Kasvatamme pöytäjuuria oikein: lajikevalinnasta sadonkorjuuseen

Juurikkaat sisältävät runsaasti kuitua, glukoosia ja sakkaroosia. Säännöllinen käyttö lisää immuniteettia, tyydyttää kehoa vitamiineilla ja mineraaleilla. Monet kesäasukkaat kasvattavat tuotetta yksin, jotta ei etsitään maukkaita ja terveellisiä punajuuria.

Hoidossa pöytäjuurikkaat ovat vaatimattomia, joten sekä kokenut puutarhuri että aloittelija saavat hyvän sadon. Tarkastellaan lähemmin mitä punajuuri on, mitkä ovat sen edut ja mahdolliset haitat.

Mikä on punajuuri

Muinaiset roomalaiset käyttivät punajuuria. Viljelmän lehtiä ja juuria pidettiin lääkkeinä. Juurikkaiden jako syötäväksi ja rehulajikkeeksi ilmestyi vasta 1700-luvulla. Itsenäisenä tuotteena punajuuri tuli laajalle levinneeksi vasta pari vuosisataa sitten.

Ominaisuus ja kuvaus

Suurinta osaa pöytälajikkeista käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, mikä tarkoittaa, että punajuurien tulee olla makeita, mehukkaita, tiheän massan kanssa. Jotkut lajikkeet soveltuvat viljelyyn etelässä, toiset viljellään keskikaistalla ja pohjoisilla alueilla. Useimmat lajikkeet kestävät helposti pakkasia, kosteutta ja muita ilmastomuutoksia.

Tuotetta kasvatetaan yksinomaan ravitsevassa maaperässä. Maan on oltava löysä ja hedelmällinen... Juurikkaat istutetaan taimi- tai muulla tavalla, se riippuu alueesta. Hyvän sadon saamiseksi sängyt löysätään, kastellaan ja lannoitetaan säännöllisesti.

Hyödylliset ominaisuudet

B- ja C-vitamiinien korkean pitoisuuden vuoksi kuituilla, mineraalielementeillä, punajuurilla on tärkeitä lääkeominaisuuksia:

1. Raaka punajuuri parantaa verenkiertoelimen toimintaa. Kupari, rauta ja fosfori stimuloivat punasolujen tuotantoa selkäytimessä.
2. C-vitamiinin ansiosta immuniteetti kasvaa, etenkin vilustumisen ja flunssa.
3. B-vitamiinit parantavat aineenvaihduntaa.
4. Orgaaninen happo-betaiini suojaa maksaa myrkkyiltä.
5. Tuotteessa oleva pii vahvistaa verisuonten seinämiä.

Punajuurihaittoja

Hyötyjen lisäksi punajuurilla on haitallisia ominaisuuksia. Liiallinen kulutus johtaa nesteiden stagnaatioon munuaisissa. Tämä pahentaa edelleen munuaisten ja virtsarakon sairauksia.

Sinun on oltava varovainen vahahaavan aiheuttavien punajuurien suhteen: juurikasvussa on lisääntynyt happamuus... Asiantuntijat eivät myöskään suosittele punajuuria ihmisille, joilla kehossa ei ole kalsiumia.

Parhaat punajuurilajikkeet

Jotkut puutarhurit pitävät mieluummin suuria pyöristettyjä hedelmiä, toiset lieriömäisiä ja pitkänomaisia ​​hedelmiä. Kokonaislajikkeiden joukosta seuraavat näytteet ovat erityisen arvostettuja:

1. Pimeä nainen viittaa keskikauden lajikkeisiin, joita kasvatetaan sekä kasvihuoneessa että avomaalla. Juurikasvihannekset ovat keskikokoisia, pyöreitä ja hieman litistettyjä. Yhden keskimääräinen paino on noin 300 g. Kuori on tiheää ja rikas viininpunaista väriä. Massa on mehukas ja makea, joten Darkiea käytetään aktiivisesti keittojen, sivuruokien ja salaattien valmistukseen.
2. Juurikkaiden bon-bon istutettu ravinteiden maaperään toukokuun alussa. Juuripaino noin 180 g, makea maku. Pinta on sileä, tummanruskea vaaleanpunainen. Lajike on monipuolinen käytössä, sitä säilytetään täydellisesti koko talven. Juurikkaat reagoivat positiivisesti säännölliseen lannoittamiseen kalium-fosforilannoitteiden muodossa. Bon-Bonia kastellaan joka 7. päivä, ennen kastelua, sängyt löysätään ja rikkakasvit poistetaan.
3. punainen pallo on sokerijuurikas ilman renkaita, kasvukausi on 70-80 päivää. Se on vaatimaton lähteä. Yhden vihanneksen paino on noin 250-300 g, muoto on pallo. Punaista palloa käytetään lasten ja ruokavalioiden aterioiden valmistukseen, koska sillä on rikas ravitsemuksellinen koostumus.
4. Egyptiläinen punajuuri on pyöristetty, litistetty. Väri on tumma viininpunainen, vihannesten paino on noin 400 g. Ennen istutusta sängyt kaadetaan huolellisesti, levitetään lantalannoitteita. Kylmillä alueilla egyptiläinen istutetaan kasvihuoneeseen tai kasvihuoneeseen. Lajike on hoidossa vaatimaton.
5. Kauppiaan vaimo osoittaa vakaata satoa jopa vaikeissa ilmasto-olosuhteissa. Vihannes on harvoin sairas ja sillä on lisääntynyt immuniteetti hyönteisten tuholaisia ​​vastaan. Juurikasvit ovat pyöreitä, tiheän kuorensa takia, niitä säilytetään pitkään ja voidaan kuljettaa pitkiä matkoja. Paino vaihtelee välillä 150-200 g. Juurikkaat kypsyvät nopeasti ja kuorivat helposti.
6. Larka-lajike kypsyy 90 - 110 päivässä. Vihannekset ovat pyöreitä ja tasaisia, yhden paino on noin 250 g. Väri on rikas, massa on herkullinen ja mehukas. Alkaen 1 neliömetriä m kesäasukkaat keräävät 5 - 7 kg herkullisia vihanneksia. Periaatteessa lajiketta käytetään jalostukseen, maukkaiden ja terveellisten marinoitujen ruokien valmistukseen, välipalojen ja salaattien säilyttämiseen.

Kasvavat piirteet

Rikkaan sadon saamiseksi on tärkeää muistaa yksinkertaisimmat agrotekniset säännöt, noudattaa kylvöaikaa, kastelu- ja irrotustekniikoita. Katsotaanpa lähemmin ruokaloiden kasvattamista lajikkeet maukas ja terveellinen.

Lasku

Kylmillä alueilla käytetään taimi- menetelmää. Valitse tätä varten suuret ja raskaat siemenet, desinfioi ne aloe-mehulla tai kaliumpermanganaattiliuoksella. Desinfiointi tuhoaa haitalliset bakteerit siemenpinnalla ja vähentää tulevien tautien riskiä.

Sitten siemenet itävät asettamalla ne kosteaseen kangaspussiin. Itäminen on välttämätöntä, jotta siemenet mukautuvat nopeasti ulkoisiin olosuhteisiin. Kasvun nopeuttamiseksi kokeneet kesäasukkaat lisäävät kassiin stimulaattorin "Kornevin" tai "Heteroauxin" laukkuun.

Tärkeä! Siemenet kovetetaan 2 viikkoa ennen istutusta. Tätä varten ne asetetaan pakastimeen 1-2 tunniksi, lisäämällä tätä aikaa 30 minuutilla päivässä. Kovettuminen lisää siementen herkkyyttä mahdollisille pakkasille.

Syksystä lähtien tulevat sängyt on puhdistettu roskista ja rikkaruohoista. Kaivaa maaperä, lisää humus tai turve. Kevään tultua maaperä kaivataan uudelleen, lannoitetaan erityisellä mineraalisella vermikuliitilla, joka alentaa maan happamuutta ja tyydyttää sen kasveille vitamiineilla. Juurikkaat istutetaan 20-30 cm: n etäisyydelle toisistaan. Istutuksen jälkeen sängyt kastellaan runsaasti lämpimällä vedellä.

Hoito

Oikea hoito on mahdotonta ilman säännöllistä kastelua. Ne kostuttavat maaperää kuivumisen aikana, ja niitä sääolosuhteet ohjaavat. Jos kesä on kuiva ja kuuma, menetelmä suoritetaan joka 5. päivä; usein sadetta ja sumua 7-10 päivän välein.

Noin 1,5 litraa vettä kuluu yhdelle pensalle. Kastele sängyt varhain aamulla tai illalla auringonpolttamisen välttämiseksi. Kerran viikossa tavallisen veden sijasta käytetään tuhka- tai nokkoliuosta, joka lisää kasvin immuniteettia ja suojaa sitä tuholaisilta.

Ennen kastelua sängyt löysätään. Löysäminen tarjoaa happea juurille, mikä tekee maaperästä ravinteisen ja ilmavan. Maaperää löysätään varovasti, jotta juurakot eivät vahingossa vaurioidu. Yhdessä löysämisen kanssa rikkakasvit poistetaan, yleensä ne ovat sitomaleviä, jotka vievät joitain ravintoaineita punajuurista.

Yläosastolla on tärkeä rooli. Puutarhurit suosittelevat ruokintaa kasvia ensimmäistä kertaa 10–15 päivässä. Orgaaniset lannoitteet ja mineraalit vuorotellen. Joka toinen viikko maaperää lannoitetaan nestemäisellä lannalla, ammoniumnitraatilla ja kaliumkloridilla. Valmistelut tekevät hedelmistä maukkaampia, suojaavat heitä sairaudet ja hyönteiset.

