7 tapaa tomaatin kuorimiseen: tomaatit kuoritaan helposti ja helposti kotiäidien salaisuudesta

Tomaatit ovat suosittu vihannes, jota käytetään usein ruoanlaittoresepteissä. Valmistustavasta riippuen on tärkeää käsitellä niitä oikein. Sellaisissa vaihtoehdoissa kuin pesu, leikkaaminen, puhdistaminen siemenistä ei ole vaikea selviytyä. Kuitenkaan kaikki eivät osaa kuoria tomaattia.

Artikkelissa pohditaan suosituimpia ja yksinkertaisimpia tapoja kuorita tomaatit ja kerromme myös, mitä niistä voidaan valmistaa.

Miksi kuori tomaatit

Tomaattien kuoriminen iholta ennen keittojen, muhennoiden, lecho, kastikkeiden keittämistä, säilöntä antaa sinulle mahdollisuuden antaa ruokalistalle miellyttävämpi ulkonäkö, koska lämpökäsittelyn jälkeen iho kuoriutuu ja rullautuu. Lisäksi iho on huonosti sulavaa ja ei-toivottavaa kulutukseen, etenkin ikääntyneille ja lapsille.

Pitääkö minun kuoria tomaatteja syödessään?

Tomaatit ovat vihanneksia, joissa on paljon vitamiineja ja ravintoaineita. Siemenillä ja iholla on hyödyllisiä ominaisuuksia.... Mutta koska iholla on runsaasti liukenematonta kuitua ja selluloosaa, sen käyttöä tulisi rajoittaa ja jopa vasta-aiheiseksi maha-suolikanavan sairauksissa.

On suositeltavaa olla antamatta kuorimattomia tomaatteja pienille lapsille siitä syystä, että tomaattien iho on ohut ja kova - lapsi voi tukehtua siihen. Jos ei ole lääketieteellisiä vasta-aiheita, tomaatit voidaan syödä ihon mukana.

viite! Tomaatit sisältävät paljon serotoniinia - onnellisuushormonia, joten vihannesta pidetään luonnollisena masennuslääkkeenä.

Menetelmät tomaattien kuorimiseksi

Tomaatit kuoritaan monella tapaa. Joissakin tapauksissa tarvitset keittiökoneet, toisissa voit päästä yksinkertaisilla työkaluilla. Mutta ne ovat kaikki melko yksinkertaisia ​​ja kaikkien saatavilla.

Kuorinta tomaatit käsin

Puhdistamalla veitsellä voit säilyttää vihannesten hyödylliset ominaisuudet, koska korkeita lämpötiloja ei tarvitse käyttää.

Voit käyttää erityistä veistä vihannesten kuorimiseen, mutta on muistettava, että se poistaa myös osan tomaattimassasta, mikä vaikuttaa haitallisesti tuotteeseen: jos se on kypsä, mehu valuu. Tavallinen keittiöveitsi on teroitettava hyvissä ajoin ennen toimenpidettä. Kun leikkaat ihoa, säädä painetta välttäen tomaatin puristamista.

Tämä on helppo ja nopea tapa kuori muutamia vihanneksia, mutta säilyttämiseen, kun joudut kuorimaan paljon hedelmiä, se on melko työlästä.

Tulipalon käyttäminen

Kaasuliesi auttaa poistamaan ihon. Tämä edellyttää:

1. Pese tomaatti, laita se kylmään veteen.
2. Kuiva, naru haarukalla.
3. Käännä liesi päälle maksimilämpötilaan.
4. Pidä tomaattia tulella 15 sekunnin ajan pyörittäen jatkuvasti.
5. Arvioi ihon kunto - sen pitäisi räjähtää.
6. Poista iho.

Tätä menetelmää varten on parempi valita suuret ja kypsä hedelmät.

Tärkeä! Leikattuissa tomaateissa ei saa olla vaaleita raitoja. Kun löysit ne, laita tomaatti jääkylmään veteen vähintään tunniksi ja syö sitten vasta vihannes.

