Vihreän sipulin kaloripitoisuus, hyödyt ja haitat
Vihreät sipulit ovat tuote, jolla on ainutlaatuinen joukko vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä ja vähäinen kaloripitoisuus. Tuoreet vihreät höyhenet lisäävät lihan, kalan, vihannesten, viljojen, munien ja kuivien sipulien makua ja ovat loistava vaihtoehto suolalle niille, jotka päättävät lopettaa sen käytön. Vihreiden säännöllisellä käytöllä on myönteinen vaikutus sisäelinten työhön, se parantaa ulkonäköä ja lisää immuniteettia.
Opiskeltavasta materiaalista: kuinka monta kaloria on vihreissä sipuleissa, mikä on sen kemiallinen koostumus ja mitä hyötyä se tuo keholle.
Artikkelin sisältö
Vihreiden sipulien kemiallinen koostumus
Vihreää sipulia on käytetty ruuana muinaisesta Aasiasta lähtien. Nomadiset paimenet käyttivät villit vihreitä mausteita ruokia varten ja raa'ina muodoina. Vähitellen kulttuuri levisi ympäri maailmaa.
Vihreät sipulit ovat vitamiinien, mikro- ja makroelementtien, antioksidanttien lähde. Tuote sisältää noin 30 mg askorbiinihappoa 100 grammaa kohti, mikä on 50% aikuisen päivittäisestä vitamiiniarvosta. Rikki vastaa sipulien erityisestä tuoksusta - sen määrä on 24 mg.
Taulukko vihreiden sipulien vitamiini- ja mineraalikoostumuksista (100 grammaa kohti).
| Nimi | Sisältö | Normi |
| A-vitamiini | 333 mcg | 900 mcg |
| Beetakaroteeni | 2 mg | 5 mg |
| B1-vitamiini | 0,02 mg | 1,5 mg |
| B2-vitamiini | 0,1 mg | 1,8 mg |
| B4-vitamiini | 4,6 mg | 500 mg |
| B5-vitamiini | 0,13 mg | 5 mg |
| B6-vitamiini | 0,15 mg | 2 mg |
| B9-vitamiini | 18 mikrogrammaa | 400 mcg |
| C-vitamiini | 30 mg | 90 mg |
| E-vitamiini | 1 mg | 15 mg |
| H-vitamiini | 0,9 μg | 50 mcg |
| K-vitamiini | 166,9 μg | 120 mcg |
| PP-vitamiini | 0,5 mg | 20 mg |
| niasiinia | 0,3 mg | — |
| kalium | 259 mg | 2500 mg |
| kalsium | 100 mg | 1000 mg |
| pii | 5 mg | 30 mg |
| Magnesium | 18 mg | 400 mg |
| natrium | 10 mg | 1300 mg |
| Rikki | 24 mg | 1000 mg |
| Fosfori | 26 mg | 800 mg |
| Kloori | 58 mg | 2300 mg |
| Alumiini | 455 mcg | — |
| Boori | 220 mcg | — |
| vanadiinia | 11,2 mcg | — |
| Rauta | 1 mg | 18 mg |
| Jodi | 1,5 mcg | 150 mcg |
| Koboltti | 7 μg | 10 mikrogrammaa |
| litium | 6 μg | — |
| Mangaani | 0,2 mg | 2 mg |
| Kupari | 92 ug | 1000 mcg |
| molybdeeni | 20 mcg | 70 mikrogrammaa |
| Nikkeli | 2,3 ug | — |
| rubidium | 453 mcg | — |
| Seleeni | 0,5 ug | 55 mcg |
| strontium | 25 mcg | — |
| Fluori | 70 mikrogrammaa | 4000 mcg |
| Kromi | 4 μg | 50 mcg |
| Sinkki | 0,3 mg | 12 mg |
Kaloripitoisuus, BJU ja glykeeminen indeksi
Tuotteen ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- kaloripitoisuus - 20 kcal;
- proteiinit - 1,3 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 3,2 g;
- kuitu - 1,2 g;
- vesi - 93 g.
Vihreän höyhenen glykeeminen indeksi on 15 yksikköä. Matala glykeeminen kuormitus - 1 yksikkö. Tämä tarkoittaa, että tuote ei aiheuta voimakasta verensokerin hyppyä, ja sitä saa käyttää diabetekseen.
Vihreiden sipulien hyödylliset ominaisuudet keholle
Tuotteen edut johtuvat sen rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta:
- B4-vitamiini auttaa normalisoimaan unta, parantaa muistia, ylläpitää solukalvojen rakennetta, impulssien siirtoa keskushermostoon, nopeuttaa rasvan imeytymistä, vähentää tulehduksellisia prosesseja kehossa;
- foolihappo vähentää masennuksen oireita, parantaa mielialaa, unta ja ruokahalua;
- askorbiinihappo lisää kehon puolustuskykyä;
- sinkki parantaa ihon, hiusten, kynsien kuntoa, tukee immuunijärjestelmää;
- eteeriset öljyt normalisoivat ruuansulatuksen toimintaa, poistavat kolesterolia verisuonista, alentavat verenpainetta;
- fytonideilla on antibakteerinen vaikutus ja ne tappavat sieni-infektiot;
- rikki on anti-inflammatorinen vaikutus, estää niveltulehduksen kehittymistä;
- fosfori tukee hammaskudoksen ja luiden terveyttä;
- beetakaroteeni toimii vähentyneen näköterveyden, kaihien ilmenemisen estämiseksi;
- kuitu säätelee suoliston toimintaa - parantaa peristaltiaa, lievittää ummetusta;
- säännöllinen vihreiden sipulien kulutus auttaa vahvistamaan verisuonia, palauttamaan sydänlihaksen toiminnan kalsiumin, kaliumin, magnesiumin, PP-vitamiinin ansiosta;
- kromi on vastuussa verensokeritason säätelystä ja glukoosin vapauttamisesta hitaasti lihaksiin ja soluihin.
