Mikä on lime ja miten se eroaa sitruunasta

Limetit ja sitruunat ovat suosittuja sitrushedelmiä ruoanlaitossa. Ne lisätään ruokalajeihin herkän aromin ja raikkaan hapan maun antamiseksi, ja niitä käytetään alkoholijuomien välipalana. Hedelmistä valmistetaan erilaisia ​​cocktaileja: jopa portugalilaiset merimiehet alkoivat aikaisemmin lisätä sitrusmehuja alkoholijuomiin.

Vaikka lime on geneettisesti samanlainen kuin sitruuna, ne ovat erilaisia ​​kasveja. Harkitse eroa limen ja sitruunan välillä, miten ne kasvavat ja mikä näistä hedelmistä on terveellisempää.

Mikä on kalkki

Tämä on Citrus-suvun laji ja sen samannimiset hedelmät. Hedelmät sekoitetaan usein sitruunan kanssa, joten katsotaanpa muutama kohta:

1. Lime - Onko se kypsä sitruuna? Ei, tämä on erillinen laji.
2. Tämä ei ole seurausta eri kulttuurien ylittämisestä, vaan itsenäisestä sitrushedelmälajien lajista. Sitruuna on tutkijoiden mukaan sitruunan ja katkeran appelsiinin spontaani hybridi.
3. Lajikkeesta riippuen limet ovat vihreitä tai keltaisia, mutta yleensä kuori ja liha ovat vihreitä.

Olla olemassa monia kasvilajikkeita... Suosituimpia ovat:

• meksikolainen - todellinen hapankalkki, vihreällä ohuella iholla ja mehukas massalla, yleisin;
• persialainen - pieni soikea muotoinen hedelmä, jonka iho on vaaleankeltainen ja vihertävän mehukas, hapanmakuinen;
• palestiinalainen - pallomaisen tai soikean muodon hedelmät, joilla on tasainen kellertävä kuori ja massa, jotka ovat samanvärisiä, maku on tuore, ilman happea ja katkeruutta;
• Neopolitanum - Yksi vanhimmista lajikkeista, vihreät hedelmät, joilla on ohut iho ja mehukas hapan liha, ilman kuoppia, arvostetaan ruoanlaitossa.

Sitrushedelmistä tuli perusta hybridejen luomiseksi: limequat (lime + kumquat), limonayme (lime + lemon) jne.

Milloin on kalkkikausi ja missä ne kasvavat

Kulttuuri kasvaa trooppisilla alueilla korkeintaan 1000 m merenpinnan yläpuolella. Se on mukautettu kostean trooppisen ilmaston olosuhteisiin, joita ei voida sanoa sitruunasta.

Viite. Kasvin kotimaahan pidetään Malaccan niemimaa (Kaakkois-Aasia).

Kasvia viljellään laajasti Intiassa, Brasiliassa, Venezuelassa, Länsi-Afrikan maissa, Myanmarissa, Sri Lankassa. Kansainvälisillä markkinoilla hedelmät tulevat kuitenkin pääasiassa Meksikosta, Egyptistä, Intiasta, Kuubasta ja Antillit.

Sitrushedelmien kausi on ympäri vuoden, eli kukinta ja kypsyminen tapahtuu ympäri vuoden. Massakukintaa havaitaan sadekauden alusta touko-kesäkuussa, ja pääsato korjataan elokuussa, syyskuussa ja lokakuussa.

Mikä on limen ja sitruunan ero?

On yleinen väärinkäsitys, että lime on kypsä sitruuna. Molemmat kasvit kuuluvat samaan sukuun, niitä pidetään geneettisinä sukulaisina, mutta niiden yhtäläisyydet loppuuvat tähän. Itse sitrushedelmät, hedelmät ja hedelmäajat eroavat toisistaan.

Ulkomuoto

Lime kasvaa tropiikissa ja on pieni puu tai pensas 1,5–5 m korkea tiheällä kruunulla. Sitruuna mieluummin subtroopeja, sen korkeus on 5–8 m, kruunu on pyramidaalinen tai leviävä.

