Punaisen perunan erinomainen maku: mitkä ovat sen ominaisuudet ja millaisia ​​tyyppejä siellä on

Punaiset perunat, joissa on herkkä sellua, ovat suosittuja kesäasukkaiden keskuudessa. Monet kotiäidit uskovat, että juuri siitä saadaan herkullisimmat ruokia: vihannekset ovat sopivia ruoanlaittoon, paistamiseen ja paistamiseen.

Punaisten perunoiden kasvatus ei ole vaikeampaa kuin keltaisten tai purppuraisten kasvatus. On vain tärkeää ottaa huomioon valitun lajikkeen ominaisuudet, noudattaa maatalouden tekniikan yleisiä sääntöjä.

Kuvaus

Pietari I toi perunat Hollannista. Vihanneksesta tuli nopeasti olennainen osa kansallisia ruokia eri maissa.

Punaiset perunat ovat lajikkeita, joiden mukuloissa on vaaleanpunainen tai punertava iho.

Niiden massa on yleensä keltaista tai kermaista, harvemmin vaaleanpunaista (se on itsessään hyödyllinen).

Varhaisessa vaiheessa kypsyvät lajikkeet

Varhaisperunat ovat valmiita sadonkorjuuta 40-60 päivää maahan istuttamisen jälkeen. Useimmissa tapauksissa tällaisilla kasveilla on korkea immuunijärjestelmä yön varjostusta vastaan.

Neuvoja! Monet puutarhurit istuttavat varhaislajikkeita useita kertoja vuodessa, jotta sato koko kesän.

Näiden vihannesten maku ei ole niin rikas kuin keskikauden ja myöhäisten maku. Perunat pitävät heikompaa laatua ja heikkoa satoa.

Punaisen perunan varhaiset lajikkeet.

Bellarosa

Erilainen saksalainen valikoima sisällytettiin valtionrekisteriin vuonna 2006. Sadonkorjuunvalmis 60–65 päivää istutuksen jälkeen. Kuori on karkea punaista, liha on vaaleankeltaista. Soikeat, pyöristetyt tasoitetut mukulat saavuttavat massan 200 g. Tuottavuus - 169–326 c / ha.

Bellarosa on kuivuuskestävä, virussairauksille kestävä, kultainen nematodi. Soveltuu sadonkorjuuta varten, säilyttää laatu - 93%.

Punainen Scarlet

Alankomaalainen lajike, joka sisältyy viljelyyn vuonna 2000 hyväksyttyyn lajikerekisteriin. Mukuloiden kuori on puna-vaaleanpunaista, liha on keltaista. Vihannekset ovat soikean muotoisia, painavat noin 100 g.

Viljelmä eroaa korkeasta kuljetettavuudesta, tuottavuudesta (jopa 190 kg / ha) ja kestävyydestä kuiville ilmasto-olosuhteille. Herkkä myöhään leviävälle.

Borodyansky pinkki

Lajike kehitettiin Ukrainan perunanviljelyn tutkimuslaitoksessa. Kuori on puna-vaaleanpunainen, liha on kermaista. Mukulat ovat soikean muotoisia, painavat jopa 130 grammaa. 2,5–3,7 kg kerätään 1 m2: ltä. Viljelmä on herkkä virustaudeille, rupi.

Žukovski aikaisin

Kotimaan jalostusperunat merkittiin valtion rekisteriin vuonna 1993. Sato on korkea, 400–450 kg / ha. Lajike on vastustuskykyinen syöpää vastaan, sukkulamato, herkkä myöhään leviävälle, ei maaperän koostumukselle tarpeeksi. Pyöreät ja soikeat mukulat ovat vaaleanpunaisia, sisällä valkoisia, painavat 100–120 g. Vihannekset kypsyvät 2–3 kuukautta istutuksen jälkeen.

Krimin ruusu

Vaaleanpunaiset mukulat ja kermaista lihaa kypsyvät 60–65 päivässä. Vihannekset ovat pyöreitä, painavat jopa 120 g. Tuottavuus - 140-200 c / ha, laatu säilyy - jopa 98%. Lajike on keskinkertaisesti vastustuskykyistä.

harjakattoisia

Kotimaisen valinnan kulttuuri kirjattiin valtion rekisteriin äskettäin, vuonna 2017. Punaiset pitkänomaiset mukulat, joissa on kermamaista massaa, painavat jopa 130 g. Yhdeltä hehtaarilta korjataan 190–410 senttimetriä vihanneksia. Perunat ovat herkkiä nematodeille, myöhäisleikkaukselle, kestäviä nauhamaisille mosaiikoille, lehtien kiertymiselle ja syövälle.

