Onko mahdollista päästä kypsyttää päärynät kotona ja miten se tehdään?
Puutarhurit kutsuvat päärynää "hankaliksi" hedelmiksi. Nykyään se on edelleen luja ja roikkuu puussa, ja huomenna pehmeä makaa maassa. Päärynöiden täydellisen kypsyysasteen saavuttaminen ei ole helppoa, joten monet ihmiset keräävät tai ostavat vihreitä. Kypsyvätkö kypsät hedelmät kotona, kerromme artikkelissa.
Artikkelin sisältö
Kuinka valita kypsät päärynät
Kun valitset, kiinnitä ensinnäkin huomiota hedelmien tiheyteen. ”Oikean” päärynän tulee olla hiukan kiinteä. Jos se on liian pehmeää ja se on yli kypsä, tällaisen hedelmän ostamista ei suositella.
Hedelmissä ei myöskään tulisi olla mustia pisteitä, täpliä ja rappeutumisen jälkiä. Toinen tärkeä valintakriteeri on haju. Kypsällä on kevyt ja makea tuoksu. Kun ostat, on hyödyllistä painaa varsi hieman. Jos se on kiinteää, hedelmät ovat maukkaita ja kypsiä.
Huomio! Asiantuntijat suosittelevat välttämään hedelmiä, jotka ovat luonnottoman kiiltäviä ja näyttävät keinotekoisilta. Ne käsitellään erityisellä kemiallisella yhdisteellä, joka suojaa niitä vaurioilta kuljetuksen aikana. Jos tällaiset hedelmät kuitenkin päätyivät jääkaappiin, ne pestään perusteellisesti sienellä ja keitetään ennen käyttöä.
Onko mahdollista syödä kypsymättömiä päärynöitä
Kypsättömien hedelmien syöminen ei ole suositeltavaa. Tämä voi johtaa maha-suolikanavan häiriöihin, allergisiin reaktioihin. Tässä tapauksessa on parempi sijoittaa hedelmät varastointimissä ne vähitellen kypsyvät.
Päärynät voidaan leikata paloiksi, peittää sokerilla ja jättää jääkaappiin useita päiviä. Sitten niistä valmistetaan hillo - viedään sekoittimen läpi ja keitetään.
Kuinka kypsyttää päärynät kotona
Kerrostuneiden päärynöiden kypsymisen nopeuttamiseksi huoneistossa on useita tapoja.
Kuinka päärynä kypsyy:
- Hedelmiä varastoidaan huoneenlämpötilassa +20 ° C: n lämpötilassa 1-7 päivän ajan. Parempaa laittaa ne tarjottimelle tai suurelle lautaselle. Monet ihmiset tekevät sen virheen, että hedelmät jätetään muovipusseihin tai astioihin. Tällaisissa olosuhteissa ne eivät kypsy, mutta kuolevat ja huononevat.
- Hedelmät on suositeltavaa pitää pesemättä, kääri ne sanomalehteen tai muuhun pehmeään paperiin. Samaan aikaan kypsymättömiä näytteitä ei voida säilyttää jääkaapissa - päärynät eivät kypsy siinä.
- Muut hedelmät auttavat myös nopeuttamaan kypsymistä. Päärynä asetetaan ruskeaseen paperipussiin, jossa on omena tai banaani. Reaktio tapahtuu - etyleeni vapautuu kypsistä hedelmistä, mikä nopeuttaa hedelmien kypsymistä.
Päärynöillä ei ole yleistä kypsymisaikaa, kaikki riippuu huoneen ilmasto-olosuhteista ja lajikkeet... Siksi on suositeltavaa, että etsit säännöllisesti paperipussia ylikypsämisen ja pilaantumisen estämiseksi.
Mitä tehdä päärynöiden pitämiseksi pitkään
Aseta päärynät pitkään pitämällä pesemättömät hedelmät jääkaapissa... Hedelmät säilyttävät maunsa 2 viikosta 1,5 kuukauteen riippuen lajikkeet... On tärkeätä, että päärynät pidetään erillään muista elintarvikkeista, esimerkiksi puhtaassa astiassa.
Varastointilämpötila - 0 ° C - + 5 ° С. Hedelmät tarkistetaan päivittäin mätänemisen tai tahrojen varalta. Vaurioituneet heitetään ulos.
Jos lämpömittari ei ole alle 0 ° C, päärynät varastoidaan parvekkeelle. Samanaikaisesti he varmistavat, että yöllä ei ole pakkasia - tämän vuoksi hedelmistä tulee mautomia ja vetisiä.
Jotkut ihmiset laittavat kypsymättömät päärynät pakastimeen. Niitä varastoidaan siellä 7-12 kuukautta. Kotiäiti valitsee kypsät hedelmät, pese ne ja poista ydin. Sitten ne pilkotaan 2 cm leveiksi nauhoiksi ja annetaan kuivua, minkä jälkeen ne asetetaan ilmatiiviiseen ruokalaukkuun ja pannaan kammioon.
Huomio!Hedelmien värin säilyttämiseksi sitä käsitellään sitruunamehulla ennen jäädyttämistä.
Jos siellä on kellari tai kellari, hedelmät varastoidaan sinne. Tätä varten valmistetaan puulaatikot - ne sijoitetaan 20 cm etäisyydelle lattiasta. Huoneen tulee olla viileä, pimeä ja hyvin ilmastoitu.
Asiat on suositeltavaa saattaa kellarikerrokseen kunnossa - poista lika ja muotti, desinfioi. Jokainen hedelmä kääritään sanomalehdessä ja laitetaan laatikkoon. Peitä päällä puuvillakankaalla.
Mitä tehdä, jos päärynät ovat yli kypsiä
Jotkut ihmiset uskovat, että kypsät hedelmät ovat yhtä haitallisia kuin kypsä hedelmät.... On kuitenkin myös niitä, jotka rakastavat yli kypsyneitä päärynöitä ja syövät niitä ilman pelkoa.
Jotkut ihmiset esimerkiksi lisäävät hedelmäviipaleita piirakoihin, kakkuihin tai muffineihin tai käyttävät niitä päärynäkakkuina pannukakkuihin tai kuppikakkuihin. Voit myös muhentaa - lämpökäsittelyprosessissa päärynäpalat eivät säilytä muotoaan, ne muuttuvat makeaksi hedelmäsoseeksi. Sitä lisätään jäätelöön tai muihin jälkiruokia.
Se on kiinnostavaa:
johtopäätös
Jotta päärynät kypsyvät nopeammin, sinun on laitettava ne paperipussiin. Älä laita hedelmiä jääkaappiin tai kellariin - alhaiset lämpötilat estävät hedelmien kypsymisen. Onko hedelmättömiä hedelmiä vai ei - jokainen päättää itse.
Jos hedelmät ovat yli kypsiä, niitä käytetään hillojen tai täytteiden valmistamiseksi pulloihin ja piirakoihin. On tärkeää kiinnittää huomiota ulkonäköön - kypsien hedelmien tulee olla ruokahaluisia, ilman mustapäitä ja mätän jälkiä.