20 parasta tapaa valkosipulin suolakurkku nopeasti ja maukkaita kotona

Valkosipuli on terveellinen tuote, jota monet rakastavat. Sitä käytetään usein mausteena ensimmäiselle ja toiselle kurssille. Kypsällä valkosipulilla on kuitenkin taipumus huonontua nopeasti. Tämän välttämiseksi ja samalla vihannesten kaikkien etujen säilyttämiseksi niin paljon kuin mahdollista, on suositeltavaa marinoida se.

Tässä artikkelissa esitellään 20 parasta tapaa tehdä suolakurpitsa kotona maukas ja nopea.

Marinoituja valkosipulin vinkkejä ja temppuja

Kukin kotiäiti käyttää omaa reseptiään säilyttämiseen, samoja temppuja ja salaisuuksia.

Tässä on joitakin niistä:

• peittaamiseen valitaan vain tuoreet ja kiinteät vihannekset;
• suuret päät voidaan jakaa ja iho poistaa neilikka;
• laita valkosipuli marinaadista kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja siirrä sitten kylmään veteen;
• sinun on valittava kypsä vihannes, jotta kypsennyksen aikana se ei muuta väriä;
• käytä vain vahingoittumattomia päätä;
• steriloi tölkit korkealaatuisella;
• Liota valkosipulia vedessä muutama tunti, jolloin kuorinta on helpompaa.

Seuraavassa esitetään suosituimmat valkosipulin suolakurkkutavat.

20 suosituinta reseptiä valkosipulin säilömiseksi

1. Klassinen tapa

ainekset:

• 1 kg valkosipulinkynsiä;
• 1 litra vettä;
• 4 tillin sateenvarjoa;
• 1,5 rkl. rkl suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen sokeria;
• 100 g etikkaa;
• pieni palo kuumaa pippuria.

Valmistautuminen:

Kiehauta vesi ennen valkosipulin peittaamista. Keittämisen jälkeen tilli, sokeri, suola ja pippuri laitetaan veteen ja annetaan kiehua vähän, minkä jälkeen kaadetaan etikkaa. Saatu suolavesi jätetään jäähtymään. Samaan aikaan vihannes liotetaan kiehuvaan veteen (esikypsennä).

Seuraavaksi sinun täytyy kuori se, laita se esisteriloituihin purkkeihin ja täytä se jäähdytetyllä suolavedellä. Rullaa pankit. Jonkin ajan kuluttua vihannekset alkavat muuttua vihreäksi, mutta älä anna sen pelottaa sinua, sen pitäisi olla niin. Valkosipuli tulisi marinoida hyvin seisottuaan marinaadissa kuukauden ajan.

2. Marinoitu valkosipuli ja punajuuret

ainekset:

• 1 kg valkosipulia;
• 1 litra vettä;
• 100 g etikkaa;
• 1 iso sokerijuurikas;
• 2 rkl. lusikat karkeaa suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen sokeria;
• vihreät: tillin sateenvarjot, persilja, basilika ja piparjuuri;
• mausteet: kanelitanko, 3 laakerinlehteä, 5 neilikkaa.

Resepti:

Pane vesi kiehuvaksi, liuosta siihen suola ja sokeri. Heitä kuoritut valkosipulit kiehuvaan veteen valkaisua varten. Laita yrtit steriloituihin purkkeihin ja aseta vihannes tiiviisti. Raasta punajuuret ja purista mehu. Kaada saatu mehu ja etikka marinaadiin. Kaada marinaatti purkkeihin ja rullaa.

3. Marinoitu valkosipuli sipulinahkoissa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg valkosipulia
• 200 ml vettä;
• 3-4 isoa sipulia;
• 100 ml pöytäetikkaa;
• 50 g sokeria;
• 20 g suolaa;
• 5 g kanelia;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• maustepippuri - 3 herneä.

Valmistautuminen:

Kuori sipulit, huuhtele ja kuivaa. Kuori valkosipuli ja leikkaa kiilaan.Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen sokeria, suolaa, kanelia, laakerinlehteä ja pippuria. Laita kuori ja vihannes steriloituihin purkkeihin, kaada kaikki marinoidilla.