Memphis

Hollantilainen keski-varhainen lajike, hyväksytty vuonna 2015.Mukulat ovat pitkänomaisia, punaisella iholla ja vaaleankeltaisella lihalla. Paino - 82–160 g. Tuottavuus - 180–400 kg / ha. Kasveilla on korkea immuniteetti sieni- ja bakteeritauteja vastaan.

carmen

Uusi punaisten perunoiden lajike: sisällytetty valtion rekisteriin vuonna 2019. Vihannekset ovat soikeita, kermaisella massalla, painavat 100–120 g. Yhdeltä hehtaarilta saadaan satoa jopa 305 senttimetriä. Viljelmä on herkkä myöhäisille tauteille mukuloissa, jotka ovat vastustuskykyisiä syöpää, nematodi, nauhamainen mosaiikki ja lehtien curling.

Keskikauden lajikkeet

Tällaisilla lajikkeilla on korkea immuniteetti ja tuottavuus, rikas maku. Vihannekset korjataan 80-110 päivän kuluttua.

kondori

Lajike on kasvatettu Hollannissa, merkitty Venäjän federaation valtion rekisteriin vuonna 1995. Mukulat ovat punaisia, pitkänomaisia ​​vaaleankeltaisella massalla, paino 90–180 g. Sato on keskimääräinen, 184–330 kg / ha Keski-alueella. Konditoriin vaikuttaa myöhään leviäminen, virukset ja rupi.

Vektori

Punainen pyöreä peruna keltaisella lihalla, mukulan paino - 92–143 g. Tuottavuus - 180–263 kg / ha. Lajike ei vaadi maaperän koostumusta, on resistentti useimmille sairauksille, herkät sukkulamatoille. Vektori otettiin käyttöön Venäjällä ja sisällytettiin valtion rekisteriin vuonna 2014.

Roco

Kasvatettu Itävallassa, lisätty valtion rekisteriin vuonna 2002. Mukulat ovat soikeanpunaisia, liha on kermaista. Paino - 80–120 g. Sen sato on korkea: 136–261 c / ha. Lajike on vastustuskykyistä myöhässä leviämistä, nematodi, syöpä, ryppyinen ja nauhamainen mosaiikki.

Zhuravinka

Valkovenäjän keskimääräinen myöhäislajike, sisällytetty Venäjän federaation valtionrekisteriin vuonna 2005. Punainen kuori, keltainen liha, pyöristetyt mukulat, paino 90–140 g. Viljelmä ei ole maaperän ja kosteuden koostumukselle tarpeellinen, kestää syöpää ja nematodeja.

Sinfonia

Keskipitkä myöhäinen peruna, punaisella iholla ja keltaisella lihalla. Keskimääräinen paino - 70–140 g. Tuottavuus - 200–460 kg / ha. Lajike on herkkä myöhäisleikkaukselle.

Nakra

Erilaisia ​​kotimaisia ​​valintoja, merkitty valtion rekisteriin vuonna 2000. Mukulat ovat punaisia ​​ulkopuolelta, vaaleankeltaisia ​​sisältä, sisältävät paljon tärkkelystä (jopa 22%). Perunan paino on 65–160 g. Yhdeltä hehtaarilta korjataan 400 senttiä. Viljelmä on herkkä myöhäisleikkaukselle, sukkulamatoille.

Delfiini

Saksalaisten kasvattajien kasvattama, vuonna 2011 se sisällytettiin Venäjän federaatiossa hyväksyttyjen rekisteriin. Kasveilla on vahva immuniteetti monia sairauksia vastaan. Punaisilla soikeilla mukuloilla on vaaleankeltainen liha, hyvä maku. Keskimääräinen paino - 80–115 g. Tuottavuus - 230–374 kg / ha.

Myöhäiset lajikkeet

Näillä vihanneksilla on selkeämpi maku, korkea säilytyslaatu ja tuottavuus. Immuniteetti on yleensä alhaisempi. Kerää perunat 100-120 päivän kuluttua.

Picasso

Erilaisia ​​hollantilaisia ​​valintoja, merkitty valtion rekisteriin vuonna 1995. Vaaleanpunaisten pilkkunoiden soikeat keltaiset mukulat painavat jopa 130 g. Tuottavuus - 193-315 kg / ha. Lajike on herkkä myöhään leviävälle, vihannekset soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin.

