Mikä on durra ja miten sitä käytetään eri elämänalueilla

Durra on yksi yleisimmistä viljakasveista. Sitä viljellään aktiivisesti laajan käyttöalueen ja korkeiden ravinnepitoisuuksien vuoksi. Sorgoa ei ole vielä kasvatettu Venäjällä niin aktiivisesti kuin muissa maissa, mutta sen suosio kasvaa tasaisesti. Artikkelista saat selville, millainen kulttuuri se on, miltä kasvi näyttää, miltä se on hyödyllistä ja mitä durranjyvälle tehdään teollisessa mittakaavassa ja jokapäiväisessä elämässä.

Mikä on durra

Sorgoa viljeltiin ensin 4. vuosisadalla eKr. Itä-Afrikassa. Myöhemmin kulttuuri levisi Aasiaan, Eurooppaan ja Amerikkaan.

Kasvi on saavuttanut maailmanlaajuista suosiota johtuen korkeasta kuuman ja kuivan ilmastonkestävyydestään. Durra on edelleen yksi arvokkaimmista elintarvikkeista ja tärkein elintarvikkeiden lähde Afrikan mantereen asukkaille. Tämä vuosittainen on yksi viidestä suosituimmasta sadosta maailmassa.

Kasvitieteellinen kuvaus

Durra on lämpöä rakastava, vaatimaton kasvi. Se sietää kuivuutta hyvin ja voi kasvaa jopa suolaisissa maaperäissä.

Viite! Durra on kevään sato. Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa, teknisiin tarkoituksiin ja rehujen tuotantoon.

Sato on korkea sato ja minimaaliset huoltovaatimukset. Vakaana kasvukautena +25 ° C: n lämpötila on riittävä, mutta jopa matalan lämpötilan indikaattoreilla havaitaan jatkuvaa kasvua, joskin hidasta.

Kasvi kehittyy tunnetuimmissa maaperätyypeissä, mikä sallii kasvaa melkein kaikissa maailman maissa. Durralla on vahva immuniteetti, se kestää viljakasvien vaarallisimpia ja yleisimpiä sairauksia ja sietää erittäin hyvin kuivaa säätä.

Kasvavat paikat

Afrikassa durra tunnetaan nimellä Sudanin ruoho - kasvia aloitettiin ensimmäistä kertaa viljellä nykyaikaisen Sudanin ja Etiopian alueella... Myöhemmin viljaa viljeltiin muissa mantereen koillisosan maissa.

Nykyään tämä kulttuuri muodostaa perustan maataloudelle näissä maissa. Euroopassa durra alkoi viljellä 15-luvulla, ja kaksi vuosisataa myöhemmin kasvi vietiin Amerikkaan. Nyt kulttuuri on yleistä näillä alueilla: Etelä-Euroopassa, Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, Lounais- ja Keski-Aasiassa, Päiväntasaajan Afrikassa, Australiassa, Ukrainassa ja Moldovassa.

Ulkomuoto

Sudanin ruoho kuuluu bluegrass-perheen ruohokasvien sukuun, johon voi kuulua yksivuotisia ja monivuotisia lajikkeita.

Laitoksen ominaisuudet:

1. Sillä on kehittynyt juurijärjestelmä, joka kerää maksimaalisen kosteuden aktiivisen kasvun aikana.
2. Viljaviljelmä kykenee laskemaan keskeytetyn animaation tilaan, kun kosteus puuttuu tai kun lämpötila nousee kriittiselle tasolle.
3. Keskeytetyn animaation aikana durra lakkaa kasvamasta useita kuukausia, kunnes sääolosuhteet paranevat.

Ulkoisesti kulttuuri muistuttaa pitkää maissin versoa, jolla on leveät mehukas lehdet. Tämän ampumisen lopussa siemenkammio kypsyy. Sen pituus on 15-35 cm kasvuolosuhteista riippuen.

tekniset tiedot

Soriaa pidetään arvokkaana viljelykasvina paitsi sen vaatimattomuuden ja korkean sadon vuoksi.Tällä viljalla on korkea ravintoarvo - se sisältää B-vitamiineja, hivenaineita (seleeni, rauta ja sinkki), tanniineja ja makroravinteita (kalsium, fosfori ja magnesium).

100 g viljaa sisältää 68% hiilihydraatteja, jopa 15% raakaproteiinia, 3,3% rasvaprosenttia. On syytä mainita myös durran kaloripitoisuus: 339 kcal / 100 g tuotetta.