Lime kantaa hedelmiä ympäri vuoden, sitruuna - kerran, syksyllä. Hedelmien erot on esitetty taulukossa.

Maku

Toinen ero limen ja sitruunan välillä on maku.Viimeksi mainitussa on voimakas hapan, herkkä sitrushedelmien tuoksu. Ensimmäinen maistuu erittäin hapanta, luontaisella katkeruudella. Sitrushedelmien tuoksu on voimakas, terävä ja raikas.

ominaisuudet

Molemmat hedelmät sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mutta sävellys heidän ei ole identtinen. Oletetaan, mikä on ero limen ja sitruunan välillä kemiallisessa koostumuksessa.

Molemmat sisältävät beetakaroteenia, vitamiineja E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Sitruuna sisältää enemmän askorbiinihappoa (40 mg / 100 g vs. 29 mg kalkissa).

Hedelmien mineraalikoostumus on samanlainen. Molemmat sisältävät kalsiumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, natriumia, sinkkiä, kuparia, mangaania, seleeniä. Sitruuna sisältää monta kertaa enemmän kuparia (240 mcg / 100 g vs. 65 mcg kalkissa).

Rikkaan koostumuksensa ansiosta hedelmillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

• kehon C-vitamiinin puutteen täydentäminen;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• ruoansulatuksen parantaminen;
• aineenvaihduntaprosessien normalisointi;
• väsymyksen, ärtyneisyyden, ahdistuksen väheneminen;
• sydämen normalisointi.

Sitrusruskeita suositellaan toksikoosista raskaana oleville naisille, avitaminoosin, akuutien hengitystieinfektioiden ja akuutin hengityselimen virusinfektioiden, maha-suolikanavan sairauksien jne. Hoitoon ja ehkäisyyn.

Molempia hedelmiä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Niitä käytetään tuotteiden valkaisuun ja ihon puhdistamiseen, hiusten ja kynsien vahvistamiseen, vaurioituneen ihon palauttamiseen, ryppyjen tasoittamiseen, uusien solujen kasvattamiseen.

Mikä on hapan - sitruuna tai lime

Hapanempi kalkki, sillä on luonteenomainen katkeruus. Maku ja tuoksu ovat selkeämpiä.

On mahdotonta määrittää, mikä hedelmä on parempi. Molemmat sisältävät lähes samat vitamiinit ja mineraalit, mikä tarkoittaa, että ne ovat yhtä hyödyllisiä keholle.

Viite. Kypsennettynä suurin osa C-vitamiinista tuhoutuu. Suurimman hyödyn saamiseksi hedelmät syödään parhaiten tuoreina.

Tärkein kriteeri sikiön valinnalle on kaikkien mieltymykset. Ostaessasi on tärkeää arvioida hedelmien ulkonäkö. Tärkeimmät kypsyyttä ja laatua osoittavat merkit:

• sileä pinta ilman kuoppia ja kuoppia;
• joustavuus, mutta ei kiinteys;
• kuori on tasaisen vihreää (lime) ja keltaista (sitruuna);
• raikas tuoksu.

Säilytä hedelmät jääkaapissa tuoreella alueella. Kestoaika kylmässä - 3 viikkoa, huoneenlämmössä - 1 viikko.

Se on kiinnostavaa:

Kaffir-lime - mikä tämä kasvi on

Kuinka kasvattaa kalkkia kivistä tai pistokkeista kotona

Limemehu ja tiiviste: koostumus, ominaisuudet, käyttö, vasta-aiheet

johtopäätös

Sitrushedelmäsuku on täynnä monenlaisia ​​kasveja, joissa on helppo sekoittaa. Siksi usein ilmenee selkeyttäviä kysymyksiä: esimerkiksi mikä on lime ja miten se eroaa sitruunasta, onko se sama vai ei, mikä niistä on hapan.

Lime on erillinen laji, geneettisesti samanlainen kuin sitruuna. Toisin kuin keltaisia ​​mehukkaita ja hapanja hedelmiä, lime on vihreä, sen massa on mehukas ja hapan, katkeruuden kanssa.