Rullaa purkit ja laita ne viileään pimeään paikkaan. Voit kuluttaa sellaista valkosipulia viikossa, ja se varastoidaan koko talven.

4. Korean työkappale

ainekset:

• 1kg valkosipulia;
• 1 litra soijakastike;
• 1 kuppi 9% etikkaa

Resepti:

Liuota etikka pieneen veteen ja kaada purkkiin taitettu vihannes siten, että neste peittää sen kokonaan. Peitä ja laita viileään paikkaan viikossa. 7 päivän kuluttua hanki valkosipuli, laita se muihin purkkeihin, steriloi ja kuivaa etukäteen.

Kaada soijakastike kattilaan ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Jäähdytä ja kaada purkkeihin niin, että ne ovat puoliksi täynnä. Rullaa kannet ja laita tölkit takaisin viileään, pimeään paikkaan. Kolmen viikon kuluttua välipala on valmis.

5. Valkosipulin marinointi muoviputkeihin

Marinointi kauhoissa on erittäin kätevää: sinun ei tarvitse vihata purkkeilla ja steriloida niitä (riittää, että kauhat kaadetaan kiehuvalla vedellä useita kertoja), ja poistuttua saat suuren määrän lopputuotetta. On tärkeää käyttää ilmatiiviisti suljettuja muovisäkkejä. Voit suolakurkkua suolakurkkua tällä tavalla minkä tahansa reseptin mukaan.

6. omenaviinietikassa talveksi

ainekset:

• valkosipuli - 2 kg;
• omenaviinietikka - 1 l;
• sokeri - 2,5 rkl. lusikat;
• ruokasuola - 5 rkl. lusikat;
• vesi - 2 l.

Valmistautuminen:

Sekoita 1,5 litraa vettä 0,5 litraan omenaviinietikkaa ja kaada neste huolellisesti pestyjen vihannesten päälle. Siirrä astia valkosipulin kanssa kylmään paikkaan ja jätä se rauhaan 40 vuorokautta. Ajan myötä neste on tyhjennettävä ja vihannekset huuhdeltava juoksevan veden alla.

Kaada pesty valkosipuli kylmällä vedellä ja jätä 3 tunniksi. Marinaadia varten keitä 0,5 litraa vettä sokerin ja suolan kanssa, kaada sitten omenaviinietikkaa ja anna jäähtyä. Laita vihannekset esisteriloituun purkkiin ja kaada marinadi päälle. Sulje kannet ja jätä viileään paikkaan 2 viikkoa.

7. Marinoi chilillä

ainekset:

• valkosipuli - 1 kg;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 2 tl;
• Vesi - 750 ml;
• Pöytäetikka - 500 ml;
• Kuivatut chilipaprikat - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Kuori ja huuhtele valkosipuli ensin. Kiehauta vesi suolan ja sokerin kanssa kiehuvaksi, lisää siihen etikkaa ja hauduta muutama minuutti. Kaada vihannes yli esikeitetyllä kiehuvalla vedellä ja anna nesteen valua.

Jaa valkosipuli purkkeihin lisäämällä pieni chili-pippuri jokaiseen purkin päälle. Kaada kaikki jäähdytetyllä marinaadilla. Alkuruoka on valmis 2 viikossa.

8. Kuinka suolakurkkua suolakurkkupäät

Ruoanlaittoon tarvitset:

• valkosipuli - 1 kg;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola -7 tl;
• vesi - 1,5 l;
• 250 ml 9% etikkaa.

Resepti:

Liuosta ensin 6 ruokalusikallista suolaa litraan vettä. Kuori vihannes ulkokuoresta. Liota päätä valmistetussa liuoksessa viikon ajan. Ota marinaadiksi 300 ml vettä, 200 ml etikkaa, sokeria, suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti.

Viikon kuluttua ota työkappale pois ja huuhtele huolellisesti. Seuraavaksi laita vihannes steriloituihin purkkeihin, kaada marinadi yli ja laita se kylmään paikkaan 3 viikkoa.