Tärkeä! Jos sokerijuurikkaan keskiö hyökkäsi sänkyihin, kasvit ruiskutetaan heti Bordeaux-neste- tai kuparisulfaattiliuoksella.Altistuessaan fomoosiin tai hometta, sängyt käsitellään tuhkalla tai ammattimaisilla valmisteilla "Oksikhom", "Maxim". Tuholaisten ja tautien esiintymisen estämiseksi on välttämätöntä hoitaa, lannoittaa ja kastaa sängyt ajoissa.

Sadonkorjuu ja varastointi

Kerättyjä pöytälajikkeita syyskuun alkupuolella - puolivälissä. Ennen sadonkorjuuta sänkyjä ei kasteta 2 viikon ajan. Juurikasvit kaivataan huolellisesti harjanteralla tai lapiolla ja puhdistetaan maasta. Topit leikkaa pois ja jättää pienet varret, joiden koko on 1,5–2 cm. Varastointiin valitaan tasaiset ja kokonaiset juurikasvit. Naarmuja ja muita vaurioita sisältävät vihannekset syödään heti.

Säilytä satoa kuivassa ja pimeässä tilassa. Ihanteellinen säilytysilman lämpötila on 0 ... + 2 astetta, ilmankosteus on 90-95%. Monet puutarhurit myyvät punajuurikkaita perunoilla kellarissa tai kellareissa. Vihannekset pitävät eheytensä puisissa laatikoissa, astioissa ja avoimissa muovipusseissa.

Lajikkeiden valinta alueesta riippuen

Maan pohjoisten alueiden puutarhurit valitsevat mieluummin kylmäkestäviä, aikaisin kypsyviä pöytälajikkeita. Vihanneksilla on aikaa kypsyä lyhyessä kesässä ja hedelmällinen sato. Yleisimmät varhaislajikkeet: Punainen pallo, Pablo, Podzimnyaya A-474. Keskimääräinen kypsymisaika on 60-70 päivää.

Varhaiset lajikkeet kestävät pakkasta, usein sumua ja sadetta. Niitä viljelevät aktiivisesti puutarhurit Siperiassa ja Uralissa. Heillä on lisääntynyt immuniteetti tauteille ja tuholaisille.

Keski-aikaiset ja varhaiset vihannekset ovat sopivia Keski-Venäjälle. Esimerkiksi pöytälajikkeet kylmäkestävät 19, Smuglyanka tai Detroit. Vihannekset kypsyvät noin 80 päivässä. Ne erottuvat hyvästä pitämislaadusta. Tiheän kuoren takia juuret eivät vahingoitu pitkään ja säilyttävät maunsa ja ruokahaluaan ulkonäön.

Lämpimille alueille, esimerkiksi Moskovan alueelle, myöhään kypsyvät pöytälajikkeet ovat sopivia. Kypsymisaika - 120 päivää. Tänä aikana vihannekset saavat suurikokoisia ja rikkaita värejä. Erinomaiset lajikkeet lämpimään ilmastoon: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Sokerijuurikkaan levitys

Punajuuria käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sitä käytetään valmistamaan borssia, silliä "turkin alla", viiniä, salaattia ja luumuja. Mausteisten ruokien ystävät marinoivat punajuuria piparjuurella ja mustalla pippurilla. Ruoka koristaa mitä tahansa pöytää, oli se sitten perheen lounas tai juhlallinen illallinen. Punajuuri sopii hyvin muiden vihannesten, mausteiden ja jopa pähkinöiden kanssa.

Mielenkiintoista! Muinaisessa Venäjällä punajuurikkaita leivottiin ja tarjoiltiin teetä jälkiruoana. Tätä herkkua rakastivat erityisesti upeat sankarit. Ja naiset käyttivät punajuurien massaa punastuneena.

Ruoanlaiton lisäksi punajuuria käytetään myös kansanlääketieteessä. Stenokardian vuoksi suositellaan kuristamista juurikkamehulla, ja imusolmukkeiden tulehduksen tapauksessa levittää raastetut tuoreet punajuuret kaulaan. Punajuurikas tinktuura alentaa verenpainetta, nostaa hemoglobiinitasoa.

johtopäätös

On mahdotonta kuvitella yhtä vihannespuutarhaa ilman punajuuripetiä. Tämä arvokas ja hyödyllinen juurikasvihannes tyydyttää kehoa hyödyllisillä elementeillä, vahvistaa terveyttä. Maatalouden teknikot suosittelevat lajikkeen valintaa viljelyalueesta riippuen. Juurikkaat istutetaan kevyisiin, ravitseviin sänkyihin. Korjattu syyskuussa, varastoitu kuivassa kellarissa.