Zdabytak

Valkoisen lihan punaiset valkovenäläiset perunat, paino 100–130 g. Sisältää paljon tärkkelystä: 19–25%. Korkeintaan 300 senttimetriä mukuloita korjataan yhdeltä hehtaarilta. Lajike on kohtalaisen herkkä myöhäisleikkaukselle yläosissa, kestävä nematodeille, syövälle.

Ainutlaatuinen

Tämä perunalajike on kestävä monille sairauksille. Mukulat ovat soikeat, kohdistamattomat. Kuori on vaaleanpunainen, liha on kermaista. Korkeintaan 400 senttimetriä sadosta korjataan yhdeltä hehtaarilta.

Berlinka

Saksalaisen valinnan keskimääräinen myöhäisvaihtoehto. Yhdeltä hehtaarilta saat 220–400 senttiä. Punaiset mukulat, joissa on valkoista massaa, painavat 80–150 g. Viljelmä on vastustuskykyinen syövälle, joskus alttiina Rhizoctonialle, rupille, myöhäisleikkaukselle ja rengasmädille. Kasvit sietävät kuivuutta hyvin.

Kemiallinen koostumus ja KBZhU

Punaisilla mukuloilla on korkein kaloripitoisuus kaikista perunalajikkeista. Suurin osa sen lajikkeista soveltuu sekä ruoanlaittoon että paistamiseen paistamiseen... 100 g tuotetta edustaa 87 kcal, 2,3 g proteiinia, 1,9 g hiilihydraatteja, 0,2 g rasvaa ja 1,8 g ravintokuitua. Kasvis on 76,7% vettä (vähemmän kuin purppura ja keltainen lajike).

Hyödylliset aineet mukuloissa:

• vitamiinit: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• sokerit: glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi;
• asparagiinihappo;
• mineraalit: fosfori, magnesium, kalium, rauta, kupari, kalsium.

Mihin alueet ovat sopivia

Punaiset perunat ovat erittäin kuivuutta sietäviä.Se sietää täydellisesti kuumaa ilmastoa, mutta on alttiina kylmille napsahduksille.

Vaaleanpunaisia ​​lajikkeita suositellaan viljelyyn etelä- ja keskiosissa. Pohjoisten alueiden ilmasto ei ole heille sopiva.

Tärkeimmät edut ja haitat

Punaisen perunan edut:

• rikas herkkä maku;
• erinomainen esitys;
• immuniteetti tärkeimpiä sairauksia vastaan;
• monipuolisuus ruoanlaitossa;
• kuivuudenkestävyys;
• mukuloiden ravintoarvo.

Kulttuurilla on myös haittoja:

• vihannesten korkea kaloripitoisuus;
• alhainen vastustuskyky kylmille napsahduille
• mahdotonta kasvaa pohjoisten alueiden avoimella maalla.

Hyödylliset ominaisuudet

Rikkaan koostumuksensa vuoksi perunoilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• puhdistaa kehon pahasta kolesterolista;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• aktivoi ruoansulatuskanavan;
• on antioksidanttivaikutus;
• vähentää veren ammoniakkitasoa;
• tukahduttaa tulehdukselliset prosessit;
• vähentää painetta;
• vahvistaa sydäntä ja verisuonia;
• on diureettinen vaikutus.

Istutus- ja kasvatusominaisuudet

Punaisten perunoiden maatalouden tekniikka ei eroa muiden lajikkeiden hoidosta. Tätä vihannesta ei tarvitse hoitaa, mutta rikkaan sadon saamiseksi on tärkeää noudattaa istutus- ja kasvatustekniikkaa.

Mukulavalmistelu

Oikein valittu ja valmistettu istutusmateriaali on avain terveille kasveille ja rikkaalle sadolle. Puutarhurit kasvavat mieluummin perunoita mukuloista.

Niiden valmistelu sisältää useita vaiheita:

1. kalibrointi - mukulat lajitellaan, jolloin jähmeät kananmunan kokoiset näytteet ovat väriltään tasaisia, ilman mustia pisteitä, halkeamia, taudin jälkiä, pehmeitä alueita ja muita vaurioita.
2. maisemasuunnittelu - parantaa istutusmateriaalin elinkelpoisuutta ja estää sen tartuntaa infektioilla varhaisessa vaiheessa. Tätä varten mukulat laitetaan tasaiseen kerrokseen kalvoon ja asetetaan valoisassa paikassa 2-3 päiväksi.
3. desinfiointi - tuhoaa sieni-itiöt ja muut tartunnat, jotka usein jäävät mukuloihin. Istutusmateriaali pestään liuoksessa, joka valmistetaan 1 tl. kuparisulfaatti ja 3 litraa vettä. Sitten perunat kuivataan.
4. Kasvun stimulointi - mukuloiden itämisen nopeuttamiseksi ne liotetaan erityisillä valmisteilla (esimerkiksi "Liuotin").
5. itävyys - perunat taitetaan yhteen kerrokseen hyvin ilmastoidussa huoneessa, jonka lämpötila on + 17˚С. Huuhtele päivittäin vedellä huoneenlämmössä. Niitä pidetään sellaisissa olosuhteissa noin kuukauden.
6. karkaisu - itänyt istutusmateriaali sijoitetaan 3 päivän ajaksi paikkaan, jonka lämpötila on + 10 ° C. Tämän avulla kasvien on helpompi sietää lämpötilan muutoksia.

Suuret mukulat leikataan ennakkoon 2–3 osaan siten, että jokaiselle jää useita ituja.

Maaperän vaatimukset

Perunat rakastavat lievästi happamia ravinteiden maaperää... Paikka sijaitsee puutarhan aurinkoisella puolella, missä pohjavesi ei tule liian lähelle pintaa.

Sängyissä, joissa perunat kasvavat, ei ole viljelty muita yöpaikkaviljakasveja. Viljelykiertoa koskevien sääntöjen noudattamatta jättäminen johtaa maaperän ehtymiseen ja lisää kasvien tartunnan riskiä.

Maaperä valmistetaan syksyllä: se kaivataan ylös ja sekoitetaan hevosen, lehmän lannan tai humuksen kanssa (6 kg lannoitetta otetaan 1 m2 kohti).

Maaperän happamuuden vähentämiseksi siihen lisätään tuhkaa tai kuivaa kalkkia: 1 rkl. varoja 1 m2: lle.

Neuvoja! Kesän lopussa sivupeitteet (rukki, lupiini) istutetaan sänkyihin. Keväällä mätäneet taimet tekevät maaperästä hedelmällisen.

Keväällä paikka poistetaan rikkakasveista. Jokaista 1 m2 kohden 45 g superfosfaattia ja 1 rkl. l. kaliumsulfaatti.

Laskeutumissuunnitelma ja säännöt

Perunat istutetaan avoimeen maahan ilman lämpötilan ollessa + 10˚С. Eteläisillä alueilla tämä tapahtuu maaliskuussa, keskialueilla huhtikuussa.

Reiät on järjestetty riviin shakkilaudan kuviossa. Rivien väliin jää 60 cm, holkkien väliin 35–40.

Yleisin perunoiden istutusmenetelmä on ”lapiointi”. Tässä tapauksessa reikiä kaivataan maahan. Niiden syvyys riippuu maaperän koostumuksesta.Löysässä maaperässä mukulat peittävät 10–12 cm, raskaassa maaperässä– 4–6.

Neuvoja! Istutusmenetelmä oljen alla on myös suosittu: mukulat asetetaan reikiin, mutta niitä ei peitetä maalla, vaan oljilla. Tämä nopeuttaa sadonkorjuuta. Haittana on, että olki houkuttelee jyrsijöitä.

Hoitosäännöt

Hyvän sadon saamiseksi on tärkeää huolehtia istutuksista kunnolla.

Perunanviljelyn perussäännöt:

1. Irtoaminen. Maaperää löysätään jokaisen kastelun jälkeen ja rikotaan. Kunnes perunataimet ovat kypsyneet, toimenpide suoritetaan 2 kertaa viikossa: tämä estää rikkaruohojen muodostumisen. Kypsät pensaat estävät itsenäisesti muiden kasvien kasvua puutarhassa.
2. Hilling. Sadon sato riippuu sen toteutuksen oikeellisuudesta. Ensimmäistä kertaa kasvit pihlataan, kun ne saavuttavat 15 cm. Maaperää nostetaan 6 cm, sitten vielä muutama kahden viikon välein, kunnes mäen korkeus saavuttaa 20 cm.
3. Yläosa. Kun on muodostettu 3 oikeaa arkkia, ensimmäinen ruokinta suoritetaan (2 kg mulleinia 8 l vettä). Toisen kerran kasvit lannoitetaan ensimmäisen pumpun ilmestymisen jälkeen: käytä puutuhkan liuosta (1 kg tuhkaa kohti 1 ämpäri vettä). Viimeinen kastike levitetään massakukinnan aikana: 45 g superfosfaattia ja 1 ämpäri vettä.
4. Kastelu. Viljelmää kastellaan koko kasvukauden ajan enintään 4 kertaa, vain kuivina kesinä. Kastelu lopetetaan 2 viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Suurin osa punaisen perunan lajikkeista on resistenttejä yönauhojen perheen tärkeimmille sairauksille.