9. Marinoitu valkosipuli hunajalla

ainekset:

• 1 kg valkosipulia;
• 1 rkl. lusikallinen hunajaa;
• 1 litra vettä;
• 2,5 rkl. rkl sokeria;
• 1,5 rkl. rkl suolaa;
• 100 g omenaviinietikkaa;
• maustepippuri;
• korianteri.

Valmistautuminen:

Laita kuoritut neilikat puoli litran purkkeihin. Lisää sitten pippuri ja korianteri purkkeihin. Kiehauta vesi ja lisää hunaja ja sokeri ja sitten etikka. Kaada vihannes marinaatin päälle, rullaa ja anna 4 viikkoa.

10. Marinoitu valkosipuli ja piparjuuri

ainekset:

• 2 kg nuoria valkosipulinkynsiä;
• 200 g piparjuurijuuria;
• 2 chili-paprikaa
• 2 neilikkaa;
• 1 litra vettä;
• 50 g sokeria;
• 100 g suolaa;
• 400 g etikkaa.

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä neilikkaan ja anna 2 minuutin ajan. Leikkaa paprika renkaiksi. Kuori piparjuurijuuri ja raasta karkealla raastimella. Laita neilikka, pippuri, piparjuuri ja neilikka valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Valmista marinaatti vedellä, sokerilla, etikalla ja suolalla. Kaada purkit kasviksia kuumalla marinaadilla, rullaile ja anna jäähtyä. Pane jäähdytetyt tölkit kylmään paikkaan 50 vuorokaudeksi, jonka jälkeen aihio voidaan kokeilla.

11. Valkosipulin hampaat rypälemehussa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg valkosipulia;
• valkoinen rypälemehu (maun mukaan);
• 1 litra vettä;
• 50 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• 100 ml rypäleen etikkaa;
• 8-10 herneitä mustapippuria;
• 5 herneitä maustepippuria;
• 2 neilikkaa.

Resepti:

Poista kuoret päästä, huuhtele ja jaa hampaisiin. Kaada ne kylmällä suolavedellä (yhdelle litralle vettä - 50 grammaa suolaa) ja varaa päiväksi, vaihda sitten suolavesi. Tämä toimenpide on toistettava 20 päivän ajan. Viimeisenä päivänä valuta suolavesi, kaada neilikka marinaadilla (seos vettä, sokeria, suolaa, rypäleen etikkaa ja mausteita) ja poista 2 viikon ajan.

Tyhjennä hetken kuluttua marinaatti erilliseen astiaan ja laita viikkoon kylmään paikkaan. Kaada vihannes valkoisella viinirypälemehulla ja jätä pohja 7 päiväksi. Valuta sen jälkeen mehu ja kaada marinaatti vihannesten päälle. Viiden päivän kuluttua rypälemehussa olevat valkosipulin hampaat ovat valmiita.

12. Georgian peittaus

ainekset:

• nuoret valkosipulin päät;
• keltaviheriöt;
• viinietikka;
• vesi;
• suola.

Valmistautuminen:

Kaada ensin kiehuva vesi valkosipulin päiden päälle, aseta suolatulle pinnalle ja ripottele runsaasti suolaa. Kun päät ovat viileitä, aseta ne purkkeihin kerros kerrallaan vuorotellen kellarivihreillä. Seuraavaksi laimenna viinietikka vedellä suhteessa 2: 1 ja kuumenna. Kaada syntynyt suolavesi purkkeihin.

Peitä sen jälkeen purkit lautasliinalla ja jäähdytä 5 päivää. Jonkin ajan kuluttua tuote tulisi sulkea kansilla ja säilyttää kylmässä paikassa.

13. Marinointi ilman etikkaa

ainekset:

• hampaat 8 päänsä valkosipulia;
• 4 rkl. lusikat hunajaa;
• 140 g sitruunamehua;
• 1 rkl. lusikallinen smetanaa;
• suola;
• mauste.

