Parhaat reseptit suolaksi vihreät sipulit talveksi nopeasti ja helposti

Valmistellessaan talvea kokenut kotiäidit varastavat aina vihreää sipulia. Tämä välttämätön ainesosa monissa kulinaarisissa ruokia ei vain korista ruokaa, mutta toimii myös vitamiinien ja mineraalien lähteenä kylmällä kaudella.

Kuvailemme artikkelissa yksityiskohtaisesti, kuinka suolata vihreät sipulit talveksi.

Pääaineen valinta ja valmistus

Säilytyksen valmistelua varten ne varustetaan tuoreilla vihreillä sipulilla, jotka on äskettäin korjattu sängyistä tai ostettu markkinoilta. Kierrätykseen tarkoitetut raaka-aineet eivät saisi sisältää pilaantuneita sipulinsulat, muuten lopputuotteen happamuus kasvaa.

He valitsevat vain mehukkaita vihreitä - tulevan ruuan maku riippuu sen laadusta.

Pääaineen valmistelu säilyttämistä varten:

1. Lajittele raaka-aineet poistamalla rikkoutuneet ja kellastuneet höyhenet.
2. Huuhtele huolellisesti viileällä juoksevalla vedellä.
3. Levitä puhtaat yrtit keittiöpyyhkeisiin tyhjentääksesi ylimääräinen neste.

Kun menet keulan läpi, kiinnitä huomiota sen sisäisiin onteloihin. - siellä voi olla tuholaisia, jotka myöhemmin aiheuttavat vaurioita kiharoille.

Muut vihannesten korjuutavat:

Kuinka kuivaa vihreät sipulit talveksi kotona

Paras tapa säilyttää vihreää sipulia

Parhaat reseptit vihreän sipulin peittaamiseksi talveksi

Jopa emäntä, jolla ei ole kokemusta talvivalmisteiden säilömisestä, voi suolata vihreitä sipulia talveksi.... Tämä prosessi ei vaadi erityistä tietämystä ja vie minimaalisesti aikaa. Näiden terveellisten yrttien suolaamiseen on olemassa monia reseptejä, joissa muita kasviperäisiä puutarhakasveja käytetään lisäaineosina.

Huomio! Ennen komponenttien asettamista astia pestään ruokasoodalla ja kuumennetaan uunissa 15 minuutin ajan.

Klassinen resepti purkeissa

Yksinkertaisin resepti ehdottaa tuotteen valmistamista talveksi melkein alkuperäisessä muodossaan. Kun kihara on avattu, sipulia voidaan käyttää tuoksuvana vitamiinilisänä valmistettaessa erilaisia ​​ruokia ilman lisäprosessointia.

ainekset:

• 1 kg vihreää sipulia;
• 200 g karkeaa ruokasuolaa.

Valmistautuminen:

1. Poista ensin katkeruus höyhenistä: kaada sipulirutot kiehuvalla vedellä.
2. Leikkaa ne renkaiksi.
3. Aseta raaka-aineet suureen astiaan ja ripottele suolaa.
4. Sekoita ja harjaa keittiön survin kanssa.
5. Ennen kuin sipulilla on aikaa antaa mehu valua, laita se valmistettuun astiaan.
6. Tamppu tiukasti alas ja ripottele päälle suolaa.

Aseta valmiit kiharat jääkaappiin pitkäaikaista varastointia varten tuotteen pilaantumisen välttämiseksi.

Kasviöljyllä

Sipulilehtien pitämiseksi mehuksellisina ja tuoksuvina koko talven ajan on suositeltavaa rullaa ne kasviöljyllä.

komponentit:

• 1 kg juuri leikattuja sipulinsulat;
• 250 g suolaa;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistele astia etukäteen: keitä kannet, steriloi tölkit.
2. Huuhtele kasvinvarret huolellisesti, poista loput neste paperipyyhkeillä.
3. Leikkaa höyhenet, laita syvään kulhoon ja lisää suolaa.
4. Sekoita hyvin, kunnes kiteet liukenevat. Jos et pysty liuottamaan suolaa, soseuta yrtit kevyesti keittiön survinta-aineella.
5. Täytä valmis purkit tuloksena olevalla seoksella - levitä sipulit niin, että tyhjiä ei jää.
6. Tamp ja yläosa kasviöljyllä.
7. Sulje purkit ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Lue myös:

Kuinka kasvattaa vihreää sipulia oikein ikkunalaudalla

Sipulien istutus- ja kasvatustekniikka pakkauksessa ilman maata

Vihreän sipulin kaloripitoisuus, hyödyt ja haitat

Suolattu vihreä sipuli yrtteillä

Kylmällä vuodenaikana, kun haluat hemmotella itseäsi jollain tuoreella ja terveellisellä kesällä, erinomainen ratkaisu olisi valmistaa koko vitamiinikimppu talveksi.