Erilaisia

Durraa on useita lajikkeita. Jokainen heistä on löytänyt sovelluksen tietylle alueelle, vaikka kasvitieteellisten ominaisuuksien ja ulkonäön suhteen ne eroavat toisistaan ​​vain vähän.

jyvä

Kasvatettu viljan saamiseksi, jota käytetään perustana eläinrehuseosten valmistukselle.

Viite! Tätä kulttuuria pidetään yhtenä vanhimmista, koska sitä käytettiin ruoana jo ennen aikamme.

Viime aikoina vilja durra on ollut kysyntää laihduttajien keskuudessa. On suositeltavaa korvata kaikki vehnän viljat tällä viljalla. Toisin kuin vehnä ja muut jyvät, durossa on vähän gluteenia ja runsaasti kuitua, joten sitä suositellaan diabeetikoille ja ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi.

sokeri

Sato sai nimensä varren korkeasta sokeripitoisuudesta. Sokerin durraa käytetään makeisten valmistukseen ja alkoholijuomien komponentiksi. Osujen yläosia käytetään eläinten ruokintaan.

Soker durralla on korkea saanto. Sitä käytetään melassin tuotantoon, ja tämän tyyppisistä viljoista saadun sokerin kustannukset ovat alhaisemmat kuin sokeriruo'on tai punajuurin.

Tätä kulttuuria pidetään jätteettömänä:

1. Ensimmäisen jalostuksen jälkeen jäljelle jääneet versot melassin ja sokerin saamiseksi käytetään eläinten rehuna.
2. Kiinteän polttoaineen sijasta käytetään kuivia varret ja juuret.
3. Durran istuttamisella on positiivinen vaikutus maaperän olosuhteisiin. Kasvi rikastaa maaperää ja poistaa siitä ylimääräisiä suoloja.

Lisäksi sokerin durra on immuuni useimmille sairauksille, joten torjunta-aineita ei käytännössä käytetä sen viljelyssä.

Ruohovartinen

Nurmikko durran pääasiallinen käyttö on eläinten ruokinnassa. Tällä kasvi on meheviä lehtiä ja versoja runsaasti vitamiineja. Viljoja käytetään myös karjan ruokintaan. Ennen annostelua ne on kuitenkin liotettava ja murskattava, koska jokainen jyvä on suljettu kovaan kuoreen.

Kun käytät viljaa ja varret karjarehuna, muista, että sen osuus kokonaisruokavaliossa ei saisi ylittää 35%. Tämä johtuu korkeasta tanniinipitoisuudesta, mikä voi heikentää muiden ruokien sulavuutta.

tekninen

Kaupallista durraa kutsutaan myös luuta durraksi, koska sitä kasvatetaan valmistukseen luudat.

Kulttuurin teknisellä monimuotoisuudella on omat piirteensä:

1. Kasvi on erittäin vaatimaton ja kasvaa menestyksekkäästi myös huonoilla maaperäillä ja kuivilla ilmasto-olosuhteissa.
2. Siipikarjasta saatuja siemeniä käytetään siipikarjan rehuna.
3. Kaulakoruja ja kuivattuja versoja ei käytetä luiden tuottamiseen, vaan myös vuodevaatteisiin ja multaa.

Sävellys

Durraa, erityisesti viljaa, käytetään paitsi maatalousalalla myös elintarviketeollisuudessa. Kulttuurin suosio terveellisten elämäntapojen kannattajien keskuudessa selittyy viljan rikkaalla koostumuksella ja hyödyllisillä ominaisuuksilla.

KBZHU

Durraa pidetään korkeakalorisena tuotteena. 100 g sellaisia ​​viljoja sisältää 339 kcal, ja suurin osa niistä on hiilihydraatteja.

Viljan ravintoarvo on seuraava (tiedot on annettu 100 grammaa kohti):

• hiilihydraatit - 68,3 g;
• proteiinit - 11,3 g;
• rasvat - 3,3 g;
• vesi - 9,2 g;
• tuhka - 1,57 g.

Korkea hiilihydraattipitoisuus selittää tuotteen korkean ravinto- ja energiaarvon. Jyvät sisältävät lisäksi C-vitamiinia, PP: tä, melkein koko ryhmää B, foolihappoa, makro- ja mikroelementtejä.

Hyöty ja haitta

Sen korkea ravintoarvo ja matala gluteenipitoisuus tekevät durrasta yhden terveellisimmistä ruuista maailmassa.

Sitä suositellaan ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet, diabetes ja reuma. Viljaa käytetään myös sydänkohtauksen ja aivohalvauksen ehkäisyyn.