Valmistautuminen:

Valmista hampaat huolellisesti puhdistamalla. Sekoita hunaja, smetana ja sitruunamehu ja lisää mausteet. Siirrä saatu massa astiaan, lisää neilikka ja kypsennä. Kaada sitten kasvikset ja suolavesi purkkeihin ja rullaile. Aseta jäähdytetyt purkit viileään paikkaan. Voit kokeilla tätä alkuruokaa 2 päivän kuluttua.

14. Marinoitu valkosipuli soijakastikkeessa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg valkosipulia;
• 1 litra soijakastike;
• 1 lasillinen etikkaa.

Resepti:

Ensin vihannes on kuorittava ja jaettava hampaisiin. Aseta hampaat purkkeihin ja peitä vedellä laimennetulla etikalla. Pane purkit jääkaappiin 7 päiväksi. Siirrä valkosipuli 7 päivän kuluttua puhtaisiin purkkeihin.

Keitä soijakastike 10 minuuttia, jäähdytä ja kaada vihannekset purkin keskelle. Rullaa tuote ja laita se viileään paikkaan. Voit kokeilla välipalaa 3 viikon kuluttua.

15. Päänpäät, jotka on marinoitu talveksi granaattiomenalla

ainekset:

• valkosipuli - 10 päätä;
• viinietikka - 200 ml;
• granaattiomenamehu - 250 ml;
• kelkka - 6-8 haaraa;
• suola - 10 rkl. lusikat.

Resepti:

Kaada kiehuvaa vettä kuorittujen vihannesten päälle ja anna muutaman minuutin. Tyhjennä vesi, laita päät tasaiselle alustalle ja ripottele molemmat suolalla. Anna sen hautua 5 minuuttia.

Keitä granaattiomenamehu ja kaada siihen viinietikkaa. Pane tarragon ja valkosipuli kerros kerrallaan valmistettuun purkkiin. Kaada purkit lämpimällä marinaadilla, rullaile ja pane kylmään paikkaan. Tämä välipala on valmis syömään 3 viikossa.

16. Marinoitu valkosipuli punaisilla herukoilla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• valkosipuli - 2 kg;
• punaherukka - 0,5 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 3 rkl. lusikat;
• omenaviinietikka - 100 ml.

Resepti:

Aseta valmistetut neilikat syvään astiaan, täytä vedellä ja anna päivän ajaa. Huuhtele vihannes joka toinen päivä ja aseta puhtaisiin purkkeihin. Marinaadiksi jauhaa punaherukan marjat tehosekoittimella, lisää suola ja omenaviinietikka, sekoita hyvin.

Kaada saatu marinaatti purkkeihin ja anna marinoida päivän ajan huoneenlämmössä. Rullaa tölkit ajan myötä. Välipala on valmis syömään 3 päivässä.

17. Marinoitu kuumalla paprikalla ja viinillä

ainekset:

• 3 rkl. rkl sokeria;
• 0,5 l valkoviiniä;
• 1 rkl. lusikallinen valkoista pippuria;
• 0,5 l viinietikkaa;
• 1 kg valkosipulia;
• 2 chili palloa;
• 2 laakerinlehteä;
• Oliiviöljy.

Keittämismenetelmä:

Kiehauta kaikki aineosat öljyä lukuun ottamatta. Hauduta 3 minuuttia. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä 5 minuuttia. Laita valmistettu vihannes purkkeihin, kaada marinaatti, kaada päälle oliiviöljy. Pane kylmään paikkaan 5 päiväksi.

18. Laakerinlehdistä marinoitu valkosipuli.

Ainesosaluettelo:

• 1 kg valkosipulia;
• 0,3 l viinietikkaa;
• 5 mustapippuria;
• 5 kappaletta. laakerinlehti.

Resepti:

Kaada kuoritut valkosipulinkynsi kuumalla vedellä ja seistä 24 tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja laita neilikka purkkeihin. Valmista marinaatti yllä olevista aineosista, keitä se ja kaada valkosipulipurkki huipulle. Sen jälkeen purkit tulisi rullata ja antaa jäähtyä. Viikossa tuote on käyttövalmis.

