15 parhaan vihreän tomaatin peittausreseptiä: herkullinen tomaatti ilman vaivaa

Marinoidut tomaatit ovat monien suosikki herkku. Se toimii pääruuan lisäyksenä ja soveltuu kulutukseen sekä kesällä että talvella. Tomaattien peittaaminen on helppoa, tärkeintä on tietää oikeat reseptit ja ruoanvalmistuksen salaisuudet.

Voit keittää vihanneksia lisäämällä piparjuuri, pippuria, yrttejä ja jopa kirsikka- ja herukkalehtiä. Tässä artikkelissa tarkastellaan mitä suolakurkkua olevat tomaatit ovat, ja kiinnitämme erityistä huomiota ruoanlaittoon vihreänä lajikkeet.

Marinoitujen tomaattien edut

Nämä tomaatit ovat sopivia ruokavalioon. Niiden koostumus on pääosin yksinkertainen: vihannekset, mausteet, etikka, yrtit. Huolimatta siitä, että etikka "tappaa" joitain hyödyllisiä ominaisuuksia, vitamiinit ja mineraalit säilyvät edelleen vihanneksissa.

Heistä erityinen rooli on:

• beetakaroteeni. Auttaa eroon silmien väsymyksestä, lievittää ärsytystä;
• lykopeeni - vahvin antioksidantti;
• B-vitamiini Vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa kehon yleistä kuntoa;
• C-vitamiini. Sillä on positiivinen vaikutus verisuonten tilaan.

On myös osoitettu, että marinoituilla tomaateilla on myönteinen vaikutus hermostoon, heikentävät veren kolesterolitasoa ja normalisoivat verenpainetta.

Viite. Nämä vihannekset vahvistavat luita ja auttavat ravintoaineita imeytymään monta kertaa nopeammin.

Vihreän tomaatin pikavälipalareseptit

Kuinka suolakurkku suolakurkkua? Esittelemme alkuun 15 suosituinta reseptiä alkupaloja varten, jotka täydentävät täydellisesti päivittäistä ruokavaliota ja koristavat juhlapöydän.

1. Ilmaise resepti marinoituja vihreitä tomaatteja purkissa

Valmista tarvittavat tuotteet etukäteen:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 2-3 laakerinlehteä;
• makeat herneet (maun mukaan);
• 2 litraa vettä;
• 100 g sokeria;
• 100 g suolaa;
• 1 tl etikkaa (70%).

Noudata seuraavaa toimintojen algoritmia:

1. Pese ja steriloi purkki hyvin.
2. Pese tomaatit ja pat kuivaa.
3. Pane kaikki mausteet purkkiin, sitten tomaatit.
4. Kaada kiehuvaa vettä purkin päälle ja anna sen hautua 4 minuutin ajan.
5. Kaada vesi pois, lisää sokeri ja suola (1 litra vettä vaatii 50 g sokeria ja suolaa).
6. Sulje purkki steriilillä kannella.
7. Aseta se ylösalaisin kansien alle.

2. Tomaatit paprikoiden ja pähkinöiden kanssa

Tarvitset:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 250 g pähkinäydinä;
• 1 KPL. tulinen pippuri;
• 15 valkosipulinkynsiä;
• 250 g viinietikkaa;
• 5 g kuivattua minttua.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja anna niiden jäähtyä hieman.
2. Leikkaa jokainen vihannes neljään yhtä suureen osaan.
3. Jauha pähkinät, paprikat ja minttu jauhatuskoneen läpi.
4. Aseta kerros tomaattia purkkiin, sitten kerros pähkinöitä, sitten taas kerros tomaatteja.
5. Rullaa tölkit.
6. Tuote on käyttövalmis.

Lue myös:

Paras kahdeksan parasta juurikkahillo-reseptiä.

Säilytämme makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia ympäri vuoden: hernepalkoja - talviset reseptit.

Kuinka keittää herkullisia rapeaksi kevyesti suolaisia ​​kesäkurpitsaa pussissa.

