Kuinka kypsyttää vihreitä persikoita kotona

Persikka on erittäin tuoksuva ja maukas hedelmä, joten kesällä sen lisäksi markkinoiden ja kauppojen tiskit ovat täynnä, mutta myös venäläisiä puutarhoja. Usein käy niin, että ulkoisesti hedelmät ovat käyttövalmiita - ne loistavat puna-keltaisilla kukilla ja ovat peitetty samettisella iholla. Mutta itse asiassa se on vielä kypsä: massa on kiinteä, ilman tuoksua ja makua voimakasta. Artikkelissa vastaamme kysymyksiin siitä, mitä tehdä koville persikoille ja puusta kypsyneet hedelmät.

Voivatko puusta kuoritut persikat kypsyä kotona

Jos hedelmä näyttää kypsältä, mutta on sisäpuolella tiukka, voit pitää sitä kotona kypsentääksesi. Sama asia on vihreissä hedelmissä..

Se voi olla paitsi puutarhahedelmiä, myös hedelmiä markkinoilta tai kaupasta. Tärkeintä on tietää yksinkertaiset tavat, joilla kypsä persikka muuttuu mehukselliseksi ja makeaksi. Yleisin näistä on luonnollisesta pellavakankaasta valmistetun paperipussin tai lautasliinan käyttö.

Tärkeä! Hedelmät kypsyvät vain huoneenlämmössä.

Kuinka kypsyttää persikat kotona

Herkullinen ja suloinen persikat - keskeinen ominaisuus kesältä. Hedelmät syödään tuoreina tai tehdään hilloiksi ja kompoteiksi.

Jos hedelmät eivät ole vielä riittävän kypsiä tai täysin vihreitä, suositellaan seuraavia kypsytysmenetelmiä.

Vihreät persikat paperipussiin

Suosittu kypsytysmenetelmä— laita hedelmät paperiin. Pakkaamiseen tarkoitetut käsityölaukut tai lahjat ovat erinomaisia. Paperin ansiosta hedelmät vapauttavat luonnollisesti eteenikaasua menettämättä kosteutta.

Jos käytät muovipussi, persikka mätää nopeasti. Paperina se jätetään 24 tunniksi kuivaan ja lämpimään paikkaan. Tänä aikana hedelmät tarkistetaan: jos ne tuoksuvat hyvältä ja muuttuvat pehmeiksi, ne voidaan syödä.

Huomio! Jos kypsymättömät hedelmät pysyvät 24 tunnin kuluttua kiinteinä, ne jätetään vielä 12-15 tunniksi tarkistamalla kypsyysaste säännöllisesti. Kypsymisen jälkeen hedelmät säilyttävät maunsa ja myyntikelpoisuutensa vielä 2–3 päivää.

Kypsyminen pellavakankaalla

Vihreiden persikoiden kypsyttämiseen on suositeltavaa käyttää pellavaa. Hedelmät on asetettu sen keskelle, pistokkaita alas, jotta ne eivät kosketa toisiinsa. Peitä ne toisella pellavapyyhkeellä päällä niin, että siinä ei ole aukkoja.

Hedelmät jätetään lämpimään ja kuivaan paikkaan 2-3 päivään tarkistamalla kypsyysaste päivittäin. Sen määrää hedelmien tuoksu ja kovuus. Yksi osa persikoista syödään heti, toinen asetetaan jääkaappiin pidempää varastointia varten.

Se on kiinnostavaa:

Kuinka oikein karsia persikat kesällä: kaaviot ja menettelytapa

Peachin lisäysmenetelmät pistoksilla kesällä: ohjeet ja hyödyllisiä vinkkejä

Kuinka kypsyys määritetään ja oikein säilytetään

Hedelmien kypsyys määräytyy värin, kiinteyden ja aromin mukaan. Kypsän persikan tulisi olla samanaikaisesti pehmeää ja tiukkaa, kohtalaisen aromaattinen ja samettinen.

Yli kypsät hedelmät puristavat liikaa ja tuoksua liian makeilta. Persikissä ei myöskään pitäisi olla vihreitä tai ruskeita pisteitä, mustapäitä eikä muita vikoja.

Huomio! Jos siemen on kuiva tai säröillä, se tarkoittaa, että hedelmä on käsitelty kemikaaleilla ja kasvun kiihdyttäjillä.

Pitkäaikaista varastointia varten persikat sijoitetaan jääkaappiin tai kuivaan kellariin. Toisessa versiossa hedelmät asetetaan puulaatikkoon ja peitetään päälle sanomalehdellä tai puhtaalla puuvillakankaalla. Ennen sitä hedelmiä ei pestä - luonnollinen kukinta auttaa heitä kestämään pidempään.

On suositeltavaa tarkistaa jatkuvasti, ovatko yksittäiset tapaukset huonontuneet. Jos esiintyy pehmeitä kohtia, hedelmiä käytetään parasta heti ruoanlaittoon. Persikat tekevät ravitsevia ja aromaattisia hilloja, konfektiota, hyytelöä tai hilloa.

Huoneenlämpötilassa hedelmät ovat korkeintaan 2–3 päivää. Edellä mainittuja paperipusseja käytetään varastointiin, muovi on parempi jättää muille tuotteille. On myös tärkeää kiinnittää huomiota kosteustasoon - sen tulee olla enintään 85%. Muutoin persikat menevät huonosti. Optimaalinen lämpötila on 0 ° C.

Lue myös artikkeleita:

Kuinka oikein karsia persikat keväällä ja miksi se on niin tärkeää

Kuinka oikein karsia persikka syksyllä ja mihin se on tarkoitettu

johtopäätös

Kypsättömille persikoille voidaan tehdä useita vaihtoehtoja, ja ne ovat kaikki yksinkertaisia ​​ja tehokkaita. Jotkut laittavat hedelmät paperipusseihin ja laittavat ne lämpimään ja kuivaan paikkaan, toiset peittävät kypsättömät tai vihreät hedelmät pellavapyyhkeillä ja jättävät ne 0 ° C: seen 2 - 3 päiväksi.

Kypsät persikat ovat kiinteitä ja kohtalaisen pehmeitä, miellyttävän kevyellä aromilla ja samettisella iholla. Hedelmissä ei myöskään tulisi olla vihreitä ja mustia pisteitä. Kuvatut menetelmät auttavat saavuttamaan persikoiden lisäksi myös nektariineja, aprikooseja, omenoita.