Herkullisimmat reseptit rapeajen kurkkujen suolaamiseksi talveksi aspiriinilla

Suolakurkut ovat loistava välipala milloin tahansa vuoden aikana. Monille kotiäidille etikasta ja sitruunahaposta on tullut tavanomaisia ​​säilöntäaineita kurkkuvalmisteissa. Harva tietää, että tavallisella aspiriinilla on myös tällaisia ​​ominaisuuksia.

Harkitse suosittuja reseptejä rapeaksi suolaamiseksi kurkut aspiriinilla talveksi ja paljasta tämän epätavallisen menetelmän salaisuudet.

Miksi lisätä aspiriinia ja mitä se tekee

Aspiriini toimii säilöntäaineena pitäen kurkut maukkaita ja terveellisiä niin kauan kuin mahdollista. Se antaa hedelmälle kiinteyden, eliminoi bakteerit. Aihiot säilytetään jääkaapissa, kellarissa tai huoneenlämpötilassa.

Tärkeä! Aspiriinivalmisteet kulutetaan maltillisesti. Jopa astian koostumuksessa, se ei lakkaa olemasta lääke, joten tällaisen ruoan liiallinen kulutus voi aiheuttaa verenpaineen jyrkän laskun ja vatsavaivoja.

Parhaat reseptit aspiriinilla marinoituja kurkkuja talviksi purkeissa

Reseptit on helppo valmistaa, eivätkä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Ne varastoidaan koko talven, täydentäen harmonisesti ruokasali- tai juhlapöytää.

Sitruunahapolla

Alkuruoka osoittautuu aromaattiseksi ja rapeaksi, kurkut saavat tyydyttävän aromin ja tuskin havaittavan happeuden.

Luettelo peittauksen ainesosista:

• 1 kg kurkkua;
• 1,5 aspiriinitablettia;
• 1 litra vettä;
• 1 laakerinlehti;
• 5 mustapippuria;
• 10 g sitruunahappoa;
• 25 g sokeria;
• 50 g suolaa;
• 3 neilikkaa valkosipuli;
• herukkalehti;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu tilli.

Miten marinoida:

1. Huuhtele kurkut, leikkaa päät.
2. Laita aspiriini, kaikki mausteet ja yrtit puhtaisiin purkkeihin.
3. Pane kurkut ja kaada kiehuvaa vettä.
4. Rullaa kannet ylös.
5. Varastoi jääkaapissa tai kellarissa.

Aspiriinilla ja etikalla

Resepti ei vaadi sterilointia, purkit säilytetään ensi kesään saakka. Tämä alkuruoka on herkullinen lisä paistettuihin perunoihin, sienillä.

Mitä tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 2 aspiriinitablettia;
• 1 litra vettä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 15 g sokeria;
• 40 ml etikkaa;
• 25 g suolaa;
• 2 mustaa pippuria;
• 2 piparjuurilehteä.

Kuinka suolata:

1. Huuhtele purkit, laita piparjuurilehdet ja tilli pohjalle.
2. Lisää mausteet ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.
3. Kaada suolavesi kattilaan ja kiehauta uudelleen.
4. Laita kurkut ja aspiriini purkkeihin, kaada etikka. Lisää neilikka maun mukaan.
5. Rullaa kannet ylös. Varastoi huoneenlämmössä.

Ei etikkaa

Tämän herkän talvivalmisteen kaloripitoisuus on alhainen, joten se ei vahingoita kuvaa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 1 aspiriinitabletti;
• 10 g piparjuurijuuria;
• 1 kirsikkalehti;
• 1 mustaherukkalehti;
• 1 tillin sateenvarjo;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 50 g suolaa.

Kuinka suolata:

1. Huuhtele purkki, laita kirsikka- ja herukkalehdet pohjalle, lisää raastettu piparjuurijuuri, valkosipulinkynsi ja tilli.
2. Murskaa aspiriini ja kaada purkkiin.
3. Valmista suolavesi: sekoita suola ja vesi, kiehauta.
4. Kaada purkkiin ja rullaa.
5. Kääri lämpimään vilttiin ja käännä ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Rapea kurkut, aspiriinia ja vodkaa

Vodkan makua ja tuoksua ei tunneta, se toimii vain ylimääräisenä säilöntäaineena, jonka ansiosta vihannekset säilyttävät hyötynsä. Ainesosaluettelo:

• 1 kg kurkkua;
• 15 ml vodkaa;
• 2 aspiriinitablettia;
• 1 nippu persiljaa;
• neilikka maun mukaan;
• 60 g suolaa.