Mikroaaltouunin käyttö

Mikroaaltouunilla voit tomaatit nopeasti ja helposti kuorita, tärkeintä on noudattaa tiukasti ohjeita:

1. Kuori vihannes ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Tee pitkittäisleikkauksia.
3. Aseta tomaatit tasaiseen astiaan ja mikroaaltouuniin.
4. Kytke virta maksimiteholla 40 sekunniksi.
5. Avaa uuni - ihon tulisi siirtyä itsestään pois vihannesta.

Jos kuorinta epäonnistuu, poista jäljellä oleva iho keittiöveitsellä. Kuumennus voi pilata massan.

blanching

Valkaisu on menetelmä tuotteiden lämpökäsittelyyn höyryn tai kiehuvan veden vaikutuksella. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää tomaatin värin.

Jalostustekniikka:

1. Kuumenna vesi kattilassa.
2. Pese tomaatit, tee leikkaukset varren alueelta.
3. Aseta seulaan ja valkaise 30 sekunnin ajan.
4. Ota se ulos ja upota se jääveteen 5 sekunniksi.
5. Poista iho tomaatista.

Kuorinta tulee suorittaa heti, kun tomaatit ovat lämpimiä. Muuta käsittelyaikaa käyttämällä höyryä kiehuvan veden sijasta. Höyry on pehmeämpää, joten tomaatit täytyy hautata vähintään minuutin ajan.

Kiehuvan veden käyttö

Tämä on yleisin menetelmä tomaattien kuorimiseen. Sitä käytetään laajasti, koska se kykenee jalostamaan suuren määrän tomaatteja.

Jalostustekniikka:

1. Kuumenna vesi 100 ° C: seen.
2. Pese tomaatit, leikkaa ja aseta kulhoon.
3. Huuhtele kiehuvalla vedellä, anna 30 sekuntia.
4. Poista ja huuhtele juoksevalla vedellä.
5. Poista iho veitsen takana.

Jos vihannekset eivät kuori hyvin, toista toimenpide uudelleen vähentämällä pitoaika kiehuvassa vedessä 15 sekuntiin.

Leivonta

Uuni on hyvä apuväline keittiössä. Sen avulla ei vain valmista ruokia, vaan myös poista kuori vihanneksista.

Jalostustekniikka:

1. Pese vihannekset, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pohjaan.
2. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
3. Taita vihannekset arkille.
4. Aseta uuniin 3 minuutiksi.
5. Kuori kuumat hedelmät veitsen takana.

viite... Paista voi poistaa ihon paprikoista, punajuurista ja muista vihanneksista.

Tomaatin kuoriminen lämpimästä kylmään -menetelmällä

Jos tomaatit eivät ole tarpeeksi kypsiä, käytä tätä menetelmää.

Jalostustekniikka:

1. Kuumenna vesi 100 ° C: seen.
2. Viipaloi vihannekset toiselle puolelle.
3. Upota kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan.
4. Ota se ulos ja laita se jääveteen.
5. Kuori iho.

Jos se ei puhdistu hyvin, toista toimenpide uudelleen.

Kuorinta vihreät tomaatit

Vihreiden tomaattien kuorinta on vaikeampi prosessi. Iho on erittäin kova, mikä sulkee pois joitain menetelmiä sen poistamiseksi. Manuaalista kuorintaa pidetään parhaana vaihtoehtona, mutta tämä ei ole helppoa, jos joudut käsittelemään paljon tomaatteja.

Suuren määrän hedelmien valmistamiseksi on parempi käyttää leivontaa tai valkaisua. Vihreä tomaatti on myrkyllistä, sen käyttö voi vahingoittaa kehoa, ja lämpökäsittelymenetelmissä haitallisten aineiden pitoisuus vähenee.

Kuinka poistaa siemenet tomaatista

Siemenet ovat mauttomia ja voivat pilata lautasen, joten ne on poistettava. Teknologia on yksinkertainen:

1. Leikkaa tomaatti puoliksi, molemmat puoliksi vielä kolmeen osaan.
2. Poista siemenet massasta pienellä keittiöveitsellä.
3. Pilko massa pois reseptin vaatimusten mukaisesti.

Muista teroittaa veitset säännöllisesti. Tuore tomaatti on erittäin pehmeää, sinun on käsiteltävä sitä huolellisesti.