3. Tomaatit paprikan kanssa koreaksi

ainekset:

• 3 kg vihreitä tomaatteja;
• 1 kg paprikaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 2 kpl tulinen pippuri;
• 1 kuppi puhdistettua öljyä
• 1 kuppi sokeria;
• 0,5 kupillista etikkaa (9%);
• 75 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Pese tomaatit ja leikkaa jokainen vihannes puoliksi.
2. Jauha vihannekset tehosekoittimessa, lisää mausteet, öljy, suola ja sokeri. Sekoita massa.
3. Laita tomaatit astiaan (esimerkiksi altaan), laita vihannesmassa päälle.
4. Anna seistä 6 tuntia.
5. Aseta purkkeihin (steriloi ne etukäteen).

4. Marinoidut tomaatit "nuole sormet"

Tarvitset:

• 1,5 kg tomaattia;
• 2 sipulia;
• 3 päätä valkosipulia;
• 6 neilikan silmuja;
• 6 laakerinlehteä;
• 3 herukkalehtiä;
• 3 kirsikkalehdet;
• 2 rkl. rkl suolaa;
• 25 g sokeria;
• 3 rkl. rkl etikkaa (9%).

Kuinka valmistaa:

1. Pane purukan pohjalle herukka- ja kirsikkalehdet sekä valkosipuli, laakerinlehdet ja neilikka.
2. Aseta hienonnetut tomaatit ja sipulirenkaat purkkeihin.
3. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola.
4. Sekoita seos ja kiehauta.
5. Lisää etikka, kaada tuloksena oleva marinaadi tomaattien päälle.
6. Kierrä tölkit ylös ja käännä ylösalaisin.

5. Tomaatit "Neuvostoliiton tyyli"

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 2 laakerinlehteä;
• oksa tilliä ja persiljaa;
• 2 rkl. rkl suolaa;
• katkera pippuri (maun mukaan);
• 60 ml etikkaa (9%);
• 25 g sokeria.

Jaksotus:

1. Aseta vihreät ja pestyt tomaatit puhtaaseen purkkiin.
2. Aseta mausteet ja yrtit päälle.
3. Kaada kuuma vesi, peitä ja lähetä kattilaan pastörointia varten.
4. Poista 15 minuutin kuluttua tölkit ja rullaile.
5. Jääkaapissa normaalisti.

6. Tomaatit talveksi purkeissa ilman sterilointia

Valmistaa ruokaa:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 1 paprika;
• 50 ml etikkaa (9%);
• sokeri (maun mukaan);
• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• maustemauste (maun mukaan);
• 2 laakerinlehteä.

Resepti:

1. Valmista vihannekset: pese tomaatit, kuori siemenet ja valkosipuli.
2. Leikkaa pippuri pieniksi kiilaksi.
3. Laita pippuri ja laakerinlehdet puhtaisiin purkkeihin.
4. Täytä astia 1/3 täynnä tomaatteja, sitten pippuria ja sitten taas tomaatteja.
5. Aseta valkosipuli päälle.
6. Kaada kiehuvaa vettä saadun massan päälle 20 minuutin ajan.
7. Kaada vesi, lisää sokeri ja suola.
8. Sulje kansi tiukasti ja käännä tölkit ylösalaisin.

7. Vihreät tomaatit valkosipulilla

Tarvitset:

• 1 kg tomaattia;
• 1 iso valkosipulin pää;
• 0,5 kupillista suolaa;
• 300 ml etikkaa (9%);
• 200 g vihreää tilliä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa puhtaat tomaatit viipaleiksi, hienonna persilja, leikkaa valkosipuli viipaleiksi (ohuet pitkänomaiset palat).
2. Keitä vesi suolalla ja etikalla.
3. Kaada marinadi vihannesten päälle.
4. Kun seos on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin.
5. Tomaatit voidaan syödä 2 tunnin kuluttua.

