Kun karviaismarjat kypsyvät Moskovan alueella ja miten marjojen kypsyys määritetään
Hanhi marja, rasva mies, pohjoisen viinirypäleet, venäläinen kirsikka luumu - näin karviaisia kutsutaan maailman eri maissa. Tämä kasvi on ansainnut suositun rakkauden koristeellisuudestaan, vaatimattomuudestaan, lajikevalikoimastaan ja korkeasta saannostaan johtuen. Aromaattisista ja maukkaista marjoista valmistetaan erilaisia ruokia ja juomia: marmeladi, kastikkeet, kompotit, piirakat, viini, marinaadid, salaatit, sekoitukset, säilöntäaineet.
Nauttia karviaismarokien mausta on tärkeää tietää niiden kypsymisaika ja pystyä määrittämään, mitä kypsyyttä tarvitaan erilaisten ruokien valmistamiseksi. Harkitse, milloin karviaiset kypsyvät Moskovan alueella ja milloin valita ne hilloa varten.
Artikkelin sisältö
Kun karviaiset kypsyvät Moskovan alueella
Moskovan alueella karviaiset kypsyvät heinäkuun puolivälissä. Sääolosuhteista johtuen päivämäärät voivat kuitenkin siirtyä muutamalla viikolla:
- kuuma ja kuiva sää (riittävästi kastelua) - heinäkuun ensimmäinen vuosikymmen;
- viileä ja sateinen sää - lähempänä elokuuta.
Eteläiset alueet avaavat karviaiskauden ensimmäisenä. Runsaan auringonpaisteen ja kuumien päivien aikana marjat alkavat laulaa heinäkuun alkupuolella. Siperiassa ja Uralissa sadonkorjuu tapahtuu heinäkuun lopulla tai elokuun alussa.
Pensaan elinkaari riippuu alueesta. Pitkäikäiset pensaat kasvavat keskikaistalla, eteläisillä alueilla kasvit säilyttävät sadonsa enintään 10 vuotta.
Mikä määrittää kypsymisajan
Karviaismarjojen kypsymisaika millä tahansa alueella riippuu paitsi säästä, myös muista tekijöistä:
- oikea paikka istuttaa pensaita sopivalla maaperällä, valaistuksella ja suojalla luonnoksilta;
- säännöllinen puhtaanapito trimmaus: pensaat kasvavat aktiivisesti juurikkunat, paksenevat, umpeen kasvaneet versot varjostavat toisiaan ja marjat;
- oikea-aikainen kastelu, etenkin kuumuudessa;
- hedelmöitys: on parempi ruokkia sitä orgaanisilla yhdisteillä keväällä, jotta viljelmä kasvattaa aktiivisesti lehtimassaa ja lisää lujuutta kukinnan kannalta.
Karviaismarjan kypsymisaika riippuu lajikkeesta. Pensaat, kuten monet hedelmäkasvit, ovat kypsyysastetta:
- varhain kypsä (kevät, valkoiset yöt) - kypsyvät heinäkuun toisella vuosikymmenellä;
- kauden puolivälissä (Flamingo, venäjä) - kypsyvät heinäkuun puoliväliin mennessä;
- myöhään kypsyminen (Severyanin, karkkia) - kypsyvät elokuun alkupuolella eteläisillä alueilla, jälkipuoliskolla - keskikaistalla.
Oikealla viljelymenetelmällä marjat kypsyvät heinäkuusta syyskuuhun.
Lue myös:
Korkealaatuinen karviaismarjalajike "Yarovaya"
Marjojen kypsyyden määrittäminen
Marja kypsyydellä on 2 vaihetta: tekninen ja kuluttaja... Teknisessä kypsyydessä marjat saavuttavat melkein kasvattajan ilmoittaman koon. Hedelmien väri on yleensä hieman vaaleampi kuin kypsien hedelmien. Marja irroitetaan varsista pienellä vaivalla. Iho on paksu ja tiukka. Massa on myös kiinteää. Maku, jolla on voimakas hapanus.
Viite. Teknisesti kypsiä karviaismarjoja käytetään ruoanlaitossa marinaattien, keittämisen, kompottien valmistukseen. Kuluttajien kypsyyden hedelmät kulutetaan tuoreena.
Kuluttajan kypsyyden myötä marjat saavat rikkaat värit: lajikkeesta riippuen niistä tulee keltaisia, punaisia, viininpunaisia, violetteja. Irrota helposti varsista. Ohut iho ja mehukas sellu antavat vaikutelman, että hedelmät ovat näkyvissä auringossa. Ne ovat makuisia, pehmeitä, makeita.
Milloin valita karviaismarjat hilloa varten
Hilloa, karviaismarjoja vaaditaan teknisen kypsyyden vaiheessa. Kypsymättömistä hedelmistä saadaan talven herkullisin säilöntä. Makea siirapin tiheät marjat säilyttävät muodonsa, muuttuvat läpinäkyviksi ja saavat kauniin keltaisen värin.
Viite.Suotuisissa sääolosuhteissa marjat korjataan Moskovan alueella heinäkuun alkupuolella.
Hedelmää kerättäessä on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä:
- Käytä tiukkoja vaatteita ja käsineitä suojautuaksesi terävien piikkien vaurioilta, jos lajike ei ole studless;
- sato kuivalla säällä, kun kaste on kuivunut;
- kynä hedelmät varren kanssa ja repäise ne pois ennen käyttöä.
On suositeltavaa kuivata märät marjat niin, että niitä pidetään pidempään.
Sadonkorjuu useilla tavoilla:
- Käsin. Työläisempi, mutta hellävaraisin menetelmä, koska sato tai kasvi ei loukkaannu.
- Muovipullo. Yhdelle sivulle, lähellä pohjaa, tehdään reikä ja pullo itsessään kiinnitetään sauvaan. Poiminnan yhteydessä marjat asetetaan reikään ja poimitaan pensasta kevyellä liikkeellä. Tämä melkein eliminoi piikkien loukkaantumisen todennäköisyyden, mutta menetelmä vaatii jonkin verran taitoja.
- Kampa. Laite on pieni kampa, johon on kiinnitetty sormusrengas. Se laitetaan sormeen ja kannetaan pitkin korotettuja pensashaaroita. Menetelmä helpottaa keräystä, mutta ei suojaa käsiä loukkaantumiselta.
- Marjakeräin, joka näyttää muovisäiliöltä, jossa on piikit. Ne johdetaan nostettuja oksia pitkin, piikit rikkovat varret ja marjat putoavat astiaan. Menetelmä soveltuu hedelmien keruuseen samanaikaisesti.
Korjatut karviaismarjat säilyvät teknisessä kypsyysasteessa jääkaapissa enintään 3 viikkoa.
Lue myös:
johtopäätös
Karviaismarja erottuu vaatimattomuudestaan ja korkeasta sadostaan. Hänellä on 2 kypsyysastetta: tekninen ja kuluttaja. Ensimmäinen tarvitaan erilaisten ruokien valmistukseen, toinen - tuoreiden marjojen käyttöön.
Moskovan alueella suotuisissa olosuhteissa hedelmät kypsyvät heinäkuun puolivälissä (kuluttajien kypsyysaste). Kuitenkin päivämääriä viileässä tai kuumassa säässä siirretään useita viikkoja. Hedelmät saavuttavat teknisen kypsyyden heinäkuun alkupuolella.