Mitkä ovat hyödyllisiä ja haitallisia herneitä ihmisille
Monet ihmiset nauttivat maistamasta makeita ja herkullisia tuoreita vihreitä herneitä. Tätä varten puutarhurit kasvattavat sitä tontteillaan. Mutta tätä vihannesta ei käytetä vain raaka-muodossaan. Herneet säilytetään, jäädytetään ja kuivataan. Selvitetään, mitä herneiden hyödyt ja haitat ovat ihmisten terveydelle, ja kuinka paljon tämä tuote voidaan kuluttaa.
Artikkelin sisältö
Herneiden hyödylliset ominaisuudet
Kaikista vihanneksista linssillä varustetut herneet ovat johtavassa asemassa proteiinipitoisuuksissa... Tämän vihannesten aminohapot ovat samanlaisia kuin eläinproteiinit. Tämä tekee herneistä välttämättömän katkelman kasvissyöjille ja ihmisille, jotka seuraavat uskonnollista paastoa ajanjaksoina, jolloin lihaa ei sallita.
Mitkä vitamiinit ja mineraalit ovat herneissä:
| Herneet sisältävät | Toiminta vartaloon |
| B-, B2-, PP-, A-, C-, E-, H-vitamiinit, pyridoksiini (B6) | Ihmiskeholle elintärkeät vitamiinit. Maksimaalisen vaikutuksen saamiseksi on parasta olla kuumentamatta herneitä.
Pyridoksiini tarjoaa välttämättömien aminohappojen hajoamisen ja synteesin. Sen puuttuessa voi esiintyä kouristuksia ja ihon ihottumaa. |
| Seleeni, rauta, kalium, kalsium, fluori, mangaani, rikki, sinkki jne. | Seleeni suojaa kehoa raskailta radioaktiivisilta metalleilta. Rauta lisää veren hemoglobiinitasoa. Kalsium ravitsee luukudosta. |
Säännöllinen herneiden kulutus vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää... Tämä vähentää sydänkohtauksen ja verenpaineen riskiä.
Tärkeä! Herneissä olevat hyödylliset aineet nopeuttavat aineenvaihduntaa ihmiskehossa. Ja lipidi, ja hiilihydraatti, ja proteiini.
Kuinka käyttää
Herneitä käytetään perinteisesti neljässä muodossa:
- tuoreet;
- jäädytetty;
- purkitettu;
- kuivattu.
Venäjällä tuoreita herneitä kasvatetaan heinäkuusta elokuuhun..
Pakastettuja herneitä on saatavana ympäri vuoden melkein missä tahansa kaupassa.... Se on keitetty, paistettu, haudutettu tai paistettu. Sitä syödään sekä itsenäisenä lisukkeena että lisäyksenä muihin ruokia.
Miksi keitetyt herneet ovat hyödyllisiä? Se on runsaasti kuitua ja kuitua... Tämä tarkoittaa, että se on hyvä ruuansulatukseen. Lisäksi herneiden keittäminen on hyvä antiseptinen aine. Sitä käytetään apuvälineenä ihosairauksiin. Keitetyt herneet ovat myös hyviä närästykseen.
Paitsi tuoreet ja kuivat herneet tai hernelieme ovat myös hyviä, mutta myös hernejauhot... Se valmistetaan jauhamalla kuivattuja herneitä. Yksi ruokalusikallinen jauhoja päivässä, lisättynä toiseen ateriaan, parantaa ruoan prosessointia ja lievittää ummetusta. Kaksi teelusikallista jauhoja aterioiden jälkeen - Tämä resepti auttaa lievittämään päänsärkyä. Voit käyttää hernejauhoja myös leikkausten ja haavojen hoitoon.
Diabeteksen kanssa
Tuoreiden herneiden glykeeminen indeksi on 50 yksikköä. Tämä on keskimääräinen GI. Säilykeherneissä on noin 45. Jaettuja kuivaa hernettä pidetään kuitenkin tuotteena, jolla on alhainen glykeeminen indeksi. Se on yhtä suuri kuin 25. Siksi herneitä saa käyttää tyypin 2 diabetekseen.
Merkintä. Glykeeminen indeksi osoittaa nopeuden, jolla syönyt ruoka muuttuu glukoosiksi ja imeytyy ihmiskehosta.
Tuotteella on vielä yksi ominaisuus, joka on hyödyllinen diabeetikoille. Keitettäessä herneet voivat alentaa elintarvikkeiden glykeemistä indeksiävalmistettu sen mukana.
Kosmetologiassa
Herneiden hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään myös kosmetologiassa. Tee siitä:
- naamiot, jotka parantavat ihonvoimaa ja vähentävät ihon ei-toivottua pigmentointia;
- seokset aknen ja kasvojen turvotuksen estämiseksi.
Miksi herneet ovat hyödyllisiä laihtumisruokavalioissa
Niiden, jotka haluavat laihtua, tulisi kiinnittää huomiota tähän ruokavaliossa olevaan palkokasvituotteeseen.... Sen tuorekaloripitoisuus on vain 55 kaloria / 100 g. Jos herneitä keitetään, sen kaloripitoisuus nousee 60 kcal: iin. Kuivattujen herneiden kaloripitoisuus on kuitenkin korkea: siellä on noin 300 kaloria 100 grammaa kohti. Siksi, jos sinulla on ylipaino, sinun tulee olla varovainen kuivattujen herneiden suhteen.
Mielenkiintoista aiheesta:
Kun herneet ovat huonoja
Sekä raaka että käsitelty herneet aiheuttavat lisääntynyttä kaasuntuotantoa... Siksi sillä on suuria määriä vasta-aiheita.
Herneet voivat aiheuttaa allergioita... Niille, joilla on aiemmin ollut taipumus kehon allergisiin reaktioihin, on parempi ohittaa tämä tuote.
Jolle herneitä ei suositella:
- raskaana olevat naiset;
- Vanhuksille;
- kihti kärsivät ihmiset;
- potilailla, joilla on vatsa- ja suolistosairauksien pahenemisvaihe.
Herne kulutusaste
Kuinka monta hernettä suositellaan syömään? Jotta keholle saadaan kaikkea hyödyllistä herneistä, on suositeltavaa syödä noin 100-150 g tätä tuotetta päivässä... Parempi käyttää tuoreita tai jäädytettyjä herneitä. Sellaisen annoksen säännöllinen kulutus antaa sinun päästä eroon toksiineista, rikastuttaa ruokavaliota mikro- ja makroelementeillä ja antaa keholle helposti sulavia kasviperäisiä proteiineja.
johtopäätös
Herneet ovat loistava proteiinin lähde. Sen biologiset ominaisuudet tekevät siitä samanlaisen kuin lihaproteiini. Mutta samalla kehon on paljon helpompaa imeytyä. > Vihreiden herneiden hyödylliset ominaisuudet keholle ovat kiistattomat, ne sisältävät monia vitamiineja ja ravintoaineita. Lisäksi siinä on vähän kaloreita ja alhainen glykeeminen indeksi. Kaikki tämä tekee herneistä välttämättömän tuotteen ihmisille, jotka seuraavat terveyttään, myös niille, jotka haluavat laihtua.
Vaikka herneiden hyödyllisyys ei sinua houkuttele, käytä silti sitä omassa valikossa, se on herkullinen itsenäisenä tuotteena, samoin kuin monissa lihoissa ja ruokia ja salaatteja.