8. Marinoidut kuoritut tomaatit kattilassa

Tarvitset:

• 1 kg tomaattia;
• 8 valkosipulinkynsiä;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa dioilla;
• tilli.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja valkaise tomaatit. Poista sitten nahat varovasti ja laita ne kattilaan.
2. Pilko vihannekset ja valkosipuli ja laita tomaattien päälle.
3. Liuota suola keitetyssä vedessä, joka on jäähdytetty huoneenlämpötilaan.
4. Kaada vihannekset suolaliuoksella.
5. Peitä astia kannella ja jäähdytä.
6. Päivässä välipala on valmis.

9. Täytetyt tomaatit

Tämän epätavallisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg vihreitä tomaatteja;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 sipuli;
• vihreät (maun mukaan);
• 1 rkl. lusikallinen etikkaa (9%);
• 1 litra vettä;
• 100 g sokeria.

Resepti ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja on erittäin helppo toteuttaa:

1. Leikkaa tomaatit puoliksi, jättäen koko tomaatin kärjen.
2. Pilko valkosipuli ja yrtit, sekoita. Lisää sipuli, leikattu puolirenkaisiin, rapsiin.
3. Täytä tomaatit tuloksena olevaan massaan.
4. Tee marinaatti vedellä, etikalla, sokerilla ja suolalla. Lisää laakerinlehdet.
5. Täytä purkit.
6. Lisää öljy ja rullaile tölkit.

10. Vihreät tomaatit pussiin

Välipalan valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 1 kg tomaattia;
• suola ja sokeri - 1 rkl kukin lusikka;
• 1 nippu tilliä;
• 2 päätä valkosipulia.

Keittämismenetelmä:

1. Laita puhtaat tomaatit valmiiksi valmistettuun pussiin.
2. Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi ja laita myös pussiin. Tee sama tillillä.
3. Lisää sokeri ja suola.
4. Sido laukku tiukasti, vapauta ylimääräinen ilma.
5. Jätä pussi 4 vuorokautta viileässä, pimeässä paikassa suolaamista varten.

11. Kylmä peittaus menetelmä kattilassa

Kätevä tapa keittää tomaatteja kotona, mikä luo vaikutelman marinoinnista tynnyrissä. Tarvitset:

• 1 kg vihreitä tomaatteja;
• tilli ja yrtit maun mukaan;
• 70 g suolaa;
• valkosipuli ja paprikat.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa puhtaat vihannekset keskikokoisiksi kiilaksi.
2. Vihreät voidaan hienontaa tai jättää koskemattomiksi - amatööri.
3. Aseta yrtit kattilan pohjaan ja sitten kerros tomaattia.
4. Vaihda kerroksia lisäämällä valkosipulia ja paprikaa määräajoin.
5. Viimeisen kerroksen on välttämättä muodostettava viherkasveista.
6. Kaada vettä kattilan sisällön päälle niin, että marinointi peittää kaikki vihannekset.
7. Anna astian olla 5-6 tuntia. Sitten tomaatit voidaan maistaa.

12. Kevyesti suolatut tomaatit ilman etikkaa

Tällaisissa tomaateissa on paljon hyödyllisiä alkuaineita, koska etikkaa ei tarvita ruoanlaittoon. Valmista seuraavat ainesosat etukäteen:

• 1 kg tomaattia;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. lusikallinen sokeria;
• 7-8 herneenpaprikaa;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• tillin sateenvarjot (maun mukaan).

Kevyesti suolaisen tomaatin resepti:

1. Aseta pestyt ja hienonnetut valkosipulit ja tillin sateenvarjot puhtaisiin, kuiviin purkkeihin.
2. Aseta vihreät tomaatit tiiviisti päälle.
3. Lisää yrtit tai mausteet (kuten basilika tai tarragon) maun mukaan.
4. Tee suolavesi: lisää sokeri ja suola 1 litraan vettä. Kaada syntynyt neste purkeissa olevien vihannesten päälle.
5. Jätä astiat 10 tunniksi. On parasta säilyttää ne viileässä paikassa.
6. Tomaatit ilman etikkaa ovat valmiita syömään.

