Kuinka tunnistaa kevät- ja talvivalkosipulit: erot lajikkeissa ulkonäössä, maussa ja muissa ominaisuuksissa

Valkosipuli on epäselvä vihannes. Jotkut eivät pidä siitä sen mausteisen ja pistävän maun vuoksi, toiset eivät voi kuvitella ruokia ilman tämän tuotteen lisäystä. Joka tapauksessa valkosipuli on ylpeä paikasta sängyissä ja pelloilla. Se on sekä amatööri puutarhurit että suuret tilat.

Luonnossa tämä kulttuuri jaetaan yleensä kahteen suureen ryhmään - kevätsipulia ja talvisipulia. Analysoidaan kevät- ja talvivalkosipulin erot.

Mikä valkosipuli on parempi: talvi tai kevät

Tähän kysymykseen ei ole yksiselitteistä vastausta: jokainen valitsee itse jonkinlaisen kulttuurin henkilökohtaisista mieltymyksistään riippuen.

On olemassa useita periaatteita, jotka auttavat sinua tekemään valintasi:

1. Jos sinulla on pieni tontti, on parempi valita talvilajikkeet, koska ne antavat paremman sadon ja eivät kypsy niin kauan. Suuret tilat mieluummin kevätlajikkeita.
2. Talvikasveilla on vahva juurijärjestelmä, joka kehittyy jopa istutuksen aikana - syksyllä. Kun se lämpenee, valkosipuli alkaa kasvaa heti. Ensimmäinen sato korjataan heinäkuun lopulla - elokuun alkupuolella.
3. Jos kesä on viileä, on todennäköistä, että kevätsipula antaa huonoja hedelmiä. Talvikasveilla on erinomainen säänkestävyys. Esimerkiksi vakavat pakkaset tai pitkäaikainen kuivuus.
4. Jos turvallisuus on etusijalla, valitse kevätlajikkeet.

Kuinka ne eroavat toisistaan

Analysoimme kriteerejä, joilla talvikasvit erotetaan keväänkasveista, ja tarkastelemme myös valokuvia erilaisista lajikkeista.

Ulkonäöltään

Kuinka erottaa lajikkeet niiden ulkonäön perusteella? Ensinnäkin on syytä huomata pään muoto ja hampaiden lukumäärä. Talvikasveissa on yleensä 6 tai 8. He ovat suuria ja kooltaan lähes identtisiä.

Keväällä neilikkamäärä on 20 kappaletta, ne ovat kaikki erikokoisia. Järjestetty kierre - mitä lähempänä keskustaa, sitä pienempi.

Talvivalkosipulissa on nuolet sipuleilla. Niiden vuoksi pää pienenee, koska nuolet vievät suuren osan ravintoaineista, joten ne on poistettava. Kevään lajikkeissa nuolet puuttuvat. Talvikasvien kuoret ovat kovempia ja tiheämpiä, kun taas kevätkasvien kuoret ovat pehmeämpiä.

Maku

Useimmat puutarhurit huomauttavat, että kevätlajikkeiden maku on pehmeämpi ja tyydyttävämpi. Vaikka monet talvilajikkeet ovat teräviä ja kuumia.

Koostumuksen ja ominaisuuksien mukaan

Talvilajikkeiden nuoleissa (lehdissä) on paljon vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä: askorbiinihappo, B1-, B3-vitamiinit, provitamiini A. Valkosipulin päät sisältävät polysakkaridit, kasviproteiinit, rasvat (eteeriset öljyt).

Kypsymisen jälkeen kynsiin muodostuu paljon fruktoosia ja glukoosia. Ne imeytyvät kehoon hyvin, ja niillä on suuri arvo ihmisten terveydelle. Lisäksi talvilajikkeissa on runsaasti kuitua, tärkkelystä ja orgaanisia aineita.