Viite! On olemassa toinen lajike - sitruunakorppu. Tämän viljelmän raekomponenteilla on myönteinen vaikutus ihon tilaan, siksi sitä käytetään usein kosmetologiassa.

Korkea foolihappopitoisuus tekee jyvistä hyödyllisiä raskaana oleville ja imettäville naisille, ja gluteenin puuttuminen mahdollistaa viljojen sisällyttämisen sitä suvaitsemattomien ihmisten ruokavalioon.

Durran mahdollinen haitta johtuu yksinomaan yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta, ja se ilmenee erilaisissa ruuansulatuksessa. Jos ilmavaivat, ummetus tai ripuli eivät ole hävinneet muutaman päivän kuluttua, on parempi kieltää viljojen käyttö.

Parantavat ominaisuudet

Rikas kemiallinen koostumus ja monien hyödyllisten alkuaineiden esiintyminen tekivät durrasta suositun perinteisessä lääketieteessä Aasiassa.

Tällä vilja-aineella on seuraavat lääkeominaisuudet:

• nopeuttaa rasvojen hajoamista, parantaa aineenvaihduntaa ja ruokahalua;
• nopeuttaa proteiinisynteesiä ja osallistuu glukoosin synteesiin, siksi durraa suositellaan sisällytettäväksi diabeetikoiden ruokavalioon;
• stimuloi hemoglobiinin tuotantoa;
• poistaa suolat ja toksiinit kehosta;
• vahvistaa sydänlihaa ja parantaa aivojen toimintaa.

Kuinka valita

Kun valitset durraa ruokaa varten, muista, että ruohomaiset ja teolliset lajikkeet eivät sovellu tähän tarkoitukseen - vain vilja- tai sokerilajikkeet.

Kun ostat viljaa, kiinnitä huomiota jyvien ulkonäköön. Niiden on oltava täysin kuivia ja murenevat helposti. Väri voi vaihdella vaaleankeltaisesta ruskeaan ja jopa mustaan.

Neuvoston. Durrapuurolla voi olla katkera maku, joten sitä liotetaan yön yli ennen keittoa.

hakemus

Durra ei ole rajoitettu maataloudelle ja teollisuudelle. Tätä viljaa käytetään laajasti ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä joissain maissa.

Kokkaamisessa

Elintarviketeollisuudessa durraa pidetään monipuolisena tuotteena. Liotuksen jälkeen sen maku muuttuu neutraaliksi.

Keittämisen käyttötavat riippuvat valitusta durran lajikkeesta:

1. Sitruunalla on miellyttävä sitrusaromi, joten sitä käytetään mausteena liha-, kala- ja vihannesruoille.
2. Sokeria käytetään makeisten ja alkoholijuomien (olut, kvass ja sumu) valmistukseen.
3. Vilja jauhetaan jauhoiksi, jota käytetään viljojen ja keittojen valmistukseen.

Kosmetologiassa

Durramehua ja -uutetta käytetään kosmetologiassa tehokkaana ikääntymistä estävänä aineena. Viljapohjaiset tuotteet muodostavat näkymättömän kalvon ihon pinnalle. Tasaa ihon helpotusta, tyydyttää sen hyödyllisillä aineilla ja antaa sille luonnollisen hehkua.

Kansanlääketieteessä

Durran käyttö kansanlääketieteessä selittyy sen rikkaalla kemiallisella koostumuksella. Vitamiinien, mikro- ja makroelementtien korkea pitoisuus tekee kasvista välttämättömän keinon estää vakavia sydän-, verisuoni- ja ruuansulatuksellisia sairauksia.

Positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi sisällytä tämä vilja päivittäiseen ruokavalioon.

Maataloudessa

Durran laajin käyttöala on maatalous. Karjan ruokinnassa käytetään vihreitä lehtiä ja versoja, ja siipikarjan ruokinnassa käytetään jyviä.

Durra voidaan jakaa paitsi tuoreena myös kuivattuna. Siilo valmistetaan myös siitä.

Kuinka säilyttää durra

Durrajyvät eivät vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Riittää, kun asetat ne kuivaan huoneeseen, jossa on huoneenlämpö. Tällaisissa olosuhteissa jyvät säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa kahden vuoden ajan. Viljajauhoja säilytetään noin vuoden ajan.

Tulokset

Durra ei ole vielä maamme suosituin sato, mutta vähitellen se on tullut tunnetuksi monipuolisuudestaan, vaatimattomuudestaan ​​ja eduistaan.Viljaa käytetään elintarviketeollisuudessa, maataloudessa, kosmetologiassa ja lääketieteessä.