19.Ginger ja chili

Ruoanlaittoon tarvitset:

• valkosipuli - 300 g;
• tuore inkivääri - 35 g;
• chili-pippuria - 2 kpl .;
• vesi - 300 ml;
• etikka 9% - 20 ml;
• sokeri - 25 g;
• suola - 10 g;
• neilikka - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä kuorittujen vihannesten ja chili-paprikoiden päälle 5 minuutin ajan, valuta vesi ja siirrä vihannekset heti astiaan kylmällä vedellä. Marinaattia varten keitä vettä sokerin, suolan, neilikan ja inkivääriviipaleiden kanssa 3 minuutin ajan. Pane vihannekset purkkeihin ja kaada marinaatti, kaada sitten etikka. Rullaa säilöntä ja laita kylmään paikkaan 2 viikkoa.

20. Suola öljy

ainekset:

• kuuma punainen paprika - maun mukaan;
• suola - 1 rkl lusikka;
• auringonkukkaöljy - 250 ml;
• valkosipuli - 5 päätä;
• vesi - 0,5 l.

Resepti:

Suolaveden suolavesi kiehuu kiehuvaksi ja lisää suolaa. Kaada valmis valkosipuli kuumalla suolavedellä, sulje kansi tiukasti, jäähdytä ja lähetä jääkaappiin 7 päivän ajaksi. Viikon kuluttua ota purkki pois ja tyhjennä suolavesi.

Hienonna kuuma paprika ja lisää auringonkukkaöljyyn. Kuumenna öljy ja kaada vihannekset päälle. Jäähdytä ja palauta jääkaappiin 7 päivän ajaksi. Öljyssä marinoinnin jälkeen alkupala on valmis syömään.

Valkosipulin säilöntävinkit

Useita arvokkaita neuvot:

• ennen säilömistä, kasta kasviksia 2 tuntia vedessä, jotta puhdistaminen on helpompaa;
• älä ota suuria tölkkejä;
• maustekurkku kypsennetään nopeammin kuin valkosipulin pää;
• on parasta käyttää sängyissä kasvatettua vihannesta;
• Jotta vihannes muuttuisi vaaleanpunaiseksi säilyessä, punajuuria käytetään ruoanlaitossa.

Marinoidut valkosipulin nuolet: kuinka suolakurkkua valkosipulin nuolet talveksi

Marjoitetut valkosipulin nuolet ovat yhtä hyödyllisiä kuin itse kynsi. Monet kotiäidit vain heittävät heidät pois. Ne ovat kuitenkin erittäin maukkaita marinoituna, ja keittäminen vie kirjaimellisesti minuutteja. Tässä on helppo tapa tehdä peitattuja nuolia talveksi.

Leikkaa tuoreet nuolet viipaleiksi. Kalvo niitä 2 minuutin ajan ja jäähdytä ne tiukasti lämpimiin purkkeihin. Marinaadille: keitä 50 g suolaa ja 50 g sokeria 1 litrassa vettä 2 minuutin ajan.

Anna jäähtyä ja lisää 100 g 9-prosenttista etikkaa. Kaada marinadi nuolien yli niin, että 1,5-2 cm jää jäljelle ja sulje kansi.

Lue myös:

25 suosituinta tomaattilajiketta ja vinkkejä niiden valitsemiseksi jokaiselle puutarhurille.

Ratkaistaan ​​yhdessä kiista aiheesta: "Onko pavut proteiini vai hiilihydraatti?", Selvitetään tuotteen koostumus ja ominaisuudet.

johtopäätös

Valkosipulin peittaus on todellinen löytö niille, jotka haluavat lisätä mausteisia muistiinpanoja ruokia. Marinoitu valkosipuli itsessään on kuitenkin erittäin maukas ja terveellinen. Valkosipulin peittaamiseen on monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja, joista suosituimmat on kuvattu artikkelissamme.

Marinoituja valkosipulia sisältävät reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja selkeitä. Voit vapaasti kokeilla ja saat upean välipalan talveksi.