Vitamiineja edustavat karoteeni ja nikotiinihappo. Erikseen pitäisi sanoa tiamiinista - sitä löytyy vain valkosipulista. Kaikki nämä mikroelementit ovat hyödyllisiä ihmiskeholle: ne osallistuvat redox-prosesseihin, niillä on erinomainen anti-inflammatorinen vaikutus ja ne toimivat luonnollisina bakteereja tappavina aineina. Lisäksi talviviljakasvit sisältävät fosforia, kaliumia, kuparia, rikkiä, seleeniä, zirkoniumia, natriumia ja kalsiumia.

Kevään lajikkeiden suhteen ravinteiden määrän suhteen ne eivät ole huonompia kuin talvilajikkeet. Jodilla on erityinen merkitys: 1 kg sisältää 0,94 mg. Valkosipuli sisältää myös aminohappoja, mukaan lukien lysiini. Eteerisille öljyille on ominaista korkeat antibakteeriset ominaisuudet.

Tärkeä! Sekä kevät- että talvivalkosipulin kemiallinen koostumus riippuu lajikkeesta, maaperästä, alueen ilmasto-olosuhteista, varastointiolosuhteista ja käytettyjen lannoitteiden koostumuksesta.

Kypsymisaikana

Kevätkasvit kypsyvät kesän jälkipuoliskolla, joten sato korjataan elokuussa. Talviviljakasvit kypsyvät paljon aikaisemmin - kesän alussa. Sipulien kypsyyden määrittäminen on erittäin helppoa: kasvin lehtien tulisi muuttua keltaisiksi ja kuiviksi.

Laskeutumisajan mukaan

Tämä on tärkein ero näiden kahden kulttuurin välillä. Talviviljakasvit istutetaan noin kuukautta ennen ensimmäisen pakkasen alkamista. Yleensä tämä on syyskuun lopussa - lokakuun alussa.

Talvikasveilla on erinomainen pakkaskestävyys ja ne sietävät ankaria ilmasto-olosuhteita.Kevät puolestaan ​​ei siedä säämuutoksia, joten he istuttavat sen huhtikuun alussa - on välttämätöntä, että maa lämpenee ainakin vähän.

Pitämällä laatua

Kevät valkosipuli säilytetään parempi kuin talvi. Se ei menetä makuaan ja myyntikelpoista ulkonäköään yhden vuoden ajan. Joitakin lajikkeita voidaan säilyttää matalissa lämpötiloissa korkeintaan 2 vuotta.

Tärkeintä on säilyttää vihannes kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Useimpia talvilajikkeita varastoidaan enintään noin kuusi kuukautta.

Hoitoon

Yarovaya tarvitsee huolellisempaa hoitoa, se tarvitsee hedelmällistä maaperää. Lisäksi lajike "rakastaa" ruokintaa, joka antaa kasvelle tarvittavat mineraalit.

Talviviljakasvit ovat vaatimattomampia, ne on lannoitettava 2 kertaa vähemmän. Molemmat lajikkeet tarvitsevat säännöllistä kastelua ja rikkakasvien torjuntaa.

Muut erot

Muutama sana lajikkeiden kulinaarisesta tarkoituksesta.

Jos haluat käyttää vihannesta säilömiseen ja maustekurkutsitten parempi tehdas kevät valkosipuli. Se on pienempi, sitä on helpompaa käyttää työkappaleissa.

Jos käytät kasvia kastikkeiden ja mausteiden valmistukseen, niin talvi valkosipuli on sopivampi. Se on mausteisempi ja kirkkaampi. Se tekee erinomaisesta adžikasta ja ketsupista.

Mikä valkosipuli säilytetään parhaiten

Talvivalkosipuli säilyttää hyödyllisyytensä vain 5–7 kuukautta. Jotkut lajikkeet tuskin "selviävät" talven loppuun - ne menettävät maun, aromin, ulkonäön.

Kevät varastoidaan paljon paremmin, eikä se menetä etujaan ennen keväästä. Kylmät huoneet soveltuvat hyvin talvikasvien varastointiin - parveke, kellari, autotalli. Kevätpuita varastoidaan täydellisesti myös kaupunkiasunnoissa.