Mutta joskus istutukset vaikuttavat infektioihin:

• myöhässä tappio;
• yleinen rupi;
• musta rupi;
• Fusarium;
• kuivalaho;
• rengasmädä;
• mosaiikki.

Nämä ovat sieni (myöhäisleikkaus), bakteeri (rengasmädän aiheuttama) ja virustauti (mosaiikki). Niiden esiintymisen estämiseksi epidemioiden aikana, saostumisen jälkeen, kylmien napsahduksien aikana kasveja ruiskutetaan sienenvastaisilla ja antibakteerisilla aineilla ("Fitosporiini", kuparisulfaatti, kaliumpermanganaattiliuos). Tartunnat vaikuttavat yleensä mukuloihin, eikä niitä voida hoitaa.

Tärkeä! Mosaiikilla varustettujen istutusten tartunnan estämiseksi valitaan geneettisellä immuniteetilla varustetut lajikkeet, noudatetaan viljelykiertoa koskevia sääntöjä, istutusmateriaali desinfioidaan, sängyt rikkataan.

Yleisimmät perunatuholaiset ovat Colorado-perunakuoriaiset. Kerää ne käsin. Saippualiuosta ja katkeroiden yrttien keittämistä käytetään kirvoja ja hämähäkki punkkeja vastaan. Vaijerimatoja, karhuja ja nematodeja voidaan hoitaa vain kaivamalla maaperä, poistamalla toukat ja käsittelemällä maaperä kuparisulfaattiliuoksella.

Sadonkorjuu ja varastointi

Lajikkeesta riippuen vihannesten poiminta alkaa heinäkuun alussa ja päättyy syyskuussa. Kuumassa ilmastossa olevat nuoret perunat korjataan kevään lopulla. Mukulat kaivataan harjahauteella kuivalla säällä. Tämä pitää ne puhtaina eivätkä lahoa varastoinnin aikana.

Varhaiset lajikkeet eivät sovellu sadonkorjuuta varten talveksi. Kauden puolivälissä ja myöhässä kypsymisessä maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät kevääseen saakka.

Kasveja pidetään kellarissa, puisissa laatikoissa tai pusseissa. Ennen sitä vihannekset lajitellaan, lajitellaan koon mukaan, kaikki vaurioituneet näytteet poistetaan. Huone huuhdellaan alustavasti rikillä.

Lue myös:

Vaatimaton mutta tuottava valikoima punaisia ​​perunoita Labella.

Perunalajike "Krasa" erinomaisella esityksellä ja erinomaisella maulla.

Hyvin tuottava, keskimääräisen myöhäinen lajike Manifest-perunaa punaisilla mukuloilla.

Arvostelut

Punaisen perunan arvostelut ovat positiivisia. Monet kotiäidit pitävät parempana sellaisia ​​vihanneksia.

Irina, Nikopol: ”Pidän todella punaisista perunoista, etenkin Baltic Rose. Hän on vaaleanpunainen kuten kuvassa. Vuoratut soikeat mukulat. Kasvatessani en käytä ostettuja lannoitteita. Mielestäni ne tekevät vain haittaa. Syksystä lähtien lannoitan maaperää hyvin hevoslannalla ja istutin rukiin. Kaivan keväällä kaiken, lisää lasillinen tuhkaa jokaiseen reikään. Käytän lannoitteina säilörehua ja tuhkaa. "

Victoria, Belgorod: ”Olen kasvatanut vaaleanpunaisia ​​perunoita monien vuosien ajan. Pidän todella sen herkullisesta mausta ja kauniista mukuloista.Alena valitsi perunat itselleni, lajikkeen kuvaus vastaa todellisuutta. Istutan sadon pusseihin ja saan korkealaatuisen sadon. "

johtopäätös

Punainen peruna on yksi monien puutarhureiden suosikki lajikkeita. Mukuloissa on vaaleanpunainen kuori, kermainen tai keltainen liha, maku on herkkä ja rikas. Viljelytekniikka ei eroa valkoisten lajikkeiden maatalouden tekniikasta.

Tärkeintä on istutusmateriaalin asianmukainen valmistelu, vuotaminen pensaille ajoissa, lannoitteiden levitys ja kastelujärjestelmän noudattaminen.