Yhdysvaltain kansallisen syöpäinstituutin ja Kiinan Shanghain syöpäinstituutin asiantuntijat ovat suorittaneet tutkimuksen, jonka aikana vihreiden sipulien säännöllinen kulutus edistää vapaiden radikaalien sitoutumista ja poistamista, estää syöpäsolujen muodostumista ja kasvua.
Eräässä toisessa National Cancer Institute -lehdessä julkaisussa tutkimuksessa todettiin, että ruohosipulia syöneillä miehillä oli alhaisempi riski saada eturauhassyöpä verrattuna niihin, jotka eivät.
Suuri määrä foolihappoa tekee sipulista mahdollisimman hyödyllisiä raskaana oleville naisille. Folaattipitoisten ruokien käyttö estää sikiön hermostoputken, sydänlihaksen kehittymisen patologioita. Askorbiinihappo auttaa rauhanen imeytymistä naisen kehoon, estää sikiön hypoksiaa. Magnesiumi normalisoi lihaksen sävyä, sykettä, vahvistaa äidin ja lapsen verisuonia. Kalsium on hyödyllinen sikiön luiden kehitykselle ylläpitäen äidin luiden ja hampaiden terveyttä.
Lapsille tuote lisätään ruokavalioon 8 kuukaudesta alkaen osana keitettyjä ruokia. Raaka sipuli annetaan vuoden kuluttua. Säännöllinen käyttö lisää lapsen kehon puolustuskykyä, parantaa ruuansulatusta.
Viite. Christopher Columbus toi keulan Amerikkaan. Kulttuuri istutettiin ensin Isabellan saarelle, ja sitten se levisi mantereelle.
Vihreän sipulin parantavat ominaisuudet:
- turvotuksen poistaminen;
- vesi- suola-tasapainon normalisointi;
- verensokerin normalisoituminen;
- vähentää verihyytymien riskiä;
- verenpaineen normalisoituminen;
- ääreissuonten ja sydänlihaksen sairauksien ehkäisy.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että älä luopu vihreiden sipulien syömisestä, koska se rikastuttaa vihanneksista, lihasta, munista, kalasta ja viljasta valmistettujen ruokien makua ja tuoksua. Nuoria, heikkoja varret voidaan syödä raa'ina tuoreissa salaateissa. Vihreiden sipulien kaloripitoisuus on merkityksetön, vain 20 kcal / 100 g, joten se voidaan sisällyttää turvallisesti laihduttamiseen tarkoitettuun ruokavalioon.
Tärkeä! Vihreiden höyhenien pureskelu 2-3 minuutin ajan tappaa suussa, kurkussa ja huulissa esiintyviä bakteereja.
Haitat ja käytön vasta-aiheet
Vihreän sipulin haitalliset ominaisuudet:
- spesifinen haju suusta tuotteen kulutuksen jälkeen;
- mahalaukun limakalvojen ärsytys;
- lisääntynyt mahalaukun mehun happamuus;
- närästys ja röyhtäily;
- veren ohentajien vähentynyt vaikutus.
Vasta:
- tulehdukselliset maksasairaudet (hepatiitti, kirroosi);
- mahahaava mahakatarri;
- maha-suolikanavan bakteeritaudit;
- korkea verenpaine;
- keuhkoastma;
- allergia;
- obstruktiivisten keuhkopatologioiden paheneminen;
- haimatulehdus.
Vaiheessa tulehduksellisten sairaudet haima ja maha-suolikanava, tuote viedään ruokavalioon vähitellen ja vasta sen jälkeen, kun on kuultu hoitavaa lääkäriä. Vihreät höyhenet käsitellään termisesti vähentämään kehon kielteisiä vaikutuksia.
Sipulin käytön kielto haiman tulehduksellisissa prosesseissa johtuu aggressiivisten eteeristen öljyjen esiintyminen tuotteessa, myötävaikuttaen elimen erityksen lisääntymiseen. Vihreiden höyhenten kuitu lisää kaasuntuotantoa aiheuttaen tuskallisia, epämiellyttäviä tuntemuksia.
Lue myös:
Pelastamme lapset tavallisesta kylmästä: sipulimehu nenätipat.
johtopäätös
Vihreä sipuli on välttämätön ainesosa monissa ruuissa. Sen maltillinen katkeruus ja tuoksu siirsivät siipikarjan, kalan, munien, vihannesten maun.Höyhenien rikas kemiallinen koostumus auttaa vahvistamaan kehon puolustuskykyä, palauttamaan sisäelinten työn ja vähentämään onkologian riskiä. Mineraalit vahvistavat luuta, lihaksia, sydän- ja verisuonijärjestelmää.
Ruoansulatuskanavan tulehduksellisista sairauksista, allergioista, keuhkoastmasta kärsivien tulee käyttää tuotetta varoen ja seurata kehon reaktiota.