Millaisia ​​puutarhurit haluavat

Maamme eteläisten alueiden puutarhurit rakastavat kevätlajikkeita. Lämmin ilmasto ja hedelmällinen maaperä tarjoavat valkosipulille kaiken, mitä tarvitaan rikkaan sadon tuottamiseksi.

Jos asut Keski-Venäjällä, suosittelemme talvilajikkeita. Ne kestävät paremmin huonoa säätä, ovat kestäviä halla.

Jos käytät vihannesta aterioiden mausteena, valitse kevätlajikkeet. Jos haluat saada niin monta hedelmää kuin mahdollista - talviviljakasveja. Lajikkeen valinta riippuu tavoitteistasi ja toiveistasi.

Kerromme sinulle 36 parhaasta valkosipulin lajikkeesta ja autamme valinnassa Tämä artikla.

Parhaat kevätlajikkeet

Kolme parasta kevään satoa näyttää tältä:

1. Yelenovsky. Pyöristetyt valkoiset sipulit olivat monien puutarhureiden mielestä. Yhden pään paino on 30 - 40 g. Hampaat ovat vaaleanpunaisia, niitä on yhdessä polttimossa noin 25. Elenovskya säilytetään pitkään - noin 2 vuotta. Lajikkeella on korkea sato ja se kestää sieni-tauteja. Hoito ei vaadi erityistä tietoa, tärkeintä on kastaa ja poistaa rikkakasvit ajoissa.
2. Aleisky. Myöhässä kypsyvässä lajikkeessa sitä säilytetään keskimäärin noin 9 kuukautta. Parhaimmat istutettavat esiasteet ovat kaali, kurkut, perunat. haitat: helposti alttiina sipulikärpäksille, minkä vuoksi on tarpeen levittää päällyste ja lannoitteet ajoissa. Sitä käytetään laajalti ruoanvalmistuksessa ja säilykkeissä.
3. Maku. Tämä lajike tuli meille Ranskasta ja on saanut monien puutarhurit huomion. Kestää sieniä ja loisia. Päät ovat keskipitkät, liha on kiinteää, keskiterävää. Sille on ominaista hedelmällinen lajike, joka on erinomainen viljelyyn maan keskialueella.

Parhaat talvilajikkeet

3 parasta talvisatoa:

1. Alekseevsky. Yksi suosituimmista talvilajikkeista, nimeltään myös Alekseevsky-jättiläinen. Yhden pään paino on 200 g, kuori on valkoinen. Pää sisältää 4-6 suurta, tasaista hammasta. Haju on pistävä, maku mausteinen-makea, tyydyttävä. Kestää sairauksia.
2. Lyubasha. Paino - noin 150 g, kuori on valkoinen ja vaaleanpunainen. Eroaa korkealla sadolla, sietää täydellisesti sekä suurta kosteutta että pitkäaikaista kuivuutta. Levitetty laajasti Keski-Venäjällä. Ei tarvitse erityistä hoitoa.
3. Titaani. Lajike kypsyy noin 110 päivän kuluessa ensimmäisten versojen ilmestymisestä. Kasvin korkeus noin 35 cm, päät ovat suuria, painavat noin 150 g, jokaisessa on 4-6 neilikkaa. Pää on pyöreä ja violettivalkoisia vaakoja. Titaania säilytetään täydellisesti kuusi kuukautta eikä se menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

johtopäätös

Valkosipulia käytetään ruoanlaitossa, lääkkeenä ja jopa kosmetologiassa. Sekä kevät- että talvilajikkeissa on runsaasti valtavia määriä vitamiineja ja hivenaineita - tiamiinia, kuitua, eteerisiä öljyjä, keratiiniä ja kasviproteiineja.

Ennen lajikkeen valitsemista tutkia huolellisesti sen ominaisuudet ja ominaisuudet. Lajikkeet eroavat toisistaan ​​istutuksen, ulkonäön ja maun suhteen. Joillekin alueille kevätlajikkeet sopivat paremmin, toiset - talvisiin.