Kuinka suolata:

1. Laita puhtaat vihannekset ja yrtit syvään kulhoon.
2. Valmista suolavesi vedestä ja suolasta, kaada kulhoon.
3. Jätä kolme päivää, laita sitten steriileihin purkkeihin.
4. Keitä suolavesi uudelleen, kaada purkkeihin, lisää viimeksi vodkaa ja aspiriinia.

Tärkeä! Suolaveden valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää puhdasta pullotettua vettä tai suodatusvettä. Tämä auttaa pitämään suolakurkkua pidempään.

Sinapilla

Sinapilla varustetut kananmallit ovat mausteisia ja kohtalaisen mausteisia. Niitä käytetään lisäyksenä keittoihin ja pääruokia.

Mitä tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 60 g sokeria;
• 2 aspiriinitablettia;
• 10 g sinappia;
• 1,2 litraa vettä;
• 30 g suolaa.

Kuinka valmistaa:

1. Aseta kurkut puhtaisiin purkkeihin, kaada kiehuva vesi yli ja anna 15 minuutin ajan.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, aspiriini ja sinappi. Kiehua.
3. Kaada suolavesi purkkeihin.
4. Varastoi jääkaapissa tai ruokakomero.

Aspiriinilla ja piparjuurilla, kirsikalla ja herukoilla

Alkuperä on kyllästetty yrttien tuoksulla, näyttää tölkeiltä ruokalistalta. Varastoitu yli vuoden.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 2 kg kurkkua;
• 2 aspiriinitablettia;
• 2 piparjuurilehdet;
• 2 kirsikkalehdet;
• 2 herukkalehtiä;
• 3 mustapippuria;
• tilli ja persilja maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 10 g piparjuurijuuria;
• 2 litraa vettä;
• 90 g sokeria;
• 70 g suolaa.

Kuinka valmistaa:

1. Pane piparjuuri-, kirsikka- ja herukkalehdet steriilin purkin pohjalle. Lisää persilja ja tilli maun mukaan.
2. Alkuun kurkut ja sipulit, leikataan puolirenkaisiin. Lisää piparjuurijuuri, mustapippuri ja hienonnettu valkosipuli.
3. Sekoita vesi ja suola ja kiehauta.
4. Kaada suolavesi purkkiin ja rullaa.

Aspiriinilla ja mintulla

Alkuperäinen alkupala, jolla on tuoretta minttumakua, helppo valmistaa. On suositeltavaa käyttää litra tölkkejä.

Ainesosaluettelo:

• 1 kg kurkkua;
• 6 mintun lehtiä;
• 1 aspiriinitabletti;
• piparjuuri juuri;
• 4 herukkalehtiä;
• 50 g suolaa;
• 40 g sokeria;
• 2 oksa tilliä;
• 2 oksa persiljaa.

Keittämistekniikka:

1. Pilko piparjuurijuuri ja valkosipuli.
2. Pane persilja-, minttu-, herukkalehdet purkin pohjalle.
3. Aseta kurkut päälle, sitten tilli.
4. Kaada kiehuvaa vettä ainesosien yli 7 minuutin ajan, kaada ja täytä uudella.
5. Lisää aspiriinitabletti, suola ja sokeri purkkiin ja rullaa.
6. Tarjoile kylmällä parantaa minttu-ilmiötä.

Kuinka säilyttää kurkkuvalmisteet aspiriinin kanssa

Aspiriinin ansiosta purkit eivät räjähtää, suolavesi ei muutu homeiseksi ja sameaksi. He säilytä aihioita missä tahansa: jääkaapissa, parvekkeella, kellariin tai kellariin. Monet kotiäidit pitävät mieluummin purkkeja huoneenlämmössä. Tärkeintä on, että huone on kuiva ja hyvin tuuletettu.

Tärkeä! Heti kypsennyksen jälkeen purkit käännetään ylösalaisin ja kääritään paksuun vilttiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tämä menettely pidentää suolakurkkujen säilyvyyttä.

johtopäätös

Kurkkujen suolaaminen aspiriinilla tuottaa rapeita, suolaisia ​​ja aromaattisia välipaloja, jotka koristavat mitä tahansa juhlapöytää. Suolaamiseen käytetään samankokoisia viheriöitä, kaikki aineosat pestään perusteellisesti. Aspiriini toimii ihanteellisena säilöntäaineena, säilyttäen vihannesten edut ja maun.

On tärkeää noudattaa resepissä ilmoitettua annosta. Muutoin ylimääräinen säilöntäaine pilaa ruuan maun ja vahingoittaa terveyttäsi.