Kuorittujen tomaattien käyttö

On mukavaa syödä vihanneksia ilman ihoa, etenkin koska on eräitä ruokia, joissa iho ei pilaa paitsi ulkonäköä myös ruuan makua. Borssikalle, lecholle, erilaiset säilöntätuotteet, muhennos, tomaattien kuorinta on pakollista.

Mieti muutama resepti, joissa tarvitaan tomaatin kuorintaa.

Kuoritut tomaatit omassa mehu

ainekset:

• 300 g tomaattia;
• ½ tl suola;
• 1 rkl Kidesokeri;
• 5 mustapippuria;
• sitruunahappo maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pane rakeistettu sokeri, suola, sitruunahappo purkkiin.
2. Kuori tomaatit, laita ne purkkiin.
3. Kuumenna vesi sterilointia varten, laita purkki siihen.
4. Keitä, lisää tomaatit säännöllisesti purkkiin, kun ne laskeutuvat.
5. Steriloi purkit 15 minuuttia sen jälkeen kun ne ovat täynnä mehua.
6. Rullaa ja laita ruokakomeroon.

Tämä on loistava lisuke perunaruokia varten.

Tärkeä! Säilyttämiseen käytä vain kivisuolaa - jodattu ei sovellu säilytykseen.

Kasvismuhennosta

ainekset:

• 2 perunaa;
• 1 paprika;
• 2 tomaattia;
• 0,5 kpl kesäkurpitsa;
• 1 sipuli;
• 1 rkl tomaattisose;
• paistoöljy;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja leikkaa vihannekset.
2. Kalvo tomaatit ja poista siemenet.
3. Paista porkkanat ja sipulit öljyssä.
4. Lisää tomaatti ja kesäkurpitsa.
5. Mausta suolalla, lisää vettä, hauduta 7 minuuttia.
6. Pane loput vihannekset, tomaattipasta.
7. Lisää vettä peittämään kaikki ruuat.
8. Hauduta matalassa kuumassa 40 minuuttia.

Kirsikka-tomaattikastike

Erinomainen lisä spagetti- ja perunalaatikoihin.

ainekset:

• 20 kirsikkatomaattia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 15 basilikalehteä;
• 2 rkl oliiviöljy;
• mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valkosipuli karkeasti.
2. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja valkosipuli.
3. Hauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja laita astiaan.
4. Hauduta matalassa kuumassa 30 minuuttia.
5. Lisää basilika, mausteet maun mukaan.
6. Peitä kansi 3 minuutin ajan. Poista lopuksi valkosipuli kastikkeesta.

Se voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.

Leikattujen nahkojen käyttö ruokien koristamiseen

Veistäminen on vihannesten ja hedelmien taiteellinen leikkaaminen. Niitä käytetään yhä enemmän kotiruoassa. Emäntätyöt pyrkivät yllättämään vieraat paitsi maulla, myös ruokien ulkonäöllä. Tomaattien kuorinnan jälkeen älä heitä kuorta niistä pois - sitä voidaan käyttää erilaisten sisustusten valmistukseen.

Yksi vaihtoehdoista:

1. Leikkaa tomaatit iholta yhdellä suikaleella spiraalikuviona.
2. Levitä massa alas.
3. Taita ruusu leveällä nauhalla sisäänpäin.
4. Koristele salaatti, perunat, leikatut vihannekset.

Samoin voit käyttää punajuurien, porkkanoiden, kurkkujen ihoa.

Lue myös:

Mitä ovat tomaatit: tärkeimmät erot ja valitut ominaisuudet.

Kuinka tehdä kuivattuja tomaatteja omilla käsillä.

johtopäätös

Kuorittujen tomaattien syöminen ei ole haitallista. On kuitenkin reseptejä, joille on vielä tarpeen kuorita tomaatit iholta. Kuori voidaan poistaa monella tapaa: leipominen, kiehuva vesi, tuli, valkaisu ja muut. Valitsemasi vaihtoehto riippuu kyvyistään ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Kuorittujen tomaattien ruokia on esteettisempi ja miellyttävä maku. Älä heitä kasvisnahkaa pois - niitä voidaan käyttää koristekoristeisiin. Hyödyllisiä ja omaperäisiä kulinaarisia mestariteoksia!