13. Vihreät tomaatit punajuurilla ja chilillä

Erityinen resepti todellisille gourmereille ja epätavallisten ruokien ystäville. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,5 kg tomaattia;
• 1 punajuuri;
• 1 porkkana;
• 130 g sokeria;
• 70 ml omenaviinietikkaa;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa punajuuret kuutioiksi ja aseta ne puhtaan purkin pohjalle.
2. Järjestä tomaatit tiukasti päälle.
3. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle 30 minuutin ajan.
4. Kaada vesi ja kaada vihannekset uudelleen kiehuvalla vedellä.
5. Lisää etikka, suola ja sokeri kiehuvaan veteen.
6. Kierrä tölkit ylös ja käännä ne ympäri.

14. Nopea vaihtoehto vihanneksilla

Tämä resepti on hieno vihannesten ystäville ja kasvissyöjille. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg tomaattia;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 0,5 kg punajuuria;
• valkosipuli ja sipulit (maun mukaan);
• vehreys;
• pippuri;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Pane kypsät puhtaat tomaatit kuumaan veteen 10 minuutiksi.
2. Poista ne ja poista iho, hienonna massa hienoksi.
3. Dice punajuuret ja porkkanat.
4. Hienonna valkosipuli ja yrtit, leikkaa sipuli renkaiksi.
5. Sekoita vihannekset ja laita ne astiaan, lisää vesi ja suola.
6. Lisää sokeri ja yrtit.
7. Hauduta 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.
8. Aseta puhtaisiin purkkeihin ja kiristä kannet.
9. Varastoi huoneenlämmössä.

15. Suolatut tomaatit sinapilla ja piparjuurilla

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg tomaattia;
• 2 piparjuurilehdet;
• 2 mustaherukan lehtiä;
• 1 rkl. lusikallinen sinappia;
• 1 rkl. lusikallinen sokeria;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Laita herukka- ja piparjuurilehdet purkin pohjalle.
2. Aseta vihannekset päälle.
3. Kaada kiehuvaa vettä massan päälle 10 minuutin ajan, valuta vesi sitten.
4. Toista edellinen kohta useita kertoja.
5. Kierrä tölkkejä, käännä ylösalaisin. Heidän tulisi olla tässä asennossa vähintään 10 tuntia.

Missä voin käyttää

Marinoidut tomaatit sopivat hyvin keittoihin, salaateihin, erilaisiin lisukkeihin. Lisäksi niitä voidaan käyttää ruokavalion kanssa, joten älä pelkää hahmosi.

Talvella käytetään monia valmisteita: esimerkiksi keitetyn perunan tai vihannespatoksen lisäyksenä.Myös marinoidut vihannekset näyttävät hyvältä juhlapöydältä ja toimivat erinomaisena välipalana.

Viite. Työkappaleiden säilyvyys on pitkä, mikä tekee niistä käytännöllisiä.

Keittämisvinkit

Voit tehdä suolakurkkua tomaatista maukasta ja mehukasta noudattamalla suosituksiamme:

• pese vihannekset huolellisesti ennen ruoanlaittoa;
• Huomaa, että on parempi marinoida jotkut tomaatit kokonaisena, kun taas toiset leikataan ennakkoon kuutioiksi tai viipaleiksi;
• noudata oikeita sokerin ja suolan osuuksia;
• valitse tomaattilajikkeet, jotka ovat vähiten alttiita halkeilulle;
• on parempi, että tomaatit ovat samankokoisia ja tasaisen muotoisia;
• Muista kääntää tölkit tarvittaessa.

johtopäätös

Marinoitujen vihreiden tomaattien valmistaminen on helppoa - suurin osa resepteistä on yksinkertaisia. Nykyään on olemassa monia variaatioita mausteisista vihanneksista tarjouksellisiin ja neutraaleihin.

Keitä maustetut tomaatit vapaasti, jos katsot hahmosi. Vihannekset säilyttävät joitain tärkeitä elementtejä ja vitamiineja, mikä tekee tuotteesta paitsi maukkaan, myös terveellisen.