaltaan sipulien kasvattamisesta.

Alexander, Viipuri: ”Kasvatan sipulia taimeissa jo kolmannen vuoden ajan peräkkäin. Hän on erittäin nirso lämmöstä ja valosta, tarvitsee jatkuvasti huomiota, ei anna anteeksi virheitä ja huolimattomuutta. Mutta tulos on sen arvoinen. Krimin punasipuli maistuu makealta, pistävyys on minimaalinen. "

Vladimir, Moskovan alue: "Viime vuonna en voinut kasvaa, istutukset jäätyivät toukokuun pakkasten aikana. Tänä vuonna tein johtopäätöksiä ja suojelin taimet säkkillä. Tulos oli ilahduttava kesäkuun lopussa. Sipulit ovat mehukkaita ja makeita, eivät pahempaa kuin Krimin ".

Marina, Oryol: “Näin ensin valokuvassa punaisen Krimin sipulin, sitten ostin siemeniä Krimistä. Menin hyvin sovinnollisesti. Kesä oli sateinen, joten se kypsyi samanmuotoisiin isoihin sipuleihin. Hieman katkera. Mielestäni Jaltan aurinko ei riitä ”.

johtopäätös

Jalta-sipuli on hassu kasvi, joka vaatii vakavia ponnistuksia viljelyn aikana. Kun kuitenkin noudatetaan tiukasti maatalouden tekniikkaa suojatuissa maanolosuhteissa, on mahdollista kasvattaa laadukkaita salaattisipulia millä tahansa Venäjän alueella.