Vihannessekoituksen komponentit:

• 500 g sipulin höyheniä;
• 300 g persiljaa;
• 400 g tilliä;
• 500 g korianteria;
• 250 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Käy läpi, huuhtele ja kuivaa vihreät.
2. Kaada kylmä vesi syvään astiaan ja liuosta siihen 50 g suolaa.
3. Liota vihreät valmistetussa liuoksessa 15-20 minuutin ajan.
4. Poista se nesteestä ja anna sen valua kokonaan vohvelipyyhkeeseen.
5. Hienonna yrtit, siirrä kaikki syvään kulhoon ja lisää 200 g suolaa.
6. Sekoita ja täytä esivalmistetut purkit seoksella puoleen korkeudesta, paina tiukasti alas ja täytä jäljellä oleva tila.
7. Tamppaa se tiukasti, vapauttaen lisää tilaa, peitä ohuella suolakerroksella ja sulje kannet.

Omassa mehussa

Suolattujen sipulien pitämiseksi pidempään tuoreina ja aromaattisina pidemmän aikaa on suositeltavaa kelata ne omaan mehuunsa talveksi.

ainekset:

• 2,5 kg sipulilehtiä;
• 400 g suolaa.

Menetelmä terveellisen kierroksen tekemiseksi:

1. Käy läpi, huuhtele ja kuivaa vihreät.
2. Leikkaa hyvin hienosti hyvin terävällä veitsellä. Tämä edistää mehun enimmäismäärän vapautumista.
3. Ripottele hienonnettu ruoka suolalla ja anna seistä 30 minuutin ajan.
4. Järjestä sipulit etukäteen valmistetuissa tölkeissä niin, etteivät ne saavuta 2 cm: n tölkin taivutusta.
5. Murskaa seos varovasti ja voimakkaasti kypsentämällä, jotta muodostuu niin paljon nestettä kuin mahdollista. Sipuli tulee kastaa omaan mehuun.
6. Täytä purkit ja sulje ne kunnolla.

Tällainen säilöntä varastoidaan matalimmassa mahdollisessa lämpötilassa.

Varastointi vihreä sipuli aihioita

Säilytä sipulivalmisteet yksinomaan jääkaapissa, koska yksi pääkomponenteista kaikissa yllä olevissa resepteissä on suola. Sitä ei voida pitää täysimääräisenä säilöntäaineena - suola ei voi taata vihreän sipulin höyhenen korkealaatuista varastointia kellarissa ja varastotiloissa. Sopimaton ympäristö myötävaikuttaa mätänemiseen ja ei-toivotun homeen esiintymiseen.

Suolainen tuotetta pidetään tuoreena jääkaapissa + 5 ... + 10 ° С: ssa 6 kuukautta... Pakastimessa lämpötilassa –8… –20 ° С työkappale pysyy tuoreena jopa 12 kuukautta. Jos vihreät sipulit ovat suolakurkkua, säilyvyys samanlaisissa olosuhteissa kuin suolaisen tuotteen varastointi on 2 viikosta 6 kuukauteen. +5 ... + 10 ° C: ssa käsitellyt höyhenet pysyvät erinomaisessa kunnossa koko vuoden.

Huomio! Jos käytät etikkaa resepteissäsi, tuotteen säilyvyysaika pidentyy automaattisesti kahdella kuukaudella. Mutta samalla kierre voi menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

johtopäätös

Sipulien pitäminen talveksi kotona ei ole vaikea tehtävä. Suolatut aihiot valmistetaan nopeasti, ja täysin tekniikkaa noudattaen, ne eivät koskaan menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Tuotteen säilyvyysaika vaihtelee valitusta valmistusmenetelmästä ja lämpötilan varastointiolosuhteista 6 kuukaudesta 1 vuoteen.